基于工學結合的景區導游實訓課程建設研究

張振道 舒錫慧

【摘 要】本文論述基于工學結合的高職景區導游實訓課程建設，提出豐富教學方法打牢景區導游理論基礎、通過校內景區基地強化崗位技能訓練、利用校企優勢資源加強景區導游綜合技能訓練等建設策略，并進行工學結合的景區導游實訓課程設計與實踐，以此提高旅游管理專業學生的專業綜合技能水平。

【關鍵詞】工學結合? 景區導游? 實訓課程? 建設

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）10C-0064-03

景區導游是一門具有很強實踐性和理論性的學科，是廣西農業職業技術學院旅游管理專業的核心課程。景區導游課程教學主要是讓學生精通掌握景區導游知識體系，具備靈活運用理論知識解決實際問題的能力。目前廣西農業職業技術學院景區導游課程理論教學多實踐教學少，學生不能將所學知識與景區實際工作相結合，難以滿足景區的發展和社會需求。因此，加強景區導游實訓教學，是當前景區導游課程教學的重點改革問題。

一、工學結合融入景區導游實訓課程的必要性

（一）景區導游實訓課程的特點需要工學結合的融入。景區導游是旅游管理專業景區方向職業核心能力培養的必修課，其內容主要是針對景區導游服務。通過教學實踐讓學生熟知景區工作應知應會相關知識和景區導游服務程序，掌握景區導游語言和景區講解技能，學會撰寫景區導游詞，能適應不同類別景區導游講解，要通過景區實地導游講解和接待服務訓練，獲得景區導游服務需要的各項技能，因此，景區導游實訓課程的內容和要求需要工學結合的融入。

（二）景區導游實訓課程的現狀需要工學結合的融入。目前景區導游課程教學中校企合作不深入，影響了實訓課程教學效果，且課程考核方式需要進一步完備，因此，景區導游課程教學改革要從旅游業和景區需求出發，以景區職業活動的崗位能力要求為綱，按照職業崗位要求設計教學路徑，真正貫徹知識夠用、實踐夠多、技能夠強的高職教育教學理念。現代工學結合是將學校學習與企業工作結合起來，進行理實一體化設計，它以職業崗位發展為導向，把以課堂理論模擬教學為主的學校教育和直接獲取實踐經驗的企業工作有機融合，并貫穿學生能力培養全過程，促使學生成為高素質技能型人才。整個過程中，學生是主體，在學校以學習理論模擬為主，在企業以“職場人”的身份參加與所學專業相關聯的實際工作。基于工學結合的課程建設要按照典型工作任務進行課程開發，以提高學生的綜合素質和就業市場競爭力，同時提高學校發展對社會需求的適應力。

（三）景區導游實訓課程的人才培養目標需要工學結合的融入。傳統高職教學存在重學術、輕技術，重理論、輕應用，重知識、輕能力的培養，這導致旅游管理專業學生的景區導游技能不高，導游講解語言表達水平較低，現場靈活處理實際問題能力不強，難以達到景區對導游人才的要求。新時代高職院校不僅要培養學術型、工程型人才，更要培養技術型、技能型人才。在對旅游管理專業人才培養方式的研究與實踐中，我們認為“工學結合”的人才培養方式完全符合高職院校實際辦學需要，并且體現高職旅游管理專業人才培養堅持“能力本位”的新思路。廣西農業職業技術學院旅游管理專業人才培養已嘗試引入工學結合，其中景區導游實訓課程率先實踐工學結合培養方式。景區導游就業用人標準要求專業知識扎實、講解水平高、服務態度好及綜合實踐能力強等，因此，在景區導游實訓課程教學改革中，需要進一步完善傳統教學方式，積極導入工學結合，將課堂教學與景區實踐有機結合，通過與企業深度合作，充分發揮校企雙方優勢資源，讓學生在景區導游實訓課程教學過程中就能深入了解景區導游實戰工作，進而讓學生獲得景區工作人員應有的素質和能力，從而達到校企生多方共贏。

