大蒜的種植栽培與管理技術(shù)

陳明+吳建設(shè)

摘 要：大蒜是一種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值無公害的蔬菜品種，在項(xiàng)城市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，尤其是近年隨著大蒜價(jià)格的攀升，經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)，種植大蒜的農(nóng)戶越來越多。本文根據(jù)項(xiàng)城市氣溫降水狀況，主要談?wù)勄锊ゴ笏庠耘嗉夹g(shù)。

關(guān)鍵詞：大蒜；栽培；技術(shù)

中圖分類號(hào)：S633 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933108

1 做好整地施肥工作

深耕細(xì)作，大蒜的根為弦線壯須根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm土壤內(nèi)，吸收水肥能力較弱，且磷莖在土壤中生長(zhǎng)膨大，因此大蒜應(yīng)選擇在有機(jī)質(zhì)含量高，透氣性好，保水保肥性能強(qiáng)，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培，在前茬作物收獲后要及時(shí)耕翻土地，深耕20～25cm，在播種前最好淺耕1次，耬平耙細(xì)（大蒜忌重茬種植，也不宜與洋蔥、韭菜、大蔥等作物連作，否則會(huì)加重重花危害，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量低，病蟲嚴(yán)重）。

2 時(shí)期播種

大蒜長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)越冬最佳狀態(tài)，此時(shí)植株抗寒能力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒的冬季不僅不會(huì)被凍死，還會(huì)為植株順利通過春化打好基礎(chǔ)。如果播種過早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過旺而消耗養(yǎng)分，越冬能力降低，還可能進(jìn)行再次春化，引起2次生長(zhǎng)，導(dǎo)至來年易出現(xiàn)管狀葉和面包蒜，且降低大蒜品質(zhì)；播種過晚，幼苗小、組織柔嫩、根系瘦弱、抗寒能力較差，不利于安全越冬。因此大蒜栽培適播期應(yīng)在10月中旬，若不進(jìn)行地膜覆蓋，要提前5～7d播種，大致9月25日—10月15 日，播種越晚影響產(chǎn)量越嚴(yán)重，春播蒜易在春分前5～7d播種，這樣可降低大蒜獨(dú)頭率。

3 合理密植、提高效益

大蒜的播種密度要因品種市場(chǎng)需求規(guī)律，土壤地力，管理水平因地制宜，靈活撐握。中晚熟的高產(chǎn)品種如“雍白大蒜”、“宋城大蒜”、“雙高1號(hào)”地一般應(yīng)栽2.8萬株/667m2左右“抗早1號(hào)”等早熟品種，為3萬株/667m2左右。大蒜以收青蒜苗的用種量250～300kg/667m2，株行距10cm×30cm，以收獨(dú)蒜為主的，選用百瓣蒜種在100g左右的小蒜瓣，用種量120～150kg，株行距10cm×10cm，一般大田夯地作廂栽培行距20～22cm，株距8～10cm，栽28000～35000株/667m2。

4 田間管理

4.1 出苗

出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆1次小水，并追施生物菌肥，以利大蒜根系的生長(zhǎng)，打好越冬基礎(chǔ)。若發(fā)現(xiàn)有蒜蛆（種蠅）危害，應(yīng)及時(shí)用50%辛硫磷或40%鉀基異硫磷500～800倍液灌根。并根據(jù)墑情，可于11月上中旬以夜凍晝消，日平均氣溫在3℃以上（晴天）小水澆，切忌大水漫灌，越冬水切勿在結(jié)冰時(shí)澆灌，結(jié)合澆水追施腐熟有機(jī)肥，或隨水沖施純氮6～8kg/667m2，二氫鉀2kg，有利于防寒抗凍，提高大蒜越冬能力。在給大蒜追施氮肥時(shí)應(yīng)注意可能引起的不利影響，種蒜瓣越小，施氮增產(chǎn)幅度越大，應(yīng)及時(shí)清除地膜上的塵土。越冬期間應(yīng)特別注意保護(hù)地膜完好，防止被風(fēng)吹起，若發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)壓好。

4.2 幼苗期

大蒜播種7～9d幼苗開始出土，在大蒜出苗期，要注意隨時(shí)檢查出苗狀況，對(duì)于個(gè)別窩在地膜里的弱小苗要及時(shí)人工幫其出苗，可用小鐵鉤及時(shí)破膜拎苗，否則將嚴(yán)重影響幼苗生長(zhǎng)，晚播因氣溫偏低，應(yīng)讓蒜苗在膜下至3～4葉再破膜，不論早播或是晚播，破膜孔越小越好。大蒜屬于無性繁殖，生長(zhǎng)期220～240d，生長(zhǎng)過程劃分發(fā)芽期、幼苗期、返青期，抽薹期蒜頭迅速膨大期、成熟采收期應(yīng)注意澆好2水：齊苗后及時(shí)澆1次苗水追施生物菌肥，以利于大蒜根系的生長(zhǎng)，培育壯苗之后，應(yīng)適當(dāng)控制澆水，防止提前退田或徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系向土壤深處深扎；土壤封凍前澆1次越冬水，結(jié)合澆水每667m2追施腐熟有機(jī)肥，或隨水沖施純氮6～8kg，二氫鉀2kg，有利于防寒抗凍，提高大蒜越冬能力，在給大蒜追施氮肥時(shí)應(yīng)注意可能引起的不利影響，種蒜瓣越小，施氮增產(chǎn)幅度越大，加強(qiáng)田間管理，要及時(shí)清除地膜上的塵土和覆蓋物，中耕除草，在生長(zhǎng)期及時(shí)噴施壯莖靈，還應(yīng)在孕薹時(shí)期施地果壯地蒂靈，增強(qiáng)植株抗病能力，提高大蒜產(chǎn)量。

4.3 病蟲害防治

大蒜的病害主要有灰霉病、葉枯病、紫斑病等；蟲害有蒜蛆、薊馬等。病蟲防治：大蒜春季易發(fā)生紫斑病、葉枯病及銹病，可用200倍波爾多液或75%百菌清600倍液或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，防治2～3次，蟲害有薊馬、蔥須磷、蛾種蠅等，可用菊酯類農(nóng)藥防治，化學(xué)除草用24%的果爾乳油或48%拉素乳油或50%殺草丹乳油，在大蒜播種后或幼苗1葉心前噴施均有較好效果。大蒜春季易發(fā)生紫斑病、葉枯病及銹病，可用200倍波爾多液或75%百菌清600倍液或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，防治2～3次，蟲害有薊馬、蔥須磷、蛾種蠅等可用菊酯類農(nóng)藥防治，化學(xué)除草用24%的果爾乳油或48%拉素乳油或50%殺草丹乳油，在大蒜播種后或幼苗1葉心前噴施均有較好效果。

參考文獻(xiàn)

[1]張百俊，楊和連，劉愛琴.大蒜功能研究現(xiàn)狀[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2007（4）.endprint