keep住年輕態(tài)遠(yuǎn)離糖化

Jeff

雪糕、珍奶、糖果……

甜滋滋的味道，讓人難以抗拒。不過，糖的壞處，你真的了解嗎？以為食代糖，食天然糖，就等于健康？

為什么過度吃糖會變老？

肌膚的糖化，是指身體內(nèi)的蛋白質(zhì)與糖結(jié)合而硬化變質(zhì)，使肌膚變黃并產(chǎn)生皺紋與松弛。“糖化”如果發(fā)生在皮膚內(nèi)的膠原蛋白里，就會令膠原纖維失去彈性，皮膚的緊致程度就會下降，變得松弛和產(chǎn)生皺紋。從皮膚表面來看，肌膚底層變黃變暗自然會影響表層的顏色，因此我們自然會覺得皮膚黃黃的了。“糖化”程度逐漸變高，不僅會使肌膚老化，而且還可能引起糖尿病等可怕的疾病。如今，醫(yī)療界常說比起“氧化”，“糖化”更是美容和健康的大敵。因此，想要讓肌膚keep住年輕狀態(tài)，就要馬上拒絕“糖化”！

糖的四宗罪

第一宗罪 提早老化

過量攝取糖份，多余糖份就會積聚在細(xì)胞上，直接損害膠原蛋白，令皮膚“糖化”，失去彈性，形成皺紋，提早衰老。長遠(yuǎn)會令血管硬化，引起心血管毛病。

第二宗罪 臉上長痘痘

高糖或“血糖指數(shù)”高的食物，會讓血糖在短時間內(nèi)大升大跌，導(dǎo)致身體內(nèi)的胰島素激增，刺激皮脂分泌，臉上暗瘡即伴隨而來！

第三宗罪 令人易有空腹感

糖本身是有熱量，8g砂糖就有約32kcal，攝取糖份過多，血糖“坐過山車”，亦會令人在短時間內(nèi)產(chǎn)生空肚感覺，不知不覺吃很多。

第四宗罪 情緒大起大落

吃甜品會令人產(chǎn)生快樂的錯覺，全因糖份進(jìn)入人體后，會刺激血清素分泌，讓大腦產(chǎn)生正面感覺。但當(dāng)血糖大幅度升高，隨之胰島素把血糖快速降低，血清素濃度跟隨急降，便做成心情低落、脾氣暴躁的感覺，而長遠(yuǎn)食用過多糖份，更會今人上癮。

戒糖，當(dāng)成一項(xiàng)工作

好多明星都選擇戒糖維持身材，但完全不吃糖，真的健康嗎？營養(yǎng)師指戒糖的確健康，根據(jù)世衛(wèi)建議，每日糖份攝取量，應(yīng)不多于每日熱量攝取的5%，只要吃足夠淀粉質(zhì)，外加一日兩份水果，便能轉(zhuǎn)化成血糖，fulfill身體所需。戒糖可達(dá)至減重，亦改善膚質(zhì)，何樂而不為！不過，如果想逐步戒，代糖便是你的選擇！

可免則免一般食糖

砂糖、冰糖、果糖漿、麥芽糖漿等含有卡路里而缺乏營養(yǎng)價(jià)值的食糖，身體吸收快，GI高，影響血糖波動大，可免則免。當(dāng)中尤要注意常用于汽水果汁的“果糖”（Fructose）或由基因改造粟米提煉的“高果果糖漿”（High-fructose corn syrup、簡稱HFCS），雖GI較低，但由于只有肝臟才可以分解，且會產(chǎn)生三酸甘油脂，除了引致肥胖，更會影響肝臟代謝能力，誘發(fā)脂肪肝等嚴(yán)重疾病！

天然代糖，可控血糖，但無助減肥

成分天然的糖代替品，常見有蜜糖、海藻糖、椰糖、龍舌蘭蜜等等，含有微量營養(yǎng)成分，同時GI較低，影響血糖升跌較少，但相對普通的糖，卡路里并不會低很多，用作減肥，效果并不顯著。

O kcal無卡路里代糖

又稱甜味劑，常見牌子如Equal、Splenda等，又有提取自草本植物的甜菊糖，這類糖甜度是砂糖之?dāng)?shù)百倍，只需微量，即可達(dá)相應(yīng)甜度，升糖和卡路里自然微不足道，雖然早年有指人工代糖可以致癌，但近年各國衛(wèi)生機(jī)構(gòu)已為其平反，大可放心。