淺析陶瓷類古典茶具的實用性設計

高方志剛

（景德鎮陶瓷大學科技藝術學院，江西景德鎮 333000）

最初陶器是用于日常生活，用于盛水之類的容器；瓷器原本也是用作日用品，直到東漢時期才轉為有觀賞作用的陳設品，陶瓷器具既具有工藝美術的美觀，又具有實用價值，在技術和藝術上都取得了不匪的成就。

1 古代陶瓷古典茶具

古代的陶瓷器具應用廣泛，鍋碗瓢盆基本用具都有陶瓷的影子，而且它們也是歷史悠久的藝術品，作為陳設藝術品還和茶文化相輔相成。茶杯、茶罐、茶壺等茶器包含了濃厚的歷史底蘊，古色古香，因為有了陶瓷的融入更具有了中國風味。真正的好茶離不開好的陶瓷器茶具，陶瓷在茶文化中也更能彰顯魅力。

1.1 古代陶瓷器具用途

古代人民的生活水平不高，許多工藝制作初衷都是為了滿足日常生活需要，陶瓷器最初都是被用做碗、盤、杯、罐、壺、瓶、盒等日常用品，在設計形狀、抓手上都是以實用原則優先，美觀原則其次。曾經在甑皮巖遺址第一期發掘出的成型陶器——甑皮巖首期陶，是極其簡單的敞口、圓唇、圓底的形狀。器具有灰白色和灰褐色兩種色調，考古學家考察研究發現，甑皮巖首期陶距今大約有12000年，是陶器發明初期時期的成品，而且它的生產條件不高，燒成溫度極低，導致胎質疏松，遇水易解離，可能沒有完全陶化，估計那段時期的陶器主要是用于燒水盛水燒菜這一些方面。唐宋之后，陶瓷業的技術工藝日趨成熟，釉色、形狀等都開始注重美感，朝廷也設立官窯專做裝飾、陳列品，陶瓷器具逐漸由日常用品分流出藝術品一線。

1.2 古代陶瓷茶具的經典大眾款

茶作為食品、藥材使用時，茶具還未出現，直至茶被人們所飲用時，茶具才出現。一般概念中的茶具是指茶杯、茶壺、茶罐等這類飲茶器具，隨著中國人喝茶的方式在不斷地變化，茶具的種類也在不斷繁衍。從總體形狀到細節紋飾，茶具工藝在不斷改革，唐代的喝茶風俗在民間普及，成為了大眾的一種休閑方式，人們也開始講究起喝茶的情趣，茶具的出現不僅僅只是作為器具，而且還是實用和欣賞并在的工具，茶具的質地用料、外形美觀的高水平能提高茶的色、香、味。飲茶的風俗在宋代是黃金時期，這時的茶具更為簡潔，多以白瓷底、白描手法為主；明代的景德鎮白瓷聲名遠揚，青花瓷更是博得大眾喜愛，當時流行的茶具款式為色白、紋飾精巧，杯子偏小巧。清代茶具種類基本與明代相似，紋飾里融入了繪畫、詩文、書法、篆刻等新的藝術形式。

2 近代陶瓷技術的發展分析

陶瓷業在我國的文化工藝里是熠熠生輝的一顆明星，傳承幾千年來，無數人為之瘋狂與迷戀，據考古學家推斷，陶瓷業在我國已有近萬年的歷史，經過幾千年的累積，在明代發展到頂峰。

2.1 近代陶瓷的困境

民國時前，陶瓷的生產越來越普遍，但是因為陶瓷生產的技術因循守舊，技術仍然在原定基礎上進行生產，精華糟糠一并傳承，同時優良的陶瓷核心技術沒有得到推廣，依然以少數原來的宮廷派官窯為主，并沒有面向大眾民間作坊，這導致了近代陶瓷業看起來繁榮的背后，其實已經開始逐漸有了衰落的跡象。陶瓷業在古代能表現如此大的生命力是因為古代我國為農業大國，以農業手工業為主的生產生活方式，沒有外來競爭和內部壓力，陶瓷業才能得以繁榮。隨著世界工業革命的進行，生產開始偏向機械化，師夷長技以制夷，中國學習了外來的工業文化、技術，這逐漸改變了中國以手工業為主的生產方式，以傳統技術為主的陶瓷業逐漸落后。

2.2 近代陶瓷業的進步

我國原是陶瓷的起源地，是生產大國，在工業革命的影響下卻淪為了陶瓷的進口大國，這一屈辱性的轉變使得業內人士開始反思，他們開始打破一昧地堅守傳統模式，學習外國的生產技術，響應實業救國的口號，在光緒三十四年期間，景德鎮就迎來了重大改變，在這個地方成立了全國最早的陶瓷企業——江西瓷業公司，建立以后，公司也逐漸擴張，產品的顏值和質量能與頂峰時期的官窯產品媲美，在它的影響下，全國各地都興起了大大小小的陶瓷企業，聚集陶瓷業的人才，一同在傳統技法里吸收精華、創新工藝，大大提速了陶瓷業發展的步伐。近代的陶瓷業應用也越來越廣泛，不再只局限于茶具等容器用品，鎂制餐具耐酸堿，骨瓷茶杯輕巧，熱穩定高，許多新型的陶瓷器的性能極大擴寬了陶瓷的用途。

