紫色馬鈴薯新品種紫玉

秦玉芝 周華蘭 何長征 胡新喜 宋 勇 王萬興 潘 妃熊興耀，*

（1湖南農業大學園藝園林學院，湖南長沙 410128；2湖南農業大學南方糧油作物協同創新中心，湖南長沙410128；3中國農業科學院蔬菜花卉研究所，農業部薯類作物生物學與遺傳育種重點實驗室，北京 100081）

紫色馬鈴薯新品種紫玉

秦玉芝1，2周華蘭1何長征1胡新喜1，2宋 勇1王萬興3潘 妃1熊興耀1，3*

（1湖南農業大學園藝園林學院，湖南長沙 410128；2湖南農業大學南方糧油作物協同創新中心，湖南長沙410128；3中國農業科學院蔬菜花卉研究所，農業部薯類作物生物學與遺傳育種重點實驗室，北京 100081）

紫玉為早中熟鮮食紫色馬鈴薯，塊莖卵圓形，紫皮紫肉，薯皮光滑，芽眼淺，塊莖大小中等、整齊、食用品質佳，花青素含量達到100 mg·kg-1以上。

彩色馬鈴薯除具有普通馬鈴薯的營養價值外，還富含花青素。營養學研究表明，食物的天然顏色與其營養功能密切相關，富含花青素的彩色馬鈴薯在開發保健食品、天然色素和天然抗氧化劑等方面均具有較高的開發利用價值。隨著人們對于健康飲食關注度的提高，近年來彩色馬鈴薯備受消費者的喜愛。為選育適宜湖南省生態條件的早熟特色馬鈴薯新品種，湖南農業大學園藝園林學院從2009年開始對28份雜交組合實生種子進行馬鈴薯目標性狀選育（秦玉芝 等，2017），經過7 a（年）選育出紫色馬鈴薯紫玉。紫玉塊莖卵圓形，紫皮紫肉，種皮光滑，芽眼淺，薯肉花青素含量達到100 mg·kg-1以上。2016～2017年在湖南、廣東等地示范推廣，試種面積累計33.3 hm2（500畝），產量穩定，商品性好。

1 選育過程

2009年秋季播種3個父本為Purple Congo（紫色剛果）的組合，2010年春通過系統觀察比較，從3 267個單株中篩選出了337個單株；經過2 a（年）無性系選種和品系比較預備試驗后，篩選出符合選育目標的雜交組合無性系品系Q10552-54。其父本Purple Congo橢圓形，薯皮粉紫色，薯肉紫色，結薯多；母本F02041為紫皮、花紫肉的早熟高代品系。品系Q10552-54兼具父母本的紫皮紫肉和早熟性狀，隨后加速快繁入選符合目標性狀的品系；在2011～2013年進行2 a（年）品種比較試驗后，2014～2015年在湖南省進行了5點區域試驗和生產試驗。2016年6月通過湖南省農作物品種審定委員會審定登記（編號：湘審薯-2016002），命名為紫玉。

2 產量表現

2.1 品種比較試驗 2011～2013年在湖南省長沙進行品種比較試驗，以紫洋作為對照品種。結果表明，紫玉2 a（年）平均每667 m2鮮薯產量為1 788.23 kg，較對照增產7.04%；干物質含量19.82%，淀粉含量15.35%，花青素含量100 mg·kg-1（FW），均高于對照品種紫洋〔18.54%、14.21%、76 mg·kg-1（FW）〕。

2.2 區域試驗 2014～2015年在湖南省長沙、益陽、常德、湘潭、吉首等地區進行區域試驗，以紫洋作為對照品種。2014年秋季栽培紫玉平均每667 m2產量為1 235 kg，比對照紫洋增產7.56%。2014年冬春季栽培紫玉平均每667 m2產量為1 754 kg，比對照紫洋增產7.54%。

2.3 生產試驗 2015年在湖南省長沙、益陽、常德、湘潭、吉首等地區進行生產試驗，以紫洋作為對照。紫玉秋季栽培平均每667 m2產量為1 700.4 kg，比對照增產8.08%。紫玉冬春季栽培平均每667 m2產量為1 789 kg，比對照增產7.23%。

