吃素也會得脂肪肝嗎

周璐+謝晨

對于脂肪肝，大家都并不陌生。據(jù)中國醫(yī)師協(xié)會發(fā)布的最新數(shù)據(jù)推算，我國目前有脂肪肝患者至少2億。每年都有許多人來醫(yī)院體檢，體檢結(jié)果出來了，一些人就拿著體檢單問醫(yī)生，脂肪肝是怎么一回事？特別是有一些正在減肥的女孩子，每天吃得很素了，怎么還會發(fā)生脂肪肝？

原因一：精米白面吃多了

素食者肉是吃得少了，精米白面就可能吃多了，增加了碳水化合物的攝入與吸收。當(dāng)攝入量超過人體代謝的需要時，會轉(zhuǎn)換為脂肪積于肝內(nèi)。

原因二：運(yùn)輸脂肪的蛋白不夠

運(yùn)輸血脂的載脂蛋白要在肝臟合成，吃素者優(yōu)質(zhì)蛋白（牛肉魚肉等）攝入不足，影響了載脂蛋白的合成，就會導(dǎo)致脂肪運(yùn)輸異常，在肝臟滯留，形成脂肪肝。

所以有些人一旦發(fā)現(xiàn)患有脂肪肝，就開始采取“戒肉”政策，這種做法其實(shí)是錯的。

適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，反而有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足，反而會導(dǎo)致肝臟內(nèi)部的脂肪的沉滯，加重脂肪肝的病情。

患脂肪肝的高危人群

大吃大喝的人

經(jīng)常大魚大肉，三天兩頭應(yīng)酬飯局。久而久之，肝臟的合成、轉(zhuǎn)運(yùn)功能不堪重負(fù)，形成肝內(nèi)脂肪堆積。

好酒貪杯的人

過量的酒精對肝具有較強(qiáng)的毒性，肝對脂肪酸的分解代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

只開車不走路的人

這樣的人一般是大腹便便的肥胖者。運(yùn)動量不足使體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪。脂肪積存于皮下，表現(xiàn)為肥胖；沉積在肝臟，就是脂肪肝，而50%的肥胖者肝內(nèi)會有脂肪浸潤。

接觸有毒物質(zhì)或吃藥不當(dāng)?shù)娜?/p>

一些化學(xué)藥品，如類固醇激素、生長激素、水楊酸制劑、某些鎮(zhèn)靜劑等，均可誘發(fā)脂肪肝。

患肝炎及其他疾病的人

結(jié)核病、肺炎、慢性膽囊炎、支氣管炎、胰腺炎、家族性高脂血癥、結(jié)腸炎等，都可能引起脂肪肝。

得了脂肪肝怎么辦

如果出現(xiàn)惡心嘔吐、食欲不振、黃疸、肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、疲勞乏力等癥狀，要及時就醫(yī)。先查清病情，有無其他并發(fā)癥和肝炎。一般來說，體檢中主要與脂肪肝相關(guān)的檢查是肝功能、B超。B超的檢查結(jié)果只顯示脂肪肝到底是屬于中度、輕度還是重度，但卻無法進(jìn)行指導(dǎo)治療，想要治療就要再進(jìn)一步做篩查。千萬不能自行使用藥物，治療藥物須一定要在專家指導(dǎo)下使用。

得了脂肪肝，飲食調(diào)整也很重要。每天吃肉類、蛋類食物，只需兩拳頭大；禁酒，少吃油炸食品和脂肪含量高的食物，合理控制好體重，適當(dāng)運(yùn)動。如果是堅(jiān)持長期吃素的人，可以多吃豆類、堅(jiān)果、蛋類、奶類等食品，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)素。endprint