17年深耕名貴魚苗種選育，明波是如何站到了海水魚類育苗技術(shù)的制高點？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

17年深耕名貴魚苗種選育，明波是如何站到了海水魚類育苗技術(shù)的制高點？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

17年前的山東萊州沿海，還是一片荒無人煙的灘涂，水產(chǎn)養(yǎng)殖都是以散戶為主的小作坊，工廠化養(yǎng)殖可以說是一片空白，全然看不出十幾年后工廠養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展的景象。2000年6月，萊州明波水產(chǎn)有限公司（下稱“明波水產(chǎn)”）由李波、翟介明共同創(chuàng)立，致力于名貴魚類的種苗繁育、養(yǎng)成，從對半滑舌鰨的成功推廣，到斑石鯛在養(yǎng)殖市場的火熱，再到今年新推出的云龍石斑，因為在種苗選育板塊不斷有新成果推出，明波在名貴魚類育苗、養(yǎng)殖的圈子里，從來都是育苗技術(shù)的制高點。

作為國內(nèi)首家實現(xiàn)全循環(huán)水養(yǎng)魚從實驗室走向工廠化生產(chǎn)的企業(yè)，明波用17年時間在名貴魚類育苗行業(yè)奠定了自己的地位。發(fā)展中的明波，現(xiàn)在又將視角投向了海洋，要做陸海統(tǒng)籌。“我們只有做最具創(chuàng)新力的水產(chǎn)企業(yè)，才能在波濤洶涌的水產(chǎn)業(yè)中站穩(wěn)腳跟，與行業(yè)齊發(fā)展。”明波水產(chǎn)總經(jīng)理李波一直認(rèn)為水產(chǎn)是一個高技術(shù)含量的行業(yè)。

看好水產(chǎn)市場前景，起步初期就與高科技掛鉤

《當(dāng)代水產(chǎn)》：水產(chǎn)行業(yè)本就是一個高風(fēng)險的行業(yè)，尤其是種苗的繁育，不僅需要技術(shù)，更需要經(jīng)費的投入。當(dāng)初明波為什么會選擇專做名貴魚類的方向？

李波：我們一直對農(nóng)業(yè)實業(yè)非常感興趣，為此，我們考察了很多農(nóng)業(yè)項目，最后決定選擇水產(chǎn)。因為我們覺得水產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展前景。那時候山東地區(qū)基本上都是散戶形式的小規(guī)模養(yǎng)殖，水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖是一片空白，我們工廠選址的時候，整個萊州市沿岸還是一片荒灘。

萊州明波水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理李波

1999年我們在考察后最終選定了水產(chǎn)項目，用了一年的時間建廠，2000年6月成立公司開始運營，那時候剛好碰上黃海水產(chǎn)研究所成功培育了大菱鲆苗種，但大菱鲆市場推廣在起步階段并不順利，我們恰好在這個時期切入了水產(chǎn)行業(yè)。

2000年我們成功育出大菱鲆苗后，正好趕上全國大菱鲆養(yǎng)殖熱，瘋搶大菱鲆苗，市場上一苗難求。正因為明波一起步就和科研所結(jié)下不解之緣，所以非常重視科研的投入以及和科研院所的合作，我們也憑借企業(yè)的優(yōu)勢接觸了很多業(yè)內(nèi)專家，我們每個項目的生成之際都會和行業(yè)內(nèi)頂尖的科研人員進(jìn)行探討交流，讓最有經(jīng)驗的專家指導(dǎo)我們。經(jīng)過多年磨合和交流，在技術(shù)上，我們的團(tuán)隊與專家逐漸銜接起來，我們也有了自己成熟的技術(shù)團(tuán)隊。所以說我們進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)的時候正值工業(yè)化養(yǎng)殖的起步階段，現(xiàn)如今，水產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，而我們也在發(fā)展。

中國不缺少小作坊，缺少的是能起帶動作用的具有創(chuàng)新力的企業(yè)。明波在起步初期就和高科技掛鉤，也享受到高科技給我們帶來的紅利，使得我們很早就意識到科技化是未來的趨勢，也是區(qū)分企業(yè)和小作坊的重要條件。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：一個企業(yè)在市場立穩(wěn)腳跟必然要有屬于自己的團(tuán)隊，能否介紹一下明波目前的技術(shù)團(tuán)隊和市場團(tuán)隊的情況？

