國際權威測評中國奶粉：質量勝過口碑

劉回春

日前，歐洲權威評測機構質量安全歐洲測試協會（COTEST）公布對13款中國奶粉的測試結果：當前中國奶粉質量遠強于其口碑。

這13款奶粉，均是該機構在中國主要電商平臺上匿名購買的最暢銷及12個月以上適齡嬰兒的配方奶粉，空運至德國實驗室。

盡管消費者對中國乳品的信任還在恢復之中，但是在一系列食品安全問題后中國乳業重新布局，格局發生了質的變化，經過不懈的努力，中國乳品質量持續提升，目前已獲得國際認可，品質已居世界前列。海淘、代購、搶購國外奶粉是準爸媽的無奈，其實無需搶購國外奶粉，國內生產的奶粉同樣優質。

德國實驗室測試樣品匿名購自中國

測試機構COTEST（質量安全歐洲測試協會）是一家獨立于工商業和政府，只從消費者角度測評商品和服務的測評機構。COTEST不接受廠家廣告或贈品，依托長期為德國商品測試基金會測試的位于德、英、法等西歐國家專業實驗室，對委托人在其相應國家購買的樣品進行測試。

COTEST測試的13款奶粉，是由中國主要電商平臺上匿名購買，最暢銷適合月齡12個月以上的嬰兒配方奶粉，空運至德國實驗室。

13個樣品分為4組：1、中國制造商用中國奶源生產的2款奶粉； 2、中國制造商用進口奶源生產的2款奶粉；3、國際制造商用進口奶源在中國生產的4款奶粉； 4、從西歐進口的5款奶粉，包括一款抗過敏奶粉和一款有機奶粉。

COTEST所有測試采用德國商品測試基金會50多年來開發并應用的科學方法。由此，歐洲以外銷售的產品依據歐洲質量和測試標準在歐洲測試。

COTEST在如下5個方面測評配方奶粉，其加權平均即為總體測評結果（TTR）：營養質量（40%）、非蛋白氮（10%）、污染物（20%）、微生物質量（10%）和標稱（20%），括號內的百分比是每個方面的權重。

COTEST給每款配方奶粉一個總體測評成績和每個方面、相關性能或指標一個測評成績，這樣讓消費者直觀了解哪些產品最好或最壞，它們與同等產品相比結果如何。

測評表明中國奶粉質量遠強于其口碑

COTEST測試的13款中國市場暢銷奶粉，測試樣品中均不含三聚氰胺或其它富氮添加劑，也無其它有害污染物，并且營養豐富。

5個獲良好評級樣品中2個為貝因美，其中1款用中國奶源生產的奶粉與3款國際著名品牌奶粉一樣好，共同成為測試優勝者，這表明中國奶粉質量遠強于其口碑。

所有13個樣品的營養質量測評結果良好5個、中等6個、尚可2個。它們的配方類似，均足量含有立法者嚴格規定的必要營養成分，滿足嬰幼兒發育成長的需要。

12個樣品中非蛋白質氮占總氮的比例僅為0.90%?1.84%，均低于正常的5%，由此可認定不含富氮添加劑；雀巢超級能恩（Nan H.A.）12.58%的NPN比例雖然遠遠高于正常水平，但這是由于防過敏的乳蛋白分解所致。

污染物測試，用進口牛奶生產或直接在歐洲生產的11款奶粉顯示出相近的二英和類二英多氯聯苯（以下統稱為“二英”）含量，即每克配備好的奶液平均含0.007 pg WHO-TEQ，為歐盟限值0.2pg的3.5%。兩款以中國奶源為原料生產的奶粉則分別含二英0.011和0.024 pg WHO-TEQ（每克配備好的奶液），均不超過2014年德國監測項目中70個奶粉樣本的最大值。

COTEST一共測試的13個樣品，其中5個由3家中國制造商生產，從每個中國制造商我們選擇了1個樣品，測試其重金屬（砷、鉛、鎘、鉻、錫和汞）、黃曲霉毒素M1、農藥殘留、亞硝酸鹽和硝酸鹽以及多環芳烴（PAK）的含量。其中兩個樣品是以中國奶源為原料，一個是使用進口牛奶。這三個樣品的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量為每公斤即食飲用奶含2.28至5.05毫克，顯著低于200毫克的歐盟限量（EG 1881），而其它污染物甚至低于相應的量檢測限，即不可量化。由于抽測樣品絕對安全，COTEST根本不需要進一步檢測剩余的10個樣品。

微生物質量，13個樣品中無一發現沙門氏菌。5個獲良好評級樣品中，好氧菌數小于或等于10 CFU/g。相反，雀巢用進口牛奶在中國生產的能恩（NAN）奶粉含有380 CFU/g的好氧菌數，在13個樣品中最高，幾乎達到了500 CFU/g的指導和警戒值（歐盟法規（EC）No 2073 / 2005，2012）。 美素佳兒金裝奶粉的好氧菌數為210 CFU/g，在所有測試樣品中數值第二高，加上在包裝上宣傳不正確的DHA和ARA數據，所以整體獲得第二差評。

