中草藥制劑在水產養殖中的應用效果

馬國紅　張延華　宋理平

摘 要：為充分了解中草藥在水產養殖中的應用效果，分別從抗菌消炎、免疫、促生長、益生菌協同作用四個方面，綜述了中草藥制劑在在水產養殖中的實際應用情況。天然中草藥含有生物堿、苷類、糖類、有機酸、揮發油、黃酮、鞣質、樹脂、油脂、色素、糖肽、氨基酸和多種常量及微量元素，在以下四個方面具有比較明顯的作用：①多種中草藥具有明顯的抑菌、殺菌效果，而且對多種病原寄生蟲也有很好的抑制作用；②有200余種中草藥具有多種免疫活性，可影響和調節動物機體的免疫功能；③多種中草藥含有一些未知的促生長活性的物質，具有增強食欲、促進機體代謝和消化酶分泌、提高營養物質利用率、促進水生動物生長發育的作用；④益生菌與中草藥協同作用前后，多糖等成分含量變化明顯，協同作用效果明顯優于單純使用中草藥組。因此，中草藥做為純天然的綠色產品，是原來所用單一成分的魚類藥物所無法替代的。

關鍵詞：中草藥制劑；抗菌消炎；免疫；促生長；協同作用

中圖分類號：S948

文獻標識碼：A

近年來，隨著人們對水產品需求量的增加，水產養殖規模不斷擴大，水產病害種類逐年增加，導致養殖水域大量使用抗生素和化學藥品，不僅污染環境，更危害人類健康。

中草藥具有天然、高效、價廉、毒副作用小，不易產生抗藥性等特點，且藥材本身含有生物堿、苷類、糖類、有機酸、揮發油、黃酮、鞣質、樹脂、油脂、色素、糖肽、氨基酸和多種常量及微量元素[1]，這些成分既能單獨作用，又能協同作用，既能補充動物營養，促進動物的生長，又具有抗菌和免疫作用，能增強機體的免疫和抗病能力，在水產養殖中得到了越來越廣泛的應用。本文主要從抗菌消炎、免疫、促生長、與益生菌協同作用四個方面闡述中草藥在水產養殖中的應用及作用效果，旨在為今后我國水產養殖面臨的藥物使用及魚類免疫等問題提供理論支持。

1 中草藥在抗菌消炎方面的應用

許多相關研究[2-6]報道，多種中草藥具有明顯的抑菌、殺菌效果，中草藥可以通過改變微生物的結構或影響細菌的代謝而直接起到抑菌殺菌作用。中草藥不僅對細菌性疾病有很好的療效，而且對多種病原寄生蟲也有很好的抑制作用。

朱定貴[7]以辣蓼、烏桕葉、苦楝等制成復方中草藥合劑，用于治療患指環病的紅鯽，結果表明，使用8 g/L的中草藥合劑浸泡病魚，可以有效殺滅指環蟲，同時對紅鯽不會產生毒害作用。很多研究都證實長柄扁桃葉、黃姜、銀杏果皮及多種中草藥[8-11]都對魚類的指環蟲病有一定的治愈功能。崔曉翠[12]等利用檳榔、川楝子等復方中草藥治愈大黃魚的小瓜蟲病，結果表明，口服和藥浴同時用藥效果最好，但僅用口服中草藥也能達到很好的治療效果，在口服中草藥添加量為2%，投喂時間為6～14 d時，治療效果最好。

梁志凌[13]等測定了82種中草藥水提物對羅非魚無乳鏈球菌的體外抑菌活性，結果顯示，包括黃連、五倍子、紅藤、大蒜、夏枯草等20種中草藥水提物對無乳鏈球菌有明顯的體外抑菌活性。中草藥及其有效成分抗菌作用機制主要是通過作用于細胞壁或細胞膜系統，作用于細菌細胞內的酶系統或功能蛋白及作用于遺傳物質或遺傳微粒結構而起作用[14]。

姜蕾[15]等測定了五倍子對魚類養殖中常見的主要治病菌（溫和氣單胞菌、愛德華氏菌、柱狀屈橈桿菌）的最小抑菌濃度、最小殺菌濃度，及對鯉魚的急性毒性試驗，結果表明，五倍子的最小抑菌濃度分別為6.250 mg/mL 3.125 mg/mL 0781 mg/mL；最小殺菌濃度分別為12.500 mg/mL、12.500 mg/mL、3.125 mg/mL。急性毒性結果顯示：五倍子的半致死濃度為1.101 5 g/kg，遠大于藥物無毒的標準，可以確認五倍子毒性等級為微毒或無毒。因此，用五倍子防治由溫和氣單胞菌、愛德華氏菌、柱狀屈橈桿菌所引起的疾病是安全且有效的。

