嶺南特色果木荔枝木木質精油的提取及其成分分析*

韓 明 鄭玉璽 劉慧娟 陳烽華 魯玉俠

（1.廣州城市職業學院食品系，廣東 廣州 510405；2.廣州市名花香料有限公司，廣東 廣州 510440）

嶺南特色果木荔枝木木質精油的提取及其成分分析*

韓 明1鄭玉璽1劉慧娟1陳烽華1魯玉俠2

（1.廣州城市職業學院食品系，廣東 廣州 510405；2.廣州市名花香料有限公司，廣東 廣州 510440）

以嶺南特色果木—荔枝木為材料，采用蒸餾法提取其木質精油，得到淡黃色油狀液體,得率為0.62ml/100 g。采用氣相色譜-質譜聯用儀分析測定了荔枝木木質精油中的揮發性成分，共鑒定出19種化合物，占精油中化合物相對含量的95.3%，其中相對含量較高的是Α-姜黃烯（12.45%）、反式石竹烯（10.28%）、異丁子香烯（8.61%）等烯類化合物以及棕櫚酸（27.34%）等化合物，烯類化合物相對含量占比達到55.67%以上，表明烯類化合物是荔枝木木質精油的的主要揮發性成分。

荔枝木；精油；GC-MS；成分分析

荔枝（Litchi chinensis）原產于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，是中國南部和東南部著名經濟果樹之一。荔枝木材堅實、深紅褐色、紋理雅致、耐腐，為上等名材；其果實營養豐富，是著名的嶺南佳果和傳統滋補品[1]。荔枝樹每年修剪和輪植的數量巨大，其中材質好的被用來制作家具和工藝品，小部分被用來熏烤制作嶺南特色傳統肉制品，剩余大部分殘次荔枝木和木制品下腳料都被作為廢棄料處理掉。隨著香料、香精行業的快速發展，木質精油的提取及應用成為熱點領域之一[2-3]。目前對荔枝精油的研究較少，主要集中在荔枝果實、果皮、果仁等部位[4-7]，有關荔枝木精油的研究國內尚未有可查資料。對此，本研究對荔枝木木質精油進行了提取和成分分析，以期為進一步評價荔枝的營養功能及開發新產品提供科學依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料和設備

荔枝木 2017年1月在廣東省高州市石鼓鎮采集約30年樹齡的妃子笑荔枝樹干，將其去皮切片后，烘干至水分10%～15%，粉碎，過20目篩，收集后在低溫干燥環境下保存備用。

主要儀器設備 GZX-76MBE鼓風干燥箱（湖南蒲丹實業有限公司），KAM型控溫電熱套（廣州銘睿電子科技有限公司），電子分析天平（上海美譜達儀器有限公司），Voyager氣相色譜-質譜聯用儀(GC-MS)（美國ThermoQuest公司），搖擺式高速萬能粉碎機（日本島津公司）。

1.2 試驗方法

1.2.1 荔枝木精油的制備

精密稱取荔枝木樣品,采用揮發油提取器提取精油[8]。

1.2.2 精油成分的檢測與鑒定

樣品處理 取荔枝木精油2mL，緩慢通過0.2μm的透明濾膜，用吸液管抽取0.5mL上清精油于樣品瓶中，置于儀器中檢測。

色譜條件 色譜柱TGWAXMS(30m×0.25mm×0.25 um)；升溫程序：起始溫度 60℃，保持 2min，然后以6℃/min的升溫速率升溫到240℃，保持6min；汽化室溫度 250℃；載氣（He）流速 2.0 ml/min；分流比：60∶1。

質譜條件 電子轟擊(EI)離子源；電子能量70 eV；燈絲發射電流200μA；離子源溫度為250℃；接口溫度250℃；質量掃描范圍35～450m/z。

成分鑒定 通過GC-MS分析軟件，化合物經計算機檢索與計算機標準譜圖庫NISTO5及NISTO5S中的數據比較(最大值1 000)，相似指數(Sl)700以上即為確認化合物。

2 結果與分析

2.1 精油提取

取500 g制備好的荔枝木粉，分別置于2個1 L圓底燒瓶中，每瓶250 g木粉。連接好揮發油提取裝置，加熱提取6 h，收集合并精油，經無水硫酸鈉脫水后收集到3.1 mL淡黃色油狀液體,得率為0.62mL/g。

2.2 色譜分析

荔枝木木質精油提取后經中山大學分析測試中心GC-MS測試,所得的荔枝木木質精油的總離子流色譜圖如圖1所示,從計算機譜庫(Willey)中檢索各組分質譜,檢出的揮發性成分見表1。

