廣府磚雕匠作傳承與行業生態的反思

李自若+賴潔怡+李曉雪

摘要：磚雕藝術是嶺南傳統建筑裝飾的重要門類。在嶺南傳統造園磚雕技藝門類中，以廣府磚雕最為知名。目前，由于廣府磚雕工藝復雜、成本高以及市場需求的限制，深諳這門工藝的匠人乏善可陳，廣府磚雕技藝傳承現狀堪憂。本研究基于對廣東省磚雕非遺代表性傳承人何世良及其匠師班組的口述訪談總結，重點關注廣府磚雕匠作現狀以及影響匠師傳承的行業生態，以期反思當下傳統工藝的發展方向。

關鍵詞：廣府磚雕；保護傳承；建筑裝飾；活態遺產

中圖分類號：TU986

文獻標志碼：A

文章編號：1671-2641（2017）06-0017-05

收稿日期：2017-12-04

Abstract： Art of brick carving is an important traditional architectural decoration in Lingnan. Guangfu brick carving is the most wellknown category in Lingnan traditional garden. At present， due to Guangfu brick carvings complex process， high cost and shrinking market， the craftsmen who well versed in Guangfu brick carving become fewer. Inheritance problem of this handicraft became a difficult problem. This study is based on the oral interview summary of He Shi-liang and his craftsmen in Guangdong Province， who are the inheritors of Guangfu brick carving in Guangdong province. Through the discussion on the present situation of Guangfu brick carving art and craftsmen， education system and the industry ecology may be the most important parts for the future of Guangfu brick carving art.

Key words： Guangfu brick carving； Protection and Inheritance； Architecture Decoration； Living Heritage

1概要

1.1廣府磚雕

磚雕，是由雕刻匠師在傳統磚材料的表面上，使用金屬雕刀和錘子進行鉆打，雕刻出不同深度圖案紋飾的物件。它常作為建筑構件或墻面裝飾，用在寺塔、墓室、房屋等建筑物上，是中國傳統建筑裝飾中的一個重要類型。

磚雕工藝歷史可以追溯到古代陶飾印紋、瓦當和畫像磚的雕刻。戰國、兩漢時期萌芽；唐宋時期逐漸發展成熟；明、清時期磚雕藝術躍于巔峰。明清之前，磚雕主要用于墓室、寺廟、宮殿；明清以后，磚雕開始大量應用于民宅建筑、園林裝飾中。磚雕藝術歷經千年發展，不同的地域文化、不同的表現手法催生出風格迥異的磚雕流派，主要有：北京磚雕、天津磚雕、山西磚雕（清徐磚雕）、徽州磚雕、蘇派磚雕（蘇州磚雕）、廣府磚雕、臨夏磚雕（河州磚雕）等。

其中，在嶺南地區的磚雕技藝門類中，以廣府磚雕最為知名。它廣泛分布于以廣州為中心的珠江三角洲，主產地在廣州番禺沙灣和佛山。作為嶺南地區最具代表性的建筑裝飾技藝，磚雕多裝飾于祠堂、廟宇、民居等建筑物的山墻、墀頭、墻楣、門樓、照壁、花窗、神龕等處。因地域氣候及文化特點，廣府磚雕形成了獨特的地域藝術表現形式及工藝特點。廣府磚雕多選擇建筑上拆除的舊青磚為原材料，建筑青磚在練泥前不對土質進行篩選，因此表面氣孔較多，細膩程度不如江南與北方磚雕（圖1），且尺寸類型少、尺寸較小。由于廣府磚雕原料規格較小，大型磚雕一般由多塊磚拼構而成，拼接處進行隱藏巧妙，渾然一體。這種拼接工藝，為廣府磚雕特色之一（圖2）。雕刻工藝方面，廣府磚雕借鑒木雕與石雕技法，將高浮雕、淺浮雕及線刻藝術進行綜合應用，以“掛絲磚雕”著稱，手法自然生動、刀法明快干脆、線條精細流暢、造型講求層次豐富、圖案緊湊、立體感強。廣府磚雕多表現繁花似錦、龍鳳呈祥、仙子獻瑞等內容，也善于將歷史人物、戲曲人物入畫。題材多來自于民間故事、嶺南佳果、花鳥魚蟲等具有本土民俗文化的事物，亦有嶺南書法詩詞磚雕等。

