幼兒園平菇種植基地活動探究

畢京艷

【摘要】本文論述幼兒富有好奇心、求知欲，班級通過創設平菇種植基地，引導幼兒認真觀察、記錄平菇的生長過程，為幼兒創設自由、寬松的探索環境，調動幼兒參與活動的積極性。幼兒親身實踐、操作感知，有效發展了實踐探究能力。

【關鍵詞】平菇 種植基地 探究

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）09A-0154-02

《3—6歲兒童學習與發展指南》指出：“幼兒的科學學習是在探究具體事物和解決實際問題中，嘗試發現事物間的異同和聯系的過程。”而科學教育活動對于兒童身心、能力的全面持續發展具有重要價值。我園利用孩子們非常喜歡的探索小天地——自然角，抓住幼兒的興趣點，鼓勵和引導幼兒探索平菇種植基地活動，按照計劃進行客觀細致的觀察、實驗與驗證，激發起兒童的好奇心、探究興趣和對周圍世界的積極態度，讓兒童在觀察、討論、實驗中發現真相。

一、活動背景

在一次午餐前，筆者向幼兒介紹平菇雞蛋湯中平菇的營養價值，鼓勵班級里平時不太愛吃平菇的孩子品嘗。午飯后，再組織孩子們聚在一起進行交流，說一說平菇雞蛋湯的美味、聊一聊平菇的其他做法，有一個孩子突然說：“我知道平菇長在哪里，媽媽帶我去參觀過蘑菇基地！”看著其他孩子眼睛里閃耀出好奇求知的光芒，筆者靈機一動：能不能將平菇種植投放在班級自然角中，讓孩子們在直接感知、親身體驗和實際操作中了解平菇的生長過程？于是，筆者讓家長為孩子們準備了食用蘑菇熟料袋，各自貼上孩子的姓名貼，并在自然角中設置了一塊平菇種植基地，讓孩子們每天認真觀察、仔細記錄平菇的生長過程。

二、活動過程

平菇種植基地設置在自然角的一個木質柜上，筆者先帶領孩子們對熟料袋進行觀察和記錄，并思考：熟料袋的口要不要打開？第一天，幼兒根據自己的想法整理熟料包，有10人不打開熟料包，有22人打開熟料包。課后，要求幼兒和爸爸媽媽查閱資料，了解熟料包要不要打開口。第二天，幼兒帶上記錄本紛紛介紹自己查閱到的知識：將袋口拉起，用橡皮筋扎到袋口，但不宜扎得太緊。頭天10個未開口的熟料包中，有9個也在晨間勞動時間被悄悄打開，唯有一個叫元寶的小朋友他的熟料包還扎得緊緊的。筆者問元寶：“所有小朋友都打開了，你為什么不打開？你有什么更好的辦法嗎？”元寶答：“我想試驗一下打開熟料包和不打開熟料包到底有什么區別。”看到他探索的認真勁，筆者支持了元寶的做法。就這樣，幼兒每天觀察記錄，帶著問題查閱資料，再集中時間分享交流，增長了更多的知識。過了5天，有幾個小朋友開始興奮起來：哇，你們快來看，我的平菇長出來了！平菇沒有長出的孩子開始著急了，筆者引導幼兒耐心等待平菇寶寶的成長，回家和爸爸媽媽查一查：“為什么有的平菇沒長出來？如何照料長出來的平菇？”

平菇在生長過程中要放到有散射光的地方，不能直射陽光，拉大溫差可以刺激蘑菇生長;長出小菇2—3厘米高時，要用少噴多次的原則每天給平菇噴水5—6次，保證濕度等。幼兒們每天堅持著，信心十足，終于基地里的平菇長勢喜人。唯有把熟料包扎得緊緊的元寶小朋友，他的平菇遲遲不見出菇，可能是錯過了最佳的出菇期。又隔了一日，筆者發現他的蘑菇袋被劃了幾個小口，多了一條濕毛巾裹在袋子外圍，再過兩日，元寶興奮地拉著筆者的手到平菇基地看他的熟料包里長出了小平菇，試驗成功了，筆者給了他一個大大的擁抱！

經過18天的親身體驗，幼兒在自然角這個小天地里全面了解平菇的生長過程，其中有困惑、有疑問，但他們都通過自己的努力找到了辦法，促使自己的實驗取得了成功。

三、活動反思

（一）追隨興趣，確定探究內容

《幼兒園教育指導綱要（試行）》提到，教師追隨幼兒的興趣確定探究內容，會大大激發孩子的探究欲望。《綱要》明確指出：“教師應成為幼兒學習活動的支持者、合作者、引導者。”教師在追隨幼兒興趣的基礎上，和幼兒共同創設適宜幼兒探究的內容，支持幼兒的直接感知，鼓勵幼兒通過自己的操作和嘗試進行科學學習。在本次活動中，筆者抓住幼兒的興趣點，和幼兒一起設置了平菇基地，給他們創設一個自由、寬松的探索環境，充分調動每位幼兒參與活動的主動性和積極性。在活動中，教師和家長做孩子的支持者，讓他們在自主探索過程中激發了探究興趣。

（二）親身體驗，獲得探究經驗

體驗探究過程是幼兒科學學習的核心，幼兒園科學教育是終身教育的起步階段，而幼兒通過親身體驗和主動操作來獲得經驗，對于幼兒整個人生發展階段中認識、理解環境，自身適應周圍環境均具有重要意義。在班級平菇基地活動中，教師給每位幼兒準備一個平菇熟料包，讓幼兒通過觀察、帶著問題查閱資料、集體交流分享，并在實驗中發現真相、尋找方法，從而豐富了幼兒的探究經驗。

（三）回顧反思，發展探究能力

回顧和反思是發展幼兒探究能力的助推器。在幼兒回顧和反思探究活動過程中，教師的有效支持策略能幫助幼兒在感知、體驗和探究中學習，發展幼兒的科學學習態度和能力。在每次回顧反思中，筆者注重了自身的提問策略，引導幼兒有條理地表達和回顧經驗。例如：“你做了什么？你是怎么做的？結果和你預設的一樣嗎？為什么？以后你想怎么做？”在回顧和反思的環節中，幼兒敢于自信地展示自己的記錄表，和同伴分享探究過程和經驗;能用語言描述自己觀察到的現象，并有條理地表述自己發現問題、解決問題的過程，有效發展了實踐探索能力。

教師要善于發現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學會發現問題、分析問題和解決問題，幫助幼兒不斷積累經驗，并運用于新的學習活動，形成受益終身的學習態度和能力。教師從幼兒的興趣出發，在班級中設置平菇探究基地，讓幼兒能夠直接感知、親身體驗和在實際操作中科學學習，他們全身心地投入學習，盡情地享受科學探究帶來的成功和喜悅。

【參考文獻】

[1]宋宜，霍力巖主編.兒童主題博物館——不一樣的藝術探究和表征[ M ].北京：北京師范大學出版社，2016

[2]崔靈菲.3—6歲兒童學習與發展指南[M].北京：首都師范大學出版，2012