讓家長參與監督，保障孩子飲食安全

山東省東營市利津縣北宋鎮實驗學校

隨著社會文明的進步和對學生健康成長的關注，學生的飲食安全問題越來越受到全社會的關注。據有關媒體報道，個別地方曾發生嚴重損害廣大學生身體健康、造成較大社會影響的中、小學食堂食物中毒事件，令人揪心和氣憤。而山東省部分中、小學請家長委員會參與食堂管理、經營和監督；廣東省東莞市要求各個學校成立獨立的膳食管理委員會對食堂監督，學生和家長代表不少于50%，有效化解各種食品安全隱患，令人耳目一新。正、反兩方面的事實啟示我們，保障校餐安全，需要政府、學校和企業共同負起責任，需要諸如家長委員等形式的社會監督。

學校食堂直接關系到學生的健康和安全，稍有疏忽，極有可能會造成群體性的事故，給學生的身心健康和生命安全帶來嚴重的后果。當前，校餐管理中所暴露出來的食品安全問題，盡管原因多樣，但根本的原因莫過于缺乏規范化、系統化的管理制度，相關部門責任不夠明確，監管存在漏洞，尤其是最關心孩子身體健康的廣大家長沒有機會發揮監督作用是最重要的原因。

需要特別指出的是，一些地方校餐之所以屢屢出現安全問題，一方面，一些不法人員和無良商人一直在打校餐的主意，把學校食堂當做撈取豐厚利益的地方，尤其是在縣、鄉一級的學校，地方利益的錯綜復雜，給執法檢查帶來了相當大的難度。另一方面，承擔校餐安全管理職能的食品藥品監管部門的監管力量在基層特別是貧困地區的農村還很薄弱，因為我國食品藥品監管在縣以下沒有機構和人員。

在這樣的現實語境下，各地學校應放開手腳，讓廣大家長積極參與到校餐的監督檢查工作中來，不失為現有條件下最有效、最可能形成常態的措施之一，這也是食品安全社會監督的一個重要的組成部分。其一，因為關系到自己的子女和青少年成長問題，家長們的責任心會進一步增強；其二，家長關于食品安全等方面的知識了解很多。

其實，就在14年2月SFDA下發的《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》中已明確要求：“可邀請學生家長、社會監督員等參與檢查”。具體來說，一方面，學校在監管部門的指導下，可成立學生家長參與的監督組織，對食堂原料采購及貯存、操作過程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康檢查、環境衛生、食品留樣等方面隨時進行監督。另一方面，由監管部門邀請家長組成檢查小組，不定期深入到學校食堂里，通過觀察、觸摸、品嘗，及時發現已存在或潛在的問題，反饋給學校、教育和相關監管部門，確保孩子們每天在校內的飲食是健康的、安全的。

各地已經按照SFDA和教育部聯合下發的關于迅速開展中小學（含托幼機構）食堂食品安全大檢查的通知要求，狠抓校餐的監管。唯有加強主體的力量，讓家長參與到監督檢查中，官方檢查和民間監督相結合，才能最有效地保障孩子的飲食安全。