云南省特色農產品產地優勢研究*

劉紹吉

(曲靖師范學院經濟與管理學院,云南曲靖 655011)

·區域農業·

云南省特色農產品產地優勢研究*

劉紹吉

(曲靖師范學院經濟與管理學院,云南曲靖 655011)

目的從產地優勢入手分析云南省特色農產品的發展，以期為云南省特色農產品區域發展和產業規劃提供借鑒。方法文章根據云南省特色農產品的年產量及其在全國的地位和發展優勢，確定其主要特色農產品為茶葉、煙草、咖啡、野生菌和鮮花，采用實地調查法和統計分析法，從土壤、氣候特點和交通區位等方面分析云南省主要特色農產品的產地優勢。結果云南省四大產茶區以山地紅壤為主，土壤偏酸性，溫度適中，降雨充沛，濕度大，完全符合茶樹的生長條件，該地具有天然的產茶優勢。云南由于海拔較高緯度較低、日照充足且夏季氣溫偏低，對烤煙糖分積累有益，其煙堿含量相對較低，尤其是六大烤煙產區氣候環境完全符合烤煙生長條件，特別適宜烤煙生長，因此云南六大烤煙產區的烤煙產量歷年位居全國第一。云南省西南地區的氣候條件特別符合小粒咖啡生長的要求，再加上獨特的區位優勢，是咖啡大量銷往國內、國際兩個市場。云南高溫高濕的環境完全符合野生菌生長的要求，使多種野生菌在云南大量繁殖。獨特的地理位置、特殊的地形地貌和良好的水熱條件共同作用下，云南花卉具有周年生長的優勢。結論云南省盛產多種特色農產品主要得益于當地獨特的地理環境和土壤氣候條件。根據不同農產品對生長環境的要求可將云南省優勢農產品劃分為滇西茶葉和烤煙產區、滇東烤煙產區、滇西南咖啡產區、滇南野生菌產區和滇中鮮切花產區5個區域。借助獨特的地理環境優勢發展集約化生產，云南省特色農產品必將會充分發揮產地優勢，帶動區域經濟更好更快發展。

特色農產品 產地優勢 土壤特點 氣候特點 云南

0 引言

特色農產品是指在傳統農業發展過程中，依據當地原始地理地貌、土壤狀況、氣候條件、水資源和人文環境等獨特的生態環境，至少有100年生產歷史。由傳統生產工藝生產的具有地方特色的農業產品，一般具有明顯的地域特色、優良品質和特殊功效。云南省因為得天獨厚的地理和氣候條件，生物資源極其豐富[1]，各種農產品種類繁多，產品特色鮮明，再加上便利的交通優勢，其特色農產品遠銷國內外許多地區。以往學者主要集中在云南省特色農產品的生產、銷售、運輸、發展方向等問題上開展研究。宋潔等[2]認為在電子商務迅速發展普及的新形勢下，云南省特色農產品的發展也應該充分借助電子商務平臺，促進云南農業的快速健康發展。鄭宇鳴[3]研究了云南省特色農產品的物流模式，提出4種可供選擇的發展模式：批發市場模式、產銷一體化組織發展模式、農產品物流中心發展模式和農業合作組織發展模式。文蘭等[4]從品牌定位、品牌規劃、品牌形象和品牌擴張4個方面針對云南小粒咖啡品牌建設存在的問題提出對策和建議。袁媛等[5]從產業集群的角度以文山三七為例研究云南特色農產品的發展，結果表明“分工精細、聯系緊密、生產專業化、規模化、品牌化”的三七產業集群正在形成，成為推動三七產業發展最具活力的主體，這種經驗值得云南省其他區域特色農產品的跨越式發展加以借鑒。林郁等[6]指出云南省特色農產品應當具有自己的地理標志，而且還應該得到相應的保護。李旺秀等[7]以云南南華縣野生菌為例研究偏遠民族地區特色農產品的開發與利用。劉蘇榮等[8]以云南省貢山縣為例分析人口較少民族聚居地區特色農業發展現狀，并針對存在的問題提出改善措施。昂朝剛等[9]從生態保護的視角分析云南高原特色農產品結構，并提出結構優化的對策建議。唐巍等[10]探討了云南省昭通市蠶桑產業的發展思路。綜上所述，目前還很少有針對云南省特色農產品產地優勢的研究，而研究農產品產地優勢對于制定相關農業政策和產業規劃具有十分重要的意義。基于此，文章從產地優勢入手分析云南省特色農產品的發展，以期為云南省特色農產品區域發展和產業規劃提供借鑒。