2.3 當代陶瓷藝術發展態勢

現在陶瓷在人們生活中有著不可替代的地位，它相比塑料、金屬等材料來說具有更安全衛生、熱穩定性、易于洗滌好等優點。當代的陶瓷技術相對于古代來說，最大的變化就是超越了一般功能的束縛。如，實用工具、擺設品。創造者在作品里充分發揮想象空間并實現其精神價值，一件作品里包含著創作家的審美觀、藝術觀。因為創作者的學識、閱歷、風格不一，作品的風格種類也大不相同，當代陶瓷藝術發展的總體趨勢多樣性與豐富性。陶瓷藝術生產技藝也不斷由手工趨向科技，電窯、瓦斯窯、拉坯機、施釉機都是工廠里的常客。陶瓷的市場并不僅僅在于地區、國內，它現在已經成為了中國的一張名片走向國際，以“陶瓷”為媒介的各類藝術多元化表達活躍在世界面前，或許在未來還可以形成“陶瓷+”以陶瓷藝術品帶動山水畫、雕刻工藝等綜合文化傳播。

3 古典陶瓷茶具設計與使用策略

3.1 陶瓷茶具的壺嘴設計

景德鎮的白瓷，色白高雅；浙江一帶的青瓷，外形古樸，釉色青翠；四川的黑瓷、江蘇宜興的紫砂陶、云南建水的五彩陶、重慶榮昌安富陶這幾類陶瓷器具都是在國內享有盛譽的，材質用料、外形花紋雖然各有不同，但是在茶具的造型上卻是延續老祖宗留下來的規矩，茶壺嘴不能低于茶壺口，不然茶水還未加滿就容易溢出來；茶壺把手也要和壺口相平齊，上把與下把要在同一垂直線上，不然在外觀上就缺少一種平衡美感。水平壺、西施壺便是這一規矩的代表，它雖然看起來操作簡單，但是，有些茶壺沒有達到這個標準仍有嘴歪把斜的現象。在講究“大中至正”的中國，尤為注意外觀的這些方面，雖然，不符合這些標準的茶壺依舊能用，但是，在飲茶時始終會缺少了一種韻味。

3.2 瓷器的燒制技術與傳熱、保溫性

瓷器相對陶器來說，分子結構更加緊密，音清而韻長。瓷器在約1300度左右的溫度下燒成，白瓷等淺色系列的瓷器能直觀反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，泡茶時能給茶葉穩定的溫度，獲得較好的色香味，茶湯清澈，香氣濃郁。隨著工業進步，燒制的工藝技術越來越發達，瓷器為了滿足新時代人們的需要，延伸出了骨瓷、鎂制瓷、貝質瓷等，鎂制瓷能耐酸腐，經久耐用；骨瓷制作嚴格，透明度與潔白度高，熱穩定性極高，是用來泡茶的上乘用具；貝質瓷強度高不易碎，也不易褪色。新工藝的瓷器藝術以人們需求、茶葉沖泡條件需求為導向研究生產，致力于更高的熱穩定性、傳熱性、保溫性。

3.3 茶壺構造與使用場合結合

飲茶文化在民間備受推崇，中國人歷來最喜愛的飯后閑余，無論哪個階層無論何種身份，都可以為自己泡一壺茶慢慢品飲。各個地區有著不同的飲茶風俗和習慣，飲茶的場合也有不同，有的會見賓客，有的一人放松獨飲，因而茶與茶具種類也各不相同。比如，喜歡飲功夫茶的廣東福建地區，茶汁偏濃郁，不是普通的沖飲而是喜歡用小火烹制，因此，他們用的茶具較小，邀約的人也比較少，三兩好友慢慢品嘗，在品飲時閑話家常，慢慢感受功夫茶獨有的清香和茶具的精美。茶具的設計師在設計時也是充分考慮地區茶文化，以此進行造型設計，設計提梁茶壺時，就選用金屬、藤竹等作為材料，色澤上淡雅美觀極具品味，同時也提升了茶具的品質，帶來飲茶的良好體驗。茶壺的容量通常設計不大，茶杯容量也普遍偏小，這也與茶文化有著深深的關聯，茶壺體積也分獨飲、二三人飲或五六人飲的容量區別。

4 結論

茶具不僅僅是作為簡單的器具出現在大眾面前，深厚的茶文化影響著茶具發展。在現代陶瓷茶具中，實用性和藝術性兩者得到很好的融合，民族文化也很好的在茶具里融合，增添古典風韻。但是，茶具并不只是作為茶的陪襯和茶湯的容器而存在發展，它也與社會經濟發展與消費者需求有著密切關系，茶具的設計要根據地區市場的文化差異，根據大眾生活水平和喜好偏向來選擇合理的材質與紋飾元素等，發展陶瓷類古典茶具應該要迎合時代潮流，通過現代技術和傳統文化有機融合，制造出更多更好的陶瓷茶具，以推動中國茶文化的發展。

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