1.2廣府磚雕的研究現狀

傳統技藝保護和傳承的關鍵問題，不僅僅在于物及技，更在于匠師群體以及支撐技藝發展的業態環境。磚雕發展的當下，除了面臨著外來文化、社會動蕩、工業化和城鎮化等影響，磚雕在建筑中的應用需求日漸減少，匠師的生存狀況也不容樂觀。這項古老技藝的傳承問題，面對的實為行業的困境。

現有研究雖然有大量研究資料和理論成果，大多集中在磚雕的工藝特點、風格特征的研究，包括各朝代的發展演變、工藝特點、風格特征、文化功能及其反映的時代變化，但是其中并未涉及對于磚雕匠師群體的記錄和研究。從嶺南地區磚雕相關研究來看，多結合地區古建筑、民居建筑特點進行建筑裝飾的討論，其中涉及到廣府磚雕工藝的歷史脈絡與發展、表現形式、材料和表現技法、基本流程、區域分布、主要載體等方面的研究。綜合來講，現有的研究以物、技與藝為主，對磚雕傳承及匠師面對的行業環境問題并沒有太多涉及。因此，本文著重于磚雕“傳承”的研究探討，通過對城鎮化、現代化發展較早的廣府地區的磚雕進行研究，反思現當代傳統技藝面對的傳承問題及環境。endprint

1.3研究樣本及方法

本文以省級磚雕傳承人何世良師傅的班組為主要研究樣本，進行口述歷史、文獻與實物的研究。其中，結合史料研究，梳理廣府磚雕技藝發展的歷史脈絡與地域特點；采用口述史方法對何世良師傅的班組進行一手數據收集與研究，包括廣府磚雕的操作描述、對技藝傳承的理解、匠師學藝經歷、技藝傳承關系與生存現狀。研究內容重點集中在廣府磚雕的傳承現狀與危機、現代語境下廣府磚雕技藝的發展方向與契機等方面。

2廣府磚雕工藝與匠作傳承歷史

廣府磚雕的歷史，可以追溯到秦漢時期，其發展歷程有著自己獨特的節奏。其中，明代由于祠堂建筑在嶺南地區的廣泛建設，磚雕大量出現在祠堂、民居建筑的照壁、建筑外墻、屋脊、山墻的墀頭。清代留存的磚雕比較多。尤其到了清末，廣府磚雕發展達到了頂峰，漏窗墻、墻檐、門窗楣、神龕等部位亦開始進行磚雕裝飾。近現代的磚雕應用，從功能性轉變為非功能性裝飾，且應用的領域日漸式微。而如今，廣府磚雕僅見于傳統建筑遺產的修復或紀念性建筑的建設以及博物館展示。磚雕也從室外園林建筑的裝飾構件，向室內裝飾轉變（表1）。

廣府磚雕的匠作傳承，由于清代之前的歷史文獻資料較少，暫無法考證。清代作為廣府磚雕的頂峰時期，也產生了一批技藝精湛的磚雕匠師及作品。清咸豐、同治年間，沙灣雕塑、壁畫大師黎文源曾負責頤和園的部分興建工作（來源：匠師口述）。光緒十六年，番禺的黃南山、楊鑑廷、黎壁竹，南海的陳兆南、梁澄、梁進等磚雕匠人負責陳家祠磚雕工藝的部分[2]。廣州陳氏書院墻楣六幅大型磚雕、順德碧江慕堂蘇公祠磚雕大照壁、佛山祖廟《牛皋守房州》《海瑞大紅袍》等都是清光緒年間的代表作[3]。

