西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)策研究

李東豪　苗艷波

【摘要】近年來(lái)，西鄉(xiāng)縣有效利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目平臺(tái)，市、縣各級(jí)政府財(cái)政資金等方式對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改造，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提升和產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)。為了快速構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)和茶文化產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展，應(yīng)實(shí)施以基地建設(shè)、茶資源開(kāi)發(fā)利用及市場(chǎng)拓展、茶品牌建設(shè)等相應(yīng)措施。

【關(guān)鍵詞】陜南茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一、西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大主要表現(xiàn)在：第一、種植面積不斷擴(kuò)大。由70年代的5萬(wàn)畝擴(kuò)大到2017年的31.2萬(wàn)畝，其中通過(guò)國(guó)家級(jí)綠色、有機(jī)、無(wú)公害認(rèn)證的生產(chǎn)基地達(dá)10萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)13000噸以上，茶農(nóng)年均增長(zhǎng)近1000元。第二、企業(yè)規(guī)模不斷增加。到2017年有15家市級(jí)重點(diǎn)龍頭茶企，42個(gè)規(guī)模企業(yè)，1個(gè)國(guó)家級(jí)馳名商標(biāo)，15個(gè)省級(jí)馳名商標(biāo)。同時(shí)擁有鵬翔、漢南綠茶、東裕茗茶等集茶葉種植、加工、國(guó)內(nèi)外貿(mào)易、電子商務(wù)、新產(chǎn)品研發(fā)和茶文化推廣于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。第三、茶葉產(chǎn)量和人均生產(chǎn)總值不斷增加。

二、茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中存在的問(wèn)題

（一）產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

產(chǎn)業(yè)鏈拓展是指產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)向高知識(shí)、高技術(shù)、高附加值等方面的全面提升過(guò)程，即知識(shí)含量、技術(shù)層次、附加值水平的提高過(guò)程。西鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈拓展較為落后。首先，陜南茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的種植、采摘和貯藏技術(shù)水平較為落后，就目前而言，大部分茶葉的種植與采摘仍以人工為主，機(jī)械化程度較低，對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)力不夠。同時(shí)由于深加工綜合利用程度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短導(dǎo)致茶葉新型種子研發(fā)技術(shù)與國(guó)內(nèi)其他著名茶產(chǎn)業(yè)相比較緩慢，不能適應(yīng)市場(chǎng)需求，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。

（二）龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用較低

雖然有15家市級(jí)重點(diǎn)龍頭茶企，42個(gè)規(guī)模企業(yè)，但對(duì)整個(gè)西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用并不明顯，西鄉(xiāng)多數(shù)茶葉仍然主要依靠民間力量進(jìn)行經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，產(chǎn)品定價(jià)隨意，客戶(hù)群體單一。沒(méi)有形成與茶產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)緊密的產(chǎn)業(yè)集群同時(shí)陜南茶農(nóng)組織化程度較差，有時(shí)被銷(xiāo)售企業(yè)低價(jià)收購(gòu)，銷(xiāo)售企業(yè)通過(guò)對(duì)收購(gòu)的茶葉進(jìn)行精美的包裝在市場(chǎng)高價(jià)出售，造成雙方利益不協(xié)調(diào)，打擊茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而損害茶農(nóng)利益。這種分散化的經(jīng)營(yíng)限制了新技術(shù)和新成果的推廣，產(chǎn)業(yè)鏈條不能形成團(tuán)體優(yōu)勢(shì)，造成茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量不高，效益較低，致使當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)乃至單個(gè)零售商無(wú)法真正融入產(chǎn)業(yè)鏈條的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（三）融資渠道不暢

由于西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)個(gè)體生產(chǎn)、合作社、制茶工廠(chǎng)和茶山的分布具有“小、散、遠(yuǎn)”的特點(diǎn)導(dǎo)致相互之間的信息傳遞較慢，而大部分茶企成立時(shí)間不久，規(guī)模普遍較小，人脈較狹窄，自身建設(shè)不完善，信用度不高，有價(jià)值的資產(chǎn)作抵押匱乏，風(fēng)險(xiǎn)承受能力等。這些因素影響和限制了在企業(yè)和茶農(nóng)獲得資金的渠道。由于資金缺乏，對(duì)企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)制茶工藝和項(xiàng)目建設(shè)有一定制約。

