青蝦土池育苗高產技術試驗

高曉田　肖國華　張立坤

青蝦（Macrobrachium nipponensis de Haan），又名河蝦、草蝦，學名日本沼蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、長臂蝦科，是日本和中國特有的淡水蝦類[1]。在我國，青蝦廣泛分布在南北各地的江河、湖泊中，其中以河北省白洋淀、江蘇太湖和山東微山湖出產的青蝦最為有名。青蝦適應性強[2]，具有雜食性、養殖周期短、繁殖力強、市場價格高等特點，是深受廣大消費者歡迎的名貴水產品，并可出口創匯，因而它是一個很有發展前途的增養殖品種[3]。

河北省淡水養殖還是以大宗淡水魚為主，養殖效益普遍較低、風險大，嚴重打擊了養殖者的積極性，因此急需改變現有養殖結構，提升養殖效益，保證淡水養殖的可持續發展。青蝦適應性強，適合在省內大部分池塘、湖泊、水庫進行增養殖，而且經濟價值很高，售價可達60～80元/kg。青蝦為雜食性，不僅適合高密度精養，而且適合和其他魚蝦蟹套養，可更加有效利用養殖空間和餌料，提高養殖效益；因此青蝦是適合河北省大力發展的一個養殖品種。但是，目前河北省發展青蝦養殖的主要問題是苗種短缺的問題，為改變這種現狀，2017年5月-7月河北省現代農業產業技術體系淡水養殖產業創新團隊蝦蟹崗專家進行了青蝦土池育苗試驗，為青蝦養殖產業發展提供理論基礎和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗池塘位于雄安新區圈頭鄉采蒲臺村，面積約4 hm2，長方形，東西向。池深3 m，池塘沿內側有1 m深、近20 m寬的一圈環溝，中間為地勢略高的臺田。水源為白洋淀淀區水，水源充足、水質良好。配套9臺增氧機； 2臺水泵，負責進排水。

1.2 放養前準備工作

2017年5月20日開始排放池水，最后僅剩環溝保留1 m水深（池塘地勢較低，很難排干），用魚藤精按規定用量兌水潑灑，殺滅池水中的野雜魚。3日后，按2 250 kg/hm2的用量，用生石灰兌水混勻全池潑灑，帶水清塘消毒。一周后進水，臺田水深約0.6 m，環溝水深1.5～2 m。

6月2日，施用發酵的雞糞1 500 kg/hm2，施肥方法：雞糞裝在編織袋內，編織袋兩面用直徑5～10 cm的木棍扎眼（保證肥效擴散速度，而且有利于將來把失去肥效的編織袋撈出），距池邊1 m每隔5～10 m放置一編織袋雞糞。6月3日施用無機肥，用量：尿素75 kg/hm2，磷酸二氫銨30 kg/hm2。6月7日后，育苗池中透明度下降到50～60 cm，池水中已培育出大量輪蟲、橈足類、枝角類等生物餌料。

1.3 青蝦親本投放

從青蝦親本培育池及淀區收捕的野生青蝦中篩選體長5 cm以上的抱卵蝦，作為親本直接投放到苗種培育池中，抱卵蝦投放量75 kg/hm2。抱卵蝦所抱的受精卵發育參差不齊，親本投放1～3 d后就開始排幼。

1.4 蝦苗培育

1.4.1 投喂 育苗池中放置2～3個地籠，每天檢查地籠中抱卵蝦的孵化情況，用60目三角網在育苗池中捕撈檢查育苗池中有無青蝦幼體。6月10日，在育苗池中發現了青蝦幼體。自6月15日育苗池中開始潑灑豆漿，用量為每日潑灑22.5～30 kg/hm2干黃豆磨成的豆漿，全池均勻潑灑，一日兩次，上下午各一次。

1.4.2 補充施肥 青蝦育苗池臺田上野生菖蒲生長速度很快，導致水體中營養物質被其吸收，藻類生長被抑制，透明度下降，生物餌料密度也有所下降。6月20日，補充施用氨基酸肥料，用量225 kg/hm2，5日后發現效果不佳，先后補充施用發酵雞糞和無機肥，雞糞用量1 500 kg/hm2，施肥方法與上面相同，無機肥為尿素和復合肥（主要成分為氮、磷、鉀，N∶P∶K=5∶3∶2），用量：尿素37.5 kg/hm2、復合肥15 kg/hm2。

1.4.3 潑灑生石灰 自育苗池中出現青蝦幼體后，每隔10 d潑灑一次生石灰，生石灰兌水化開后全池均勻潑灑，用量150 kg/hm2。

1.4.4 水質調節 每隔10 d補水一次，補水10 cm左右，施肥后也進行補水，補水10 cm左右。保證水質保持“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。