然而，隨著時代變遷與人口急劇增加，現代居住環境的改變，傳統磚雕逐漸被現代雕塑工藝裝飾取代。傳統的建筑業走向低迷，一些磚雕藝人不得不紛紛改行、另謀出路。磚雕的制作技藝出現嚴重的“斷代”，技藝傳承后繼乏人。直至上世紀90年代，古廟宇祠堂的修復日益增多。磚雕這門傳統工藝，才重新有了復興的機會。此時掌握廣府磚雕工藝的匠師已寥寥無幾。部分新的磚雕從業人員，僅能通過臨摹老磚雕與聆聽匠師口述，學習廣府磚雕。

2015年，磚雕已被列入廣東省第二批省級非物質文化遺產。作為嶺南地區重要的磚雕技藝門類，“廣府磚雕”在廣府地區的傳人截止至2017年僅有3名。其中，省級傳承人僅有1名，市級傳承人2名（表2）。

3廣府磚雕匠作傳承現狀——以世良工作室為例

廣州番禺沙灣何世良是廣府磚雕唯一的省級非物質文化遺產代表性傳承人，也是第一批廣東省傳統建筑名匠。本研究以省級磚雕傳承人何世良師傅的班組為分析對象，研究廣府磚雕技藝班組構成、運作和技藝的傳承方式。

3.1匠師群體的組織形式與學藝方式

傳統營造技藝的班組從生產的組織方式上看，主要分為工程班組、個體生產（工作室、研究所、作坊等）以及企業化生產三種方式。其中小規模的個體生產（工作室、作坊等）是廣府磚雕技藝班組的主要組織形式。由于規模小，往往由帶頭人（以技藝傳承人為多）以工作室、研究所、小作坊等形式，一般人數規模在10～20人不等。

何世良師傅的班組屬于小規模的工作室。工作室成立于2005年，現有專業技術人員11人，主要從事磚雕、木雕技術研發與創新工作，主要經營項目有建筑裝飾、古建筑修復、廣式家具等。現如今工作室中，何世良為帶頭人，技術骨干約有8～10人，新收的學徒20余人。工匠年齡層次主要分布情況：40～50歲約占25%，30～40歲約占50%，20～30歲約占25%。工匠主要來自廣東珠三角地區與廣西地區。通過調研，發現工匠之間多是親屬、同鄉或朋友互相介紹進來。

班組匠師根據經驗及技術水平高低，形成內部分工與級別。按照經驗，可分為徒弟和師傅；按照技術水平差異，可分為普通工匠，專業技術工匠，高水平工匠。其中，普通的工匠以較純粹的雇傭關系在工作室進行生產工作，一般負責搬運、開料、安裝等勞力為主的工作，不承擔雕刻技藝操作。而磚雕技術匠師，則是由班組中技經驗豐富的師傅帶領，主要從事雕刻技藝操作，內容包括打稿、打胚、修光等。

學徒跟隨師傅從開料、打胚一步步做起。從初入門到熟練掌握雕刻技能，至少需要2～3年。但學徒多以“技”的學習與實踐積累為主。技術骨干，則會在技藝操作的經驗積累基礎上，進行更多的個人審美修養和創作能力的提升。主筆的匠師，則需要獨立把控選料、開料、打稿、打胚、修光、安裝等各類技藝以及相應的流程。通過多年的訓練及實際操作積累，學徒逐漸成為成熟的磚雕匠師。新一輩的匠師出師后會形成新的班組，推進磚雕生產的擴大。如何世良的大徒弟高平，來自廣西，跟隨師傅學藝近20年，現已成為技術主要負責人，并成為廣府磚雕的市級傳承人。

3.2匠師群體面臨的磚雕行業環境變化

廣府磚雕所使用的青磚，由于現在產品質量上無法達不到傳統材料的水平，多數依賴收購建筑拆下的老青磚進行雕刻。但隨著傳統民居數量的減少以及對傳統建筑的保護重視，材料來源也日益減少，磚雕產業也面臨原材料資源的可持續問題（圖3）。

