江蘇雜交秈稻的應用與新形勢下的再定位

孫統慶　陳斌　吳連勇　湯義華

摘要：雜交秈稻在江蘇水稻發展過程中曾占有重要位置。回顧了江蘇雜交秈稻發展歷程及當前生產現狀，闡述了江蘇雜交秈稻生產中存在的問題以及部分地區生產發展的優勢，探討了在特定范圍內進一步提升江蘇雜交秈稻增產增效的途徑與措施。

關鍵詞：雜交秈稻；推廣利用；應用狀況；存在問題；發展對策

中圖分類號： F32611文獻標志碼： A[HK]

文章編號：1002-1302（2017）21-0019-05[HS）][HT9SS]

收稿日期：2017-03-24

基金項目：江蘇省農業“三新”工程（編號：SXGC[2017]211）。

作者簡介：孫統慶（1980—），男，江蘇沛縣人，碩士，高級農藝師，從事農作物種子南繁南鑒技術示范推廣等研究。E-mail：suntq998@126com。

雜交秈稻品種的選育與應用被稱為農業上的“第二次綠色革命”，江蘇自1976年開始引種、試種（推廣）和育種[1]，20世紀90年代初達到種植高峰，面積和總產分別占全省水稻的45%左右，在特定時期為江蘇糧食安全作出了重要貢獻。后因單產優勢難以凸顯、高產優質粳稻品種的成功選育、國家農業方針的調整等，江蘇省實施了一系列相關“秈改粳”工程，粳稻種植穩步增加，為江蘇糧食“十一連增”奠定了堅實基礎。但在水稻連年增產背后，部分地區資源過度消耗，大量施用化工產品、生態環境受損，使得長期依靠“高投入、高產出”的發展方式難以為繼，為此迫切需要轉變發展方式、優化農業結構，走產出高產高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代水稻生產發展之路。雜交秈稻具有生育期短、省水省肥省藥、耐貧瘠等優勢，在穩步適度發展粳稻的同時，亦應本著“宜秈則秈，宜粳則粳”的原則，充分發揮區域生態優勢，打造其核心競爭力，不斷提質增效，為江蘇水稻生產的可持續高效發展發揮應有的作用。本研究簡要回顧了歷年江蘇雜交秈稻品種推廣利用狀況，對雜交秈稻存在的問題、優勢及發展途徑進行了分析和探討。

1江蘇雜交秈稻發展歷程及應用現狀

11雜交秈稻推廣利用歷程

雜交水稻的推廣應用是江蘇水稻生產上繼農家種改良種、常規秈稻改粳稻、高稈改矮稈后的第4次重大品種變革。從年度間推廣應用情況來看，江蘇雜交稻1976年開始引進試種，1978年種植面積達4067萬hm2，占全省水稻種植面積的168%，單產達到6 447 kghm2，較全省平均高 1 6305 kghm2。1984年實現了雜交稻“面積一千萬畝、單產一千斤、總產一百億斤”。1990年雜交稻種植面積 10704萬hm2，但單產水平已低于全省平均單產，單產優勢已難以凸顯，1991年應用面積達到最大，面積和總產占全省的45%，總產達到7405萬t。之后隨著國家“高產、優質、高效”農業生產方針的引導以及高產粳稻品種武育粳3號的育成，1992年江蘇提出“壓秈擴粳”的發展思路，雜交秈稻面積開始調降，1994年下降到7504萬hm2；自此雜交秈稻面積不斷減少，波動在267萬～400萬hm2之間。從秈稻發展的階段性看，江蘇雜交秈稻種植面積從五五到七五期間逐漸增加，在七五期間面積、總產達到最大，分別為9030萬hm2、67673萬t，面積和總產分別占全省水稻的3737%、397%。其后面積和總產逐漸減少，所占比例也明顯下降，單產呈先增后減，八五期間秈稻單產已基本和全省水稻單產持平，之后秈稻單產較全省單產明顯下降，差距逐漸拉大，特別是十一五及近3年雜交秈稻單產低于全省平均單產10%～15%（表1）。

