青稞高產栽培技術

張生菊

（青海省湟中縣農業技術推廣中心，青海 湟中 811600）

青稞是我國藏區主要的農作物之一，其在藏區種植歷史悠久，遍布整個藏區，用青稞為主要原料而制作的糌粑是藏區最重要的食物之一，它不僅具有保健功能，而且具有豐富的營養價值。近年來，隨著西部大開發的實施，青稞在國民經濟中凸顯其重要地位。青稞耐寒性強，潛伏期短，適合高寒地區種植。本文就青海省青稞種植情況提出一些高產栽培技術，以期能夠指導實踐。

1 青稞生產現狀

1.1 青稞種植覆蓋區域

在青海區域內，青稞種植遍布海東、海南、海北等地，種植海拔多位于3200～3300米區域，青稞為該區域種植歷史最為悠久，分布最廣泛的農作物之一。

1.2 青稞種植地氣候

青海地區的年平均氣溫在1.1～12.7℃，大部分在海拔1500～4800米，在晚春或初秋，有充足的日照和降水，降雨量在300～1000毫米。

1.3 青稞需求量激增

農業部數據顯示，2014年青海省青稞種植面積達65萬畝，是青海省主要農作物之一，在青海省農業產業中占據十分重要的地位。當地農民和牧民的主要糧食，大麥白葡萄酒加工的重要原料是麥芽糖和青稞。目前青稞是當地農牧民收入的重要來源，青稞平均每畝能為一個農牧家庭帶來近500元的收入。近年來，青稞的產業鏈開展的越來越廣泛，其在青海省的農業經濟地位更為突出。

2 青稞高產栽培制約因素

2.1 青稞種植區域環境惡劣

以青海省為例，青稞種植的總面積約為100×104公頃，適宜種植作物的緩坡地區和平坦耕地面積不超過總耕地面積的30%。溝谷和旱地的總種植面積為70%。青稞在自然災害生產中極為薄弱，由于缺乏水，青稞種植生長并不是非常好，常常是十年九旱，收成不足，干旱成為制約其生長的最大因素。雖然近些年國家和當地政府不遺余力的重點扶持了當地的農業種植，但干旱問題并沒有根除。一些問題亟待解決。

2.2 高產增產技術有待使用

青海本地區的青稞農技人才數量不足，育種青稞的研究機構短缺，人才流失比較嚴重，這導致了新技術的開發更新比較緩慢，推廣能力不足。栽培技術不能得到很好的普及應用。有些20多年前的青稞品種仍在播種中使用，甚至許多偏遠的生產地區種植幾千年的老品種。由于青稞種植區的平均施肥量不足，種植結構混亂，燃料缺乏，幾乎不可能使秸稈還田，使土壤肥力逐年下降。

2.3 青稞種植區域日益縮減

青海總人口為580多萬，其中80多萬牧民需要消費大量青稞。但農牧民種植的青稞面積減少了一半以上。受小麥和蠶豆的優勢影響，在20世紀70年代和80年代，青稞種植面積都有不同程度的萎縮。隨著西部大開發，青海省部分地區耕地遭到嚴重破壞，許多地區由于地勢的原因無法進行新的開發，導致了青稞種植面積的萎縮。

3 青稞高產對策

3.1 選擇優種

選擇優良種子是保證高產量和播種的關鍵，地區內農牧民文化水平普遍不高，同時受傳統習俗影響，接受新事物慢，所以必須加強推廣。

3.2 做好防治病蟲害工作

在青稞種植中后期易發生病蟲害，應統一管理和控制。青稞病害主要有黑粉病、銹病和白粉病，一般以預防為主，相對安全，及時預防。主要害蟲是蚜蟲，灌漿時期是蚜蟲主要危害期，應在此期噴灑農藥防治。

3.3 選擇適合的生長條件栽植

選擇一個好的土地環境，對青稞的生長非常重要，主要選擇酸度適中、土壤疏松、水分高、營養充足、土地養分不易流失的地塊。

3.4 防止青稞倒伏

倒伏是青稞產量低的主要原因之一。主要原因是密度太高，施肥過多，導致塌陷。

3.5 適期收獲

掌握正確的收獲時間是青稞高產的重要一步，太早或太晚都會影響其產量和質量，最佳收獲時間為蠟黃晚期，此時期整片種植地的青稞莖稈葉片都會由綠變黃。這也是青稞生產的最后一步。

3.6 政府扶持

隨著青海省實施多年的種糧農民直接補貼、農資綜合補貼、農作物良種補貼等惠農政策的實施力度的加大，農牧民種植青稞的積極性得到有效提高。青稞種植情況有所改善。要加快培育優質的適宜于青海地區以及青海區域中不同小地域生長的優良青稞品種，同時做好青稞種植技術的開發應用，政府進一步注入一定的開發資金幫扶青稞產業發展，使得青稞產業不斷發展壯大，從而進一步促進省內經濟發展，民生改善。