擁有20元/500g利潤空間，養殖規模卻難以擴大，筍殼魚令養殖戶望而卻步

■ 《當代水產》 張恒 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

擁有20元/500g利潤空間，養殖規模卻難以擴大，筍殼魚令養殖戶望而卻步

■ 《當代水產》 張恒 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

筍殼魚是原產于泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞地區的熱帶肉食性魚類，味道鮮美、肉質結實，具有很高的營養價值。自上世紀八十年代由泰國引進，一直以來都被貼有“名貴”的標簽，2004年雜交筍殼魚在我國繁殖成功后，開始推廣養殖，以其較高的經濟價值成為淡水魚養殖里的“名優品種”。

筍殼魚是熱帶魚類，適溫范圍在15～30℃，最適宜的溫度是25～30℃，10℃以下則會大量死亡，所以養殖區域具有一定的局限性，我國筍殼魚養殖的主要區域集中在廣東珠三角一帶，如佛山、三水、江門等。

成本高、養殖考驗大，養殖戶望而卻步

據悉，今年珠三角筍殼魚的養殖水面大概2.5萬～3萬畝，其中佛山地區的養殖面積超過1萬畝，三水地區的養殖面積就超過5,000畝，江門地區超過1萬畝。

相比起其它養殖品類，筍殼魚不但市場價格相對穩定，也有著可觀的利潤空間。即使如此，市場上也鮮有養殖戶跟風養殖的現象，除了筍殼魚對環境溫度局限性外，在養殖過程中需要投喂鮮魚，因此導致筍殼魚的養殖成本偏高。此外，筍殼魚養殖周期長，資金回籠慢，鮮魚餌料需要現金交易，因此投入過高資金還必須承擔一定的風險，這讓很多養殖戶對這條魚望而卻步。

佛山海納水產培育基地何老板認為，由于筍殼魚的養殖成本較高，養殖新手會承擔著一定的風險，“筍殼魚對水質的要求很高，若養殖戶缺乏經驗和技術，很難回本。對于原有的養殖戶來說，他們大多有固定客源，高價也為他們帶來可觀的利潤?！?/p>

達到上市規格的筍殼魚

利潤最高達20元/500g，投苗量增長近半

8月下旬，投喂冰鮮的雜交筍殼魚價格為35～38元/500g，投喂活魚的泰國筍殼魚45～50元/500g。其中，投喂冰鮮魚的筍殼魚養殖成本成本20～25元/500g左右，投喂活魚的養殖成本在28～35元成本左右，總體利潤空間在10～20元/500g之間。

據悉，珠三角的筍殼魚主要供應到廣州、上海、南京、杭州等大城市，其銷量長期保持穩定，但由于今年供應量減少，銷量相比去年有所下降。

據了解，今年筍殼魚的投苗量比去年增長50%，在5～6月大部分養殖戶開始投苗，苗種規格一般為3公分/尾，苗種的養殖密度大約是2萬尾/畝，后期分級后的密度視增氧設備條件而定，一般是養殖密度為2,000～3,000尾/畝。

“一直養殖筍殼魚的客戶今年都會增加投入量。其他養殖戶一般不會盲目轉養，有一部分養殖戶第一年會分小量的面積來試養，經過累積到一定經驗后，第二年就會適當擴大養殖規模?！狈鹕绞腥畢^全誠水產養殖有限公司運營總監吳靄儀介紹。

年底或供不應求，筍殼魚料仍難推廣

目前，規格為0.3公分的筍殼魚苗價格為0.3～0.5元/條，魚苗價格比去年略微增長，主要原因為前期天氣影響，種魚孵化不順。隨著天氣恢復穩定，種苗成活率有所提高，8月種苗供應量增加。“目前成品魚供需平衡，但由于去年珠三角投苗量不多，供應到市場的成品魚減少，到了年底需求量增多的情況下，會出現供不應求。”吳靄儀說。

對于筍殼魚養殖，吳藹儀認為，隨著后期養殖水溫早晚溫差距越來越大，養殖戶應注意抗應激的保健，保持水質、藻相的穩定?！肮S殼魚在養殖過程中，主要受到腸炎及出血病的病害影響，高溫階段水質難調控，一般也是以調水、抗應激為主?！?/p>

筍殼魚養殖主要通過投喂冰鮮或者活魚，其中投喂活魚會使的筍殼魚肉質更為鮮美，受到市場的青睞，因此造成價格的差異。雖然目前一些廠家也在積極研發筍殼魚配合飼料，但由于種種原因，暫時未能有效推廣。有業內人士認為，只要攻克飼料投喂的瓶頸，未來飼料將是發展趨勢，但前提是飼料投喂要保持此魚的肉質鮮美程度。