12江蘇雜交秈稻的種植現狀

20世紀90年代初，江蘇雜交秈稻除蘇州、南通較少外，主要分布于鹽城、淮安、宿遷、揚州、徐州、南京、泰州等地。但目前江蘇秈稻種植主要是雜交秈稻，占種植面積的98%以上，種植區域主要分布淮安、宿遷、徐州3地，占全省雜交秈稻種植面積的由種植高峰時的418%提高到75%左右。其中淮安市種植主要分布在盱眙、金湖、漣水及淮陰區；宿遷市集中在宿豫、宿城、泗陽、沭陽；徐州市集中在銅山、睢寧、邳州。此外在南京的六合、浦口、溧水，常州的溧陽、連云港的贛榆、揚州的儀征和高郵，鹽城的大豐、鎮江的句容、泰州的興化也存在部分秈稻（表2）。在空間種植上江蘇秈稻不斷向蘇北黃河故道帶與低崗丘陵地區集聚，相比粳稻和糯稻，秈稻種植具有明顯的空間集聚特性[2]。

13江蘇雜交秈稻組合應用狀況

江蘇推廣雜交稻以來，品種應用上1999年前以南優系列（南優2號、南優3號、南優6號）、汕優系列（汕優2號、汕優3號、汕優6號、汕優63）三系雜交稻為主，1978年南優2號、南優3號占85%以上；1985年汕優2號、汕優3號達到842%；汕優63在1987年達到94%；2000年至今兩系三系并存以兩系為主，品種應用呈現出多元化特點。1996年江蘇沿海地區農科所育成的“特優559”，成為江蘇自主選育的第一個大面積推廣應用的三系雜交秈稻。其后省內育種單位又相繼育成了汕優559、協優559、粵優938、Ⅱ優084、豐優香占等一大批品種；在兩系雜交稻，1999年“兩優培九”通過審定，

2江蘇雜交秈稻應用存在的主要問題

21雜交秈稻應用上存在的問題

一是制種風險大、價位高。兩系組合制種成本高、產量低，加之制種期間容易受低溫、高溫、抽穗揚花期連陰雨等極端自然天氣影響，制種難度加大，導致雜交稻種子價格比發展早期大幅提高。省統計部門統計結果表明，2013—2014年粳稻平均用種63 kg，成本為447元，而雜交秈稻平均用種 08 kg，用種成本達545元。二是組合多亂雜、優勢性品種不突出。供種市場全面放開，供種渠道多元化，且良種補貼采取發現金的做法，對主導品種的引導調控力下降，加之新品種不斷涌現，部分地區品種應用多亂雜的現象加重，優勢品種依然不突出。據揚州市農技推廣中心調查統計，2014年全市秈稻面積201萬hm2，應用品種（組合）達30多個，面積最大的03萬hm2，中等的在01萬～013萬hm2，面積小的只有幾百畝。三是標準化程度低。一家一戶的種植模式，千家萬戶的生產格局、品種選用多樣化、種植方式粗放化、投入品多元化等造成生產管理不一，產品質量不一，不利于標準化、現代化生產需要。endprint

22關鍵技術應用覆蓋率、到位率不高

具體表現在一是秧苗素質下降。生產中秧田培肥不到位，播種密度偏大，旱育水管，造成秧苗“假大空”現象普遍，與20世紀80年代兩段大苗育秧、20世紀90年代標準化肥床旱育秧培育的秧苗相比，秧苗素質明顯下降，同時秧齡過長造成優勢蘗位分蘗缺失。二是密度嚴重不足。目前我省雜交秈稻主要是人工移栽，因人工成本高等因素影響，畝栽1萬穴左右甚至更少，基本苗明顯不足，加之穗形變小，嚴重制約雜交稻產量的上升。三是水肥運籌不科學。基蘗肥與穗肥比分配不科學、分蘗肥施后不施穗肥、重氮肥輕磷鉀肥；后期因缺水或管理不善而過早斷水。目前雜交秈稻種植區本身土壤肥力較差，加之上述因素影響致使雜交秈稻的單產水平近幾年徘徊在470 kg左右，遠低于全省平均單產。