3 品種特征特性

紫玉株型直立，分枝少，莖綠色帶紫色，葉片綠色，復葉中等大小，頂小葉紫色，生長勢強。花冠白色，花藥橙黃色。塊莖卵圓形，薯皮紫色，薯肉紫色，表皮光滑，芽眼少而淺，商品性好（圖1）。匍匐莖多，結薯集中。塊莖中等大小、整齊、食用品質佳。塊莖干物質含量18.79%，淀粉含量12%～15%，粗蛋白含量1.9%，VC含量196 mg·kg-1，花青素含量100 mg·kg-1，適合鮮薯食用。該品種較抗病，出苗后70～75 d（天）收獲，屬早中熟品種。每667 m2種植4 500～5 500株為宜，適合湖南省冬春季露地地膜覆蓋栽培，每667 m2產量1 650 kg左右。秋季栽培表現良好，每667 m2產量1 350 kg左右。

圖1 馬鈴薯紫玉

4 栽培技術要點

4.1 土壤選擇 馬鈴薯栽培要求土壤質地疏松、透氣性好、排水方便，忌連作。冬春季栽培宜選用配植有防風林、排水方便的田地和向陽坡地，忌在低洼地、北坡地種植。

4.2 整地施肥 采用深溝高壟雙行栽培，一般壟寬70～80 cm，壟高25 cm，壟溝寬40 cm。地膜覆蓋，增施有機肥料，以促進土壤疏松，增強土壤的保溫性能，提高地溫，每667 m2施三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）100 kg，或施三元復合肥50 kg+腐熟廄肥2～3 t。寒潮來臨前忌施速效氮肥，防止植株徒長，以提高馬鈴薯防寒防凍能力。

4.3 種薯選擇與處理 選用3代以內的脫毒種薯；種薯在播種前要進行消毒、切塊等處理。

4.4 播種覆膜 冬春季栽培馬鈴薯適宜播種期：平原丘陵地區為12月下旬，海拔500～1000 m地區為1月上旬，海拔1 000 m以上地區為1月下旬。 播種前開溝，溝內擺放2行種薯，株距20 cm，每667 m2擺放種薯5 500塊左右，用種量200 kg左右；種植行間開排水溝，排水溝深20 cm、寬30 cm。播種后覆蓋地膜之前，使用芽前除草劑異丙甲草胺（金都爾）、乙草胺等適量全田均勻噴霧；不覆地膜的播種后直接噴霧芽前除草劑即可。秋季栽培8月中下旬播種，采用稻草或秸稈覆蓋栽培。

4.5 田間管理

4.5.1 清溝排水 雨季要注意清通四周圍溝、畦溝，及時排除田間積水。

4.5.2 破膜引苗 地膜覆蓋栽培的當幼苗開始頂膜時，應及時破膜引苗。

4.5.3 植株調控 若馬鈴薯植株出現瘋長，可用烯效唑進行葉面噴霧，噴施濃度為100～150 mg·kg-1。

4.6 病害防治 重點防治晚疫病。根據天氣預報，在連續陰雨天來臨之前或白天氣溫22 ℃左右，高濕超過 8 h（小時），夜間氣溫10～13 ℃，植株葉片有露水，持續11～14 h（小時）時，用保護性殺菌劑，如25%甲霜靈（瑞毒霉）可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑、70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑等進行噴霧防治，7～10 d（天）噴施1次，連續防治1～3次。田間出現中心病株時，用內吸性殺菌劑，如58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑、72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑、68.75%氟吡菌胺·霜霉威（銀法利）懸浮劑、25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑進行噴霧防治，7～10 d（天）噴施1次，連續防治1～2次。進行藥劑防治時，避免長期使用同一種殺菌劑，各藥劑應交替使用，以防止產生抗藥性。

4.7 收獲 冬春季馬鈴薯栽培一般從4月中旬至5月選晴天陸續收獲上市。薯塊收獲后適度晾干表面水分，按大小進行分級裝袋或裝箱出售。秋季馬鈴薯栽培于霜凍前收獲。收獲前7 d（天）停止澆水，以利貯藏。

秦玉芝，劉明月，宋勇，胡新喜，何長征，王萬興，周華蘭，熊興耀．2017．馬鈴薯新品種金湘．中國蔬菜，（11）：101-102．

秦玉芝，女，博士，副教授，主要從事馬鈴薯新品種選育及非生物脅迫研究，E-mail：qyuz@163.com

*通訊作者：熊興耀，男，博士，教授，主要從事馬鈴薯資源的開發利用研究，E-mail：xiongxingyao@caas.cn

2017-09-30；接受日期：2017-11-01

國家重點研發計劃項目（2017YFD0101905），農業部馬鈴薯產業技術體系崗位科學家基金項目（CARS-10-P19），國家公益性行業（農業）科研專項（201503001），湖南省重點研發計劃項目（2016NK2201）