酒店績效管理存在的問題與對策探討

摘 要 酒店績效管理是酒店經營管理工作中的重要組成部分，在提升酒店服務與管理質量上存在導向作用。基于此，為實現酒店績效管理作用的充分發揮，本文從酒店績效管理理念、結構、機制、方法等層面就酒店績效管理存在的問題進行了簡要分析，提出針對性改善與處理對策，以供參考。

關鍵詞 酒店管理 績效管理 問題與對策

一、引言

酒店行業是服務產業中的重要組成部分，伴隨著近年來我國旅游行業的迅速發展，社會與市場對酒店經營管理與服務質量提出了更高的要求。績效管理作為提升酒店經營管理質量與服務效率的重要手段，其質量的提升成為酒店現代化建設與發展的客觀需求與必然趨勢。基于此，有必要加強酒店績效管理問題的研究，通過研究指導酒店績效管理優化行為，為酒店優化發展奠定良好基礎。

二、酒店績效管理存在的問題

（一）績效管理理念上的問題

酒店績效管理理念落后是現階段大多數酒店普遍存在的績效管理問題之一。主要表現：第一，酒店經營者與管理層人員對績效管理重視度不高，績效管理工作僅側重于員工績效評估，不利于員工工作積極性的調動，且易使員工產生逐利心理；第二，以追求短期利益為目標，忽略以人為本在績效管理中的滲透與應用，使員工對績效管理的重視度低于期望值，降低員工工作熱情，易造成員工頻繁流失問題。[1]

（二）績效管理結構上的問題

酒店績效管理結構普遍存在薪酬失衡問題。究其原因：一方面，受傳統計劃經濟體制影響，酒店多采用傳統考核模式進行員工薪酬配置，從而使酒店整體薪酬管理結構出現不協調，無法滿足員工個性化發展需求；另一方面，多數酒店尚未建立完善的員工績效工資考核標準，存在固定工資高、薪酬獎勵少現象，部分酒店甚至沒有設置薪酬獎勵，不利于酒店績效管理的優化發展。

（三）績效管理機制上的問題

在現代化企業績效管理體系中，績效管理需具備完善的績效規劃、績效診斷、績效措施實施、績效考核與評估、績效反饋、績效優化等內容。[2]但從實踐情況來看，酒店績效管理普遍存在管理機制不完善問題。部分酒店管理雖然設立了績效考核機制，但其目的僅側重于應付上級要求，其內容側重于員工獎金的獲得與職位的晉升。考核結果在績效反饋與改進中的利用較少，部分酒店甚至缺乏績效反饋與改進機制。

（四）績效管理方法上的問題

管理方法是管理工作順利進行的關鍵所在，績效管理方法的科學應用對提升績效管理質量與效率存在重要影響。當前的酒店績效管理中，雖然部分企業已經認識到績效管理創新發展的重要性，但績效管理模式陳舊、管理方法單一仍是常見現象。

三、酒店績效管理問題處理對策

（一）處理對策之“理念革新”

理念是行為產生的根本。因此，提高酒店績效管理質量與效率的前提條件，在于提升酒店全體員工對績效管理的重視程度，使其對績效管理具有全面、準確的認知，明確其在酒店發展、自身發展中存在的重要意義。對此，酒店經營者與管理者應提升績效管理戰略高度，促進其與企業文化建設、企業人力資源管理的有機結合，通過績效管理進行員工凝聚力、向心力的提升，調動員工工作積極性。同時，酒店應加大績效管理工作教育培訓與宣傳力度，通過教育培訓，提升績效管理工作人員專業知識與能力，通過宣傳促進企業員工在績效管理工作中的積極參與性，實現力量的整合，提升績效管理質量。

（二）處理對策之“結構完善”

完善的績效管理結構是保證績效管理各項工作順利開展的重要基礎。對此，酒店應立足現狀，借鑒先進績效管理經驗，進行自身績效管理結構的優化。例如，構建績效管理長期發展目標，根據酒店各部門工作特征與要求，明確對各部門的績效管理職責；引進先進薪酬管理模式，并遵循公正、公平、公開原則，建立完善的員工績效工資考核標準，實現獎罰分明，增強薪酬配置的協調性與科學性。促進酒店員工在實際工作中自主創新能力的有效提升，為酒店創新發展提供助力。

（三）處理對策之“機制優化”

針對現代化績效管理體系內容，有針對性地制定績效管理制度，通過制度明確績效管理各流程工作任務、職責與要求。同時，加強各部門之間的溝通與交流，促進績效規劃、績效管理措施落實、績效考核與評價、績效反饋等的有效連接，以實現績效管理質量與效率的提升，促進績效管理在企業其他管理工作中導向作用的充分發揮。

（四）處理對策之“方法創新”

在信息化、大數據背景下，酒店應以創新發展為指導，注重績效管理方法的創新。例如，構建完善的績效考核評價系統，實現績效考核評價指標的完善，對員工作出更為全面、客觀、準確的評價，指導員工工作、自我發展與自我完善；設置多元化薪酬激勵方法，通過“基本工資+獎金”“休假福利”“旅游福利”等的科學設置，實現員工物質需求與精神需求的共同滿足。

四、結語

績效管理在酒店管理中占據重要地位，是酒店轉型升級過程中，進行經營管理體系改革不可或缺的存在。對此，酒店在明確認知績效管理重要性的基礎上，應立足市場與實際發展現狀，從多層面、多角度進行問題的分析與改善，以形成良好的績效管理體系，推動酒店穩定、健康與可持續發展。

（作者單位為青島世貿海悅大酒店）

[作者簡介：高云睿（1980—），女，山東青島人，本科，畢業于中國人民大學，中級會計師，研究方向：財務管理。]

參考文獻

[1] 張雨娣.酒店績效管理存在問題與對策探討[J].現代營銷（經營版），2018（05）：126.

[2] 柏珺.酒店績效管理存在的問題及優化對策[J].統計與管理，2016（12）：119-120.