23雜交秈稻移栽機械化插秧程度低

影響雜交秈稻機插應用的原因有：一是機插毯苗播種量過少不易成毯，而增加播量又會導致用種成本明顯增加，大田栽插基本苗偏多。二是毯苗機插優勢不明顯。機械栽插育秧技術要求高，育秧時間較人工移栽晚25 d左右，加之插秧過程中易出現漏穴、苗數不均等現象，影響機插雜交水稻產量的發揮。三是目前秈稻種植主要分布在蘇北及低崗丘陵地區，田塊小而分散等，插秧機作業的效率和質量不高。四是現在種植雜交秈稻的地區的農戶年齡偏大，習慣于原有的人工移栽方式和管理手段，不愿意采取機插等高成本的投入方式等，上述種種因素影響到雜交秈稻移栽機械化的普及應用。根據2012年揚州大學農學院對金湖縣142位種植秈稻的農戶調查表明，100%的農戶選擇用手工栽插。

24雜交秈稻種植單產和效益低

根據江蘇農調隊統計，近十多年江蘇秈稻種植面積維持在28萬～4133萬hm2，呈明顯的下降趨勢，2013年面積最少至279萬hm2，比2002年最高時下降了334%；單產水平不穩，年度間差異較大，如2001年單產8 6535 kghm2，而近幾年單產在7 050 kghm2左右，低于全省平均單產 1 200 kghm2 左右。從效益分析看，2004—2009年國家保護價秈粳稻相差006元kg，效益平均相差1 080元hm2，2010年后秈粳稻保護價差距逐漸拉大，近3年保持在03元kg，平均效益相差2 595元hm2（表4、表5）。由于單產和價格的雙重作用，雜交秈稻種植效益普遍較粳稻低。

此外雜交秈稻在當時也存在整體米質較差、口感不佳等問題，鑒于雜交秈稻生產上的問題以及粳稻生產和市場上的優勢，江蘇接連提出實施了“壓秈擴粳”（1992年）、 “粳稻化”（1995年）、 “農業恢復性發展，農民增收”（2004年）、 “三改一創建” （2011年）工程，雜交秈稻種植面積較高峰時下降了70%左右，粳稻面積穩步增長，近幾年穩定在1867萬hm2以上，單產在8 250 kghm2以上，為穩定經濟社會發展大局發揮了重要作用。但應看到，糧食連年增產，各種資源要素繃的很緊、環境承載壓力不斷增大，尤其是淮北地區面臨稻麥周年協調高產等突出問題，迫切需要進一步優化種植結構、轉變發展方式，實現生產生態協調發展。

3江蘇種植雜交秈稻的潛在優勢分析

“壓秈擴粳”二十多年來，江蘇水稻品種結構類型應用日趨合理，為全國“秈改粳”工作樹立了成功典范。但目前雜交秈稻仍有一定的面積，具體原因如下：一是農戶的種植習慣和生活習慣。目前秈稻種植主體多數由過去的“三八六零”轉為“留守老人”，已經適應多年的雜交秈稻種植和管理方式，部分地區農戶形成了以秈稻為主糧的飲食習慣，加之有一些地方飲食產業的需要，如富有盛名的揚州炒飯，對秈稻種植形成一定的需要。二是較好的生態適應性。與常規粳稻相比，雜交秈稻在生產上具有省水、省肥、省藥、耐貧瘠等優勢，能夠適應更為復雜的種植條件。從當前主要種植區土壤類型來看，徐州銅山靠山地區土壤鹽堿化，種植粳稻易導致僵苗，而雜交秈稻適應性相對較強；沿黃河故道區域為沙壤土地區以及盱眙、儀征等低崗丘陵地區，因水資源、土壤肥力等限制，容易造成生育期較長的粳稻品種產量優勢不明顯、品質不佳等[3-5]；而在這些區域種植雜交秈稻可以達到高產、穩產、低耗的目的。三是有利于溫光資源與茬口銜接。秈稻生育期較粳稻短15 d左右，且雜交秈稻基本實行人工移栽，育苗在5月上中旬，國慶前后收獲，十分有利于種植布局和茬口安排，不僅能緩解部分水資源緊張地區用水困難的難題，而且能有效緩解淮北地區稻麥兩熟情況下溫光資源緊張的問題，有利于稻麥周年高產及部分地區經濟作物的茬口調節。四是可充分利用已有的加工設備與銷售渠道。目前秈稻主要種植區加工企業的設備主要針對秈稻，造成了部分地區秈稻易于出售而粳稻滯銷的局面；同時加工企業在福建、廣東等地已建立固定的銷售渠道，甚至金湖等主產區部分出口至日本、東盟等國家，江蘇秈米在外供不應求。五是可發揮江蘇秈稻市場競爭力較強的優勢。江蘇秈稻種植區主要位于淮北地區，分布于駱馬湖、洪澤湖之間，是我國秈稻生產北緣地帶，是我國優質雜交中秈稻的優勢區域，特殊的地理氣候條件十分有利于雜交秈稻品質和產量形成；與南方稻區比，江蘇秈稻不僅品質比南方早秈稻好，而且比南方晚雜和泰國香米上市時間早一個月，搶早上市[6]。六是雜交秈稻生產成本相對較低、產品相對綠色環保（表6）。秈、粳稻品種審定時產量水平和米質基本相當，部分秈粳雜交或含有粳稻基因的雜交稻產量上表現出明顯的增產優勢，近幾年不斷刷新江蘇高產的新紀錄；品質方面，整體上有明顯提高，甚至部分品種的外觀品質、營養價值等略好于粳稻[7]，更為突出的是雜交秈稻對稻縱卷葉螟[8]、紋枯病、稻瘟病、條紋葉枯病[9]等有較強抗性，具有省水省藥省肥（節約成本）等特點，加之雜交秈稻種植區集中于駱馬湖與洪澤湖之間，水質較好，生產出來的大米相對綠色環保（表7）。據江蘇省農調隊調查，秈稻生產成本為12 3705元hm2，較粳稻低 2 6295元hm2；2013、2014年2年秈稻平均肥料用量和成本分別為3630 kghm2、1 9365元hm2，較粳稻的5235 kghm2、2 6310元hm2分別減少1605 kghm2、6945元hm2；秈稻灌排費、農藥費分別為6945元hm2、8130元hm2，較粳稻的8085元hm2、1 5525元hm2 分別減少1140元hm2和7395元hm2。endprint