李波：明波的技術(shù)板塊，包括育苗，設(shè)施設(shè)備、魚類病害和疫苗等方面，每年都會有很多專家到我們公司牽頭做實驗、課題，或是針對生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究分析。我們的技術(shù)人員在專家的指導(dǎo)下，在實踐中將理論和生產(chǎn)相結(jié)合，提高技術(shù)；專家也體會到“將論文寫在大地上”的感覺，沒有將成果束之高閣。

明波水產(chǎn)育苗車間

除了擁有自己的技術(shù)部門，我們也會和科研院所以及各大高校合作，包括像黃海所、中國海洋大學(xué)、中科院海洋所等。

比如現(xiàn)在新推出的新品種云龍石斑，就是與黃海所的田永勝研究員團(tuán)隊共同研發(fā)的；之前的斑石鯛是與中科院海洋所的肖志忠老師共同做的研究，自3年前研發(fā)成功后，開始規(guī)模化生產(chǎn)，隨后推向市場，現(xiàn)在成魚供不應(yīng)求，一天銷售量有2,000～3,000斤。

在市場這一塊，我們也有自己的團(tuán)隊，但是比起技術(shù)團(tuán)隊的成熟，市場團(tuán)隊還相較薄弱，我們企業(yè)從大菱鲆開始，就比較注重技術(shù)，當(dāng)時我們認(rèn)為只要有好東西，就肯定能賣得好，確實市場也是這樣回答我們的。但是經(jīng)過幾年之后，我們發(fā)現(xiàn)市場在悄然發(fā)生變化，市場從我們?yōu)橹鲗?dǎo)變成了客戶為主導(dǎo)，都說“酒香不怕巷子深”，其實“酒香也怕巷子深”。所以我們也開始重視銷售團(tuán)隊的建設(shè)，包括機(jī)制的改變，針對銷售團(tuán)隊增加了激勵措施，同時擴(kuò)大市場銷售團(tuán)隊的規(guī)模，計劃招募更多能人加盟。

未來，我們要從一個純重視技術(shù)的企業(yè)轉(zhuǎn)成技術(shù)市場并重的企業(yè)，今后在人員、市場開發(fā)的渠道和設(shè)備投入方面都會加強。

控制種苗產(chǎn)量避免供過于求，持續(xù)開發(fā)輸送新品種

《當(dāng)代水產(chǎn)》：除了成魚養(yǎng)殖，明波一直以名貴魚類育苗為主業(yè)，但在市場上，無論多名貴的魚，實現(xiàn)的人工育苗、養(yǎng)成，養(yǎng)殖量上升勢必價格下跌，甚至產(chǎn)能過剩，從半滑舌鰨到斑石鯛，明波在這一塊是怎么應(yīng)對的？

李波：我們一直在控制種苗的生產(chǎn)量，如果不控制產(chǎn)量，市場價格也許會出現(xiàn)惡性競爭。例如斑石鯛，作為高端名貴魚，原來在廣州賣400元/500g。如今隨著市場推廣的普及，出廠價格也降到了100元/500g左右，這個價格正是既合適推廣也合理的價位，這也是我們實踐的結(jié)果，也是供需博弈的結(jié)果。

市場不缺產(chǎn)品，缺乏有品質(zhì)的產(chǎn)品，做出質(zhì)優(yōu)價高的水產(chǎn)品，堅持品質(zhì)才是對整個水產(chǎn)市場最有利的。在斑石鯛這個產(chǎn)品上，我們是很用心的，包括我們管理斑石鯛協(xié)會的時候，要求協(xié)會成員在用藥和食品安全方面是非常嚴(yán)格的。我們每年苗種的銷售控制在100萬尾以內(nèi)，加上每年需要增殖放流的苗種，總量會控制在200萬以內(nèi)。