2 中草藥在免疫方面的作用

研究表明，有200余種中草藥具有多種免疫活性且影響和調節動物機體的免疫功能，中草藥除含有藥用功效的成分外，還含有蛋白質多糖脂類微量元素維生素等營養成分，因而中草藥具有增強機體免疫力、調整機體新陳代謝、增強抗應激能力、促消化吸收等功能，能提高水產動物的成活率，適合作為免疫增強劑應用于水產養殖業[16]。

魚類是低等的脊椎動物，特異性免疫系統發展不完全，因此，檢測魚類的免疫學功能主要是檢測其非特異性免疫功能。水產動物的非特異性免疫功能的主要免疫相關因子包括：多糖、苷類、白細胞中吞噬細胞的吞噬能力、硝基四氮唑藍陽性細胞數量及血清中相關酶（LSZ、SOD、CAT等）的活力等等，從而以確定水產動物非特異性免疫活力狀態。

黃永春[16]等研究了5種中草藥對凡納濱對蝦生長和抗病力的影響，結果表明，各種中草藥對凡納濱對蝦的增重率和特定生長率有程度不等的影響，對肝胰腺非特異性免疫力也有影響，其中黃芪組和甘草組對蝦的活力較高，黃芪、板藍根、柴胡和甘草可以明顯提高對蝦的免疫力和抗病能力。李超[17]等研究了不同劑量復方中草藥免疫增強劑對草魚生長性能和免疫功能的影響，結果表明：在基礎飼料中添加不同劑量的復方中草藥免疫增強劑（包括黃芪、大蒜、山楂、菊花和板藍根）均能提高草魚的免疫力和抗病力，其吞噬細胞的吞噬活力、血清溶菌酶（LSZ）活力、血清超氧化物歧化酶（SOD）活力和對嗜水氣單胞菌感染的保護率均顯著高于對照組。

張照紅[18]等研究表明，在飼料中添加黃芪、黨參、白術、大黃、板藍根、黃芩、野菊花7味超微粉中草藥，按5∶3∶2∶2∶2∶2∶2的比例混合組成復方中草藥，分別以質量分數0.5‰、1‰、15‰的比例添加到基礎試驗料中，結果表明，質量分數為1‰和1.5‰的復方中草藥可以顯著提高奧尼羅非魚的非特異性免疫功能。

孫裔雷[19]等利用茵陳、大黃等配伍了3個復方制劑，熬煮、過濾、蒸發后均勻噴灑在基礎飼料中，烘干后投喂。結果表明，三組復方制劑均能有效增強施氏鱘非特異性免疫性功能，但以施用紫草、金銀花等復方制劑組檢測的C3C4（組織中補體）、溶菌酶含量要稍高于其它兩個對照組。endprint

多數補養類中草藥飼料添加劑對生長不良或感染病害的魚種有改善作用，這些中草藥有補氣養血、補脾健胃、補虛調養、扶正祛邪等功效，能提高水產動物的成活率。

3 中草藥在促生長方面的作用

天然中草藥含有的有效成分比較復雜，除含有抗菌、免疫物質外，還含有一些未知的促生長活性的物質及一定量的蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質、脂肪、植物色素等營養物質。這些成分具有增強食欲、促進機體代謝和消化酶分泌、提高營養物質利用率的作用，從而降低了水產動物的飼料系數，促進其生長發育。

