中國石斛產業升級發展的趨勢，問題及對策研究

王國燦

【摘要】：石斛是我國的名貴中藥材，是國家重點保護的藥用植物品種之一。自古被稱為“滋陰圣品”，道家養生經典《道藏》將它譽為“中國九大仙草”之首，民間有“救命仙草”之稱。本文指出了石斛是名貴的中藥材，具有較高的藥用經濟價值，市場需求量大，有巨大的市場前景，分析了石斛產業發展的現狀及存在的主要問題，并就石斛產業如何進一步發展的問題提出了相應的對策與建議。

【關鍵詞】：石斛產業；問題；對策

【引言】：近年來，浙江省鐵皮石斛產業取得一定的發展。浙江省種植面積、年產量和效益居全國第一，是全國有名的鐵皮石斛產地。目前我省鐵皮石斛產值已近40億元，大小生產企業已近40家，其中大多數是近十年內加入這個行業的。無論是在規模還是在技術上，浙江的鐵皮石斛產業已遠遠地走在了全國前列。而據權威專家預計，鐵皮石斛市場將會全面超過洋參，目前洋參在國內有100個億元的市場。因此，浙江在搶占巨大的鐵皮石斛市場上，有著其他省份不可企及的先發優勢。

一、浙江省石斛產業發展現狀

近年來浙江省鐵皮石斛種植規模不斷擴大，全省有醫藥企業、種植企業、專業合作社、種植大戶基地近100家。浙江省鐵皮石斛經營者的產業意識不斷增強，創辦了一批鐵皮石斛加工企業，部分企業積極與國內科研院所、大專院校合作，研制開發出了保鮮鐵皮石斛、鐵皮石斛楓斗、鐵皮石斛精粉等產品。目前，全省有規模不等的鐵皮石斛企業40家。產業效益不斷凸顯，目前浙江省全省鐵皮石斛類藥品和保健食品的年銷售規模近40億元，拉動相關產業產值十幾億元，浙江省鐵皮石斛產量和銷量均居全國第一。

二、石斛產業發展存在的問題

1.市場行情不穩。近幾年來，鐵皮石斛生產規模不斷擴大，產量相對增加，致使產品市場行情不穩定，波動大。石斛由于是一種稀少特有植物，全國僅有幾個省區有分布，加之人們經濟收入的現狀，所以對石斛這一九大仙草之首的特色產業并沒有太高的認知度，包括原料主產區的云南，也沒有多少人知道。

2.產品質量缺乏統一的鑒定技術指標。鐵皮石斛主要成分是石斛堿、6-羥基石斛堿、石斛次堿及石斛多糖等。但目前以外觀性狀鑒別鐵皮石斛原料和以粗多糖為主要指標鑒別產品的做法，既難以辨別鐵皮石斛制成品中是否含有鐵皮石斛成份，又難以測定鐵皮石斛產區有效成份的含量。

3.產品質量良莠不齊。鐵皮石斛類產品的標識與內在品質不一致。一些標識為鐵皮石斛的產品并非鐵皮石斛，而是其他種類的石斛產品，損害了消費者利益。

4.鐵皮石斛生產、加工技術還有待提高。以石斛為主要原料開發的保健品看似很多，但劑型多半比較簡單，技術含量高、有效成分明確、針對性較強、功效顯著、價格適當、得到消費群體公認的名牌產品研發不夠，產品缺位；對石斛的研究主要停留在古代傳統醫書中，對進入藥典和未進入藥典的各個石斛種的成分、作用研究基本為空白，我們不能確切知道某個種的內含物質，對人體的作用（有效成份和毒副作用）；石斛類藥材的新產品研究仍處于低水平重復的狀態，對產品的加工多為初級的物理加工，高科技的分析、加工幾乎為零；利用方式單一，僅作為藥用和保健食品使用，對其美麗的花朵和葉關注不夠，應大力開發為庭園或城市綠化植物。

三、石斛產業發展對策與措施

1.石斛品種選育。石斛品種選育主要是品種內優良植株的篩選和品種間的雜交選育。從現有國內的種（變種），以及國外的多個品種中篩選出品質好、產量高的新品種，有效促進石斛產業的發展。加大各主要石斛種的組培苗培育研究，生產出盡可能多的合格石斛苗。推廣成功的無性繁殖技術，擴大對齒瓣石斛、流蘇石斛等適宜扦插繁殖的石斛種的種苗培育，彌補組培苗的供應不足。對產量較高的齒瓣石斛，品質較好的鐵皮石斛，可將這兩個種進行雜交，選育新的高產抗性強的石斛品種；四是加強對野生種質資源的保護，采取保護區就地保護和遷地收集保存兩種方式，為石斛產業的全面發展奠定充實的種質資源基礎。

2.建立產業聯盟，規?；_發。鑒于鐵皮石斛已經形成產業，就協調各方力量，成立浙江省鐵皮石斛產業發展聯盟。聯盟成立后，將聚集各成員單位科技資源和技術力量，加強協作，共同致力于解決產業發展中的問題，增強核心競爭力，促進產業發展和農民持續增收。同時統籌規劃、合理布局鐵皮石斛種植，發揮行業的自律作用。精心培育龍頭種植加工企業，盡快建立石斛生產、加工和銷售體系，推進石斛產業化建設進程。制定扶持石斛產業發展的稅收、扶持和獎勵政策，清理不利于石斛產業發展的障礙性政策；特別是鼓勵、支持石斛的生產、加工和出口貿易，以刺激石斛的規模化生產。五要加強對石斛產業發展的領導。

3.正確引導種植戶，避免石斛生產的盲目性。隨著石斛種植技術的不斷成熟，市場的穩步增長，種植石斛的效益較好，欲種植石斛的農戶愈來愈多，出現了“種植石斛熱”，稍微有點資金的都想投到石斛產業上，但有的有收獲，有的有損失，有的徹底失敗。主要原因還是技術不過關和良種壯苗供應不足問題。所以，在發展石斛產業的過程中，對資金雄厚、有高中以上的知識水平的企業和個人，可以發展投資大、技術管理精細、效益高的鐵皮石斛、齒瓣石斛等種類，一般企業和個人，可發展鼓槌石斛、蜜花石斛、流蘇石斛、束花石斛等產量高、投資小、效益一般的石斛種，既可作藥用原料出售，又可作為觀賞花卉出售給千萬家庭，豐富石斛市場。

4.以功效研究為核心，建立產品質量鑒定技術指標體系。制訂合理的質量鑒定技術指標體系并嚴格遵守規則，確保產品質量過硬，促進鐵皮石斛產業健康有序發展。

結束語

石斛作為全球緊缺的一種特色生物資源，其產品供應和市場需求存在巨大的空間，在很長時期內，很難滿足人們日益增長的對石斛藥品及保健品的物質需求。但是現階段石斛產業化發展存在水平低、產業鏈短、種植缺乏規范化、基礎研究薄弱及野生資源破壞嚴重等問題，所為了加快石斛產業發展，本文提出了科學規劃、正確引導、制定標準、打造品牌等對策。

【參考文獻】：

[1]黃麗.德宏石斛產業化發展的思考[J].云南農業科技，2010，（3）：60～62.

[2]邵顯躍，崔東柱.鐵皮石斛生產現狀及發展對策[J].現代農業科技，2010（7）：12～13.endprint