此外江蘇雜交秈稻制種上具有鹽城、大豐、建湖、金湖和阜寧國家級雜交水稻生產基地；較強的育種栽培技術實力[10]，生產上具有明顯的空間集聚特征以及良好的交通區位優勢等，為雜交秈稻區域化特色產業的發展提供了良好的條件。

4挖掘江蘇雜交秈稻增產增效潛力的途徑探討

隨著人口增多、畜牧業快速發展等，糧食需求會逐步上升，為確保糧食安全，要逐步改造不適宜種植區、穩住適宜種植區[2，11-12]，穩步適度發展粳稻生產[8]；但鑒于種植習慣、生態環境等客觀因素存在，雜交秈稻可能還將在一定時間和地區內長期存在，亦應本著“宜秈則秈，宜粳則粳”的原則，將雜交秈稻調控到一定的傳統優勢種植區，通過品種改良、關鍵技術配套、模式及產業化創新發展等措施，提高雜交秈稻的種植水平、加工及市場營銷水平，提升雜交秈稻產品的特色優勢，形成江蘇雜秈的核心競爭力和品牌，為江蘇穩糧增效作出新的貢獻。

41推進優勢產業帶建設，建立市場需求預警機制

一是根據當前雜交生產種植分布特點，建立淮北西南部以及沿運及丘陵雜交中秈稻優勢種植區域帶，具體為徐州、宿遷兼種兩系和三系、淮安地區種植兩系以及六合、儀征、溧陽丘陵地帶兩系的雜交秈稻優勢；對建設帶做好合理規劃和布局，確保在雜交秈稻種植區內及周邊無污染，同時加大雜交秈稻轉基因品種的市場監管力度；二是構建市場安全預警機制，系統分析當前國際國內雜交水稻產量形勢，預測未來幾年產需情況，監測秈稻需求的近遠期動態，從而對秈稻生產、儲備和流通進行科學的指導，確保以需定產，達到效益最佳。

