“PDCA”人才培養模式在高職旅游管理中的實踐思考

在全球旅游市場飛速發展的時代，當代高職院校如果想要培育出更多旅游企業發展所要求的旅游管理專業人才，通過對“PDCA”人才培養模式地應用和實踐，進而規劃和設計整個學生頂崗實習階段的過程管理體系，可以培養出更多的高素質技能型的旅游管理專業人才。

一、“PDCA”人才培養模式

“PDCA”教學理論是由美國專家戴明所提出的，因此該人才培養模式也被稱之為“戴明環”，是一種全面性的質量管理監管措施，它認為，每一項可以成功監管的項目，都必須經過四個流程階段，分別是Plan：計劃階段，Do：實施階段，Check：檢查階段，以及Action：處理或者改進階段。Plan：需要負責選好項目的執行計劃方案。Do：需要負責對執行方案的具體分析和操作，進而完成執行計劃方案中要求的任務。Check：需要對方案所執行的結果展開檢查，分析哪些地方做的比較好，哪些地方做的不好，在分析項目執行成果的同時，也找出執行的缺點和不足。在Action項目改進階段，就是要對項目執行的成功經驗加以鼓勵，同時也對項目執行過程中出現的問題加以改進，不要讓上一個階段中的問題重新進入到另一個PDCA循環鏈中。

而PDCA人才培養模式在高職院校旅游管理專業中主要被應用在教育實習階段，進而使高職學生的教育實習工作可以變得更加專業化，具體化和科學化，為高職學生的順利畢業做好相應的準備工作，利用PDCA循環人才培養理論，能夠很好地提高學生頂崗實習的實踐效果，培養更多社會發展所需要的專業技能型人才，讓高職學生擁有更多的就業競爭力，面對市場的競爭進行自我調整，能夠獨自解決工作中的許多問題。

二、當前高職院校旅游管理專業教育實踐中存在的問題

（一）高職教育對教育實習工作缺乏應有的重視

事實上，我國高職教育留給學生的實習時間是比較短的，學生無法在短暫的學習過程中學習到有用的知識，高職院校方面在開展旅游管理專業的教育實習活動時，并沒有幫助學生去跟對口的旅游企業進行密切的溝通和聯系，而是讓學生自己去尋找相關企業實習，那么學生可能就會為了應付學校方面的檢查，對自己的實習報告弄虛作假，或者利用本應該進行教育實習的時間去忙于其他別的事情，比如說忙于準備和參加各種職業考試，事業單位競爭考試，參加招聘會，與就業單位簽約等，根本就無暇去用心參與實習工作，自然也就無法獲得更好的就業實習效果。

（二）高職教育與企業需求存在嚴重不符

通常情況下，高職院校短暫的三年學習生活學業壓力非常大，留給學生參與教育實習活動的時間非常少，可能只有大三畢業的一學年或者一學期，由于高職院校和企業缺少必要的溝通和交流，造成實際的教育實習活動很難開展起來的。在旅游企業用人需求旺季的時候，卻是學生忙于其他事務，不能參與企業實習活動的時間，高職教育實習的工作安排，常常會與企業的用工要求存在嚴重不符，學生分身乏術，最終導致了高校的教學實習項目十分敷衍應付了事。

（三）高職教育教學考核形式單一

就目前高職院校中教育實習階段的考核形式來看，對于旅游管理專業的教育實踐考核還是比較單一的，基本上依舊還是采用傳統書面考核的形式，而不能夠對學生的職業綜合素質進行考核，學生的綜合素質及應用能力很難在教育考核實踐中體現出來。在實習期間，許多小型的旅游公司不能夠為學生提供更多的實習機會和鍛煉機會，學生只能是在一個崗位上進行實習，當學生熟悉了一個崗位的工作以后，實習任務也基本結束了，這樣對學生學習的實踐考核評價內容是比較片面的，也是不完整的，也不能讓旅游企業和高職院校對學生的綜合素質有一個全面客觀的評價。