表1 各州市特色農產品統計

1 研究區概況

云南省地處東經97°51′～106°18′，北緯21°13′～29°25′，東臨廣西與貴州，北鄰四川，西北接西藏。云南與3個國家接壤：西有緬甸，南有老撾，東南有越南，國境線長達4 060km。總面積約39萬km2，占全國面積的4.11%，下轄8個市、8個少數民族自治州。北回歸線穿過省境南部。云南省屬北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶和高原氣候區等7個溫度帶氣候類型，兼具低緯氣候、季風氣候、山原氣候的特點，氣候的區域差異和垂直變化較大，年溫差小，日溫差大，降水充沛，干濕分明，分布不均。在獨特的高原地理環境和氣候條件下，使云南高原農產品具有“豐富多樣、生態環保、安全優質、四季飄香”的特點和優點。云南省農產品出口量大、品質好、在國際上獲得一致好評。云南省特色農產品主要包括野生菌、花卉、蔬菜、水果、咖啡、中草藥、茶葉、畜牧肉類等，各州市主要農產品見表1。

2 數據來源與研究方法

2.1 數據來源

研究中所使用的特色農產品產地土壤特征、氣候特征、種植面積和年產量等相關數據主要來源于云南省人民政府，云南省農業廳和各州市農業局，以及云南省統計局和各州市統計局官方數據，氣象數據來源于云南省氣象局。

2.2 研究方法

根據云南省特色農產品的年產量及其在全國的地位和發展優勢，確定其優勢特色農產品為茶葉、煙草、咖啡、野生菌和鮮花。采用實地調查法和統計分析法，從土壤、氣候特點和交通區位等方面分析云南省優勢特色農產品的產地優勢。

3 結果與分析

3.1 茶葉產地優勢

茶樹的生長對土壤和氣候條件要求很高，土壤和氣候條件的不同也會使茶葉的品質和口感產生差異。云南省四大產茶區(滇西、滇南、滇中和滇東北)由于土壤特征和氣候特征的微小差異(表2)，所產茶葉也各有特色，相比于全國其他地區更加適宜茶樹的生長，據云南省農業廳統計，2016年全省茶樹種植面積40.7萬hm2，采摘面積達38.3萬hm2，總產量38.45萬t，居全國第二位，是我國重要的茶葉產地。茶樹性喜潮濕，需要多量而均勻的雨水，最適宜的溫度在18～25℃之間，無暴風的山地產茶更為優良。云南四大產茶區以山地紅壤為主，土壤偏酸性，溫度適中，降雨充沛，濕度大，完全符合茶樹的生長條件，此地具有天然的產茶優勢。

3.2 烤煙產地優勢

烤煙最適生長溫度為20～25℃；優質烤煙大田期要求日照時數達500～700h，日照率大于或等于40%；采烤期要求日照時數280～400h，日照率大于或等于30%以上；大田生產期間要求月平均降雨量在100～130mm比較合適，而且分布要合理。全國較多地區夏季天氣炎熱，午后氣溫超過28℃，對煙草光合作用不利，不適合煙草生長。而緯度較低的云南因海拔較高，夏季氣溫偏低，日照充足，有助于烤煙糖分的積累，其煙堿含量相對較低，尤其是六大烤煙產區氣候環境完全符合烤煙生長條件。此外，再加上云南特殊的低肥力紅壤也特別適合烤煙生長，使云南六大烤煙產區的烤煙產量歷年位居全國第一。據云南省農業廳行業統計，2015年，全省烤煙播種面積44.04萬hm2，產量達到92.76萬t。

