“我身體健康歸功于經常喝茶”

安圖幼

張天福在108歲茶壽之年離世，在他老人家生前的最后幾年里，他始終保持耳聰目明、精神矍鑠的健康狀態，所以他才能在100多歲高齡時還能親往福建各地茶山，關心有機茶的生產，他雙腿有力、步履穩健，聊起和茶有關的話題時，更是思路清晰、滔滔不絕，常常讓年輕人都深感莫及。

2010年2月23目，張天福與57歲的南京籍國家一級雜技演員張曉紅在福州舉辦了一場頗具傳奇色彩的世紀婚禮，成為茶界一段愛情佳話?；楹?，張曉紅不僅照顧張天福的飲食起居，更是陪伴他前往各地參與各式茶事活動，她為人豁達爽朗、平易近人，備受茶人尊敬。

在張老去世后的日子，很多人從五湖四海趕來慰問看望，有的是靜靜地陪伴，有的是盡心地安慰，有的則是感慨萬千地追憶，張曉紅默默地聽著，其中很多張老年輕時的感人故事，她都不曾知道，她一邊聽也一邊跟到訪者耐心分享張老生活的點滴，通過她的描述，張老生前很多關于茶、關于健康、關于心態等的溫馨畫面都在大家面前一一呈現。

喝茶，每天何止一百杯

在張天福的一生中，茶葉不僅是他的事業，也是他日常生活的重要組成部分，坊間也留下了很多他喝茶養生的小故事，其中不乏很多感人的橋段。

2001年，安溪感德鎮政府在泉州舉辦“鐵觀音”茶王賽頒獎會，晚會上，主持人間張天福：“健康長壽的秘訣是什么？”“喝茶！”張天福脫口而出。“是不是喝鐵觀音？”主持人追問道，“喝茶！”張天福斬釘截鐵地回答?！笆遣皇浅：辱F觀音？”主持人繼續引導，“喝茶！還是喝茶！”張天福不加猶豫地強調道。作為茶界泰斗，很多人曾問過他是否對哪款茶情有獨鐘，或者喝什么茶好等問題，而他從來不厚此薄彼，他認為每種茶都是好茶，只是個人喜好有所偏差，挑自己愛喝的就行了。喝茶養生，貴在堅持，張天福從青年到老年，沒有一天不喝茶、談茶、研究茶，茶是他生活中不可或缺的重要部分，他曾多次說過：“身體健康歸功于經常喝茶?！?/p>

對于張天福愛茶而且不偏茶的態度，張曉紅深有體會。張天福每天早晨起來的第一件事就是泡一大杯茶當水喝下，一開始她不太了解，因為很多書里都寫空腹不宜喝茶，于是她曾關心地問過張天福：“你怎么空腹喝茶？會不會傷胃？還是哪種茶可以空腹喝？”張天福笑著回答她道：“我還是愛喝茶，喝茶一樣補水，空腹不宜喝茶？我都喝了100多歲了，不都好好的？哪種茶都一樣，我從不挑茶?！倍谏钪校瑥執旄牟幌床?，也從不浪費半點茶葉，甚至掉到地上的一片半片茶葉他都要撿起來，在張天福看來，茶葉從一片茶樹到茶杯里，經歷了重重環節，非常來之不易，絲毫都不應該浪費，而茶葉的精華很多都在第一泡，洗茶是多余的步驟。

提到張天福著名的“每天一百杯茶”典故時，張曉紅笑著道：“這個典故經常有人來問，都以為有什么特別的講究，其實不是，主要是他平均每天都接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，加起來就有100杯了，這個“杯”指是我們平時配蓋碗的小茶杯，但包括其它時間的茶量，每天何止這么多?！?/p>

對于每天的客人，張天福均以茶禮相待，而他最高的禮節招待是在家里的審評臺上，用十款不同的茶同時開泡，陪客人共品十道，而經歷過如此禮遇的《茶道》雜志原副社長陳曉虹憶起此事，仍感慨張天福對茶葉的包容之心，她說道：“當時的十款茶不局限在中國，好幾。款其實是國外名茶，我們在場的人幾乎都沒喝過，張老耐心地陪我們喝完，耐心地聽我們的看法，然后心平氣和地跟我們講解每款茶的特色，他是以如此平等包容的心態去對待每一款茶，這點讓我感觸很深?！倍鄳?，除了最高的禮節，有趣的是，其實張天福還有最低茶禮，那就是針對不守時的人。張天福是個非常講究守時的人，他跟客人約好的時間，他都會在約定的時間前做好準備，準時迎接客人，如果客人無故遲到，甚至遲到頗久，他給予的接待方式則是，不給茶喝。好在幾乎約見張天福的茶友都非常守時，沒喝到張老的茶，那該有多遺憾。

養生秘訣.從生活點滴做起

除了茶葉，規律的生活和每天堅持運動，也是張天福一直提倡的養生方式。在張天福發奮讀書的年代，他就保持定期鍛煉的習慣，在南京讀書期間，他每周末都要去明城墻走完一圈，30多公里的路不斷循環著，這讓他在百歲之后都能清晰地回憶起當時城墻邊上的一草一木。