二、工學結合的景區導游實訓課程建設策略

隨著旅游業的快速發展，游客對景區導游有了全新的要求，廣西農業職業技術學院在調研的基礎上，篩選利用優質景區優勢資源，突出技能技巧特色教學，校企合作形成“教室—仿真實驗室—景區基地”工學結合遞進循環式教學。

（一）豐富教學方法，打牢景區導游理論基礎。景區導游知識點是導游資格證現場考試的重要內容，按照導游資格證現場考試的知識點，以接待游客前的準備工作到歡送客人離開景區的結尾工作為主線進行教學，強化文化基礎知識和專業理論知識的靈活運用。采用多媒體情景再現、案例分析、小組討論、服務操作程序演練、角色互換學習等多種教學方法穿插結合，讓學生樂于參與到教學中，為導游資格證現場考試和工學結合實訓課程打下堅實的理論基礎。

（二）通過校內景區基地，強化崗位技能訓練。八桂田園是廣西農業職業技術學院旅游管理專業的校內景區基地，旅游管理專業學生參與景區導游服務真實的營運，在景區真實工作環境中進行景區導游技能與技巧崗位單項能力訓練。空余時間學生以實習員工的身份進行崗位的強化訓練，按照景區正式員工參與到景區導游服務中，半工半讀，培養景區導游崗位適應能力和職業發展能力。

（三）利用校企優勢資源，加強景區導游綜合技能訓練。實訓課教學是整個景區導游教學體系中的重要環節，在理論知識掌握的基礎上，進行深度工學結合。在校內建設景區導游實驗室、景區立體仿真實訓室，確保校內課程實訓教學效果。多媒體情景再現按景區導游服務流程分別進行景區內接待服務、講解服務、游客溝通、收集景區意見、景區推廣及歡送等模擬實訓。對景區的解說，利用立體仿真實訓室進行模擬景區導游服務，并逐一將學生的真實表現進行現場拍攝、通過視頻回放，教生共同分析反思在各個環節上出現的問題，讓學生更深層次地掌握景區導游的操作程序，提升學生場景模擬講解能力。與選擇的景區建立深度合作關系，作為旅游專業的景區基地開展對應實訓。可以安排專業老師去景區基地進行實地指導，師生共同全面掌握整個景區導游服務工作操作流程，也可以邀請景區基地的資深行業專家及優秀員工進行現場針對性和規范性的指導，再安排景區崗位進行綜合實踐，從而提高學生認知問題、分析問題、處理問題的能力。

三、工學結合的景區導游實訓課程設計

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出：要大力推行工學結合，突出實踐能力培養，改革人才培養模式。廣西農業職業技術學院在多年的景區導游實訓教學中，摸索出了一條景區導游服務技能的工學結合的培養道路，校企合作變過去以校內實踐練習為主的實踐教學為依托校外基地的崗位實訓，強調“邊學邊做，在做中學，學做結合”，強化實踐能力培養。

（一）景區導游課程教學設計思路。高職應用型人才培養要求學生邊學邊做，景區導游工學結合實訓課程教學是教師在景區導游課程教學的總體設計基礎上，明確各個實訓環節的目的、內容和要求，引導學生帶著問題去練習、探究反思，從而構建完整的景區導游實訓課程教學體系。景區導游實訓課程教學設計思路如圖1所示。

以景區導游工作過程為指導，建設實訓課程教學體系，把教學與生產融為一體、學生與景區員工融為一體。在實訓環節中，教師合理規劃學時和內容，采取多種教學手段，提前篩選實訓選題，讓學生帶著選題去學習訓練。訓練中教師跟蹤指導小組進度和遇到的問題，給予階段性的總結。學生按時完成課程報告，進行實訓成果評比，討論提出改進建議，階段成績綜合評定。實訓案例是實訓課程教學的寶貴財富，是增強景區導游實訓教學的重要資源，特別是學生優秀的實訓案例，值得學生去學習和借鑒，這就對以后實訓的學生提出更高要求，激勵學生取得更好的實訓效果。