只要是研究出來的成果，我們都會積極向市場推廣，推廣得好的產(chǎn)品對市場也會產(chǎn)生積極的作用；推廣得不好，也是科研過程中難以避免的過程，畢竟創(chuàng)新是有風(fēng)險的，我們在斑石鯛的市場推廣上其實也吃過虧。

2015年，我們考慮到市場需求很高，當(dāng)年推出斑石鯛種苗產(chǎn)量有400萬，但是結(jié)果很不好。免除的苗多了，有些養(yǎng)殖場過于看重眼前利益，相互傾軋，低價出魚，破壞了整個市場。

在這方面吃過苦頭以后，也得到教訓(xùn)，之后我們及時調(diào)整了苗的產(chǎn)量，每年不超過200萬尾，賣魚只挑選有實力講信用的廠家，結(jié)果市場給了很好的反饋，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，價格迅速回升。這是通過實踐摸索出來的一條更好的路，雖然走了一點彎路，但這也是成長必然要交的學(xué)費。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：都說養(yǎng)殖模式與良種開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要推動力，明波每隔一段時間就會推出新品種，包括像之前的半滑舌鰨、斑石鯛、以及現(xiàn)在的云龍石斑，明波在選育方面是如何規(guī)劃的？除了云龍石斑，還有哪些產(chǎn)品是明波的重點推廣對象？

李波：優(yōu)質(zhì)的品種是養(yǎng)殖場迫切需求的。我們并沒有刻意要求在規(guī)定時間內(nèi)推出新產(chǎn)品，但我們一直在做新品種的儲備，等到這個品種有一定的市場基礎(chǔ)和有了市場接受度后，才會進(jìn)行市場推廣，這樣會比較輕松。像云龍石斑因為生長速度快，病害少，口感好，不但在國內(nèi)，甚至在日、韓兩國都推廣得很好。半滑舌鰨是我們的經(jīng)典項目，斑石鯛是目前最紅火且效益最好的，云龍石斑是現(xiàn)階段最有成長空間的品種。與此同時我們在石斑魚種苗板塊還有赤點石斑、老鼠斑、珍珠龍膽、杉虎斑、鼠龍斑、選育云紋斑等，除了研發(fā)品種，所有苗種都實行訂單生產(chǎn)。

我們現(xiàn)在種魚的儲備量也非常大，為的是在原有基礎(chǔ)上選育更好的魚，其次是做更多的優(yōu)選雜交品種。

繼續(xù)科研投入，慎重選擇科研項目

《當(dāng)代水產(chǎn)》：作為一個企業(yè)，應(yīng)該是很注重投入產(chǎn)出比的，明波在科研方面投入成本十分大，而這是需要效益支撐，明波效益來源在哪里？在生產(chǎn)研發(fā)過程中有遇到什么困難？

李波：經(jīng)過十多年的發(fā)展，我們形成了特定的企業(yè)文化，不純粹追求利潤。我一直信奉這樣一句話：企業(yè)有價值才應(yīng)該生存，要有利潤才能長久生存。

明波一直將收入產(chǎn)出絕大部分投入在科研、擴(kuò)建上面，為的就是循環(huán)滾動發(fā)展。科研方面的投入雖然大，但是在經(jīng)營企業(yè)的過程中必須要尋找到這樣一個生存點。我們也有很困難的時候，科研出來的產(chǎn)品推不動就會連帶整年的產(chǎn)值低下，這個時候很難熬，但最后我們還是堅持下來了。

但從中，我們也認(rèn)識到，做企業(yè)要量力而行，慎重選擇。有些科研項目難以和生產(chǎn)相結(jié)合，我們也不能盲目接受。企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)是盈利，在這個前提下，我們需要有選擇性地挑選有市場認(rèn)可度、可推廣的項目。在前期缺乏經(jīng)驗的時候，我們什么項目都接，也吃過很多虧。現(xiàn)在由于我們的硬件設(shè)施和多品種的種魚儲備條件特別適合做科研研究，找我們合作的很多，有的專家單純地考慮科研成果，并沒有全面考慮到合作企業(yè)的盈利與否，科研和生產(chǎn)不能完全結(jié)合，對于這樣的項目和課題，明波會慎重選擇，降低企業(yè)經(jīng)營的風(fēng)險。