與此同時，如今的磚雕逐漸從功能性轉變為非功能性的裝飾。市場需求的減少，磚雕市場回報較小，磚雕生存空間日漸萎縮。為了應對有限的磚雕市場，班組在磚雕生產的同時也會通過擴展其他經營項目維持運作。雖然何世良師傅為磚雕省級傳人，但是工作室經營中磚雕業務并不占主體，大部分內容主要承接廣府家具制作及少部分大木作工程。由于木雕與磚雕的雕刻工序很類似，有六成工匠會同時掌握兩種以上類型的工藝。工匠們也覺得掌握多種技能才能適應市場的變化，維持生計。endprint

然而，磚雕最主要面對的祠堂、廟宇等傳統建筑市場，仍然無法獲得市場的合理回饋。由于現有的傳統建筑多數為公共類項目，現代建筑工程招投標程序往往無法對隸屬于傳統建筑類別的磚雕裝飾進行合理的價值評估與程序支持，導致人工及時間成本較高的高水平磚雕工藝得不到相應的市場回報，單靠磚雕根本無法實現可持續經營。

3.3匠師群體的培養與職業發展困境

磚雕工匠依然以傳統班組的方式從事傳統技藝，保留有傳統師承關系，但已從傳統社會背景下的血緣關系、地緣關系轉為職業性行業組織。與傳統工匠相比，現代工匠以經濟契約關系為基礎，相對缺少傳統工匠的法律與家庭倫理約束，多出于謀生與個人發展的角度進行職業選擇與發展思考。磚雕工匠是否具有職業優勢，也便成為職業選擇的重要考量因素。結合已有的班組研究可以發現，磚雕匠師作為一種職業，其發展面對諸多困境：

1）工匠從業環境不佳：磚雕在技藝雕刻過程中會產生大量的磚灰粉塵。雖然目前操作已經有現代除塵設備的輔助，但粉塵影響著匠師健康，選擇專門從事磚雕技藝的工匠數量十分有限。另一方面，磚雕師傅成才周期長，外加磚雕市場需求量不大，工匠身份缺乏價值認同，沒有受到相應的尊重，導致學習磚雕回報較低，愿意主動學習這門技藝的年輕工匠非常有限。

2）工匠高素質人才極少：磚雕對造型能力與審美修養的要求極高，除了對青磚材料的熟悉與掌握，更重要的是具有一定的藝術修養與審美能力，能對磚雕進行設計并進行雕刻創作。這對于工匠的藝術素養要求極高。廣府磚雕省級傳承人何世良能從廣府木作轉型進入到磚雕技藝領域，非常重要的是他自學中國傳統繪畫與書法。他學習與參考大量傳統磚雕作品，汲取傳統養分的同時，將藝術審美與傳統雕刻技藝進行融合，創作出具有嶺南特色古樸韻味的磚雕作品。而像何世良這樣可以做到審美修養與造型能力融會貫通的磚雕工匠數量仍十分有限。

3）工匠職業認證機制的缺乏：此外，現代職業技術教育出現后，在住建部頒布職業技能鑒定規范的工種目錄中，古建筑裝飾裝修專業只有5個工種，包括古建木工、古建瓦工、古建彩畫工、假山工、古建油漆工，磚雕這門傳統營造技藝并沒有相應的認定門類。磚雕匠師缺乏相應的培養體系與提升途徑，在政策制度、行業認定與價值評估方面仍缺乏相應的保障與扶持。這也是造成工匠流動性大的原因之一。

4廣府磚雕匠作傳承的“新生態”

面對廣府磚雕匠作傳承的嚴峻形式與行業環境挑戰，在當下傳統文化復興與傳統工藝保護熱潮下，廣府磚雕匠作傳承可以從以下幾個層面進行探索。

4.1匠作應用領域的拓展

廣府磚雕急需在當代環境下創造出新的生命力，重新找到在當代合適的位置，需要可以維系生存的市場環境。由于時代的變化，若僅僅將磚雕作為建筑裝飾，它的受眾是較為局限的。因而，基于當代的生活需求和審美需求，廣府磚雕技藝發展的探索也衍生出為兩種發展模式：

一種是以“傳統”繼承“傳統”。磚雕繼續沿用傳統工藝技法、造物理念和形式主題，在傳統遺產建筑的修復、紀念性建筑的建設以及博物館的展示中，發揮原有文化價值的保存與延續。

