談農村經濟發展新的增長點“農家樂經濟”

在社會經濟的發展中，旅游市場也出現了多元化的產品，而隨著城鄉一體化建設步伐的加快以及旅游消費大眾化的發展，促使農家樂經濟快速發展起來，成為了當前農村經濟新的增長點。基于此，文章將針對當前農家樂經濟發展中存在的問題及相關解決建議進行闡述，以期助推農家樂經濟的可持續發展，促進農村經濟的快速增長。

市場經濟大環境下的旅游產業瞬息萬變，農家樂在經濟發展中存在的問題也逐漸凸顯，究竟要如何體現出農家樂的“農”特色，讓游客真正“樂”起來，是當前農家樂旅游發展需要重點解決的問題。

一、當前農家樂經濟發展中存在的問題

1.管理不到位

其一，缺乏統一的規劃。大多農家樂是由農戶自發開辦，并沒有進行全局整體的統一規劃，顯得較為凌亂，難以推進農家樂經濟的可持續發展；其二，缺乏宣傳引導。正因為過于零散的個體化經營，再加上政府部門的指導匱乏，所以對旅游市場研究不夠，沒有進行有力度的宣傳，也無法提供旅游市場信息；其三，規范管理缺失。農戶所開展的農家樂大多處于無序狀態，并沒有受到制度的嚴明管理，同時由于農家樂經濟受季節性影響，管理起來難度較大。

2.經營不當

當前，農家樂業主大多數為農戶，業主不僅是經營管理人員，同時也是接待人員、廚師，而農戶大多管理經驗不足，專業服務技能相對匱乏，不僅無法給游客提供完善的旅游服務，同時也拉低了農家樂的文化品位與檔次。此外，大部分農家樂的衛生問題堪憂，雖然農家樂推崇純天然綠色食品，但未經過檢驗檢疫的餐桌食物，其安全問題難以保證。

二、農家樂經濟發展的經營管理建議

1.政府部門應加強管理職能

1）加強指導，重在服務。為了能夠讓農家樂經濟能夠進一步發展且不斷實現增長，相關政府部門一定要強化指導并進行規范。政府部門對于農家樂旅游的開發與具體經營需給予指導意見，特別要制定一定的扶持政策去鼓勵民間資本的投入，進而建設更多需要強大資金支持才能搭建的休閑旅游項目和配套產業，助推鄉村旅游行業的健康發展。

2）強化整頓，綜合評價。針對農家樂也應進行星級評定，根據基礎條件、安全標準、衛生標準、整體環境以及服務質量、管理質量等進行登記劃分，可借鑒星級賓館的做法對農家樂進行綜合評價。

3）嚴格監管，安全檢查。結合具體的規定要求，農戶要開辦農家樂則必須攜帶相關證件予以申請，如衛生許可證、經營許可證等。行業協會對于農家樂經濟的發展中，要做好規范項目管理、促進良性競爭、保障游客合法權益與村民基本利益等工作。

2.經營者應提高經營水平

1）找準定位，凸顯特色。農家樂旅游從最早開始的品嘗農家菜肴、留宿農家宅屋等簡單服務，逐漸向觀賞田園景觀、深入生態環境以及感知鄉村文化等發展，并且旅游產品也逐步開發出來垂釣、采摘、娛樂等體驗類的休閑拓展活動。可見，農家樂經濟要想可持續發展，則一定要找準自身定位，在旅游產品開發中要凸顯本地特色，唯有保留農村的原本風味，才能打造不可復制的農家樂旅游。

2）發揮優勢，重在“農”字。對于農家樂旅游而言，其重點優勢就在于“農”字，所以不應該與高級飯店進行橫向對比，而應該突出自己的農村風光、風土人情、民俗活動以及鄉村菜肴，這些極具農村氣息的旅游產品才是吸引城市人們前往的關鍵核心。然而，當前有許多農家樂在接待游客時，甚至會開車去城里的菜市場買菜，實際上與農家樂的理念相悖。農家樂實際上就應樸實無華，越“土”則越個性，不用刻意雕飾，不同的山水便能夠養育出不同的農家樂。

3）善用資源，重在“樂”字。農家樂要充分利用農村的土地、生產、景觀、文化等資源，并且從中開發的旅游活動產品要重點凸顯出趣味性、參與性以及體驗性，農家樂的關鍵核心就在于讓游客感受到“樂”，并且“樂”要沖“農”的資源中自然激發出來，兩者要有機融合，不可割裂。唯有將農村的自然風光、農家生活體驗與趣味性的文娛活動整合，才能釋放出農家樂的最大吸引力。

三、案例說明

以我國浙江余姚的農家樂經濟發展來看，當前余姚已有農家樂逾220多家，部分縣城甚至已形成鄉村旅游產業群。而從其發展歷程來看，其最初也存在文章所述的粗放型經營、同行惡性競爭、基礎設施建設差、服務水平跟不上等問題，再加上政府職能部門的指導不足，導致度過了很長一段蕭條時期。而隨著當地政府的逐漸提高重視，通過宏觀布局與微觀整治，加強產業建設指導，有效提高了當地農戶的農家樂經營水平。隨著規模的不斷擴大，服務質量也在穩步提升，已有五星級農莊3家、三星級23家、二星級110多家，開拓出了一條“農莊接市場、連基地、帶農戶”的發展道路，直接促進當地經濟發展，實現經濟效益與生態效用的同步發展。

四、結束語

綜上所述，農家樂是現代休閑旅游與農村文化相融合的新型旅游方式，更是當前農村經濟發展的新增長點。通過農家樂經濟的發展，不僅實現了農民的增收，也對農村的經濟結構調整產生了積極的影響，因此政府部門應加大扶持力度，農家樂管理者也應更新管理觀念，立足于農村特色，共同推動農家樂經濟的可持續發展。（作者單位為河南省南陽市南召縣城關鎮農業服務中心）