加州鱸“黃身”癥病因的初步調查

■ 章明鳳 陳明衛 戚瑞榮 林活龍 林福森 黃代偉 （廣州金水動物保健品有限公司）

加州鱸“黃身”癥病因的初步調查

■ 章明鳳 陳明衛 戚瑞榮 林活龍 林福森 黃代偉 （廣州金水動物保健品有限公司）

加州鱸學名大口黑鱸，為淡水肉食性魚類，由于加州鱸的攝食特性，對配合飼料的營養配比要求高，目前多數以投喂冰鮮雜魚為主，配合投喂顆粒飼料。近年來，廣東珠三角地區養殖加州鱸出現一種以體表顏色變黃為主要癥狀的疾病，通常伴隨肝臟脂肪變性、腫大硬化、有類似“橡皮”一樣的彈性。當水質條件不穩定時，加州鱸死亡率升高，發病魚作為商品魚運輸和暫養時死亡率也升高，塘頭銷售價格受到嚴重影響，給加州鱸養殖造成較大經濟損失。

2012～2017年我們對廣東中山港口鎮，佛山杏壇、九江、西樵鎮及江門荷塘鎮等主養加州鱸地區發現“黃身”的部分池塘進行流行情況調查，并結合實驗室診斷，對該病的發病原因有了初步結果，現總結如下文。

1 加州鱸正常體色和“黃身”癥狀

加州鱸“黃身”癥主要有兩個發病高峰期，一個是加州鱸規格100g/尾左右時，另一個是在秋季賣魚時。相對正常的魚體色、肌肉、鰭條等均未見異常發黃現象，解剖外觀有的魚肝臟略微腫大發白或無明顯癥狀，其他內臟器官基本無明顯病變。

“黃身”癥狀的加州鱸體色明顯發黃，嚴重的肌肉、內臟脂肪等也明顯發黃，解剖魚肝臟腫大發硬、有彈性（“橡皮肝”），其他內臟器官病變不明顯。

2 加州鱸“黃身”癥與投喂的關系

2015年9月18日對廣東中山港口地區，2017年6月和8月對廣東江門荷塘和佛山西樵、九江、杏壇地區養殖加州鱸出現“黃身”癥的池塘發病情況和投喂情況進行了調查。

圖1 正常的加州鱸體色及內臟

圖2 “黃身”的加州鱸體色及內臟

圖3 “黃身”癥加州鱸肝臟病理切片結果

圖4 體色相對正常的加州鱸肝臟病理切片結果

本次調查的5口加州鱸“黃身”塘發病前均投喂同一批來源的冰鮮魚，冰鮮魚放置時間相對較長（5個月左右），投喂冰鮮魚多的池塘發病相對較嚴重。發病后轉投配合飼料的池塘黃身魚明顯減少，投喂飼料+冰鮮魚的池塘黃身魚略有減少，而繼續投喂冰鮮魚的池塘黃身魚增加，轉投高品質冰鮮魚（價格更貴）的池塘黃身魚減少。發病后投喂飼料的池塘，期間拌料內服保肝藥物，黃身癥狀恢復速度更快。

全程投喂冰鮮魚或飼料的池塘均有發現“黃身”魚，發病池塘養殖過程中很少內服保肝藥物，而投喂配合飼料并且少量內服保肝藥物的池塘發病率降低。

連續6年對佛山杏壇鎮池塘發病情況調查表明，加州鱸 “黃身”癥發病率呈逐年下降趨勢，近3年養殖前期投喂高檔飼料的池塘較前幾年投喂低檔飼料的池塘發病率明顯降低。發病后轉投喂冰鮮魚，同時內服保肝藥物，可有效緩解病情。

3 加州鱸“黃身”癥的實驗室診斷結果

3.1 病毒檢測結果

2015年9月取廣東中山港口地區12尾魚；2017年6月取廣東江門荷塘地區2尾魚；2017年8月取廣東佛山九江地區3尾魚、西樵地區1尾魚，共18尾魚（其中10尾魚體色發黃、8尾魚體色相對正常）檢測虹彩病毒和彈狀病毒，僅1尾“黃身”魚檢測虹彩病毒呈陽性，其余均未檢測出病毒。

3.2 細菌分離結果

2015年取廣東中山港口地區12尾魚（其中7尾魚體色發黃、5尾魚體色相對正常）細菌分離，僅2尾魚內臟器官（其中1尾魚體色發黃、1尾魚體色相對正常）分離出少量細菌。

3.3 組織病理切片觀察結果

“黃身”癥病魚和體色相對正常的魚肝臟病理切片均有淤血、含鐵血黃素、胰腺細胞含嗜酸性顆粒、可見嗜酸性粒細胞等癥狀。“黃身”癥病魚的肝臟嚴重脂肪變性、多脂肪空泡，肝細胞固縮，纖維細胞增生，多肉芽腫（圖3）；而體色相對正常的魚有的也見肝細胞固縮、空泡變性，但脂肪變性較輕，組織中纖維細胞增生程度較輕，未見肉芽腫（圖4）。

表1 2015年中山港口加州鱸“黃身”癥的池塘調查結果

表2 2017年江門荷塘及佛山西樵、九江加州鱸“黃身”的池塘調查結果

表3 2012～2017年佛山杏壇加州鱸“黃身”的池塘調查結果

從實驗室診斷結果可以看出，“黃身”魚極少數有病毒和細菌感染，加州鱸“黃身”與細菌、病毒關聯不大，并非典型的細菌病或病毒病。“黃身”癥狀的加州鱸通常肝臟腫大硬化、有彈性，病理切片可見肝臟嚴重脂肪變性，肝細胞固縮，嚴重者纖維細胞增生，形成肉芽腫，為典型的脂肪肝癥狀和脂肪肝后期“肝硬化”的結果。

4 加州鱸“黃身”癥的病因分析

影響魚類體色的因素主要有營養、外部環境、生長發育階段及遺傳因素等。通過跟蹤調查發現，珠三角地區池塘養殖的加州鱸“黃身”癥狀主要與營養有關。池塘投喂冰鮮魚和配合飼料加州鱸均有“黃身”癥，投喂變質的冰鮮魚和低質量的配合飼料“黃身”癥的發病率明顯升高，發病后轉投新鮮冰鮮魚和高品質配合飼料有明顯的改善作用。近幾年加州鱸“黃身”癥逐年下降可能與配合飼料的營養更合理、質量逐年提高有關。

“黃身”癥的加州鱸通常肝臟腫大硬化、有彈性，病理切片可見肝臟嚴重脂肪變性、空泡化，進一步發展肝細胞固縮，纖維細胞增生，形成肉芽腫，為典型的脂肪肝和脂肪肝后期肝臟壞死癥狀；體色相對正常的魚肝臟病變程度相對較輕，有的也有輕微脂肪肝癥狀。投喂變質的冰鮮魚和低質量的配合飼料或投喂量過大等引起加州鱸肝臟脂肪代謝障礙，導致肝細胞脂肪增加、變性形成脂肪肝，池塘水體長期氨氮高等水質問題也會加重脂肪肝。“黃身”可能是肝臟嚴重病變后，膽汁進入血液循環，引起體色發黃，類似人類的“黃疸性”肝炎。

保肝藥物有助于促進脂肪代謝，減少脂肪肝發生。內服肉堿、大蒜粉及多種維生素等成分的保肝藥物均有助于發病魚恢復正常體色、改善發病狀況。

章明鳳，2014年畢業于西南大學水產養殖學專業，現就職于廣州利洋水產科技股份有限公司技術部，主要從事水產技術資料整理、編輯及水生動物病害流行病學調查等技術工作。