另一種則是在活態傳承的基礎上創新，即結合現代技術工藝、對傳統的工藝流程和造物理念進行重塑和解讀。由于現代建筑上運用磚雕技藝的機會越來越少，磚雕需要思考新的應用領域。結合現代審美觀念、行為習慣和市場需求，磚雕工藝逐漸從原來的建筑、園林營造領域，轉向室內裝飾與擺設等領域進行應用。如世良工作室研發了以《嶺南佳果》為代表的系列大型磚雕座屏，把磚雕作品做成裝置藝術。由于磚雕的擺放位置、環境的變化，與人的視線距離、接觸方式的改變，磚雕工藝在作品的形式、尺度、細節、色彩、觸感進行調整，日趨精細化以適應現代生活中的觀賞與使用（圖4）。與此同時，此類工藝品的創作，更能發揮匠師的創意。如世良工作室的磚雕工藝品，在傳統嶺南磚雕寫實的特色基礎上，加入國畫構圖，同時運用木雕、玉雕等技法，讓作品既具傳統性又不失為創新的當代藝術作品。匠師結合新的應用領域，拓展市場的同時，亦為推進了工藝的精進，拓展了工藝的文化價值。

4.2人才培養的創新

針對傳統工藝操作性強的特點，廣府磚雕傳統師徒言傳身教的傳承方式具有一定優勢，但在現代教育及職業發展的新局面下，可以探索新的培養模式。

1）通過政策或獎勵措施來鼓勵傳統工匠收徒傳藝，健全學徒培養模式。結合師傅及學徒本身所面對的市場特色，對工藝地域化特點進行專業學習。在保留原有傳統地域特色的同時，推進磚雕工藝在地域間的文化交流與更新。基于在何世良工作室的調研和觀察，發現磚雕工坊工匠的流動性很大，由于戶籍流動性與市場經濟的自由選擇，學習廣府磚雕的匠師不僅僅局限于廣府地區，而是全國各地。

2）磚雕人才的培養與現代職業教育培訓機構合作，聘請傳統工匠作為講師，并與古建筑設計施工單位合作，以具體的傳統建筑建造或修復施工工地作為實踐基地，理論知識和實際操作結合。

3）磚雕納入高校相關專業的課程設計中，邀請傳統工匠向學生傳授傳統磚雕技藝，以教學授課、課題合作等方式，對傳統磚雕技藝進行研究，協助工匠梳理與總結廣府磚雕技藝的特色與經驗，形成相應的理論成果，從而推動廣府磚雕技藝發展（圖5）。

5結語

綜合來講，傳統工藝的保存與傳承不僅僅局限于對于物、對于技的探討，非物質文化遺產的保存需要有生存的土壤及氛圍。人，是文化保存與傳承的關鍵。透過廣府磚雕匠作的發展與現狀，可以看到傳統營造工藝是需要從整體行業出發，思考匠師教育培養、匠師職業的發展、匠師行業環境的生態維續。雖然傳統營造種種危機，但是也正是從業者與研究者們的共同努力，逐漸將危機轉換為契機。教育的合作、行業環境的優化與制度健全將是廣府磚雕及其他傳統工藝可持續保護與發展的重要保障。

特別鳴謝匠師（排名不分先后）：

何世良 高 平 謝觀英 謝東夏

謝樂緒 劉 智 陳橋秀 謝東財

謝樂鎮 林錫威 李杰明 何坤萍

黎慶林 熊燦林 劉興元 高美芬

注：本文圖片均為作者拍攝。

參考文獻

[1] 薛穎. 廣府地域性的磚雕藝術[J]. 南方建筑，2013（3）：1-4.

[2] 魏筠. 廣州地區古建筑裝飾語言研究[D]. 長沙：湖南大學，2008（5）：39-40

[3] 李敏鋒. 明清廣府地區磚作研究[D].廣州：華南理工大學，2013.

作者簡介：

李自若/1985年生/江西九江/女/講師/研究方向為鄉土景觀、遺產與環境教育、社區營造

*通訊作者：

李曉雪/E-mail： 1455193005@qq.comendprint