重慶市永川區花椒生產現狀調查分析

董永熊+劉正良

摘 要 為了永川區糧經作物推廣測土配方施肥技術，爭取早日實現化肥零（負）增長，加強農業資源大數據庫的應用，經研究決定在花椒上開展深入的生產現狀調查，為花椒生產管理技術，特別是科學合理精準施肥技術提供科學依據奠定基礎。

關鍵詞 花椒；生產現狀；調查

中圖分類號：S573.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.21.048

1 生產發展狀況

1.1 區域分布

1.1.1 花椒種植分布及氣候情況

永川區耕地6.74萬hm2，其中旱地1.72萬hm2，前些年退耕還林時，花椒最高種植面積曾達到0.75萬余hm2，但缺乏生產管理技術、勞動力和銷路，嚴重影響椒農積極性，造成大面積砍伐椒樹。2014年普查統計顯示，椒園面積下降到0.33萬hm2左右，3.33 hm2以上的大戶很少，僅有22戶，面積256 hm2，其余全是散戶，共3 073戶。隨后通過實施測土配方施肥技術，到目前為止，花椒種植面積達到0.7萬hm2以上，其中3.33 hm2以上的大戶達到150戶，總面積1559.7 hm2；散戶4 000戶左右，總面積5 107 hm2。主要分布在衛星湖、來蘇、金龍、陳食、大安、松既、臨江、三教、朱沱、仙龍、雙石、勝利路、寶峰、何埂、板橋和五間16個鎮街，海拔200～500 m，淺、中丘地帶。年平均氣溫17.8 ℃左右、降水量1 336 mm、日照時間834 h。

1.1.2 花椒園土壤養分狀況

花椒園土壤養分分析結果見表1。首先，花椒園土壤pH平均值6.2（4.2～8.4），主要是中性、堿性土壤，極少部分是酸性土壤。其次，大多數土壤堿解氮、有效磷、速效鉀、交換性鈣、鎂含量較豐富，一般不缺乏。最后，花椒園土壤里有機質、有效硼、銅、鋅含量較缺乏，特別是硼，平均值0.24 mg/kg，低于作物需硼臨界值0.5 mg/kg，且<0.25 mg/kg，大多數土壤都嚴重缺硼。

1.2 品種及產量水平

品種：九葉青。產量：經過調查，永川區投產花椒園花椒平均產鮮椒10.5 kg/株，最高達20 kg/株，最低4 kg/株。

1.3 管護情況

1.3.1 施肥情況

經過對150戶花椒大戶調查，平均施肥2.1 kg/株（0.1～5 kg/株）、平均施肥次數5.3次（1～8次），其中139戶施復合肥2.1 kg/株，占93.9%；7戶施單質肥（過磷酸鈣、尿素）1.3 kg/株，占0.05%；2戶施有機肥（油餅）2.5 kg/株，占0.01%。

1.3.2 病蟲防治情況

通過對150戶花椒大戶調查，大多數因缺乏花椒病蟲防治技術，導致打藥量和次數多，最多打藥次數10次。

1.3.3 修枝整形

通過對150戶花椒大戶調查，140戶花椒園都進行修枝整形，占9.3%；10戶因是幼樹，還未修枝整形，占6.7%。

1.4 經濟效益

通過對150戶花椒大戶調查，有34戶是新建花椒園，還未投產，116戶花椒園已投產，平均產鮮椒6.8 kg/株（4～20 kg/株）；純收益1 222元/667 m2·a（1 000～3 000元/667 m2·a），產投比1.22。目前永川還未創建花椒品牌和大型精深加工廠，只有幾個粗加工廠（干花椒），造成今年花椒價格和效益低的重要原因。

2 面臨的問題

2.1 種植條件

根據永川的地形地貌和土壤類型，花椒主要分布在衛星湖、來蘇、金龍、陳食、大安、松既、臨江、三教、朱沱、仙龍、雙石、勝利路、寶峰、何埂、板橋和五間16個鎮街，海拔200～500 m，淺、中丘坡地，不積水，能排能灌，年平均氣溫17.8 ℃左右、降水量1 336 mm、日照時間834 h，光照強，且絕大多數花椒都種植在中性、堿性土壤，只有少數花椒種植在酸性土壤，土壤肥力屬中等及中等以上水平，基本上適合花椒豐產生長條件，但因缺乏種植技術，集中成片規模小，經調查，永川區3.33 hm2以上的花椒大戶僅有150戶，占永川區花椒種植面積23.4%，占永川區農作物種植面積1.3%。

