依托創新創業基地完善葡萄酒營銷實踐教學的探究

梁正道

葡萄酒的市場營銷策略較多，比如風土營銷、市場學研究型營銷、功能營銷等等。而這些五花八門的營銷策略的目的只有一個，那就是通過各式各樣的手段和方法，提高葡萄酒的銷售量，占據市場當中的一定比重和份額。但是當前我國高校的教學工作經常和實踐之間的聯系不夠緊密，培養理論和實踐均能和當前的市場環境相適應的人才是當前的緊要任務。創新創業基地是大學生走入社會，選擇營銷工作或自行創業的重要平臺，隨著基地的發展，學生能夠獲取的實踐機會更多，依托創新創業基地的實踐性優勢，能夠進一步完善葡萄酒的營銷實踐教學。

葡萄酒營銷實踐教學當中存在的問題

葡萄酒營銷教學當中涉及到的知識量較多，比如葡萄酒的消費者行為、葡萄酒的產業、市場分析、葡萄酒公司的企業管理、葡萄酒的旅游文化、營銷策劃、葡萄酒的貿易法規等等。而營銷實踐教學是學生走入社會崗位的必備經驗。在當前的教學工作當中，存在著很多實踐方面的瓶頸和短板，嚴重制約著學生的就業、創業率。

課程安排的理論知識的應用性較差。如今的高校葡萄酒類教學工作當中，對于理論知識方面的內容更新的速度較慢，很多時候教學方式也都是借助多媒體設備對學生進行科普。但是在實踐當中，葡萄酒營銷不只是需要這些基本的理論基礎，更多的時候是對實踐方面和創效能力方面的需求。在進行葡萄酒的市場營銷教學的過程當中，教學計劃基本上都是基礎課加專業課的分類進行教學，很少有高校是以理論課加實踐課的模式開展和進行。包括每個學期的課程的考核模式，也都是通過論文和筆試兩種方式，對學生的學習情況進行檢驗，高分低能的現象比比皆是。當前的課程設計和教學安排為實踐教學帶來了困難，營銷教學面臨著理論和實踐失調的問題。

開展教學的教師實踐經驗和能力有限。在大多數的高校當中，葡萄酒營銷教學的師資隊伍都是從各個學校當中的碩士生和博士生當中考錄的，這種類型的師資隊伍對于營銷教學實踐來說普遍存在短板。教師首先就缺少實踐營銷經驗，在對學生進行教學的過程當中，很難提出一些能夠應用的實用戰略，大多都屬于建立在理論知識基礎上的推理和設想，在實際的市場條件下能夠使用的幾率不大。而且本專科的授課模式對于教師的實踐方面的要求幾乎為零，上課的時候很自然的會避開自己不擅長的實踐領域。

現有教學對學生葡萄酒營銷能力的培養存在短板。如今的很多葡萄酒類的企業實際上并不愿意接受對口的應屆生，主要的原因就是學生的營銷能力普遍低下，在進入工作一線的時候沒有創效能力。而且營銷專業受到的競爭壓力最為嚴重，聘用沒有高校教育經歷的員工和聘用高校畢業生同樣都需要企業進行二次培養，而對口的學生對于薪資的要求更高，所以很容易出現專業的就業率比不過非專業，而本科生還不如?？粕默F象。很多大學生對于社會并沒有概念，也沒有對自己的職業生涯進行規劃，當前的營銷類教學存在著一定的短板和誤區。

創新創業基地對于葡萄酒營銷實踐的教學優勢

創新創業基地是當前解決就業問題和創業難的重要平臺，給了學生將所學的理論付諸于實踐的機會，同時也將企業實踐能力培訓的重擔分擔過來，通過校企間的合作，達到培養學生葡萄酒營銷實踐方面的能力的目標。這種教學方式有利于整合輸入與輸出，能在理論和實踐之間建立起平臺，給學生去努力和嘗試的機會。而且創新創業基地的新信息較多，能夠為學生提供和上崗之后相類似的鍛煉機會，不至于在畢業之后開始失業。而且基地的實踐教學能夠讓學生認識社會融入集體，不同于自行尋找實習單位，對學生和企業雙方而言都是存在著學校方面的保障，有助于高校培養的學生鍛煉自身的能力，在進入到葡萄酒營銷崗位時不至于手忙腳亂。

依托創新創業基地完善葡萄酒營銷實踐教學的思路

設計實踐教學的各項制度。教師應當在學生入學開始，就通過學生自主結組和教師調整輔助建立起學習過程當中的共享團隊，讓學生具備團隊學習、團隊合作、團隊共享的意識。為每個團隊配備至少一名校內導師、一名校外導師和一名學生導師。校內導師具有熟悉理論知識且和學生接觸密切的優勢；校外導師由高校負責聯系與聘請，采用兼職方式對學生的實踐過程進行指導， 具有精通實踐且能運用有別于課堂模式的靈活新穎的教學形式等優勢；學生導師由正在負責項目的高年級學生擔任，具有熟悉任務內容和要求、具備良好的溝通性和親和力等優勢。對于學生實踐教學效果的考核， 不能只采用單一的評價指標，不能唯項目的成果論，不能只看個人成果或只看團隊成果，更不能用提交的書面材料作為評價的唯一依據。

結合葡萄酒市場學課堂教學開展綜合設計性實驗。學生在經過了一段時間的學習之后，對于葡萄酒相關的市場營銷理論基礎知識已經具備了一定的理解和把握。教師應當結合當前的課堂內容，在基地進行實踐教學的時候，有針對性的對教學當中的一些理論知識進行試錯，讓學生在實踐過程當中對當前教學當中的內容進行應用。不但能夠了解到當前市場當中的情況哪些理論知識已經不足以應付，應當及時被淘汰，而哪些理論的確在實踐當中具備指導性作用，應當進行推廣。這種模式不但有利于學生提高自己理論和實踐營銷之間的契合度，而且還能夠為教學的體制內容方面的更新和改革提供一手資料，有助于學生和學科專業的共同成長。

葡萄酒的營銷的策略較多，而這些在學校學習到的內容能否在實踐當中起到效果，必須要學生親自去嘗試和把握，依托創新創業基地能夠填補當前教學當中的實踐空白，為學生提供參與到葡萄酒實際營銷過程當中的機會，讓學生能夠把握好當前的社會市場情況，提高葡萄酒營銷類的就業創業率。endprint