肉桂醛對(duì)熒光假單胞菌生物膜形成的抑制作用

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(中國藥科大學(xué)工學(xué)院,江蘇南京 211198)

肉桂醛對(duì)熒光假單胞菌生物膜形成的抑制作用

綦國紅,井佳麗,楊志萍,陳貴堂,王海翔,程抒劼

(中國藥科大學(xué)工學(xué)院,江蘇南京 211198)

本文擬研究肉桂醛在非抑菌濃度條件下對(duì)熒光假單胞菌(Pseudomonasfluorescens)FML05-2生物膜形成的抑制作用。首先測(cè)定了肉桂醛對(duì)模式細(xì)菌紫色桿菌(Chromobacteriumviolaceum)CVO26紫色素產(chǎn)生的影響;再對(duì)熒光假單胞菌FML05-2形成的生物膜以及與生物膜形成有關(guān)的重要因素胞外多糖進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明:在非抑菌濃度40、20 μg/mL條件下,肉桂醛對(duì)紫色桿菌CVO26紫色素的產(chǎn)生具有抑制作用,抑制率分別為31.53%、17.90%;對(duì)熒光假單胞菌FML05-2生物膜形成的抑制率分別為44.22%、21.77%;對(duì)熒光假單胞菌FML05-2胞外多糖產(chǎn)生的抑制率分別為15.72%、5.34%。因此,肉桂醛在非抑菌濃度條件下對(duì)熒光假單胞菌FML05-2生物膜的形成具有抑制作用。

肉桂醛,群體感應(yīng)抑制,熒光假單胞菌,生物膜,胞外多糖

細(xì)菌生物膜(biofilm,BF)是細(xì)菌為了適應(yīng)環(huán)境和維持自身生命而形成的形如膜狀的結(jié)構(gòu),保護(hù)膜內(nèi)細(xì)菌免受外界惡劣環(huán)境的影響,為細(xì)菌生長提供天然屏障。食品腐敗菌以及食源性致病菌常常通過形成生物膜附著在食品、食品加工設(shè)備、包裝材料等表面,難以消殺與清除,從而形成持續(xù)性的污染,成為食品安全的一大隱患[1-2]。因此研究如何減少食源性致病菌與食品腐敗菌生物膜的形成具有重要意義。研究表明細(xì)菌生物膜的形成受群體感應(yīng)現(xiàn)象調(diào)控[3-5],因此可以通過群體感應(yīng)抑制原理來減少或抑制生物膜的產(chǎn)生,此方法不同于基于抑菌與殺菌而抑制目標(biāo)菌生物膜的形成的原理,不會(huì)導(dǎo)致抗性菌株的產(chǎn)生。……