42強化科技支撐，提高雜秈育種生產水平

一是適應新的發展形勢，強調產量和品質并進的選育策略，同時注重選育出適宜機械化種植的品種。改革公益性和應用性研究機制，建立雜種優勢群及水稻種質資源有效共享的利益機制，充分利用亞種間、遠緣間雜交優勢等，結合各種高新技術應用，選育出優質不育系；進而選育出穗大粒多、熟期適中、分蘗力強、綜合抗性強、米質優等符合機插、輕簡栽培和市場需求的品種；加大秈粳交組合或含粳稻基因的三系組合的高產優質新資源的開發利用。二是強化兩系雜交制種技術攻關。深入研究兩系不育系的不育機理，發掘遺傳穩定、育性轉換溫度低、開花習性好、柱頭外露率高的核不育系；強化栽培措施解決制約兩系低溫育性轉育、花期相遇、抽穗揚花安全等問題，提高制種質量和產量，不斷降低種子生產成本。三是強化高產栽培技術研究集成與應用。根據組合的生育特性和品質形成規律，狠抓秧苗素質，集成并組裝適合區域化優質安全稻米生產技術體系，實現因種栽培，充分挖掘組合的產量潛力、提升品質。四是加大適宜雜交秈稻機械化種植的研發力度。推出適合我省低崗丘陵地區及不同種植品種需求的高速化、輕型化、性能優良的插秧機，大力開展缽苗機插的試驗與示范，不斷優化農機農藝配套，切實提高雜交秈稻機插水平。五是強化病蟲害防控和極端氣象災害防御。強化病蟲害和氣象災害監測預警，深入研究重大病蟲害綜合防治技術和綠色防控技術、雜交秈稻種植災害發生特點和規律，完善災害防御技術體系，提高應災抗災能力。

43創新生產服務方式，提高技術到位率

一是開展適度規模經營。全面開展農村土地承包經營權確權登記，引導農村土地經營權有序流動；適當采用代種、置換等方式，加大土地流轉補貼力度，逐步引導土地使用權向種田能手集中。組織種植大戶、小型農場成員等接受繼續教育，培育一批適應現代種植業發展的職業農民，提高科學種植水平。二是加快培育專業化服務組織。大力培育專業化育秧、專業化插秧、專業化防治病蟲草害等專業化服務組織。因地制宜地引導專業服務組織開展代種、代收、全程托管等方式，積極開展“聯耕聯種”模式的探索和推進，實現標準化生產、統一化管理，提升科技的普及率和到位率。三是創新推廣機制。積極引導科研教學單位以及農技農藝推廣部門、專業化服務組織等社會力量共同參與的推廣機制，建立“行政單位+科研單位+推廣單位+核心農戶”“主導品種+主推技術+主體培訓”“核心區+示范區+輻射區”等水稻生產管理與推廣模式，實施“省級專家到市，市級專家到縣，縣級專家到鎮到田”的責任機制，加大對新型種糧經營主體、農業服務合作社等直接對口服務力度，使新技術新產品新模式直接到戶到田。

44完善服務體系，提高綜合服務水平

一是加強新物化產品的研發。加強對無公害生物肥料、緩效肥料、生物農藥等農業投入品研發和推廣應用，確保生產安全，為綠色發展提供強有力的技術支撐。二是建立健全農資市場監管體系。加強農業生產資料市場管理和監督，確保農民用上放心種、放心肥和放心藥，切實保障投入品優質、安全、高效。三是加強產品質量建設，切實提高質量安全水平。建立健全雜交秈稻生產質量標準體系，加強無公害綠色糧食生產基地建設，加快綠色食品、有機食品認證步伐，發展一批綠色食品和有機食品；強化糧食市場質量安全準入制度，加強秈米質量檢測，確保消費安全。

45推進產業開發，提升市場競爭能力

一是加大對加工企業的扶持與整合力度。加大政府對當地企業的扶持力度，引進和培育有資金實力、有科技含量、有市場網絡的龍頭企業，積極整合當地加工資源，擴大企業規模，通過更新設施設備和管理措施等提高企業的加工能力，提升加工檔次和加工水平。二是加強農業龍頭企業與基地和農戶的對接，開展多種形式的訂單生產模式，積極探索以入股、聯合開發等多種形式合作模式創新，建成緊密的利益聯結機制，實現優勢互補，不斷提高組織化、標準化生產程度。三是組織舉辦和參加各種形式的產銷洽談、展銷、促銷活動，通過廣告策劃、市場開拓以及與一些大消費、流通企業、賣場等充分合作，拓寬秈稻產品營銷渠道，構建產業發展平臺，不斷提高江蘇秈米在國內國際的市場份額和競爭力。

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