秉持匠心 做全方位營養解決方案的提供者
——訪建明工業( 珠海) 有限公司高級產品經理張澤虎

本刊編輯/ 馮 娜

此外，建明的另一特色服務是公司的CLS（客戶實驗室服務）服務。我們在美國、比利時、中國、新加坡和印度均有科研開發中心和客戶服務實驗室，為客戶提供酶制劑評估與應用、評估益生菌產品，評估油脂的質量及原料質量等，滿足在全球各地客戶的需求。在愛荷華州德梅因，Kemin的客戶實驗室服務（CLS）設施于2013年10月30日在化學測試領域獲得ISO 17025認證，該證書由美國實驗室認證協會（A2LA）提供。建明致力于最高標準的測試，以確保客戶檢測成分的精確，作為客戶，您可以信賴我們當地的技術服務團隊，他們能夠在動物健康領域為您提供足夠豐富的科研和生產經驗。我們的技術服務團隊和銷售團隊一起合作，利用應用知識和行業經驗，為客戶帶來最高的投資回報率。

全方位營養解決方案

本刊：您剛才提到的全方位營養，是一個什么樣的概念？

張澤虎：“全方位營養”理論由Adams博士于2001在布魯日提出，是歐洲著名的動物營養理論，指的是從單獨關注動物的生長性能，拓展到關注動物生產的整個鏈條，包括動物與環境的關系，以及動物與人類的關系等。全方位營養對揭示飼料在調控動物營養過程的獨特的功能有劃時代的意義。

簡單來說，全方位營養關注了營養素與營養調節素之間的關系，并將二者的關系根據客戶需求，分成了三個領域的范疇：安全、健康、高效，并提出相應解決方案。

比如安全解決方案，為了幫助客戶減少動物飼料、飲水中的有害物質，建明提供全方位的抗氧化劑、抗菌劑、防霉劑等產品來保護動物體不受到致病菌等的傷害，并保證到最終的食品產品的安全。

關于健康解決方案，重要的一點是我們提出了綜合性方案。抗生素替代解決方案——4A解決方案，幫助改善動物健康，幫助客戶做到“無抗日糧、減抗養殖”。建明益生菌能夠有效呵護腸道健康，營養性酸化劑能夠促進吸收、殺滅病菌，精油產品抗菌抑菌，包被產品能夠定點緩釋，促進營養物質的消化與吸收，保證機體健康。以及我們即將推出的β葡聚糖產品，提升動物免疫力，也是保護動物健康的重要武器。

在高效解決方案里，我們擁有特色鮮明的酶制劑、生物乳化劑等產品，幫助動物高效吸收營養物質，從而節省飼料，幫助客戶生產出更有競爭力的產品，帶來更多的市場份額和利潤。

環保利器：酶制劑

本刊：了解到張經理在酶制劑領域從業多年，請您介紹一下我國酶制劑行業的發展現狀。

張澤虎：我國最開始普遍接受的酶種是植酸酶，之后是非淀粉多糖酶，比如木聚糖酶或甘露聚糖酶。這些酶可以水解植物細胞壁，減少了食品的黏性，更多地讓營養元素釋放出來，以減少機體腸道的炎癥。隨著對酶制劑認識的深入，現在使用中最令人關注的是蛋白酶。蛋白酶在家禽上的研究開始較早，目前在豬上的研究也顯示添加蛋白酶可以降低豆粕中的大豆球蛋白和β伴大豆球蛋白抗營養因子，進而減少仔豬腹瀉，促進仔豬生長性能，改善仔豬和生長豬的氨基酸消化率。

近年來，環境問題日益突出，可以說酶制劑的發展對我國的環保事業起到了巨大的推動作用。對于養殖業來說，產生的環境污染主要來自于三個方面：氮、磷和甲烷。解決養殖業氮污染問題，一方面我們可以通過降低日糧蛋白含量和氨基酸平衡技術來實現；另一方面，我們可以應用酶制劑來提高蛋白質消化吸收利用率以減少氮對環境的污染。在減少養殖業的磷排放方面，我們主要通過應用植酸酶來降解植物性飼料原料中含有的大量植酸磷，使其中的磷被動物充分利用，以減少磷的排放。就溫室氣體而言，反芻動物產生的溫室氣體主要是甲烷，很多科學家研究試圖將反芻動物產生甲烷的能力變成產生其他氣體，從目前看，這方面的研究并不是很成功。

本刊：如今，核心競爭力作為企業持續發展的競爭資源顯得尤為重要，您認為建明的核心競爭力體現在哪些方面？

張澤虎：之前提到了幾點，比如產品質量、服務、成套解決方案。就公司具備的技術領域的競爭力，我們就要看一家公司的背景歷史。建明是一家重視創新和技術的公司，50多年以來，我們積累了大量分子水平的技術儲備，我們的大多數產品科學應用了六項核心技術：化學共混、酸中和、工業發酵、包被、植物科學和提取。經過半個多世紀，建明一直受到啟發，致力于發現和開發新的分子解決方案和技術。

除了技術以外，建明品牌本身也具有一定的競爭力。建明對品牌的打造相當嚴謹，因為所有品牌的基礎都源于產品和服務，這兩端做好后，品牌自然而來。比如在打造產品上，我們所有的研發項目會做很多嚴格的實驗室評估，同時由于我們對于營養的了解和認識是基于分子水平，總體認識上，能使產品和解決方案質量得到保障。

另外，值得一提的是我們全球化的平臺。作為重要的行業原料生產商，我們積累了全球120多個國家的原料資源與應用方案，我們都與客戶進行共享。也就是說客戶與建明合作，也就意味著與該領域優秀的科學家合作，我們通過嚴謹的科學試驗，為客戶提供可靠的方案。

后記：通過此次采訪，我深刻地了解到建明在產品中注入了超量的時間和極大的專注。用靜水流深般的虔誠，輸出極致專業的產品是建明的精神內核。而對于未來，張澤虎談到，將全身心交付給熱愛的事業，并按照自己的理念一直走下去。下一階段建明將進一步加強與大中型豬場、種禽企業、規模化蛋雞養殖場以及牧場的對接和跟進，通過優良的產品和先進的技術更好地服務養殖業，促進行業的健康持續發展。