茶人精神永垂青史

邵曙光

2017年6月4日9時22分，茶界泰斗張天福先生在福州仙逝，全國茶人扼腕痛惜。6月6日是送別張老的日子，按照張老生前遺愿：“喪事一切從簡”。沒有哀樂，沒有花圈，沒有挽聯，沒有舉行任何遺體告別儀式。筆者作為張老30多年的忘年交，趕來福州送老人家最后一程，緬懷他的音容笑貌、傳奇人生和他留給后輩茶人寶貴的奉獻精神。

張老經歷了清代、民國、新中國三個不同歷史時期。作為獨生子，父母希望他能夠繼承祖業，成為一名醫生。但他想到祖國農業落后，人民缺衣少吃，故鄉福建主產茶葉衰敗不堪，就決心報考農業學校，為振興祖國的農業出力。張老事茶80余載，始終把科技創新放在首位，發明和改進“九—八”揉茶機、三鍋連續殺青機，推廣梯層茶園表土回溝條墾法，開展烏龍茶做青工藝和設備研究，建立示范茶廠、組織茶農合作社、建立有機茶園……張老崇尚科學的工作作風，是他“生命不息、探索不止”的人生觀的最好注解。

張老作為有理想、有抱負的茶學專家，幾十年如一日，除了兢兢業業研究實踐科學制茶科學理論外，還為傳承、弘揚我國茶文化而不解努力。他常說：作為一個合格的茶人，除了有過硬的茶園管理、制茶、品茶等技術外，更重要的是做人的品德。他認為“茶品如人品，做茶先做^”。張老經過幾十年事茶的親身體會和感悟，高度概括提煉了我國深厚悠久的茶文化精髓，科學地提出了“儉清和靜”的中國茶禮思想，并且以身作則，身體力行做到了“儉清和靜”，為幾代茶人樹立了榜樣。在他百歲華誕之際，張老倡議設立了張天福茶葉發展基金會，并將自己唯一的房產捐獻給基金會，以資助茶學創新發展。

張老淵博的茶學理論和豐富的實踐經驗，在我國茶界德高望重，茶人有問題和不解之處總要請教他，茶做完了心里沒底請他審評，開發了新產品請他品嘗，他每天要看十幾種茶，品上百盅茶，他無論多忙，都耐心指導，提出建議，真是誨人不倦。大約十幾年前，茶界興起茶葉只采一芽，且越采越小，傳統的一芽兩葉被忽略，甚至棄采，很多老茶人心存疑慮，我便請教了張老，他毫不含糊的答復：“我不贊成，因為茶葉的營養成分不是越嫩越好，這樣會造成茶資源的浪費。”

張老談起工作十分認真，但平常相處是個幽默詼諧，和藹可親的老前輩。四、五年前我們茶人聚會，大家都祝張老健康茶壽，他聽了裝作不悅說：“祝我茶壽？”大家一想是啊，那還有幾年，我忙打趣地糾正，祝張老“健康雙茶壽”他開懷大笑說：“這還差不多。”

張老的一生，無論是事業還是生活，都有自己的主見，從不被人言和世俗所左右。事業的選擇、學術的觀點、技術的創新都證明了這一點。人生大事的婚姻也如此，2009年底，張老與來自江蘇南京的國家一級雜技演員張曉紅在福州登記，低調完婚。百歲之年再娶新娘，傳為茶界佳話。當聽到有人不解時，張老淡然一笑說：“我一生經歷多少挫折和非議，創造多少奇跡，也不在乎再多—個。”婚后他們相濡以沫，恩愛相伴。

張老說：“放之四海而皆準的是真理，傳遍五洲永不衰的是茗飲。”先生人已逝去，但他終生為我國茶產業鞠躬盡瘁，無私奉獻的茶人精神將永垂青史。endprint