圖1 荔枝木木質精油的總離子流色譜圖

3 結果與討論

在本研究所提取的荔枝木木質精油中共鑒定出19種化合物，占精油中化合物相對含量的95.3%，其中相對含量較高的有Α-姜黃烯（12.45%）、反式石竹烯（10.28%）、異丁子香烯（8.61%）等烯類化合物以及棕櫚酸（27.34%）等化合物，其中烯類化合物相對含量占比達到55.67%以上，說明烯類化合物是荔枝木木質精油的主要揮發性成分。棕櫚酸學名為“十六烷酸”，又叫軟脂酸，是一種無色、無味的飽和高級脂肪酸，呈蠟狀固體，以甘油酯的形式普遍存在于動植物油脂中，在自然界中分布很廣[9]。本研究中所測定出的棕櫚酸相對含量高達27.34%，呈液體狀態，這說明，本研究測定出的棕櫚酸可能是精油中棕櫚酸脂類復合物在測定時高溫下分解而產生的，其存在的狀態及具體含量有待進一步探究。精油中的A-姜黃烯和異丁子香烯分別是姜黃和丁香中的主要成分之一，姜黃和丁香是常用的中藥和香料原料，具有較高的營養和應用價值[9,10]。精油中的石竹烯是一類雙環倍半萜類化合物，有α-、β-、γ-三種異構體，其中α-石竹烯也稱為律草烯，β-石竹烯是常用的香料成分[11]，中國GB 2760-2014食品添加劑使用標準已批準β-石竹烯為允許使用的食品香料。上述研究結果表明，荔枝木木質精油具有良好的營養功能，這為利用荔枝木木質精油開發香料和治療等提供了科學依據。

表1 荔枝木木質精油成分的GC-MS分析結果

［1］ 莫炳泉.荔枝高產栽培技術-南方名特優果樹栽培叢書［M］.南寧：廣西科學技術出版社,1997.

［2］ 陳麗霞,劉勝輝,陳歆,彭黎旭.海南花梨木花精油成分分析及其抑菌活性研究［J］.熱帶作物學報，2011（6）:1 165-1 167.

［3］ 譚利娟,晁燕,喻寧華.杉木精油化學成分的GC-MS分析［J］.湖南林業科技,2013（4）:57-59.

［4］ 邱松山，周天，梁艷霞，等.同時蒸餾萃取/GC-MS分析荔枝精油香味成分［J］.食品研究與開發，2014,35（14）:29-32.

［5］ 秦燕，林煒，張志旭，等.高壓脈沖電場對超臨界萃取荔枝種仁精油的影響［J］.食品與機械學，1997（6）：16-17.

［6］ 江梅，李枚秋，袁宏球.荔枝果皮精油的超臨界萃取研究及精油成分分析［J］.熱帶作物學報，2000,21（2）:50-57.

［7］ 楊苑藝，李晶瑩，吳佳琳，等.黑果花楸果實多酚提取工藝研究［J］. 森林工程，2015，31（5）：24-29.

［8］ 劉美鳳，蔣利榮，周惠，等.滇桂木蓮精油的提取及GC-MS分析［J］.廣州化工，2011,39（21）:110-118.

［9］ 劉紅艷，王海燕，葉松，等.姜黃素藥理作用及其機制研究進展［J］. 中國現代醫學雜志,2012,22（6）:48-51.

［10］ 于陶鈞，王立波，吳立軍.丁香屬植物化學成分及藥理作用研究進展［J］.安徽農業科學,2016,44（2）:168-170.

［11］ 劉曉宇,陳旭冰,陳光勇.β-石竹烯及其衍生物的生物活性與合成研究進展［J］.林產化學與工業,2012,32（1）:104-110.

（責任編輯：王 岳）

Abstract Based on the characteristics of South of the Five Ridges fruit-Litchi chinensis wood as materials,the extraction of wood oil by distillation to obtain light yellow oily liquid,the yield was 0.62%(m L/g).By using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)and its volatile components were analysed,19 compounds were identified,accounting for relative contents of essential oil compounds in 95.3%,the relatively high contentof 1-(1,5-dimethyl-4-hexenyl)-4-methyl-Benzene(12.45%),caryophyllene(10.28%),isocaryophillene(8.61%)，n-Hexadecanoic acid(27.34%)and other compounds,the relative content of alkenes accounted for more than 55.67%,the results showed that allyl compoundsmay be the main function of the litchi wood oil composition.The results of this study w ill provide scientific basis for functionalevaluation and application ofessentialoilof Litchi chinensis wood.

Key words Litchi chinensis wood;Essentialoil;GC-MS;Constituentanalysis

Extraction and Composition Analysis of the Characteristics of South of the Five Ridges Litchi chinensis W ood Oil

HANMing
（Food Department of Guangzhou City Polytechnic,Guangdong Guangzhou 510405）

S 667.1,TQ 654+1

A

1001-9499（2017） 05-0028-03

* 廣州市教育局首批高校產學研技術合作基地項目（Z1704517），廣州城市職業學院創新強校工程項目（Z170370108）資助

2017-07-03