特色蔬菜“西蘭苔”優(yōu)質高產栽培技術

溫凱

摘 要：西蘭苔作為西藍花與芥蘭雜交所選育出的一種新型蔬菜，其有著相當高的營養(yǎng)成分，用途廣泛。在文中，就西蘭苔的優(yōu)質高產栽培技術進行介紹，以期為提高特色蔬菜西蘭苔的品質與產量提供借鑒。

關鍵詞：西蘭苔；栽培；育苗

文章編號：1004-7026（2017）11-0064-02 中國圖書分類號：S63 文獻標志碼：A

西蘭苔又稱蘆筍青花菜、青花筍、小小西蘭花，是芥蘭和西蘭花的雜交選育的一個新型蔬菜，其花苔青翠秀美，營養(yǎng)豐富，肉質脆嫩，風味香甜，富含蛋白質、維生素、花青素和礦物質等多種營養(yǎng)成分，并具有健胃、抗癌的功效[1]。其維生素總含量是甘藍的2倍，西紅柿的4倍；抗癌物質比西蘭花高出10倍，是一種美味與健康完美結合的功能型綠色蔬菜，食用價值極高[2]。另外，西蘭苔具有適應性強、采收期長、高產穩(wěn)產優(yōu)質、抗逆性強、栽培較易等優(yōu)點，產品深受歡迎，有很好的推廣發(fā)展前景[3，4]。經作者兩年的引種試驗，總結出一套西蘭苔優(yōu)質高產栽培技術，一般每667m2產量可達1 300～2 000kg。

1 品種選擇

選擇優(yōu)質高產的優(yōu)良品種“澳洲1號”西蘭苔品種。

2 播種育苗

2.1 播種期

播種期對西蘭苔產量和品質均影響很大，在深圳地區(qū)適宜的播期為7月中旬～11月，氣溫較高時，可采用遮陽網降溫。

2.2 苗床制作和消毒

在育苗前3～4d，密閉溫室，然后按每立方米空間用硫磺4g，鋸末8g，于傍晚將鋸末按每隔2m堆放，攤平后撒一層硫磺粉，倒入少量酒精，逐個點燃，密封溫室熏蒸一晝夜。消毒后將土壤翻耕打碎，然后起廂，廂寬1.2～1.5m，廂高15cm，鋪平后可作為穴盤育苗所需的苗床。

2.3 穴盤選擇和消毒

選擇128個孔的穴盤，然后用2%漂白粉或0.5%高錳酸鉀溶液浸泡0.5h，用清水漂洗干凈。

2.4 裝盤

用水將基質（專用的蔬菜育苗基質）混拌，使基質含水量在50～60%左右（用手攥一下松手散陀），然后用鐵鍬將穴盤裝滿，最后用木板將多余的基質刮掉，使其與穴盤相平。

2.5 播種

西蘭苔種子從播種到發(fā)芽時間短，一般不用浸種催芽。基質裝盤后澆足水（使水從穴盤的底孔滲處），每穴打深1.2cm的小孔，播種，然后覆蓋基質，每穴1粒種子，澆透水。一般栽667m2大田的用種量為15g左右。

2.6 苗期管理

苗期管理應根據外界環(huán)境條件的變化適時開關遮陽網和通風窗，使溫度控制在23℃左右，同時，結合基質濕度澆水，使基質見干見濕，并使空氣相對濕度控制在75%左右。一般播種3d后，種子開始出土，當1片真葉時，適當降低溫度，增加光照，防止幼苗徒長，并噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治猝倒病。結合幼苗生長狀況，在幼苗生長到2～3片真葉時噴施一次0.1%的復合肥溶液。定植前7～10d煉苗，使溫室內的環(huán)境盡量接近定植到大田中的環(huán)境，遮陽網根據天氣打開。定植前2d，噴施一次75%百菌清可濕性粉劑800倍液。

3 整地施肥

選擇地勢平坦、排灌方便、前茬作物不是十字花科的壤土或砂壤土[3]。定植前每667m2撒施腐熟農家肥2 500～3 000kg，然后深翻，靶細整平后開廂，做成廂高20～30cm，廂寬1.0～1.2m，溝寬30～33cm，然后在廂面中央溝施復合肥60kg，硼砂1.5kg，最后鋪膜。

4 定植

幼苗生長30～35d，4～5片真葉時定植，定植前澆透水，有利于取苗。一般選擇晴天或陰天的午后進行定植，每廂種植2行，三角形種植，每穴1株，行距55～60cm，株距45～50cm，一般每667m2定植2 500～

3 000株。定植后要澆足定根水，利于幼苗成活。

5 田間管理

5.1 追肥澆水

定植后10～15d，每667m2薄施1次沼液+10kg尿素；在一級側苔始收期，每667m2重施1次沼液+15kg復合肥；在二級側苔采收期，每667m2重施1次沼液+15kg復合肥。生長期間保持土壤濕潤，在溫度高的晴天，一般在早晨或傍晚澆水為宜。

5.2 打頂

西蘭苔以采收側苔為主，因此在主花球3～5cm，主花苔在10～15cm時可進行打頂摘心，以利于側苔萌發(fā)和生長。打頂時只去除花蕾部分，盡量保留較多的花苔部分，以利于更多的側苔從多個腋芽中同時萌發(fā)生長，如花苔部分去除過多，會影響側苔的數量和產量。

5.3 病蟲害綜合防治

應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業(yè)防治、物理防治為主，化學防治為輔。西蘭苔的主要病蟲害是軟腐病、黑腐病、菜青蟲、小菜蛾和地老虎等。

軟腐病為細菌性病害，在發(fā)病初期，可采用77%的可殺得可濕性粉劑500～800倍液或農用鏈霉素200mg/L防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。

小菜蛾（吊絲蟲）主要危害西蘭苔的幼葉，可用BT可濕性粉劑1000倍液或2.8%高.甲維鹽乳油

2 000～3 000倍液或2.5%多殺霉素懸浮劑（菜喜）1500倍液進行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。

菜青蟲主要危害西蘭苔的葉片，可用BT可濕性粉劑1 000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳劑2 000～3 000倍液進行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。

小地老虎主要危害西蘭苔幼苗的嫩莖，幼蟲可用48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油兌水1 000倍液，直接噴在西蘭苔幼苗的根莖部位，以藥液滲入土中為宜。成蟲可用糖醋液和黑光燈誘殺，用6份糖、4份醋、1份酒、10份水、1份90%的敵百蟲農藥調勻，吊掛在西蘭苔種植地。

6 采收

當側苔生長到15～25cm時，選擇晴天的清晨或傍晚，在小花球形成并未散開前采收，采收太遲，花蕾易松弛開花，苔枝變老化，影響品質。采收時，在第 2～4 片葉的上方收割，注意刀口斜切，預防積水引起腐爛。每3～5d采收一次，可連續(xù)采收8～10次，產量達1 300～2 000kg/667m2。

參考文獻：

[1]潘玖琴，高兵，胡俏強，等.西藍薹新組合品種比較試驗[J].安徽農業(yè)科學，2013（35）：13500-13501.

[2]黃云鮮，吳小明，葉志文.西蘭苔栽培技術淺析[J].南方農業(yè)，2009（1）：14-15.

[3]梁國婷，李建永，李法.西蘭苔高效栽培技術[J].北方園藝，2015（09）：48-49.

[4]李英，戴惠學，熊元忠，等.葉用辣椒-西蘭薹高效栽培模式[J].中國蔬菜，2013（23）：43-44.