吃喝玩樂宜有度 健健康康過大年

狗年春節即將來臨。春節對億萬中國人來說，既意味著合家團聚，也是奔波忙碌中難得的小憩。這段日子里，人們走親訪友，美食不斷，游樂頻頻，喝酒打麻將、上網看電視也成了主要的活動 ，而且常常一玩到深夜，許多“春節病”也隨之而來。

在越來越重視健康的今天，這樣的一個春節顯然不是我們所需要的。那么，如何能在快樂玩耍，盡情放縱身心當中維護好自己的健康呢？

很多人的春節是從置辦年貨開始的，我們的健康提醒就先從這年前最為重要的活動說起。

過年要購買年貨，要添置新衣，要選購禮品。而節日商場則促銷不斷、優惠連連。所以臨近春節，各大商場里熱鬧非凡。然而，商場人多噪音大、空氣不流通，空氣中的懸浮顆粒物也易刺激皮膚、呼吸道，使人出現頭痛頭暈、心慌氣短、胸悶心煩、惡心欲吐、血壓升高等一系列不適癥狀，這就是“購物綜合征”。

【健康提醒】

1.一次購物不要安排太多，如果計劃購物較多，可以分次購買；或者到多個商場購買，這樣就可以中途休息。

2.不要長時間在商場逗留，在大型商場購物時間不宜超過1小時，要盡量避免在來往行人稠密的區域逗留過久。

3.如果在一個商場購物需要較長時間，不妨中途走出商場，呼吸新鮮空氣。

吃：葷素搭配，少油多蔬

國人的節日，與吃是分不開的。春節期間美食不斷，即便是喊著要減肥的人，往往都很難控制攝入食物的品種和數量，以至于攝入大量高脂肪、高蛋白、高鹽的食物。連續吃上七八天，腸胃再好的人也會變得食欲不振。大魚大肉吃多了還容易出現口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡、便秘等癥狀。

那么，春節期間的飲食應注意些什么問題呢？

控制飲食吃好主食

北京友誼醫院臨床營養科營養師丁冰杰說，過節控制自己的嘴癮，得遵循主食攝入定量、簡單、雜糧3個原則，從吃好主食開始。

丁冰杰建議，首先需要保證主食的量，每天至少4～5兩，不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二兩饅頭，用菜來代替主食，容易餓，吃零食就會多。主食還得簡單化，制作越繁瑣的主食，所含的添加劑就越多，反而不健康，高檔糕點不如烙餅有營養，烙餅不如白飯。在做主食的時候，還要粗細搭配，在精米精面里面加一些燕麥、玉米面等，能為身體提供更多的膳食纖維，排解大魚大肉的節日帶來的油膩。

多吃果蔬少油鹽

春節期間的飲食仍應以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，葷素、粗細搭配。特別建議每天攝入1斤蔬菜，其中一半應是深色蔬菜。其次，每天食用奶類、豆類及其制品，用酸奶、自制豆漿等代替其他甜飲料。再次，蛋白質的攝取上，可以用魚蝦等海鮮替代部分肉類。第四，膳食要清淡，要少油、少鹽、少糖。比如用清蒸魚代替紅燒魚、用排骨湯代替燒排骨等。最后，親友聊天時不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多準備一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。

吃得太多蒸點山楂

丁冰杰還建議，山楂具有很強的助消化功能，在大魚大肉之后，吃點山楂，能有效清腸排毒。但由于山楂里含有大量有機酸、果酸，生吃過多會對胃有一定的刺激，建議不妨蒸著吃，不但可以減少胃部的刺激，還能健脾開胃、消食化滯。做法：將山楂洗凈后除核，放在碗里加入適量的水和冰糖，放蒸鍋上蒸約15分鐘就可。此外，還可以備點薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛濕的功效。

>>相關鏈接

在外就餐也需科學點菜

春節期間也有不少家庭選擇在外聚餐，點菜也是有技巧的。

健康提示1：不點“人頭菜”