表2 茶葉產地土壤、氣候特性

表3 烤煙產地土壤、氣候特征

3.3 咖啡產地優勢

云南作為我國咖啡主產地，因其生長快、結果早、產量高、品質好，致使云南咖啡豆風味獨特、質量優異，其所產小粒咖啡的綜合質量優于全國其他地區同類小粒咖啡。截止2016年初，全國咖啡種植面積超過12萬hm2，總產量14萬t，占全球總產量的1.5%，云南咖啡種植面積為11.8萬hm2，總產量13.9萬t，種植面積和產量都占到全國的99%以上。小粒咖啡是云南最具代表性和產量最高的咖啡品種，2016年的出口量占全國咖啡出口的50%以上。

(1)得天獨厚的地理與氣候條件。云南省西南地區年均溫19～23℃、年降雨量在700～1 800mm、晝夜溫差大等氣候條件特別符合小粒咖啡生長的要求，且兼具土壤pH 5.5～6.5、低緯度高海拔等地理條件，形成了“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質特征，由此云南成為全國高品質咖啡生產的最適宜區域。

(2)土地資源豐富。云南熱區即滿足熱量條件≥10℃的年積溫在6 000℃以上，年平均氣溫18℃，最冷月平均氣溫10℃的地區占全國熱區面積的20%，面積達8.11萬km2，其中咖啡宜植面積為34萬hm2以上；另有約6萬hm225°以下山坡地種植咖啡，云南宜植總面積在40萬hm2以上。咖啡種植主要分布在德宏、保山、普洱、西雙版納、臨滄、紅河、文山等區域，以及怒江、金沙江、瀾滄江、元江等干熱河谷。

(3)農業種植成本低。國外咖啡主產國的生產成本為12.0～13.5元/kg，而云南省平均成本在8～10元/kg。產業效益高，咖啡出口價格高，農戶獲益大，短期內即可收回成本實現盈利，農民種植積極性高。

(4)獨特的區位優勢。云南地處我國西南邊陲，與東南亞多國山水相連，緊鄰越南、印尼、印度等咖啡原料主產區，為充分利用國際、國內兩個市場、兩種資源提供了區位優勢條件。隨著“中國面向西南開放的橋頭堡”的建設加快，全球咖啡產業重組及生產要素流動加速，以及與東南亞、南亞經貿聯系日趨緊密，云南省與世界咖啡產業發展的關聯度將明顯提高。

3.4 野生菌產地優勢

云南特產的野生菌雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌是味道鮮美的十大稀有野生菌種，生長在海拔2 000～4 000m，地形地貌復雜的立體氣候地。云南地處云貴高原西南部，青藏高原東部，內部落差大，地形復雜多樣，為這些名貴野生菌大量生長提供了適宜的條件，主要以南華縣野生菌為主。2016年，僅南華縣野生菌集散交易量就達到7 482.08t，交易額突破5億元。

野生菌能夠在云南大量繁殖完全得益于其高溫高濕的環境。云南省氣候的區域差異和垂直變化十分明顯。(1)氣溫特點。云南境內山高谷深，由河谷到山頂存在著因高度上升而產生的氣候類型差異，年溫差小、日溫差大。全省各地的年平均溫度除金沙江河谷和元江河谷外，大致由北向南遞增，平均溫度在5～24℃(夏季最熱天平均溫度在19～22℃左右；冬季最冷月平均溫度在6～8℃以上)，年溫差一般為10～15℃，但陰雨天氣溫較低。(2)降雨特點。云南降水充沛，干濕分明，分布不均。全省大部分地區年降水量1 100mm，南部部分地區可達1 600mm以上。但由于冬夏兩季受不同大氣環流的控制和影響，降水量在季節上和地域上的分配是極不均勻的。降水量最多的是6～8月，約占全年降水量的60%。11月至次年4月的冬春季節為旱季，降水量只占全年的10%～20%，甚至更少。在小范圍內，由于海拔高度的變化，降水的分布也不均勻。(3)霜期特點。云南無霜期長。南部邊境全年無霜；偏南的文山、蒙自、思茅，以及臨滄、德宏等地無霜期為300～330d；中部昆明、玉溪、楚雄等地約250d；較寒冷的昭通和迪慶達210～220d。