（四）高職教育對旅游管理專業教學缺乏相應的監督管理

事實上，高職院校對于旅游管理專業的教學實習與實踐項目缺乏相應的監督和管理，學院方面并不能針對每一位學生的就業實習工作展開指導，這樣的話，學生在旅游企業實習的過程中，和自己的專業課指導老師也是缺乏及時而有效的溝通，不能將旅游實習中出現的問題和信息反饋給指導教師，如果學生實習的地方比較遠的話，指導教師更無法對學生開展實習監督工作，不能夠對學生查崗，最終導致學生缺少指導教師正確的監督與指導，當實習過程中遇到實際問題時，常常是沒法解決的，學生的綜合實踐能力得不到很好地提升，無法對那些單獨實習的學生實習工作展開科學的監督管理。

三、“PDCA”人才培養模式在高職院校旅游管理專業教育實踐中的應用

（一）Plan：制定好頂崗實習的畢業計劃安排

為了加強對旅游管理專業學生專業技能的培養，應當制定好非常嚴格的頂崗實習畢業計劃安排，讓學生做好相應的準備工作，健全實踐指導小組的實習制度，找到合適的教育實習企業，讓學生多參加一些現代化旅游企業所舉辦的專項招聘會，使得學生可以在面試實習單位的過程中，更加明確自己的就業意向。高職院校方面需要做的就是制定好有關旅游管理專業學生頂崗實習工作的相關制度，讓學生準備好實習所用的材料，在學生參與教育實習之前，做好前期的動員和宣傳教育，明確教學實習過程中的組織紀律。

（二）Do：加強對教育實踐過程中的監督管理

在對高職院校旅游管理專業學生安排具體的教育實踐活動時，需要學校方面能夠聯合相關旅游企業組織開展相應的專場招聘會活動，對學生頂崗實習的具體工作進行安排，也就是確定好要到高職院校當中展開宣講活動的企業名單，讓學生可以為企業有一個更加清晰的認識和了解，確定好頂崗實習的上崗時間。同時高職院校旅游管理專業頂崗實習工作也要由專門的就業指導老師來負責，并且作為就業指導老師，更應該加強對學生教育實踐過程的監督管理，每位教師所帶的學生最多不超過8人，如果學生的旅游實習單位是在一起的，教師還應該定期到實習單位進行現場巡邏，便于對學生的實習動態進行更好地掌握和了解。

（三）Check：確定教育實踐考核標準并檢驗實習成果

在Check檢查階段，需要由高職院校來負責并確定教育實踐的考核內容，從而考核高職旅游管理專業學生的實踐應用能力，一般來講，學生畢業實習的最后成績是由40%的作業成績和60%的實習表現成績來決定的，最終的實習成績會由學校內旅游管理專業教師進行評定，由旅游企業中的部門主管人員進行考核評定，還需要有其他實習同學的評價和學生的主動評價，再和頂崗實習單位進行溝通以后，實習單位會將對學生的實時監督和考核結果交由專業帶隊教師，綜合多方面的考核意見，對學生給予綜合性的評價結果，填好《就業工作檢查表》。

（四）Action：做好實踐教育跟進并加強實習管理水平

在高職旅游管理專業教育實習工作結束以后的Action改進階段，主要是要做好教育實踐后的跟進工作，將頂崗實習材料進行總結歸納，并針對旅游管理專業學生所提交的報告作業提出相應的修改意見，作為PDCA人才培養循環模式中的最后階段，需要對頂崗實習過程中出現的問題進行教育跟進處理，對旅游管理專業實習中的優點、經驗和成績進行標準提煉，進而制定出更為科學和規范的實習工作守則，充實教育實踐頂崗實習結束以后的調查問卷內容。

四、結語

綜上所述，在PDCA人才培養模式的基礎上開展高職院校旅游管理專業的教育實習活動，進一步強調了對教學計劃安排的設定，加強對學生學習過程的監督管理，真正意義上推動頂崗實習活動的有效開展，提高學生的綜合實踐應用能力。（作者單位為湖南財經工業職業技術學院招生就業處）