保持育苗養(yǎng)成主力業(yè)務(wù)，未來要做陸海統(tǒng)籌

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2014年的時候，明波創(chuàng)新實現(xiàn)了“陸海接力”的養(yǎng)殖模式，現(xiàn)在進(jìn)展的情況如何？

李波：“陸海接力”這個模式我們一直在做，例如斑石鯛就是育出苗后，長到十幾公分就轉(zhuǎn)移到深海大網(wǎng)箱里，到了10月份，部分可以直接打撈上市銷售，部分繼續(xù)在車間存養(yǎng)持續(xù)供應(yīng)市場。現(xiàn)在這個模式也是山東省漁業(yè)廳主推的十大養(yǎng)殖模式之一。

在渤海地區(qū)，如果想在深海網(wǎng)箱方面有所探討，只能搞“陸海接力”。因為北方氣候環(huán)境影響，冬天風(fēng)浪大氣溫低，無法常年在海里進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但是加上陸地的銜接，一切就變得可行，這個模式成功之處就在這里。

但這個模式對魚的種類選擇是有門檻的，因為成本比較高，只有相對名貴的魚才適用，例如斑石鯛、河豚、石斑等。我們一開始試驗這個模式是希望可以降低成本，但是經(jīng)過運行之后，我們已經(jīng)不朝降低成本這個方面去做了，因為很難做得到，這樣做更多的是為了能夠提高魚的品質(zhì)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：明波這幾年在休閑漁業(yè)方面做了大量工作，為什么會有這種策略的轉(zhuǎn)變？未來，魚苗育種和海洋休閑漁業(yè)方面是否會有所側(cè)重？

李波：休閑漁業(yè)和海釣將會是未來的發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于消費水平不均衡，所以屬于起步階段。海釣在國外被譽為“海上高爾夫”，比起普通餐飲，“一條魚”在海釣這個模式中能發(fā)揮更大的作用。在休閑觀摩中，這條魚能被多次消費，延伸了附加值。

我們有12萬畝的海域，海洋牧場是我們這兩年在做的模式，也是未來發(fā)展的方向。17年我們獲批為國家級的海洋牧場，海洋牧場對于魚蝦貝藻的立體養(yǎng)殖，生態(tài)循環(huán)，包括對海洋荒漠化的修復(fù)，對公益對企業(yè)都是很好的事情，所以這也是我們未來重點投入的模式。

我們考慮會多方面的發(fā)展，在種苗板塊不會做太大的改變，育苗量會謹(jǐn)慎擴(kuò)展，盡量保持現(xiàn)在一年1,000多萬尾的體量。我們的精力也會繼續(xù)放在研發(fā)儲備新品種上。

在模式上，我們也在補充一些新的綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，除了“陸海接力”，我們最近在做管樁大圍網(wǎng)，根據(jù)渤海的情況，將管樁打到海里，給魚創(chuàng)造更大的更自然空間，更加不怕風(fēng)浪，以求實現(xiàn)部分品種的全年大圍網(wǎng)養(yǎng)殖。

海洋牧場是明波今后一個重要的項目之一。因為我們的陸地工廠擴(kuò)建已經(jīng)飽和，面積有限，但是12W畝海區(qū)還可以做很大的文章。明波今后會向海區(qū)擴(kuò)展，這也是我們公司的一個戰(zhàn)略——陸海統(tǒng)籌。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您從事水產(chǎn)也十幾年了，對這個行業(yè)有什么看法？

李波：水產(chǎn)是個高端、有門檻的行業(yè)，不但需要資金投入，還需要經(jīng)驗的累積。這個行業(yè)發(fā)展的空間很大。到現(xiàn)在為止，上升空間依舊很大，風(fēng)險也大。我們要學(xué)會怎么去化解風(fēng)險，將靠天吃飯轉(zhuǎn)變成可控性更強的方式。

水產(chǎn)是高尚的事業(yè)。我們水產(chǎn)人，要帶著使命感去做好這個事業(yè)。中國不缺魚，缺的是鮮美又品質(zhì)安全的魚。我們要做好魚、做好人、做好企業(yè)、做好行業(yè)。