日本曝神戶牛肉造假丑聞等

日本曝神戶牛肉造假丑聞

日本全國農業協同組合聯合會兵庫分部近日向外界承認，機構直營的著名餐廳神戶Plaisir從去年4月至今年10月15日向消費者提供了3 200份假冒的神戶牛肉。店內神戶牛肉售價為100克8 000日元（約480元人民幣），而他們提供的但馬牛肉100克售價只有2 500日元（約150元人民幣）。協會表示，將徹底調查此次牛肉造假事件，并且計劃向過去一年半中在餐廳消費過神戶牛肉的客人退款。

點評：和“陽澄湖大閘蟹”被“洗澡蟹”冒充的情形很類似。

水藻或可緩解糧食短缺

美國塔夫茨大學名譽教授威廉·穆瑪和以色列環境部官員阿薩夫·塔扎克發表文章說，水藻雖然微小，但營養豐富，含有氨基酸、維生素、礦物質、抗氧化物等，就營養成分的生產成本而言，具有明顯優勢。比如，同樣生產1千克人體必需氨基酸，如果來源于牛肉，那么生產這些牛肉需要14.8萬升淡水、125平方米肥沃的土地；如果來源于植物，則需要更多的土地；如果來源于水藻，則只需要20升淡水和1.6平方米的土地。水藻或許可以成為重要的食物來源，為緩解糧食短缺提供解決方案。

點評：大家還記得螺旋藻嗎？廉價營養替代品，這才是水藻類的本質。

全球75%的蜂蜜有農藥殘留

西班牙科研人員收集了來自世界各地198份蜂蜜樣品，并檢測是否含有五種重要新煙堿類殺蟲劑。結果顯示，75%的蜂蜜樣品含有至少一種新煙堿類殺蟲劑的殘留，幾乎一半的蜂蜜樣品含有兩種或更多的新煙堿類殺蟲劑殘留，甚至10%的蜂蜜樣品含有四五種此類農藥殘留。雖然殘留濃度遠低于歐盟規定的人類消費標準，卻有可能讓蜜蜂的數量減少。

點評：既要消滅害蟲又要保護人類，還要兼顧益蟲和保護級別的野生動物，農業生物化學真是難啊！

蘇格蘭鮭魚含過量海虱

近日，英國政府調查結果顯示，蘇格蘭鮭魚養殖場的鮭魚體內含有過量海虱，最嚴重的甚至超出安全標準20多倍。根據英國現有的食品安全標準，平均每條養殖魚體內海虱不可超過1只。蘇格蘭鮭魚和鱒魚保護協會的統計數據顯示，蘇格蘭魚類養殖場所飼養的魚類，平均每條有多達3只海虱，有的養殖場甚至每條魚體內平均有23只海虱。一般來說，養殖魚一旦感染海虱就會被丟棄，或用藥處理后方可再次轉售。

點評：以前有人在煙臺把海虱抓來口乞，據說和油炸蝎子一個味兒。

美國：銷售鮮肉類需標抗生素資料

美國舊金山市長日前在眾位市議員和市府官員的見證下簽署了一項新的市府法例，要求向市內超市或雜貨店提供生鮮豬牛雞羊等畜禽肉類的供應商，必須無誤地向消費者公開其在生產肉類的過程中是否添加或是使用抗生素的資料。

點評：微軟window s的說明書有幾百頁，據說能免除各種法律風險，你看過全文沒有？食品的說明書現在好像也有這個趨勢。endprint