單季茭二茬模式不同栽種期對茭白第1茬孕茭及產量的影響

符長煥

（余姚市農業科學研究所，浙江余姚 315400）

浙江省余姚市地處浙東寧紹平原，江河密布，土壤肥沃，十分適合茭白生產。從20世紀50年代初開始種植茭白〔Zizania latifolia（Griseb.）Stapf〕，至今已有超過60 a的歷史，目前茭白種植面積已達2 000 hm2。近年來，余姚市推廣應用單季茭二茬栽培技術，即種植1次、1 a收獲2次，大大增加了茭白單位面積的產量與產值（鄧曹仁 等，2008；胡美華 等，2012），截至2016年底余姚市推廣應用單季茭二茬栽培模式在100 hm2以上。

單季茭二茬模式的栽培技術要點為：當常規單季茭10月上旬采茭結束后，立即選用采茭后的薹管進行育苗，秧齡30 d左右，在10月底至11月上旬移栽，翌年6月生產第1茬茭白；6月底至7月初經割葉、處置枯莖葉后，通過茭白再生苗于9月中下旬生產第2茬茭白（鄧曹仁 等，2008；胡美華 等，2012）。然而這種栽培方法往往第1茬孕茭率較低，產量不高，影響了單季茭二茬模式的栽培效益。據示范點近3 a的觀察，平均第1茬孕茭率只有65%，產量1 000 kg左右。

能否在栽種時間及育苗方式上進行調整，突破第1茬的孕茭率，從而提高茭白產量值得關注。本試驗研究了不同栽種時間對單季茭二茬模式第1茬孕茭率及產量的影響，以期明確最佳的栽種時間，為提高單季茭二茬模式第1茬的孕茭率、產量與經濟效益提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2016年8月至2017年7月在余姚市河姆渡鎮羅江村羅家渡畈進行，試驗田區域內設施、土質與肥力等基本情況相近。供試茭白品種為余姚八月茭，該品種常規栽培在9月中下旬采收一季茭白，每667 m2產量1 200 kg左右。

1.2 秧苗準備

采用大田直接育苗與專用秧田育苗兩種育苗方法。大田直接育苗：選取單季茭二茬模式第1茬采茭后經割葉產生的再生苗后期發生的分蘗苗作為秧苗，葉齡5葉左右時移植。專用秧田育苗：選用常規單季茭采茭結束后的薹管，剝去葉鞘橫放，使其陷入專用秧田中的秧板，與泥面相平，每節分蘗芽朝向平面兩側，排放間距3～5 cm，行距15～20 cm，當分蘗芽長至3～5片葉時作為秧苗移植（周揚，2016）。

1.3 試驗設計

試驗設4個處理，4次重復，共16個小區，隨機區組排列。小區面積100 m2，區組間用田埂隔開，區組內小區用1.5 m的寬行間隔（胡秉民和張全德，1985）。T1處理采用大田直接育苗法，2016年9月15日移栽，移栽時平均葉齡為4.7葉；T2～T4處理都采用常規種植方式，秧苗由專用秧田育苗法育成，育苗時間為10月6日。T2處理于2016年10月31日移栽，秧齡25 d，平均葉齡3.5葉；T3處理于2016年11月9日移栽，秧齡35 d，葉齡4.4葉；T4處理于2016年11月19日移栽，秧齡45 d，葉齡5.1葉。T1～T4處理種植規格一致，寬窄行種植，寬行距90 cm，窄行距70 cm，株距40 cm，栽種密度為每667 m22 080墩。

1.4 栽培管理

大田不施基肥，追肥3次，每667 m2肥料用量為純 N 22.1 kg、P2O517.6 kg、K2O 13.6 kg，N∶P∶K為1∶0.80∶0.62（姜麗娜 等，2003）。用1.8%阿維菌素乳油500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液分別防治二化螟、長綠飛虱，用45%硫磺·三環唑可濕性粉劑500倍液、72%霜脲氰·代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治胡麻斑病與銹病（符長煥 等，2016）。分別于2017年4月6日、4月16日、4月26日根外噴施45%敵磺鈉可濕性粉劑〔使用濃度前2次為1.5 g·L-1（有效成分），最后1次為1.0 g·L-1〕及施必豐茭白專用營養液（1.5 mL·L-1）3次，以促進茭白生長與孕茭（應榮 等，2014；周錦連 等，2016）。

1.5 調查方法

基本苗移栽后3 d調查，分蘗苗每隔15 d調查1次，孕茭苗在采茭前1 d開始調查，每采茭1次調查1次。每處理調查4個點，每點定點5墩。每處理第2批采茭時調查株高、葉長、葉寬、葉鞘長、殼茭質量、肉茭質量、肉茭比例、肉茭長、肉茭寬等農藝性狀，記錄產茭時間、產量與銷售價格（俞曉平和陳建明，2008）。