2.2 管護技術

2.2.1 施肥

通過對永川區種植3.33 hm2以上的150戶花椒大戶調查，結果表明普遍存在以下幾個主要問題。

第一，因勞動力缺乏，很少花椒園施畜禽糞便有機肥，在調查150戶中，只有2戶施用了畜禽糞便有機肥，僅占1.3%。

第二，部分椒園施肥種類不合理。根據對150戶花椒大戶調查，有14戶施用配方肥（包括配方肥+有機肥），僅占9.3%，能滿足花椒生長需要；有5戶單施商品有機肥，占3.3%；有6戶施單質肥，占4%；有125戶施NPK配比不合理復合肥（40%），如（15-15-15）、（17-17-17）、（16-14-15）等，占83.3%，不能滿足花椒生長的需要。第三，施肥量不合理。根據150戶花椒大戶調查，平均施肥2.1 kg/株（0.1～5 kg/株），其中有14戶施肥量比較合理，1.2～1.5 g/株，能滿足花椒生長需要，其余136戶施肥量不合理。125戶單施復合肥2.1 kg/株，占83.3%，絕大多數施肥過量，最多達3.5 g/株，多余肥料隨水土流失，形成面源污染；7戶單施單質肥（過磷酸鈣、尿素）1.3 kg/株，占0.05%，2戶單施有機肥（油餅）2.5 kg/株，占0.01%，施肥量不足，滿足不了花椒生長需要。

第四，施肥方法不合理。據150戶椒農調查，只有14戶有的椒農施肥方法合理，根據花椒生育期，合理施用月母肥、越冬肥、萌芽肥和壯果肥，其余136戶施肥方法不合理，基本上不按花椒生育期需要來施肥，憑自己經驗施肥，造成施肥次數增多，平均達5.3次/年，高的達8次/年，有的基肥一道清，少施或基本上不施母肥、萌芽肥、壯果肥，有的是基肥少施，大量肥料施月母肥、萌芽肥、壯果肥，有的是不施月母肥和壯果肥，只施基肥和萌芽肥。

第五，所有的花椒農戶都不施中微量元素肥料，甚至根本不知道有中微量元素肥料。

第六，盲目施肥，基本上所有花椒種植大戶都不了解花椒地土壤養分狀況，也不愿意向土肥技術部門咨詢，盲目施肥造成多余肥料隨水土流失，形成面源污染。

2.2.2 病蟲害防治

據150戶椒農調查，絕大多數椒農因不懂病蟲害防治技術，使用農藥超量，打藥次數增多，平均施藥次數6.7次/年，最多達10次以上，基本上每月施一次。

2.3 采摘

因農村年輕勞動力缺乏，另花椒采摘比較困難，費工費時，又無機械化，造成花椒采摘緩慢、成本增加，影響第二年花椒產量。

2.4 加工

目前永川沒有統一花椒品牌和精深加工企業，只有幾個粗加工企業（烘烤干花椒），導致干、鮮花椒銷路不暢，基本上是外地老板來收購花椒，砍價格，嚴重影響椒農的經濟效益和生產積極性。鑒于此情況，永川引進一個大型花椒榨油廠，2018年正式投產，促進花椒產業發展。

3 發展對策

3.1 開展花椒種植適應性評價

根據花椒生長特性和土壤分布情況，在不同土壤、海拔、氣候條件下，對花椒種植適應性做出科學正確的評價，有利于花椒合理布局。

3.2 增加投入，推廣花椒綠色高產高效栽培技術

綜合利用生態文明建設、化肥零增長等項目資金，加強花椒科學技術投入，推廣花椒綠色高產高效栽培技術。在花椒園種植綠肥（紫云英、大豆、胡豌豆、花生等），減少化肥和除草劑使用，減少面源污染；推廣測土配方施肥、水肥一體化、有機肥替代部分化肥、綠色防控、花椒樹下養殖雞鴨等技術，達到精準、科學施肥、農藥，首先在花椒園實現化肥、農藥零增長，目前已在陳食、三教花椒實行了水肥一體化。同時，2017年面臨花椒價格陡降，采摘人工費上漲，為了不影響效益，陳食鎮李朝軍在采摘花椒前，反復試驗探討，研究出一套比較成熟的技術，不用人工采摘，花椒枝條下枝后，直接烘烤枝條，通過過篩篩出干花椒，直接節約采摘花椒人工費，提高經濟效益。

3.3 強化品牌意識，加大宣傳推廣力度

為花椒產量可持續發展，扶持花椒榨油廠龍頭企業，促進精深加工，創建富硒花椒品牌。

（責任編輯：趙中正）endprint