文脈中的泥土精神

文心

在云南建水古城城外的十七孔橋邊，我拍下了建水的黃昏。夕陽西下時，古橋、流水、昏鴉，這一切的景象很可能在千百年前就已呈現(xiàn)。在建水盛產(chǎn)元青花的時代、在清代建水紫陶鼎盛的時期，至今都沒有改變。

古老的橋一直存在于天地之間，在夕陽西下的每一個黃昏、夜晚。在這樣的天空下，星星仍然分外明亮，遠(yuǎn)處的山脈就蘊藏著五色泥土，建水紫陶的原料就是從那些山里面挖掘出來的。

紫陶的歷史

在建水紫陶出現(xiàn)之前，整個云南地區(qū)，包括建水及周邊幾個地方的陶器生產(chǎn)已非常成熟。因為有非常豐富且優(yōu)質(zhì)的礦土資源，云南成為了一個陶瓷生產(chǎn)的原產(chǎn)地，在民間的日用品、工藝品上有著豐富的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。元末明初，云南因為擁有大量的優(yōu)質(zhì)鈷礦原料而成為元青花官方采用的原料出產(chǎn)地之一。在人文茶到初階課上提到元青花的時候，我進行過詳細(xì)地講解。當(dāng)時，景德鎮(zhèn)專門在建水設(shè)點采購云南的鈷礦原料，運往景德鎮(zhèn)作為青花瓷器繪制的主要原料。云南本土，包括建水、易門、玉溪等地區(qū)的陶瓷生產(chǎn)窯口眾多統(tǒng)稱為玉溪窯，這些地區(qū)以出產(chǎn)本土鈷礦原料繪制的青花器物而著稱，器物多作為民間用品，如日用花瓶、餐具、食器及墓葬用的將軍罐等。

后來，云南的鈷礦原料逐漸被開采枯竭，同時進口的鈷礦原料開始大量進入景德鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的瓷器大批量地銷售到云南市場，本土的陶瓷行業(yè)受到影響。從明代弘治年問開始，云南青花出現(xiàn)了衰敗跡象，在嘉靖之后進入了制作較為粗糙的時期，到清代初年基本絕燒。不過目前尚未發(fā)現(xiàn)有明確紀(jì)年的云南青花瓷器，2009年在玉溪博物館中仔細(xì)查看館藏瓷片標(biāo)本及完整器，沒發(fā)現(xiàn)有任何底款。清初，很多窯口改燒粗瓷和陶，因此建水有這樣的說法“元有青花，明有粗瓷，清有紫陶。”“清有紫陶”是指紫陶始于清代，并不斷地發(fā)展成熟。

清道光年間，云南民間有吸食鴉片的人群，建水碗窯村就開始燒制陶制煙斗。清代一位叫“王受之”的人的作品，已在普通的紫陶上增加了很多繪畫裝飾。煙斗上面運用了山水、樹木、題字等裝飾方法，刻繪手法細(xì)膩，在當(dāng)時的粗陶制作中非常少見。裝飾精美的煙斗價格不菲，多被富裕人家收用。因為有這樣的市場消費需求，當(dāng)?shù)靥展ぴ诩夹g(shù)上做了一定改良。他們用水浸泡陶土，過濾泥漿，之泥坯質(zhì)地細(xì)膩滋媚，經(jīng)燒制打磨后陶面溫潤適手，可堪把玩，過渡成為中、細(xì)陶。因經(jīng)過燒制的紫陶不需要上釉，只用河里撿來的鵝卵石根據(jù)粗細(xì)程度的不同進行打磨，從而慢慢地讓紫陶的生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到細(xì)陶的工藝。

往后，一個特殊時期所產(chǎn)生的民間紫陶用品——煙斗，隨著時間和鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)發(fā)生了改變。宣統(tǒng)年間，全國上下推行禁煙運動，煙斗銷售萎縮停止了生產(chǎn)。建水的陶工們將紫陶制作的方向轉(zhuǎn)為做一些文房用品、花瓶、汽鍋，以及日用的碗、盤子、碟等器物。但煙斗作為清代建水紫陶中一個代表_生的器型，現(xiàn)在也有很多人將其視為非常好的歷史工藝品而加以收藏。當(dāng)時，有能力購買這種做工精致的煙斗的都是經(jīng)濟較為富足的人，煙斗的工藝難度和精度較一般的日用紫陶高，刻繪更加精細(xì)，題材多具文人風(fēng)格。汽鍋，是云南的餐館或家庭里制作“汽鍋雞”使用的—個形狀特殊的專用煮食器，它采用獨特的形制，在鍋的中間穿孔，讓火和空氣從中間穿透，燉雞時水蒸氣凝結(jié)滴落鍋中成湯，鮮美異常。汽鍋周身多有裝飾紋樣，如竹、菊花及殘?zhí)b飾。這樣形態(tài)的器具，和廣東潮州地區(qū)泡茶煮水的穿心銚有異曲同工之妙。