大部分人點菜的基準是“人頭菜”，10個人就是10個菜。盡管每個人的攝入標準不一，但“人頭菜”從營養的搭配角度來看往往會造成浪費，或者導致個人攝入過多。一般來說，菜肴分量較大的可以適當減少一個菜，老人、孩子、女性較多的也可以減少一個菜。如果一定要講究“碟數”，可適當多點一些小菜。

健康提示2：多點魚類、白肉

魚肉、禽肉是蛋白質的重要來源，而且這些蛋白質吸收率很高。所以，年夜飯還是多點魚類、白肉為宜。

健康提示3：多植物蛋白，少動物蛋白

過多的蛋白質會增加胃腸、肝臟和腎臟的負擔。蛋白質的來源分為動物性與植物性，肉類的蛋白質就是動物性蛋白質，但很多肉類只要一炸一煎就被氧化，蛋白質也就隨之變性，成了劣質的蛋白質。因此，在同樣的框架下，減少點肉菜，適當增加豆類食品，可以讓植物蛋白適當取代動物蛋白的攝入。

健康提示4：不要點油量大的素菜

人們去飯店吃飯很多時候都愛點“重口味”菜，其中也包括素菜。素菜最好是清淡的做法，例如白灼、鹽水等較為健康。

健康提示5：主食不可少

很多餐館酒樓推出各種花色主食，如炒粉、點心、炒飯、煲仔飯等，這種含油量過多的主食并不利于健康。最好的主食應該是粗糧，選擇蒸煮等方式，如蒸窩頭、粗糧包子等都是不錯的選擇。

喝：飲酒限量，拒絕高糖

作為伴餐不可或缺的飲料，包括酒、汽水、果汁、牛奶等多種，該怎么選呢？

酒精度寧低勿高

高度酒的酒精含量比較高，所以，建議大家在喝酒時盡量選擇葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。度數降下來，健康提上去。

不空腹喝酒

胃里沒有任何食物的情況下，酒在胃內停留的時間很短，80%的酒精在腸內吸收，其余的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。當100毫升血液中酒精含量在200～400毫克時，就會明顯中毒；400～500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹飲酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精對健康的危害。

適量喝酒

《中國居民膳食指南》中建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。孕婦和兒童青少年不能喝酒！endprint

細斟慢飲

喝急酒會導致體內酒精含量激增，進而更容易使人喝醉。而拼酒者飲酒時，容易忽視飲酒量，往往以追逐一時的精神刺激為目的，最終造成醉酒。

足量喝水

酒精有利尿的成分，使血管擴張，體溫上升，易造成身體缺水。因此，飲酒時多喝水，可減少酒后口渴等不適。

挑選飲料看這兩“短”

丁冰杰建議，選擇飲料要看兩短。一個是配料表越短越好，那些配料表有一長串的，往往添加劑較多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加劑。一個是保質期越短的越好，那些保質期長達半年、一年的飲料，主要還是靠防腐劑。丁冰杰推薦，春節可喝兩類飲料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、純牛奶、豆漿這類蛋白飲料，營養豐富，口感也很好。

>>相關鏈接

酒后不適吃點什么

雞蛋 雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用?！秲瓤漆t學檔案》雜志刊登的一項研究發現，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。

生姜 酒后吃點姜可刺激和恢復消化系統，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。

番茄汁 飲酒之后，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒后頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。

香蕉 飲酒過量之后，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現象。這時吃1～3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。

蘆筍 韓國一項新研究發現，在飲酒及醉酒后吃點蘆筍可以解酒護肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。

咖啡 酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。

玩：避免久坐，多動多走

大年三十晚上看春晚，一坐就是三四個小時；與親友打牌、搓麻將，兩三個小時不下桌；一頓飯從中午吃到傍晚，推杯換盞、吞云吐霧，一下午屁股都沒離開椅子……春節期間是久坐的“重災區”，而這往往被大家所忽視。