（二）景區導游課程教學設計運行路徑。具體如下：

1.按照工即是學、學即是工的課程教學模式運行。景區導游工學結合的實訓，關鍵是加強“工”與“學”的關聯度。要在結合的運行方式上下功夫，將工學結合的多種方法融合為一體，創造出“工即是學”和“學即是工”的獨特方法。不能拘泥于先理論后實踐的教學方法，要采取工學交替、工學多重交替及工學融為一體的方式進行。實訓安排與景區實際需要相結合，根據實際情況靈活調整教學計劃，最大限度地滿足工學結合的需要。校內教學與景區實訓工學交替，學生把課堂上學到知識技能到景區實訓中加以驗證，檢驗知識技能掌握程度的同時，提高景區導游服務能力。在教學與課外實訓的關系上，采用業余兼職鍛煉工學多次交替的方式，這樣業余兼職消化課內所學，又可帶著發現的問題繼續充實自己，從而實現工學多次交替的教學目標。在進行反復的工學交替后，學生的導游服務綜合技能能夠與景區導游崗位進行“無縫對接”。

2.行動導向教學法保障工學結合實訓課程教學設計運行的效果。景區導游實訓課程體系力求做到一體化教學，把南寧市主要景區作為學生實戰演練的舞臺，設計校內情景模擬和校外實景演練的工學結合的實訓教學模式。課堂模擬訓練旨在使學生了解景區導游的素質要求和知識結構要求，對景區導游工作建立起正確認知。這部分實訓內容包括景區導游模擬講解、景區導游規范服務能力訓練、景區導游應變能力訓練等內容。重點采用行動導向教學法實施課程教學設計，教師就是引導學生完成技能訓練的組織者或協作者，使得學生在小組學習的氛圍中發揮學習潛力。例如，在對八桂田園的講解工作過程中，教師可以設計為搜集實訓需要的資料，對所搜集到的資料進行加工整理，用資料制作PPT，在資料的基礎上編寫導游詞，進行獨立講解，完成景區導游的其他相關工作等具體實訓環節，各小組成員分工合作。在這個過程中，教師不是把理論知識灌輸給學生，而是讓學生思索探究，學生在做中理解知識，運用知識，掌握技能。

（三）景區導游課程教學內容設計建設與實踐。根據景區導游實訓課教學內容的相關聯系，將實訓分為景區導游業務勝任力訓練、景區導游詞寫作、景區導游語言技能、景區導游講解技能、景區導游應變能力等五個項目。圍繞工學結合對各實訓項目進行課程教學設計，并建成相應的教學資源庫，具體方案如表1所示。

四、工學結合的景區導游實訓課程的實踐效果

（一）提升學生的景區導游工作能力。學校通過課程設計激發了學生景區導游的潛力，提高學生的專業綜合應用能力。在實訓活動過程中，分組分工相互合作，結合實際景區情況，創造性地設計接待方案、導游詞和各種典型案例，這促使學生不斷提升自身的景區導游服務能力。

（二）構建景區導游實訓課程知識技能體系。景區導游實訓課程是一個整體方案，需要學生將碎片化景區導游知識進行整合，構建整體的有針對性的景區導游實訓課程知識技能體系。通過景區導游實訓課程教學，使學生從企業的角度去理解景區導游實訓課的內涵。

（三）提高學生團隊合作水平。在景區導游實訓課程教學中，所有活動都是基于團隊進行的，每個項目完成后，團隊要進行成果的演示和評比。小組成員在實訓過程中是穩定的，通過小組內的經常交流，增強團隊合作意識和團隊責任感。

廣西農業職業技術學院工學結合的景區導游實訓課程建設讓學生在學習期間始終與景區導游工作第一線保持密切聯系，使得生產勞動始終和社會實踐相結合，兼顧景區的經營，更好地使學校育人與企業用人融洽對接，最終為社會提供高技能應用型旅游人才。目前該課程的建設時間起到了教學相長的效果，但是也有不足之處，還需要在今后教學中不斷探索。

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