紫陶器的包漿

紫陶器在經(jīng)過長期使用后，它的表面已經(jīng)形成我們平時說的“包漿”，非常油潤且溫潤的觸感，表面裝飾的竹子圖案色彩淺白，是用天然白泥所填；而整個器物本身的色澤為褐紅紫，是用紫泥手工拉坯制成。新燒制的紫陶器物火氣較重，需要經(jīng)過一段時間的使用，火氣才褪去，且慢慢變得潤潤厚樸。從清代至民國時期，一直到解放后，紫陶的生產(chǎn)是非常接地氣的民用化的一個陶瓷種類。同時我也發(fā)現(xiàn)因為可以刻繪上字畫的原因，有不少紫陶老器物是訂制或文人自己創(chuàng)作后作為友人問相贈的器物，所以經(jīng)常可見某某贈送某某的字樣。

1954年，政府對手工業(yè)采取了一些扶持措施，碗窯村也成立了陶器生產(chǎn)合作社。建水制陶高手向逢春及合作社成員制作了一些精致的紫陶器，其中部分還送選參加了北京全國民間工藝美術(shù)展。因其獨特工藝，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣西欽州陶、四川榮昌陶被并稱為“中國四大名陶”。在四大名陶中云南建水紫陶和廣西欽州陶的刻填、無釉拋光等工藝較為接近。四大名陶都采用當(dāng)?shù)氐牡V物泥料制作，運用于茶器或者日用品，得以繼續(xù)生產(chǎn)并延續(xù)下來。

1977年，建水的美術(shù)陶合作社更名為建水縣工藝美術(shù)陶廠，經(jīng)過后期的改制，陶廠的有的技術(shù)工人離開陶廠在碗窯村成立了自己的工廠、作坊。碗窯村是當(dāng)時的陶廠所在地，也是后期紫陶生產(chǎn)聚集地，位于建水城郊，原來是一條狹長的山村道路，道路兩邊是農(nóng)舍和專賣紫陶的店鋪，后面則是手工作坊，再往后則是樹木和田園。十年前，街兩邊全部都是手工作坊，大概有四五百家，現(xiàn)在數(shù)量更多，不僅有建水當(dāng)?shù)厝耍€有一些省外的工匠和商家，所以碗窯村成為了建水紫陶的生產(chǎn)創(chuàng)作及銷售聚集地。

古老的街道蓋起了高樓，村莊和城市連在了一起，紫陶的傳承融合在城市和鄉(xiāng)村之間。不僅碗窯村里的村民大多從事紫陶的生產(chǎn)，建水縣城的各個地方也有很多從事紫陶生產(chǎn)的人，從而形成一種世代相傳的技藝和事業(yè)。原材料的獲取方便，又有家傳的手藝，所以建水紫陶的發(fā)展變得越來越好。同時，近年來，政府也采取了相應(yīng)的支持政策鼓勵紫陶的發(fā)展，比如碗窯村路口由政府打造的仿古建筑和紫陶一條街，相對十多年前的純粹的瓦房、茅舍已有很大的改變。

云南是一個以少數(shù)民族文化為主的區(qū)域，但建水紫陶的整體藝術(shù)風(fēng)格并不是少數(shù)民族文化，它帶有更多中國傳統(tǒng)文化色彩，其裝飾風(fēng)格更具有文人趣味。通過建水的歷史可以看到，它在整個云南區(qū)域里屬于比較特殊的漢文化聚集地，儒家文化氣息較為濃厚，建水在古代被稱為“文獻(xiàn)名邦”，有僅次于山東曲阜孔廟的第二大孔廟——建水文廟、有古代學(xué)子的考場——學(xué)政考棚。因此，建水是一個具有濃厚文化傳統(tǒng)的城市，這樣的文化脈絡(luò)也深深影響著紫陶的裝飾風(fēng)格。在一尊清代的紫陶作品上，我們可以看到上面描繪的竹子，梅、蘭、竹、菊被中國傳統(tǒng)文人稱為“四雅”，是能夠寄托個人情懷的植物和花卉，而建水紫陶在裝飾紋樣、色彩、器型等方面與中原地區(qū)是一致的。endprint