茶事詞匯的表現以及在漢語言中的滲透

馬 娟

（石河子大學文學藝術學院，新疆石河子 832000）

我國茶文化具有悠久的發展歷史，而茶文化的傳承則依賴于多樣化的茶事詞匯，這些茶事詞匯不僅承載著我國古代茶人的智慧，而且也反映出了我國漢語修辭文化的魅力。對我國茶事詞匯的表現以及這些茶事詞匯在漢語言中的滲透做出研究與探討，不僅有利于對我國茶文化發展和茶事詞匯的發展脈絡做出樹立，而且有利于對我國茶文化以及茶事詞匯做出更好的傳播與傳承。

1 茶事詞匯的表現

1.1 茶人詞匯

茶人指的是指愛茶之人群或者以茶為職業標志的人群，雖然兩種人群存在交叉，但是在茶人詞匯分析中，將二者做出明確界定，更容易了解茶人詞匯的具體表現。首先，從與愛茶之人相關的詞匯來看，由于愛茶之人追求飲茶品茗過程中的情趣與意境，因此，在飲茶品茗過程中，愛茶之人經常會自取一些雅號或者對先人進行追謚，而這些雅號主要用于形容愛茶之人在對茶或者茶文化方面的認知與貢獻超出常人。如在這些雅號或者追謚中，經常會出現“神、王、仙、圣、魁、妖、魔、癖、癲”等詞匯，由此可見，我國愛茶之人的雅號與我國詩詞達人所具有的雅號十分相似，而這種既具有戲謔成份又具有尊敬成份的雅號，透露出了愛茶之人嗜茶如命的特征。其中，最具代表性的應屬《茶經》作者陸羽所具有的雅號，如在《新唐書·陸羽傳》中，陸羽被稱為“茶神”，在《唐才子傳·陸羽》中，陸羽被稱為“茶仙”，在蘇軾創作的《次韻江暉叔兼呈器之》中，陸羽被稱為“茶巔”，而在現代社會中，“茶圣”的雅號更為流行，這一詞匯也被專門用來指代陸羽。從與以茶為職業標志的人群相關的詞匯來看，圍繞這一人群所具有的工作性質，產生了許多茶事詞匯，如在《水滸傳》中，茶館中的伙計被稱為“茶博士”，在《清異錄》中，精通茶道的人被稱為“茶匠”，在《茶寮機》中，以茶結交的朋友被稱為“茶侶”。另外，與這一人群相關的詞匯還包括茶頭、上灶、茶司等，這些稱為反映出了特定人群的職業特點，而且也反映出了古今詞匯含義所發生的演變。

1.2 茶具詞匯

茶具在茶事活動中扮演著重要的角色。在我國茶文化發展過程中，歷代茶人不僅制造了極具審美價值的茶具，而且也針對這些茶具的功能發明了許多與茶具相關的詞匯。如在宋蔡襄所創作的《茶錄》之中，將茶具分為九類，即湯瓶、茶羅、茶籠、茶碾、茶盞、茶焙、茶匙、砧椎、茶鈴。當然，除了這些繁多的茶具名稱之外，我國茶人還為茶具起了許多雅號。根據修辭方式的不同，這些茶具雅號可以分為以下幾類：首先為使用比喻手法創作的茶具雅號。如水曹、品司、云屯等。水曹指的是儲水與清洗茶具的瓷缸、品司指的是儲存茶葉的竹箱、云屯指的是盛裝煮茶用水的容器；其次為使用借代手法創作的茶具雅號。如遞火、運鋒、分盈等。遞火指的是用來對火進行搬運的銅火斗、運鋒指的是在飲茶過程中用來切水果的道具、分盈指的是對水量進行衡量的水杓；最后為對比喻手法與指代手法進行融合運用的基礎上創作的茶具雅號。如鳴泉、撩云、國風等。鳴泉指的是用于煮茶的銅瓶或者罐子、廖云指的是用來取茶的竹茶匙、國風則是指扇火的扇子。另外，在茶人飲茶時，將專門用來放茶文化圖書的書架稱之為“靜沸”，這個詞匯中的“靜”指的是閱讀的清凈，而“沸”則指的是茶水煮開時的狀態。從這些詞匯中，不得不感嘆古代茶人在飲茶品茗中的格調，遺憾的是，隨著現代社會大眾飲茶習慣的變遷，許多與茶具相關的詞匯已經不再使用，而現代大部分社會大眾在飲茶活動中的茶具詞匯則十分貧乏，這也反映出了我國茶文化傳承所面臨的困境。