3.5 鮮花產地優勢

近年來，花卉產業隨著國內外知名度的不斷提高逐漸成為云南省農業主要經濟增長點。據云南省農業廳統計，2016年，全省花卉種植面積8.8萬hm2，鮮切花產量破100億支，總產值463.7億元，交易量居全國首位。

花卉產業的發展壯大得益于云南獨特的地理位置、特殊的地形地貌和良好的水熱條件。云南省北靠內陸、南靠大洋，且受青藏高原氣候的影響，形成了多種不同的氣候條件和復雜多樣的自然環境，生長著云南異常豐富的植物資源。云南具有1.5萬多種高等植物物種，占全國所有高等植物物種的50%以上，其中包括觀賞性植物資源2 000多種，野生花卉物種1 500多種，具有較高欣賞價值的有1 000多種。云南地形地貌復雜多變，海拔高度懸殊。東部為滇東、滇中高原，平均海拔2 000m左右；西部為橫斷山脈縱谷區，高山深谷相間，海拔相對高度差較大，西部海拔1 500～2 000m，北部海拔3 000～4 000m。形成從熱帶到極地的7種氣候類型，具有周年生長花卉的優勢。省內水力資源非常豐富，有600多條河流，水域面積9 000km2以上。云南大部分地區氣候溫和，特別是以昆明為中心的滇中地區更是四季如春，十分有利于鮮切花的周年生長和均衡生產，是我國少有的鮮切花生長最適宜區。另外，云南地處低緯高原區冬季日照長，紫外線強，使花卉著色艷麗，莖稈挺直，鮮花品質好。其中，滇西北地區氣候“冷涼”，適宜種球的繁育和高山花卉生長；滇南地區熱量條件好，熱帶鮮切花和觀賞植物生長快，產量高。

4 結論與建議

4.1 結論

云南省盛產多種特色農產品，尤其是茶葉、烤煙、咖啡、野生菌和鮮花，這都要得益于當地獨特的土壤地理環境和氣候條件，云南高山峽谷相間，高低海拔落差大，兼具高原和山地氣候類型，水熱條件充足，全年氣候溫暖適宜，特別適合植物生長。不同產區由于獨特的小氣候和略帶差異的水熱光照條件，生產的農產品也各具特色、略有差異。根據不同農產品對生長環境的要求可將云南省優勢農產品劃分為5個區域：滇西茶葉和烤煙產區、滇東烤煙產區、滇西南咖啡產區、滇南野生菌產區和滇中鮮切花產區。云南省特色農產品產地優勢明顯，水熱氣候條件優于全國其他地方，可在不同區域重點打造，發展集種植、銷售和運輸為一體的區域發展格局，在政府的大力指導下必將發揮更大優勢，帶動區域經濟更好更快發展。

4.2 建議

4.2.1 加強區域特色農產品集約化發展

云南省優勢特色農產品普遍具有區域發展優勢，例如滇西茶葉和烤煙產區、滇東烤煙產區、滇西南咖啡產區、滇南野生菌產區和滇中鮮切花產區等，云南省完全可以在這些優勢農產分布的區域進行集約化發展。首先，地方政府應當鼓勵當地農產品種植戶聯合起來發展規模經營，使土地連成片，大家統購統銷共同發展；其次，政府可以在區域內的交通樞紐處建立大型農產品交易市場，方便農戶與采購商之間的交易；再者，政府還要積極進行招商引資，發展地方鄉鎮企業，對農產品進行深加工，提高農產品價值，使農民獲得更多收入。