1.6 數據處理

試驗數據采用Excel 2007軟件進行處理，采用DPS軟件進行方差分析，采用新復極差法（SSR）進行差異顯著性檢驗（唐啟義和馮明光，2002）。

2 結果與分析

2.1 不同栽種期對茭白分蘗動態的影響

單季茭二茬模式T1處理提早到9月15日栽種，比常規種植時間延長了45 d以上的生長期，增加了年內茭白生長量，積聚了更多的營養物質，翌年春季茭白分蘗量增多、最高苗提前，2月中旬就體現出分蘗優勢。從圖1可以看出，T1處理在2月15日調查時每墩苗分蘗數比其他處理增加2.8～3.8個；3月15日每墩分蘗數已達12.7個，超過結茭保留苗的數量；4月15日進入分蘗高峰，比其他處理提前15 d左右；最高苗較其他處理每墩增加5.5～6.4個。5月1日后經2次篩除瘦弱苗，T1處理保留每墩強壯苗10.7個，仍比其他處理多1.2～1.6個。

圖1 不同栽種期對茭白分蘗動態的影響

2.2 不同栽種期對茭白產茭時期與孕茭的影響

茭白3月中旬前產生的分蘗距離6月初產茭還有80 d左右的營養生長期，這批早期的分蘗有助于第1茬孕茭產茭；而3月中旬以后產生的分蘗，由于沒有足夠的營養生長期，往往在6月中下旬伏季高溫來臨后很難孕茭（如2017年6月10日前后就出現35 ℃左右的高溫）。從表1可以看出，T1處理的采茭始期比其他處理提早3～7 d、采茭盛期提早4～8 d、采茭末期提早1～4 d。T1處理的孕茭苗數與孕茭率極顯著高于其他處理，T2、T3、T4處理間差異亦達極顯著水平。

表1 不同栽種期對茭白產茭與孕茭的影響

2.3 不同栽種期對茭白農藝性狀的影響

提前栽種改善了茭白的農藝性狀。從表2可以看出，T1處理的株高比其他處理增加4～7 cm，葉寬增加0.1～0.5 cm。茭白個體最大，殼茭質量比其他處理增加9～21 g，肉茭質量增加5.4～12.9 g、增長2～4 cm、增寬0.1～0.2 cm。各處理茭形都為梭形，肉色潔白，味糯帶甜，處理間無明顯差異。

表2 不同栽種期對茭白農藝性狀的影響

2.4 不同栽種期對茭白產量與經濟效益的影響

茭白苗數確定后的孕茭率是決定產量與效益的關鍵。從表3可以看出，T1處理的茭白每667 m2產量達1 425 kg，極顯著高于其他處理。由于T1處理產茭時間早、個體大、品質優、賣相好，銷售價格達5.8元·kg-1，每667 m2產值達8 265元，極顯著高于其他處理，增效幅度為35.5%～113.8%。

表3 不同栽種期對產量與經濟效益的影響

3 結論與討論

本試驗結果表明，單季茭二茬模式提早到9月15日栽種，比常規種植延長了45 d以上的生長期，增加了年內茭白生長量，積聚了更多的營養物質，翌年春季茭白生長旺盛，早期分蘗增多，3月15日就超過茭白保留苗數量，提前15 d進入分蘗高峰。同時，提前栽種也極顯著提高了茭白的孕茭率、產量與經濟效益，9月15日移栽每墩孕茭苗數為9.7個、孕茭率90.7%，每667 m2產量為1 425 kg、產值8 265元，經濟效益增幅達35.5%～113.8%。另外，植株增高4～7 cm，殼茭質量增加9～21 g，茭白采茭時間提前3～7 d，采茭盛期提前4～8 d，采茭末期提前1～4 d。而11月19日移栽雖然也能獲得一定的產量，但孕茭率不足50%，產量與效益不甚理想。因此，建議在9月15日至11月9日期間栽種，在此期間宜盡量提早。

單季茭二茬模式第1茬采后經割葉生產出的再生苗，后期所發生多余的小分蘗苗，用快刀割離后作為下期單季茭二茬模式的種苗，對本田茭白生長影響不大，是育苗方式的一種創新。充分利用夏茭采后的空閑時間，提前至9月15日栽種，增加單季茭二茬模式冬前的生長量與光溫資源利用，可以大幅度提高第1茬茭白的孕茭率、產量與經濟效益，并減少了專用秧田育苗這一環節，值得單季茭二茬模式生產區域的借鑒與推廣。

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