標稱，在全部13個樣品中，蛋白質、脂肪、亞油酸、α-亞麻酸、鈣、鋅和鐵等營養成分的檢測值與所標稱的含量不同，但主要是超出標稱，且經常以兩位數的百分點（最高達99%）超出，有時甚至超出三位數，直至120%；當偶爾出現低于標稱含量的情況時，偏差也只在一位數的百分點范圍內。

然而，巨大的正偏差表明大多數制造商似乎不清楚他們產品中營養成分的確切含量，這說明在原料獲取流程和生產過程中缺乏數量和質量控制。

4個優勝者之一是使用國內奶源生產的奶粉

在此次測試的13個樣品中，測試優勝者是“貝因美冠軍寶貝”和“惠氏S-26金裝”。5個獲良好評級產品貝因美就有兩款產品進入，并且其中一款為測試優勝者“貝因美冠軍寶貝”，宜昌貝因美食品科技有限公司國內奶源國內生產，綜合測試指標得分4.3，評級良好，同其他原裝進口產品相比并不遜色。

這款貝因美（Beingmate） Infant Formula Powder從奶源到生產全部在中國的產品，測試結果5項指標中殘留物4.5分、微生物5.0分、非蛋白蛋4.7分，獲評優秀；標稱4.4分、營養成分3.9分，獲評良好。其中微生物含量細菌總數、沙門氏菌獲得5.0分；營養成分礦物質、糖含量獲得5.0分，獲評優秀。脂肪含量符合歐盟標準，LA與ALA的比值符合歐盟標準，二英低于限值的10%，二英和類二英多氯聯苯低于限值的10%，非類二英多氯聯苯的總含量僅為限值的1%～2%，重金屬、黃曲霉毒素M1、農藥殘留、多環芳烴低于量檢測限值。endprint

惠氏（Wyeth） S-26 Progress Gold進口奶源中國生產，綜合測試指標4.4分，其中殘留物4.6分、微生物5.0分、非蛋白氮4.7分，獲評優秀；標稱4.4分、營養成分4.0分，測量值良好。

其他3個獲良好評級產品均為原裝進口，雀巢（Nestle） NAN. H.A.德國原裝進口，得分綜合測試指標4.4分，其中殘留物4.8分、標稱4.8分、非蛋白氮4.6分，測量值優秀；微生物4.4分、營養成分3.9分，測量值良好。

優諾能（Nutrilon） Pronutra+荷蘭原裝進口，綜合測試指標4.2分，其中殘留物4.7分、標稱4.9分、微生物4.5分、非蛋白氮4.7分，測量值優秀；營養成分3.4分，測量值良好。

貝因美（Beingmate） Organic瑞士原裝進口，綜合測試指標3.8分，其中殘留物4.8分、標稱4.7分、非蛋白氮4.7分，測量值優秀；微生物3.8分、營養成分3.7分，測量值良好。

COTEST測試的13個樣品購買價相差近3倍，從每100克10.94元至32.11元。但是，測評中沒有考慮這個價格差異，而是完全基于嚴格測試的詳細結果。測試結果顯示，測試優勝者“貝因美冠軍寶貝”和“惠氏S-26金裝”的價格（每100克分別為14.00元和11.88元），與最低價10.94元/100克（總評倒數第三的君樂寶純金裝樣品購價）相差無幾，但比最高價32.11元/100克（總評居中的惠氏啟賦樣品購價）便宜了約20元。

標稱兩極分化明顯

對各項定量和定性標稱綜合評價后，13個樣品兩極分化非常明顯：一極是6個樣品，分獲綜合評分4.4-4.9，表現非常好；另一極是7個樣品，分獲綜合評分1.2-2.2，表現很糟糕。

進口的雀巢超級能恩和貝因美有機愛加+兩個樣品缺乏有關制造商的信息，在該項指標上被評為“差”。同樣被差評的還有用進口牛奶在中國生產的2款本土和4款國際品牌奶粉，因為“進口”一詞沒有給出牛奶的確切地理來源（如阿爾卑斯山牛奶）。

除了惠氏啟賦和貝因美有機愛加+兩個樣品外，其他11個樣品利用圖標、插圖或口號自夸，因此在該項目上也被評為“差”。同樣被差評的還有與疾病有關的廣告宣稱和除DHA和ARA之外的不正確描述、聲明或演示。

所測試的13個樣品中有11個標稱了DHA含量，但在這11個樣品中有5個，其DHA含量低于量檢測限，即不可量化；而美贊臣安兒寶A+奶粉的DHA含量比標稱值低65%。更糟糕的是，恰恰這6個幾乎不含DHA的樣品中有4個，即2個中國品牌（君樂寶純金裝和貝因美金裝愛+）和2個國際品牌（美贊臣安兒寶A+和美素佳兒金裝），在包裝上強調了“DHA”。

在包裝上強調了“DHA”這個詞，COTEST（質量安全歐洲測試協會）認為這是明顯的虛假廣告。endprint