關于兒童青少年飲食行為模式與超重肥胖的相關性探討

田 霞

（山東省齊河縣疾病預防控制中心病蟲媒防治科，山東 德州 251100）

本文將以我市23521名兒童青少年為研究對象，就兒童青少年群體中其飲食行為和超重肥胖的相關性展開簡要實驗分析，詳情報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

采取分層抽樣途徑，選取我市21所中小學兒童和青少年展開實驗分析，囊括小學、初中、高中三階段學生，依照其體檢資料和自述病史資料，將發育異常、伴身體畸形或伴嚴重心肺腎疾病者，同時剔除近期內進行飲食改善計劃者，最終樣本數為13521份。在13521例中，總計有男7324例（54.2%），女6197例（45.8%）。

1.2 調查方法

對所有研究對象展開體格檢查予飲食行為習慣問卷調查，其中體格檢查主要包括身高、體重、血壓、腰圍與臀圍五大方面，飲食行為習慣問卷調查主要對研究對象前7日所攝入飲食展開調查，主要包括含糖飲料、蔬菜、水果、肉類等，在此基礎上統計其每日各類攝入量；飯量大小和吃飯速度快慢；早餐、油炸食品、高能零食、快餐次數和天數。

1.3 判定標準

以王爍等人界定的兒童青少年超重、肥胖體質量分類標準為準，超重：體質量≥同齡、同性別組體質量的P85，肥胖：體質量≥同齡、同性別組體質量的。

1.4 統計學方法

所有數據均經SPSS 20.0進行分析。計數資以例數（n），百分數（%）表示，行x2檢驗；以P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結 果

2.1 13521名兒童、青少年體格檢查結果

13521份體格檢查報告中，總計10816例學生為體重正常，占比80.0%；有1756例學生為超重，占比13.0%；有949例學生為肥胖，占比7.0%。

2.2 13521名兒童、青少年主要飲食行為模式

經因子分析后，13521名兒童、青少年其主要飲食行為模式有4種，其中，A模式占比17.92%，主要與含糖飲料、高能零食、油炸食品、快餐等因素有關。B模式占比12.79%，主要和水果、蔬菜、肉類有關。C模式占比10.45%，主要和早餐、奶制品相關。D模式占比9.37%，主要和飯量大小、吃飯速度相關。詳情如下。

A模式：油炸食品0.708、高能零食0.670、快餐0.612、含糖飲料0.561、

蔬菜-0.082、水果0.030、肉類食品0.174、早餐-0.103、奶0.112、飯量大小0.023、吃飯速度0.014；

B模式：油炸食品-0.012、高能零食-0.011、快餐0.043、含糖飲料0.190、蔬菜0.793、水果0.683、肉類食品0.651、早餐0.014、奶0.092、飯量大小0.007、

吃飯速度0.023；

C模式：油炸食品-0.031、高能零食0.089、快餐0.102、含糖飲料-0.306、蔬菜-0.098、水果0.104、肉類食品-0.016、早餐0.761、奶0.754、飯量大小0.031、吃飯速度-0.047；

D模式：油炸食品-0.054、高能零食-0.160、快餐0.056、含糖飲料0.112、蔬菜0.010、水果-0.141、肉類食品0.217、早餐0.037、奶-0.053、飯量大小0.764、吃飯速度0.654。

2.3 兒童青少年飲食行為模式和其超重、肥胖相關性

依照兒童青少年各飲食行為模式因子得分，可將其分為低分數組、中間組、高分數組，詳情如下。

A模式：低分數組超重及肥胖人數964例，中間組超重及肥胖人數974例，高分組超重及肥胖人數987例；B模式：低分數組超重及肥胖人數982例，中間組超重及肥胖人數971例，高分組超重及肥胖人數960例；C模式：低分數組超重及肥胖人數997例，中間組超重及肥胖人數953例，高分組超重及肥胖人數949例；D模式：低分數組超重及肥胖人數674例，中間組超重及肥胖人數896例，高分組超重及肥胖人數1038例；經將其飲食行為調整后可得，A、B、C、三組各項組間差異無統計學意義（P＞0.05）。唯有D模式組間差異有統計學意義（P＜0.05）。由此可知D模式是導致兒童青少年超重肥胖的主要因素。在此基礎上，將兒童、青少年年齡、性別、城鄉等因素調整可得，A、C、D超重肥胖人數在低分數組、中間組、高分數組中差異有統計學意義（P＜0.05）。其中，A模式和D模式是促成超重、肥胖的主要因素，而C模式則為保護因素。

3 討 論

隨著經濟水平的提高和人們飲食習慣的變化，當前社會中兒童、青少年超重或肥胖的比例逐年增加，嚴重影響其身體健康狀況[2-3]。作為體格與智力發展的重要基礎階段，兒童青少年時期形成良好飲食習慣和行為尤為重要[4-5]。經研究發現，有1756例學生為超（13.0%）；949例學生為肥胖（7.0%），應引起重視。其中，A模式和D模式是促成超重、肥胖的主要因素，而C模式則為保護因素，可為臨床工作提供參考。

[1] 王 爍,王政和,鄒志勇,等.2012年中國7個省份10～16歲兒童青少年代謝綜合征流行狀況分析[J].中華預防醫學雜志,2017,51(04):295-299.

[2] 李 幸,周樂山.超重肥胖兒童青少年體質量控制行為及影響因素分析[J].護理學雜志,2016,31(01):92-94.

[3] 張正芬.應共同干預學生肥胖問題[J].吉林教育,2015,60(Z2):116.

[4] 劉文俐,蔡太生.不同體重青少年飲食行為、身體活動狀況[J].中國健康心理學雜志,2017,25(03):390-394.

[5] 賀 孔,牛貝貝.關于小學生肥胖的調查與研究[J].中華少年,2016,28(27):7.