黃永春[16]等研究了5種中草藥對凡納濱對蝦生長和抗病力的影響，結果表明，各種中草藥對凡納濱對蝦的增重率和特定生長率有程度不等的影響，在黃芪、板藍根、柴胡、甘草和茯苓五種中草藥中，茯苓促生長效果最明顯。張耀[20]等通過在飼料中添加黃芪、黃芩、板藍根、茯苓和魚腥草等中草藥研究發現：中草藥中含有的有效成分可以改善動物腸道內環境，促進有益菌增殖，抑制有害菌的增殖，提高營養物質的消化率。李超[17]等研究表明，中草藥添加量為4%時，促生長作用效果最好，這是因為免疫增強劑中含有大蒜和山楂，不僅營養物質含量豐富，同時還具有誘食和促進食物消化及代謝的作用，促生長效果明顯。林潔榮[21]等采用陳皮、神曲、黃芪等做為鱖魚的飼料添加劑，證明可以通過施用中草藥，明顯提高鱖魚的胃腸道腸絨毛的高度，從而能增加鱖魚腸道的消化吸收面積；林潔榮同時還檢測了施用中草藥添加劑的鱖魚肝臟，發現鱖魚的肝臟的胞質比對照組更緊密，肝臟胞質的密度也有所增大，這將在一定程度上增強肝臟的解毒功能，更有利于營養物質的代謝，對機體的正常生長也有明顯促進作用。齊茜[22]等分別在飼料中添加1.125%的貫眾、大青葉、山豆根、桔梗等和1.25%黃芪、茯苓等，連續投喂閃光鱘30 d后，增重率分別提高39%和41%。

4 中草藥協同效用研究

益生菌制劑具有維持腸道菌群平衡、增強機體免疫力、預防疾病、提高動物生產性能[23]等作用。有很多益生菌與中草藥協同作用效果的研究發現，中草藥在發酵前后，多糖等成分含量有明顯變化。趙倩[24]分別開展了基礎日糧組、復方中草藥組、產朊假絲酵母發酵中草藥組、枯草芽孢桿菌發酵中草藥組和鼠李糖乳桿菌中草藥組五組實驗，養殖56 d后測定其生長指標發現：發酵中草藥組增重率、肥滿度、多糖等等比對照組有不同程度的提高，其中以枯草芽胞桿菌組效果最為顯著，明顯提高了鯉魚的生長性能和抗感染能力。

謝炎福[25]等在黃河鯉的基礎日糧中添加了由黃芪、黨參、當歸、白術、茯苓等15種中草藥組成的復方制劑，按一定比例烘干、粉碎，過40目篩后分別進行0添加基礎料組、0.3%復方中草藥組、0.1%益生菌發酵復方中草藥組、0.3%益生菌發酵復方中草藥組、0.5%益生菌發酵復方中草藥組五組試驗，結果顯示：中草藥劑量相同的，使用益生菌發酵的體重增重率高11.7%，餌料系數降低了8.1%；0.1%益生菌中草藥組與0.3%中草藥組指標大致相同；而0.5%益生菌中草藥組與0.3%組差異不顯著。這充分說明：益生菌的使用促進了中草藥的吸收利用效果，降低了餌料系數，促進了黃河鯉的生長。同時檢測的黃河鯉非特異性免疫能力也說明，中草藥經發酵后效果比單純用中草藥組效果更明顯。由此可見，發酵中草藥制劑可顯著增強魚體的抗感染能力，顯著降低死亡率，提升機體的生長性能，使中草藥的效用得到更好的發揮。

同時，很多研究也表明，中草藥對水產動物的使用劑量是有一定限量的，并非劑量越大效果越好，而且各種中草藥單方和復方、不同劑量配伍之間效果也有差異。而且同樣的方劑與劑量對不同的水產動物使用，其效果也有很大差別，這一方面與施與水產動物體的中草藥成分與劑量有關，同時也與水產動物本身對中草藥應答能力有關，中草藥本身也具有雙向調節作用，在低劑量使用時，可以增強免疫調節作用，而當大劑量使用時，會產生抑制免疫作用[26]。

5 小結

以上綜述充分說明：中草藥成分復雜，每一味中草藥都包含多種有效成分，即使同一副方劑，如果使用得當，也可以對魚體產生除治療靶目標外的其他作用，如提高魚體抗病能力、 抗應激能力、提高魚體消化吸收功能、促生長能力、改善魚類肌肉結構、雙向調節免疫等，而此類特點是原來所用單一成分的魚類藥物所無法實現的。中草藥做為純天然的綠色產品，因為其價廉易得、安全有效、無毒副作用、無藥物殘留等特點，使得中草藥復方制劑利用的研究發展進步很快，這也是未來社會藥物發展的方向和重點。但目前，中草藥在水產養殖中的利用研究尚在起步階段，距離大面積的推廣應用還有較大差距。但我們相信，隨著科學技術的進一步發展，對中草藥復方制劑的深入研究和開發利用會進一步增強，中草藥做為飼料添加劑會發揮出它應有的作用。

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（收稿日期：2017-09-11）endprint