小白菜高產栽培技術

王濟華

小白菜又名不結球白菜、青菜，是十字花科大白菜的變種，原產于我國，南北各地都有分布，在我國栽培十分廣泛，一年四季供應，春夏兩季最多。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可以食用，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，對消費者來講是更富營養性，食用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味，可煮食、炒食、煲湯或涼拌，是百姓餐桌上不可缺少的美食。由于夏季是一年中溫度最高、暴風雨最多的季節，在高溫條件下，小白菜根系吸收能力弱，植株生長差，再加上暴雨常將葉片打爛，沖走土壤中的肥料，高溫高濕的環境常會導致病蟲害大量發生，造成小白菜農藥殘留量超標，產量低，品質差，影響人們的口感。因此，夏季是小白菜栽培較困難的季節，為了有效控制病蟲危害，降低農藥殘留量，確保栽培成功，筆者經過長期實踐，采取了一些栽培措施，改進了小白菜無公害栽培技術，使小白菜在夏季獲得了高產、穩產，現將該技術總結如下：

一、 品種選擇

宜選用抗熱、抗風雨、抗病、生長迅速的品種作夏季栽培。如高腳白、早熟5號、夏綠2號、抗熱605、東洋青1號、上海青等品種，這些品種都具有耐高溫、抗蟲害的特點，在夏季精心管理是比較容易栽培成功的。

二、 整地施肥

播種菜地宜選擇靠塘邊、河邊，通風陰涼的地方，土壤屬團粒結構，保水保肥力強。每667m2施用充分腐熟的有機肥1500～2000kg、餅肥60～70kg。整地做畦時，實行“五改”措施（淺耕改深耕、寬畦改狹畦、長畦改短畦、平畦改弧畦、淺溝改深溝），以提高菜田抗御洪澇旱漬等自然災害的能力。每667m2播種1.5～2kg。為使播種均勻，可將種子拌入沙里，分2次撒播。

三、 播種

播前澆足底水，多采用條形直播或散播。每667m2播種量為500～1000g。播后覆蓋一層薄稻草或遮陽網。一般出苗前不再澆水，如天氣干旱，早晚對稻草或遮陽網等覆蓋物進行噴水保濕。

四、 田間管理

（一）間苗除草

播后2～3d出苗，出苗后及時揭去覆蓋物，當長出1片真葉時進行第1次間苗，宜早不宜遲，間去過密的小苗。當長出4片真葉時進行第2次間苗，間去弱苗、病苗。同時可結合市場行情，開始間苗上市。在間苗的同時，拔除雜草。

（二） 肥水管理

齊苗后每天澆水1～2次，應小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設施噴灌澆水施肥。一般在3葉1心時第1次追肥，具體依據土壤肥力狀況和菜苗生長勢情況酌情確定追肥時間、次數和施肥量，一般每667m2施用尿素5～10kg，均勻撒施于畦面。

（三） 災害天氣管理

小白菜根系分布淺，不耐旱，早晚應及時澆水。在多雨季節，應注意及時清溝排水，防止積水，造成小白菜漚根死亡。

五、 病蟲害防治

夏季氣溫高，病蟲害發生嚴重，特別是蟲害重于病害，為了確保高溫季節小白菜安全，要按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。化學防治時應使用高效、低毒、低殘留農藥，確保食用安全。

（一） 農業防治

合理施肥，分期增施磷肥、鉀肥；合理灌水，及時中耕，促進植株根系生長，增強抗病性；及日時清理田間雜草、病葉、老葉，并進行集中處理以降低病蟲源數量；播種前進行種子消毒。

（二） 物理防治

夏季蟲害較多，利用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色地膜避蚜，采用性誘劑減少害蟲交配繁殖；采用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

（三） 生物防治

菜青蟲可用蘇云菌桿菌（BT）、白僵菌防治，軟腐病可用農用鏈霉素防治。

（四） 化學防治

注意交替輪換使用藥劑，以提高藥效和延緩害蟲產生抗藥性。應在傍晚或早晨用藥，確保防治效果。

1. 蟲害：主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾，粉虱等。采收前7～10d，可用殺滅菊酯300～400倍液或10%氯氰菊酯500倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧防治。

2. 病害：主要有霜霉病、軟腐病、炭疽病、黑斑病、病毒病。霜霉病可用百菌清、殺毒礬、安克猛鋅或甲霜靈等噴霧防治，交替輪換使用，每7～10d噴1次，連續防治2～3次；軟腐病可用農用硫酸鏈霉素或農用鏈霉素進行噴霧防治；炭疽病、黑斑病可用安克猛鋅或炭疽福美等噴霧防治；病毒病可用病毒A或1.5%植病靈噴霧防治。

六、適時采收

夏季栽培的小白菜，生長周期為35d左右，在播種出苗后25～30d長到5～10片葉時，抗熱性、抗病性將有所降低，容易感染病蟲害，植株的增長量也會大幅降低，因此及時收獲是保證收益的有效方法。采收應根據當地情況，最好選擇在涼爽的清晨或傍晚進行，收獲后要及時遮蓋，防止水分缺失、萎蔫，影響品質。

（作者單位：453131河南省衛輝市孫杏村鎮人民政府）endprint