而在工作后，張天福在科研之余忙里偷閑，每天都要到小溪里洗冷水澡。張天福身體很好，每次說起這事，孩童般的笑意都會浮現在張老的臉上，“那時我每天都要洗冷水澡，還是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他們給嚇壞了，一般人哪敢這么洗的。”

自從2009年底張曉紅進入張家，她就徹底融入張天福的生活，在她第一天到家的行李里，她帶了6個樣式不同、刷得干干凈凈的鍋，還有一個足浴盆，她為張天福每天堅持的養生活動里，又添加了溫馨的一筆。

張曉紅到了張老身邊之后，張天福仍保持著幾十年如一日的生活習慣。張天福每天早上6點醒來后，喝完茶便在家里的陽臺上練“北京養生操”，他家陽臺雖然面積不大，卻是他晨練的最佳之處，一套北京養生操，在這里已經堅持20多年，20分鐘內，將完成50多個動作，有伸臂、踢腿、彎腰等動作，這種鍛煉方式既不占空間又風雨無阻，即使出差在外，張老也照樣早起做操，堅持健身運動。他在6點半準時吃早飯，一天三頓，非常準時，從來不吃零食，即使是水果也是在餐后立即食用，過了餐點就不再吃額外的食物。張天福飲食很清淡，午餐為面食或米飯，晚餐多是地瓜粥。他從不挑食、偏食，沒有特別喜歡的食物，更不抽煙喝酒，吃過午飯午睡1小時，每天晚上足浴，足浴后用按腳器按摩足部穴位，洗澡后，9點就上床睡覺。

除了規律的生活和鍛煉，張曉紅還分享了幾個張老的養生小秘方，有的還是從他父親那流傳下來的，其中最有趣的便是用鞋刷刷頭。原來張老做醫生的父親從他小時候便教他用刷衣服、刷鞋子的刷子刷頭，當時的刷子是用鬃毛做的，張天福將這個習慣維持了上百年，把刷子的毛刷見底了都舍不得扔掉，張曉紅嫁給他后就給他買了一個新的刷子，在張老最后入院的那段時間，他也每天堅持刷頭，他的主治醫生見了都哈哈大笑，夸他道：“難怪您老人家到這年紀還耳聰目明，原來是用這招啊?！眅ndprint

張天福還有一套每天必做的“耳朵操”，也是他父親教他的，就是每天堅持揉搓、拉伸整個耳朵，直到全耳通紅，還有捂住耳朵用手指頭敲敲腦袋，整個過程堅持20分鐘。曾經，在一次茶會上，張天福一邊教在場的人做耳朵操，還一邊逗趣地跟大家說，經常這么活動耳朵，你們一百歲的時候也會跟我一樣，連一張紙掉在地上都聽得見了。

對于生病，張天福也有自己的獨家看法，對于平時的感冒等小病，張老堅持不吃藥不打針，而是選擇泡腳發汗，多喝茶進水，一般很快就能好轉。張天福通過養生的日常，將自己的身體始終保持在最佳的狀態，所以想要健康長壽，每個人都應該像他一樣，從生活的點滴做起，培養可以健康長壽的生活習慣。

“一足五忘”，永葆年輕心態

張老曾經總結果自己的長壽心態為“一足五忘”：一足，知足，即知足常樂；忘形，不悲觀，不浮躁；忘勞，要把勞動當作娛樂，當成鍛煉；忘懷，人生常有不如意事，應忘卻煩惱；忘情，遇喜事不要太高興，逢怒也不必哭；忘年，人常有問他：“今年高壽？”他就回答：“你說幾歲就幾歲，年齡并不重要，最要緊的是永葆年輕心態。”

張天福自幼鍛煉，這不僅使他強身健體，也使他形成了從容淡定、遇事不慌的性格，而常年與茶相伴更養成他淡泊名利、平靜儉樸的心態，正是這樣的心理狀態，讓他得以笑對人生的跌宕起伏，平穩地度過每個難關。

張嘵紅在回憶起與張天福的互動時，強調“不服老”是張天福樂觀心態的寫照。平日里，作為國家一級雜技演員，張曉紅每天也會堅持劈叉、倒立拉伸等活動，張老有空常常跟著一起活動，并且經常強調“這個我也會”，而百歲高齡的他能夠輕松地劈叉也一度讓妻子晾喜不已。

在生活中，很多事情張天福都盡量親力親為，東西放在高處，他會自己踩板凳上去拿；走路時不喜歡別人扶著；到各地茶山，他都要親自到第一線考察。2010年，張天福和張曉紅一起前往上海世博會參加活動，活動結束后他們踏上回程前往機場，由于時間太趕，他們安檢完就聽到不斷催促他們登機的廣播，在場的幾個人考慮到張老的年紀，都不敢輕舉妄動，反倒是張老率先小跑起來，于是大家跟著跑起來才沒錯過航班。

在不待客的日子里，張老除了看書、練書法、研究茶葉，便是喜歡張曉紅變個小魔法、玩個小雜技、講個小笑話逗他開心，將生活過得充滿煙火氣。張天福正是這樣的一個茶人，對別人來說，他是萬人敬仰的“茶界泰斗”，而他自己，卻始終懷揣著一顆“平常心”看待一切。endprint