4.2.2 為特色農產品打造民族文化品牌

云南地區少數民族眾多，許多特色農產品主要生長在少數民族聚集的區域，也主要是由他們種植和采摘，當地政府完全可以借助這種特色和優勢為這些農產品打造民族文化品牌，例如，“彝族烤煙”“彝族野生菌”“傣族小粒咖啡”等，提高其知名度和影響力，還可以對當地文化和民族形成一種宣傳。

[1]王喻新.關于云南省農民專業合作社創建農產品品牌的思考.經濟研究導刊，2016,303(22): 58～59

[2]宋潔，起建凌.云南農產品電子商務發展研究.農業網絡信息,2014，(9)：54～58

[3]鄭宇鳴.云南特色農產品物流模式研究.昆明：云南大學，2008，33～35

[4]文蘭，趙璟.生態位理論視角下云南小粒咖啡品牌建設研究.中國熱帶農業,2014，(5)：12～15

[5]袁媛，史琳，董曉波，等.基于產業集群視角的云南特色農產品發展研究——以地理標志產品文山三七為例.中國農學通報，2013,29(32): 150～156

[6]林郁，李茂萱.特色農產品地理標志保護與云南農業.云南農業科技,2008，(3)：54～56

[7]李旺秀，敬鳳云.偏遠民族地區特色農產品的開發與利用研究——以云南南華縣野生菌為例.現代經濟信息，2015，(17)：450

[8]劉蘇榮，孫麗萍.人口較少民族聚居地區特色農業發展現狀分析——以云南省貢山縣為例.中國農業資源與區劃，2015,36(6): 136～138

[9]昂朝剛，余佳祥，唐建文.云南高原特色農產品結構優化分析——基于生態保護視角.云南農業大學學報：社會科學，2017，V11(1)：40～45

[10]唐巍，覃志豪，閆峰.云南省昭通市蠶桑產業發展探討.中國農業資源與區劃，2007,28(2): 12～14

THEADVANTAGESOFSPECIALAGRICULTURALPRODUCTSINYUNNANPROVINCE*

LiuShaoji

(College of Economics and Management of Qujing Normal University,Qujing,Yunnan 655011,China)

To analyze the development of special agricultural products in Yunnan province can provide a reference for regional development and industrial planning of Yunnan province.Using the field investigation and statistical analysis method,this paper analyzed the advantages of the main characteristic agricultural products (tea,tobacco,coffee,wild mushroom and flowers) of Yunnan province from the aspects of soil,climate characteristics and traffic location.The results showed that the four major producing areas were dominated by mountain red soil,with moderate acidity,moderate temperature,abundant rainfall and high humidity.Due to the high altitude,low summer temperatures,adequate sunshine,the accumulation of sugar in the flue-cured tobacco was high and the nicotine content was relatively low in the 6 major tobacco producing areas.The climatic conditions in southwest can meet the requirements of small grain coffee growth,coupled with a unique geographical advantage.Unique geographical location,special terrain and good water and heat conditions played important role in Yunnan flowers growth.It concluded that Yunnan Province had advantages for the characteristics agricultural products,mainly due to the unique geographical environment and soil and climate conditions.The dominant agricultural products were divided into Yunnan tea and flue-cured tobacco producing areas,southwest coffee producing areas,Yunnan wild mushroom producing areas,and fresh cut flower producing areas.The characteristics agricultural products will give full play the advantages of origin to promote regional economic development.

characteristics of agricultural products; origin advantages; soil characteristics; climate characteristics; Yunnan

10.7621/cjarrp.1005-9121.20171031

2016-08-30

劉紹吉(1975—)，男，云南曲靖人，碩士、副教授。研究方向：區域經濟學。Email：867014190@qq.com

*資助項目：云南省哲學社會科學創新團隊“云南省烏蒙山片區貧困戶‘脫貧摘帽’后可持續生計研究”；云南省哲學社會科學規劃基金項目“云南省烏蒙山片區扶貧開發與經濟協調發展”(2014cx03)

F327

A

1005-9121[2017]10222-06