蘆筍高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

肖詠梅

（江西省泰和縣苑前農(nóng)業(yè)綜合站，江西 泰和 343700）

蘆筍是天門(mén)冬屬多年生草本植物，其幼莖質(zhì)嫩味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素B、維生素A及各種微量元素，含硒量可與海魚(yú)媲美，是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的有機(jī)蔬菜。同時(shí)具有防癌、治療高血壓、心臟病等功效，提高人體免疫力，對(duì)人體保健作用十分明顯。種植一次收獲10年以上，節(jié)本增效、生產(chǎn)方便、效益顯著，具有廣泛的發(fā)展前景。2016年泰和縣推廣種植，喜獲豐收，現(xiàn)將蘆筍栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下，供大家參考。

1 播種育苗

蘆筍播種時(shí)間以氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃為安全播種期，在長(zhǎng)江流域，采用大棚育苗可在2月中旬至3月上旬播種，露地育苗應(yīng)在3月下旬至4月上旬播種；廣泛采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，營(yíng)養(yǎng)缽規(guī)格為直徑6～8厘米、高8～10厘米；營(yíng)養(yǎng)土取4份水稻土、4份菜園土、2份有機(jī)肥，充分搗碎、過(guò)篩、拌勻，用薄膜覆蓋密封悶置一星期待用；營(yíng)養(yǎng)土裝缽時(shí)，一般裝7～8厘米高，留1～2厘米空間，以方便今后施肥澆水，播種時(shí)，先澆一次水，使土壤濕潤(rùn)，然后用手指在缽體中央扎一小孔，將發(fā)好芽的種子播入孔中，再用營(yíng)養(yǎng)土將孔填平；育苗期間白天溫度宜控制在25℃左右，夜間溫度控制在15～20℃，地溫控制在20℃左右出；苗后20天、40天各追肥一次，水分管理上，實(shí)行少澆勤澆，切忌苗床積水。

2 移栽定植

選擇地勢(shì)高、排水好、有機(jī)質(zhì)含量高的砂壤土種植蘆筍，每10平方米施有機(jī)肥一擔(dān)，機(jī)械深耕30～40厘米，耙細(xì)整平，按南北走向，行距150厘米開(kāi)挖定植溝，溝深30厘米。移栽時(shí)定植溝內(nèi)每公頃施45%三元復(fù)合肥450公斤、餅肥1000公斤，條施于定植溝中，填土覆蓋，保留定植溝深10厘米左右。在北方可夏秋季育苗，第二年春季定植，南方采用春季育苗，夏秋季定植。定植株距25～30厘米，每公頃定植25000株左右。先將蘆筍苗按大小、健壯程度分級(jí)，同一級(jí)別種在同一地塊上，蘆筍苗放入定植溝，用小鋤覆土，輕輕壓實(shí)，每株澆一杯定植水，以提高成活率。

3 田間管理

蘆筍定植后，容易滋生雜草，應(yīng)趁早拔除，幼苗期田間除草宜采用人工拔除或鋤頭除草的方法，嚴(yán)禁化學(xué)除草，結(jié)合中耕除草疏松土壤，防治植株周?chē)寥腊褰Y(jié)，在除草時(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及時(shí)取苗補(bǔ)栽。定植一個(gè)月后開(kāi)始追肥，每公頃施45%三元復(fù)合肥300公斤，結(jié)合中耕培土條施根系周?chē)Ｒ院竺扛?0～40天追肥一次，連續(xù)3～4次，原則上是少量多次。在進(jìn)入秋發(fā)期，大量蘆筍新嫩莖抽發(fā)，并越來(lái)越粗，應(yīng)加大追肥量，以三元素復(fù)合肥為主，每公頃可施500公斤左右。蘆筍進(jìn)入采收年份后，一般每年要追肥3～4次，春季結(jié)合培壟追肥一次，每公頃施有機(jī)復(fù)合肥600公斤左右。8月中旬應(yīng)追一次秋肥，每公頃施有機(jī)復(fù)合肥800公斤，尿素200公斤，氯化鉀200公斤。采筍結(jié)束后，施一次冬肥，以腐熟有機(jī)肥為主，每公頃施農(nóng)家肥70000公斤左右，確保蘆筍旺盛生長(zhǎng)。

蘆筍較耐干旱不耐澇，定植后，如遇干旱天氣，應(yīng)及時(shí)澆水，確保蘆筍苗成活。南方春季定植多為雨季，應(yīng)注意防治田間積水。進(jìn)入秋旱季節(jié)，應(yīng)特別注意及時(shí)澆水，每澆一次水都應(yīng)澆透，保持土壤有20厘米左右的濕潤(rùn)層。進(jìn)入蘆筍采摘期，應(yīng)長(zhǎng)年保持排水通暢，秋季保持土壤濕潤(rùn)，水分不足，將嚴(yán)重影響蘆筍的品質(zhì)。

4 病蟲(chóng)防治

蘆筍常見(jiàn)的蟲(chóng)害有螻蛄、蠐螬、地老虎、斜紋夜蛾、棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、薊馬等，常見(jiàn)的病害有莖枯病、褐斑病、枯萎病、病毒病等。

蘆筍病蟲(chóng)害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔，選用抗病優(yōu)良雜交一代新品種，因地制宜，避雨栽培，留莖換莖，清潔田園，及時(shí)清除病株殘茬，保持田間通風(fēng)透光，加強(qiáng)中耕除草，合理施肥，在通風(fēng)口用防蟲(chóng)網(wǎng)封閉，夏季覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)并用塑料薄膜蓋頂，進(jìn)行避雨防蟲(chóng)栽培，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，在設(shè)施棚內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)等，利用頻振殺蟲(chóng)燈、黑光燈、高壓汞燈誘殺害蟲(chóng)，保護(hù)天敵，利用Bt殺蟲(chóng)劑防治害蟲(chóng)。

地老虎用90%敵百蟲(chóng)加水250～500克噴拌碎青菜3公斤毒殺；斜紋夜蛾在初孵幼蟲(chóng)期用25%滅幼脲懸浮劑3000倍液防治；蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4000倍液防治；莖枯病、褐斑病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治；枯萎病可用25%敵力脫乳劑2000倍液防治。

5 科學(xué)采收

采筍方法為切割法，即用刀具將符合采收標(biāo)準(zhǔn)的蘆筍嫩莖齊地下1厘米處割下，切割時(shí)注意不要傷及周?chē)哪矍o和母莖。

采收標(biāo)準(zhǔn)為筍長(zhǎng)度17～27厘米，筍莖非本色部分不超過(guò)總長(zhǎng)度的10%；筍莖本色部分不得有雜色，不得有異類(lèi)品種，長(zhǎng)短、莖粗一致；筍條新鮮、脆嫩、挺直，無(wú)萎蔫現(xiàn)象，可食部分不低于95%。

采筍時(shí)間一般早晚各一次，早春氣溫低，蘆筍嫩莖少，生長(zhǎng)慢，可隔天采收一次，溫度上升至20℃以上時(shí)，嫩莖多，生長(zhǎng)快，可每天午早晚各采收一次。

采收的蘆筍應(yīng)當(dāng)天分收、整理、包裝、貯藏、上市銷(xiāo)售，提高經(jīng)濟(jì)效益。