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市民來電：

接市民投訴，上海寶山區某淘寶網店銷售的自制月餅存在較嚴重的變質問題。

案件處理：

經上海市寶山區市場監管部門核查，被舉報的淘寶網店不具備網絡食品銷售資質，所銷售的月餅未標注保質期，執法部門已對其立案查處。

提醒：

1.消費者應前往超市等正規銷售點選購月餅，并留好發票、收據。

2.購買時注意查看包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關信息，不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。

3.在購買網店銷售的月餅前，首先要確認制作者具有網絡食品銷售資質。

不要購買流動攤販售賣的糖葫蘆

糖葫蘆是我國冬季的傳統小吃，最典型的是以竹簽將山楂串成串后蘸糖稀，自然冷卻后制成，晶瑩剔透，酸甜可口，特別受小朋友的喜愛。目前，市面上除山楂外，還有以草莓、核桃仁、橘子等食材制作的糖葫蘆。

流動攤販售賣的糖葫蘆可能存在違法添加明礬、硼砂、色素等問題，一旦出現食品安全問題，消費者幾乎無法維權。建議在超市檔口、有資質的小吃店等有固定經營場所的地方購買糖葫蘆，并保存購物憑證。

糖葫蘆的糖衣受熱易熔化、受潮易溶化，最好現買現吃。如果需要帶回家保存，建議用食品專用紙袋或塑料袋包裹、封口后，放在陰涼干燥處或放入冰箱冷藏，并盡快食用。糖葫蘆不宜久存，如果水果等食材出現異味，則不可食用。

雙黃蛋是一種畸形蛋

讀者來電：有人說雙黃蛋是使用了激素形成的，真的是這樣嗎？吃雙黃蛋會對人體產生危害嗎？

劉少偉（華東理工大學食品科學與工程系教授）：從生理學角度來看，雙黃蛋是一種畸形蛋。由于剛下蛋的母雞或母鴨性器官尚未完全成熟，不能控制正常排卵，在前后間隔很短的時間產生兩個卵黃，導致形成雙黃蛋。此外，母雞、母鴨在受到驚嚇或是在特殊飼養管理條件下也會產生雙黃蛋。已有研究表明，在產蛋初期，改善雞、鴨的伙食后會多產雙黃蛋，這是由于營養過剩，引起激素分泌紊亂所導致，但激素并不會進入到雞蛋中。

雙黃蛋的個頭比普通雞蛋個頭大一些。有些品種的母雞或母鴨產下雙黃蛋的可能性更高，可通過遺傳育種手段培育高產雙黃蛋種系。世界上公認的擅產雙黃蛋的江蘇高郵鴨在產蛋高峰季節，雙黃率高達10%～14%。因此，消費者可安心食用雙黃蛋，不必太過擔憂！endprint