1.4.5 水草管理 人工去除水草，使水草覆蓋率保持到30%以下，將割掉的水草作為綠肥肥水。

2 試驗效果

2.1 青蝦布苗

至6月17日，抱卵蝦90%以上排苗完畢，采用60目三角網采樣，初步估算布苗密度為600萬尾/hm2。

2.2 蝦苗培育及收獲情況

經過15 d左右的培育，開始出現仔蝦，再經過10 d多的培育，蝦苗規格達到1.5～2.5 cm，開始用密眼地籠和拉網捕撈，經過近一周捕撈，共捕獲苗種約1 100萬尾。根據在池塘內采樣估測，池塘內還剩余苗種600萬尾，用于青蝦高密度精養。4 hm2育苗池共計生產蝦苗1 700萬尾，成活率約70.8%。

3 討論

3.1 抱卵蝦投放

育苗池布苗密度約600萬尾/hm2。75 kg/hm2抱卵蝦的投放量，若全部排幼，理論上青蝦蝦苗密度應該有1 500～3 000萬尾/hm2。兩者有這么大差異的原因在于：（一）大部分抱卵蝦來自于白洋淀淀區，中間經過暫養、人工篩選等環節，種蝦活力較差，投放到池塘中死亡率很高，導致實際排苗量遠遠小于理論值；（二）早期蝦苗培育過程中，有少部分死亡。因此，要增大青蝦苗種培育密度，根據種蝦的活力、規格等情況還要適當提高青蝦種蝦的投放量。

3.2 水草管理

青蝦苗種培育的中后期，菖蒲、眼子菜、浮萍等水生植物生長速度很快，水體中營養物質被它們吸收，嚴重影響了藻類生長，導致水體透明度增高，生物餌料培育受到抑制。采用人工收割的方式，去除青蝦苗種培育池中的水草，將割掉的水草固定到池塘中央，作為綠肥肥水，取得了一定的效果。但是由于水草覆蓋率高，生長速度快，即使人工清除也很難控制，導致苗種培育過程中幾次補肥效果都不理想，生物餌料培育更多地依靠潑灑豆漿維持。水草的瘋長，對青蝦苗種培育產生了很不利的影響。因此，青蝦池塘育苗過程中，水草管理很重要，會直接影響生物餌料的培育效果。經過幾個月育苗試驗，總結水草管理的要點，認為主要有以下幾點： （一）水草管理要及早，越早越易控制；（二）水草覆蓋率要嚴格控制在30%以內，否則會嚴重影響藻類生長；（三）可考慮采用生物方法控制水草，如在育苗早期投放一定量草食性魚類。

3.3 餌料培育

經驗證明，生物餌料培育的好壞是青蝦池塘育苗的關鍵。本試驗中，在投放種蝦之前已培育了較豐富的生物餌料，為剛孵化出幼體的攝食提供了很好的餌料基礎。通過潑灑豆漿、肥水、補水等綜合手段，自始至終苗種培育池內的餌料密度都保持在較高水平，保證了池塘青蝦高密度育苗需要。

3.4 經濟效益

4 hm2的青蝦苗種培育池，共生產出青蝦苗種1 700萬尾，以每萬尾200元計算，產值有34萬，扣除種蝦成本5萬元、試驗池租賃成本5萬元，再扣除人工、餌料、水電等成本10萬元，純利潤約14萬元，平均效益約34 500元/hm2。青蝦池塘苗種培育與大宗淡水魚養殖相比較，經濟效益高出很多；而且青蝦池塘苗種培育密度還有很大的上升空間，經濟效益會更高。青蝦池塘育苗與工廠化育苗相輔相成，在一定程度上能緩解我省青蝦苗種短缺的問題，有很大的推廣價值。

3.5 青蝦池塘育苗與工廠化育苗優缺點比較

青蝦池塘育苗與工廠化育苗優缺點比較主要有以下幾點：（一）青蝦池塘育苗苗種培育密度較工廠化育苗低很多，青蝦工廠化育苗苗種培育密度最高可達10萬尾/m3，而池塘育苗一般在300～1 200尾/m3的范圍內。（二）青蝦池塘育苗較工廠化育苗青蝦苗種生長速度快，活力好。2017年，安新縣清泉水產品養殖有限公司的青蝦工廠化育苗，從初孵幼體至變態為仔蝦需要25 d左右，而池塘育苗僅需15 d。（三）青蝦池塘育苗較工廠化育苗成本低，設施條件與技術水平要求較低，更適合廣大普通養殖戶采用。

參考文獻：

[1]

劉瑞玉.中國北部的經濟蝦類[M].北京：科學出版社，1955.

[2] 卓麗軍.青蝦高效生態養殖技術.第三屆全國現代生態漁業可持續發展交流研討會專刊[G]. 2011，41-44.

[3] 田建中.現代漁業養殖實用技術[M].河北科學技術出版社.2016.endprint