（四）品牌效益低下，市場(chǎng)份額小

由于在資金投入和技術(shù)水平的落后，雖然西鄉(xiāng)茶葉品質(zhì)優(yōu)良、品種多但沒(méi)有名氣，知名品牌幾乎沒(méi)有。造成了“一流的品質(zhì)，二流的品牌，三流的價(jià)格”極大的影響了茶葉生產(chǎn)商和茶農(nóng)的積極性。同時(shí)由于消費(fèi)者地域性的差別和品牌效應(yīng)的低下，西鄉(xiāng)茶葉仍無(wú)法打入南方市場(chǎng)，銷(xiāo)售仍以西北地區(qū)為主。

三、轉(zhuǎn)型對(duì)策建議

（一）拓展產(chǎn)業(yè)鏈向休閑旅游產(chǎn)業(yè)與茶業(yè)的融合發(fā)展延伸

茶旅結(jié)合是茶業(yè)與旅游業(yè)及相聯(lián)系的服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式。通過(guò)茶業(yè)種植、加工、茶藝、茶詩(shī)詞等方式營(yíng)造濃重的茶文化內(nèi)涵作為一個(gè)體系來(lái)運(yùn)作。就茶旅結(jié)合對(duì)“江塝茗園”、“東裕茗園”的茶園進(jìn)行套種櫻花，改建專(zhuān)業(yè)騎行賽道，漫步道等使茶園形成集茶景觀賞、采茶休閑、家庭度假等多功能為一體的具有“生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、游覽休閑農(nóng)業(yè)”獨(dú)特的原生態(tài)休閑示范基地。同時(shí)加強(qiáng)低檔茶葉資源的有效開(kāi)發(fā)和使用，改變茶葉產(chǎn)品價(jià)格策略。

（二）充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用

建立“核心企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)戶(hù)、銀行、政府”農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈金融模式。即政府是規(guī)劃者，由政府出面牽頭核心企業(yè)，建立專(zhuān)業(yè)合作社。該模式的運(yùn)行機(jī)制：第一，茶農(nóng)與專(zhuān)業(yè)合作社簽訂訂單進(jìn)行生產(chǎn)，由合作社對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)督；第二，核心企業(yè)與合作社簽訂協(xié)議，向銀行抵押信貸擴(kuò)展，承擔(dān)連帶保證責(zé)任制，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；第三，由合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的合理支出和日常生產(chǎn)活動(dòng)，同時(shí)提供有關(guān)技術(shù)支持；

（三）拓寬融資渠道

隨著西鄉(xiāng)茶企業(yè)數(shù)量和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，政府、企業(yè)、銀行等金融機(jī)構(gòu)應(yīng)整合、創(chuàng)新融資渠道：第一，證券、保險(xiǎn)等金融公司定期對(duì)茶企普及金融知識(shí)，對(duì)愿意上市的企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)的指導(dǎo)與服務(wù)；第二，眾籌：大量分散農(nóng)戶(hù)的閑散資金進(jìn)行集中，按資金比例入股沖破傳統(tǒng)融資的局限性；第三，豐富茶葉工廠(chǎng)和企業(yè)以生產(chǎn)設(shè)備、廠(chǎng)房、茶山等固定資產(chǎn)或企業(yè)專(zhuān)利、商標(biāo)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等無(wú)形資產(chǎn)作為擔(dān)保對(duì)象的方式進(jìn)行融資；第四，發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)集群融資優(yōu)勢(shì)。

（四）努力打造品牌，提高市場(chǎng)占有率

為了提高陜南茶葉的品牌知名度和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)造良好的氛圍。第一，鼓勵(lì)龍頭茶企參加大型貿(mào)洽談會(huì)、國(guó)際專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)、國(guó)際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色食品博覽會(huì)、品茶大會(huì)等多種形式的活動(dòng)吸引全球消費(fèi)者進(jìn)入平臺(tái)對(duì)特色產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)來(lái)擴(kuò)大西鄉(xiāng)茶葉的品牌知名度。第二，通過(guò)報(bào)紙、廣播電臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)微信等信息平臺(tái)擴(kuò)大宣傳力度；第三，鼓勵(lì)企業(yè)到外地發(fā)展加盟店、實(shí)體店、連鎖店努力打入南方市場(chǎng)提高市場(chǎng)品牌知名度。

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基金項(xiàng)目：本文系陜西國(guó)際商貿(mào)學(xué)院2017年暑期大學(xué)生 “三下鄉(xiāng)”活動(dòng)的研究成果。

作者簡(jiǎn)介：李東豪（1986-），男，漢族，山東菏澤人，大學(xué)本科，陜西國(guó)際商貿(mào)學(xué)院團(tuán)委副書(shū)記，研究方向：行政管理；苗艷波（1994-），女，漢族，山西河曲人，陜西國(guó)際商貿(mào)學(xué)院本科生，經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)。