綠色食品產業發展評價模型的構建

摘要：隨著生活水平的逐漸提高，人們對生活質量要求不斷提升，對綠色食品的需求量也在增加。為了滿足人們的需求，綠色食品生產基地不斷擴大。但綠色食品產業發展中仍然存在一定問題，如何對綠色食品產業發展進行評價，是本文要研究的主要問題。

關鍵詞：綠色食品；產業化發展；模型構建

中圖分類號： F424 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.23.005

近些年，隨著綠色食品產業的大規模建構，綠色食品產業發展迅速，已經獲得廣大民眾的認可。但綠色食品產業在發展過程中依舊存在產業化程度低、深加工層次低等問題。綠色食品產業如果發展速度高于資源承載能力，會導致綠色食品產業發展不協調，發展效率低，產業發展會比較空洞，不利于產業化發展。綠色食品產業健康發展的關鍵是產業發展規模和速度。本文主要通過模型的建構來分析綠色食品發展的協調度，以此為綠色食品產業健康發展提供參考。

1發展現狀

綠色食品是指按照優良生長環境和生產標準，通過全程質量監控而獲得綠色食品標志使用權的安全且優質的農產品。綠色食品生產標準主要是以技術和生產實踐為基礎，按照國際標準，同時結合我國實際情況，由農業部門發布的行業共同遵守守則。中國的綠色食品產業是有中國特色的，是以保護農業環境為基礎，以提升農產品質量為目標，推動農產品生產，增加農民收入為最終目的。

2評價方法

目前，世界上對綠色食品產業進行評價分析的方法比較多，有結構模型分析法和層次分析法等。本文主要是運用結構模型分析法對綠色食品產業的影響因素進行分析。結構模型法是由美國的華菲爾在1973年提出的，提出之初是用來分析社會經濟中的復雜結構關系的，是一種比較完善的分析方法。結構模型分析法主要是通過找出各評價要素之間的間接聯系，將聯系利用矩陣把復雜關系理論分解成若干的簡單子系統，再利用計算機等在以往經驗的基礎上進行運算，最后演變成圖形來顯示各要素之間的關系，將各要素關系構建成多能梯形的層次結構。

結構模型建構的主要步驟：一是建立系統集合，包括所有影響因素，通過對影響因素問題進行分析，在此基礎上明確有影響的主要因素，并對影響因素進行編號；二是找出各因素之間的直接和間接關系，分析這些關系并建立鄰接矩陣；三是通過建立另外一個矩陣找出各因素之間的關系，通過鄰接矩陣進行運算；四是對各影響因素進行等級劃分，這是模型建立的關系部分；五是繪制多級遞階結構圖。

3影響因素

3.1產業組織結構不合理

我國多數地區都有綠色食品生產基地，綠色食品加工企業分布也非常廣泛，但產業空間集中度非常低，信息共享不及時，導致各企業分工不協調、信息不順暢。另外，相關龍頭企業沒有發揮應有的帶頭作用，降低了綠色食品產業規模化的程度和經濟效益，使綠色食品產業國際競爭能力不強。雖然有一些綠色食品加工產業比較注重創新，在不斷引進先進技術和設備，但是創新體系推廣不健全，沒有高素質人才進行管理，導致綠色食品生產、加工和運貯藏、運輸等環節難以滿足市場的需求。

3.2產品質量監管不足

多數地區為了響應國家號召都引進了全套產品生產的先進設備，并制定了相關綠色食品安全保障體系。但由于企業資金不足，管理模式與時代發展不符等原因，使綠色食品在生產過程中監管力度不夠。

3.3綠色食品品牌混亂

我國綠色食品品牌非常多，區域品牌量大，小品牌繁雜且混亂。由于企業宣傳不到位，質量把關能力不強，很難成為國家知名綠色食品品牌，消費者容易對品牌認知產生混亂。另外，企業自身對防偽技術研究不到位，對品牌保護意識淡薄，使一些不法商販有可乘之機，最終導致企業品牌影響力降低。再加上對綠色食品出品管理不足，缺乏對國際市場品牌競爭能力的分析，沒有進行國際層面的產品思考，品牌無法打響。

4影響因素層次結構分析

4.1建立系統因素結構

通過以上產業發展影響因素的分析，可以發現綠色食品產業發展過程中存在的一些問題。對影響因素的高低進行編號，可以得出產業發展影響的主要因素之和。主要影響因素是產業組織結構，依次是技術創新、質量監管、品牌管理和相關產業支持。

4.2建立鄰接矩陣

通過問卷調查的方式對綠色食品領域的專家進行綠色食品影響因素標準分析，總結出的各因素進行兩兩相互關系打分，之后建立鄰接矩陣。根據問卷調查結果的分數算出平均值。

4.3求解矩陣

矩陣的關系可以反映出各影響因素之間的直接和間接關系，實際求解過程是鄰接矩陣和單位矩陣根據布爾關系的自反性和傳遞性進行求冥值，直到冥值不再變化。

4.4分解矩陣

產業組織結構和支持性產業結構是系統的基礎影響因素。我國的部分地區的綠色食品產業信息不交流不溝通、產業密集度低，因此發展不協調，生產規模一直無法集中化。監管不到位，使產品不能向消費者承諾兌現綠色食品安全。

總之，結構模型分析法對我國綠色食品產業發展因素關系做了明確分析，通過對影響綠色食品產業影響因素的識別發現，技術創新、產業組織結構和產品質量監督等是影響食品產業化的主要因素。通過矩陣的建立和求解，對影響因素的關系進行分析，為促進我國綠色食品產業健康發展提供了依據。

參考文獻

[1]王德章，李翠霞，杜會永.黑龍江省綠色食品產業競爭優勢研究[J]. 農業經濟問題，2011，（01）.

[2]楊巍.綏化市綠色食品產業發展研究[J].現代農業，2012，（07）.

作者簡介：譚照成，本科學歷，助理農藝師，研究方向：農業。endprint