少坐多走盡量動動

中醫古籍《黃帝內經》提到“久坐傷肉”，是指久坐不動氣血不暢，會使肌肉松弛、倦怠乏力，重則還會影響到血液循環，導致大腦供血不足、傷神損腦、精神壓抑。世界衛生組織早已將久坐列為十大致死致病元兇之一。研究表明，長時間坐著或躺著不動，身體長時間處于低能量消耗狀態，使得體內膽固醇、甘油三酯和血糖升高，腰腹圍增加，提高肥胖風險，可能導致代謝綜合征和心腦血管疾病的發生。久坐不動還易導致腿部肌肉收縮減少，下肢血流速度減慢，進而增加血栓發生的概率。此外，久坐導致腰椎承受的壓力增大，長此以往可能導致腰肌勞損、腰椎間盤突出等疾病。

成年人每日應當進行6000～10000步當量的身體活動。北京友誼醫院健康教育科健康管理師吳靜建議說，春節時，應利用一切機會站起來、動起來。比如走親戚或購置年貨時，能走著去就別開車；年輕人回家別一屁股坐進沙發玩手機、看電視，多幫父母做做家務，擦擦玻璃、洗洗菜，陪他們外出逛逛街、散散步等，動起來的同時還能好好陪陪父母；打牌時注意時間，每隔半小時就起身倒杯水，活動活動。

運動挑“時”否則傷身

節前節后大家吃得好，怕胖也會有去鍛煉的沖動，但也得挑挑時間。吳靜介紹，冬季早晨地面氣溫低，汽車尾氣等各種有害物質就會聚在地面，不能向空氣上層擴散。人們如果早起鍛煉，大多易出現乏力、頭暈、咽喉炎、氣管炎等疾患，反而危害健康。因此，建議上午10點左右出門鍛煉身體。這時，太陽把地面慢慢曬暖，空氣開始上下對流，污染物向高空擴散，地面變得清新，這時候鍛煉呼吸到的空氣更健康。

另外，吳靜提醒，人在正常的適度鍛煉后應感到很舒服。如果沒有舒適感，說明鍛煉強度過大。過度鍛煉會造成關節、肌肉、肌腱和骨骼疼痛，反而使人感到煩躁不安。

樂：娛樂有度，規律作息

沒日沒夜地吃喝玩樂，是不少人春節假期的主題。而無休止的鞭炮聲也讓許多人休息不好，春節過后紛紛喊累。

娛樂適度避免熬夜

熬夜違背了“日出而作、日落而息”的自然規律，帶來一系列健康問題。因此，我們切不可因為放假而放縱自己，要保持規律作息，11點前就上床睡覺。如果因為有人放鞭炮而睡不好，次日要好好午睡，把精神補回來。

如果必須要熬夜，則要注意補水，可以喝紅茶。夜宵可以選擇水果、堅果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白質、膳食纖維，飽腹感強；酸奶含有蛋白質和脂肪，加點新鮮水果，口感和營養更豐富。

遠離意外確保平安

春節最易發生的傷害中，首當其沖的就是炸傷。燃放煙花爆竹是我國傳統年俗之一，但年年都有因燃放煙花爆竹被炸傷的案例，而大多數炸傷發生在青少年和兒童身上。其次是交通意外，春運正值農閑，趕集、民俗活動集中，面包車超員超速、貨車和拖拉機載人、酒駕等違法行為多發，事故風險較大。此外，掃除時發生的跌傷以及貓狗咬抓傷等也很常見。

過節圖的是開心，一定要避免去做危險的事。年味不只是鞭炮的硝煙味，中國有豐富的年俗，少了放鞭炮，還有除塵、掛年畫、貼窗花、賞燈會等。如果一定要放鞭炮，切忌在手里燃放，觀看放鞭炮時應離遠點。一旦不慎被炸傷，要先將異物清除干凈，反復沖洗創面，用無菌或清潔的布類包扎傷口，盡快去醫院。

公安部交通管理局則提示，春節開車走親戚，盡量不開夜車；出門前看天氣預報，避免在雨、雪、霧等惡劣天氣行車；駕車時集中精神，不要接打手機、玩微信，舉家出行時要避免與同車人嬉笑打鬧。注意克服急躁情緒，保持心境平和，防止路怒、追逐競駛等。endprint