1.3 茶所詞匯

茶所指的是飲茶品茗或者開展茶事活動的場所。由于古代茶人在飲茶品茗或者其他茶事活動中追求別致的意境，因此，飲茶場所也具有了越來越多的講究。在明朝陸樹聲所創作的《茶寮記》，對古代茶人所追求的十二中飲茶品茗環境做出總結，即“涼臺、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風、竹月、晏坐、行吟、清談、把卷”。隨著茶文化的出現，社會中出現了專門用于飲茶品茗以及開展其他茶事活動的公共場所，這些場所在產生初期所具有的功能與現代社會中的茶館并不相同，所以其名稱也與“茶館”具有區別。從茶所的發展來看，在唐朝時期，就已經出現了供商人歇腳與飲茶的場所，這類場所被稱之為“茶鋪”，宋朝時期，隨著社會化程度的提升，這種場所逐漸增多，并且它們所具有的功能得到了進一步的延伸。從古至今，專門用于指代茶所的詞匯包括茶舍、茶軒、茶房、茶坊、茶屋、茶苑、茶室、茶肆、茶寮、茶樓、茶亭、茶園、茶庵等，這些具有不同稱呼的茶所所具有的特點和功能也具有茶藝，如茶庵指的是佛寺或者小草屋，主要用作施茶、而茶肆則指的是販賣茶葉的商店，出售茶葉是其主要功能。此處略舉一二以表明茶所中不同詞匯所承載的含義具有差異，其他與茶所相關的詞匯所具有的含義則不再一一贅述。

1.4 茶禮與茶俗詞匯

在我國茶文化發展過程中，茶文化與我國傳統禮儀文化、習俗文化之間相互影響、相互滲透，并衍生出了豐富的茶禮儀與茶民俗，在此過程中，由于語言是承載文化的重要載體，同時也是傳承文化的重要工具，因此，隨著茶禮儀與茶民俗的發展，與茶禮儀和茶民俗相關的詞匯也得到了不斷豐富。從與茶禮儀相關的詞匯來看，茶禮儀不僅包含日常生活禮儀，也包括社會利益內容，以婚姻中的茶禮儀為例，男方向女方下聘時，會使用茶作為聘禮，而包括茶在內的所有聘禮都可以稱作“茶禮”，下聘禮與接收聘禮的行為則可以稱作“吃茶”。《紅樓夢》二十五回中，王熙鳳對林黛玉說“你既然吃了我們家的茶，還不給我們家當媳婦。”這里說的“吃茶”則取自以上含義。另外，一些同樣應用于婚姻中的茶禮儀詞匯還包括跪茶、傳茶、拜茶等；從與茶習俗相關的詞匯來看，不同的時期、不同的民族具有不同的茶習俗，如在唐朝時期，產生了一種比試茶品優劣的習俗，這種習俗被稱作“斗茶”，由于侗族喜好油茶，所以在民族習俗中產生了“吃油茶”這一詞匯。

2 茶事詞匯在漢語言中的滲透

2.1 茶事成語在漢語言中的滲透

茶事成語是與茶事活動相關且約定成俗的短語或者詞組，這些短語與詞組來自于茶文化的發展歷史以及社會大眾的茶事實踐，與其他類別的成語相同，茶事成語呈現出了朗朗上口、言簡意賅的特征。隨著茶詩成語的發展，茶事成語不僅廣泛的應用于茶詩活動當中，而且也逐漸滲透到社會生活領域中的其他層面，并用于指代茶事活動之外的內容。具體而言，在茶事成語當中，與茶事活動相關的茶事成語包括茶三酒四、茶香墨韻、茶坊酒肆等，這些茶事成語專門應用于茶事活動或者專指茶事活動，如茶三酒四指的是在飲茶活動當中，飲茶者數量以三為宜，而在飲酒活動中，飲酒者數量以四為宜。這是因為“飲茶以客少為貴”，二三人飲茶能夠確保飲茶環境具有清凈優雅的氛圍，與此同時，“三”這個數字在《易經》又指代天地人三才，而飲酒則追求熱烈豪放的氛圍，在這種氛圍中，自然是以人多為宜，而“四”這一數字的選擇與“天三地四”一說也具有緊密關系；除了被專用于茶事活動或者專指茶事活動的茶室成語之外，許多茶事成語也超出了茶事活動范疇，并被廣泛應用于其他生活領域當中。

2.2 茶事諺語在漢語言中的滲透

《說文解字》對諺語所做出的定義為：“諺，傳言也。”由此可見，茶事諺語是社會大眾在茶事活動中口口相傳且極富哲理的語言，這些語言包含著社會大眾對茶葉種植、生產以及飲茶品茗的認知，也正因為如此，對這些茶事言語進行挖掘，不僅能夠看到茶事詞匯在漢語言中的滲透與表現，而且也可以對茶葉的種植、生產以及社會大眾生活中的其他領域進行指導。具體而言，茶事諺語主要包括以下幾種類別：一是與飲茶品茗相關的茶事諺語。我國社會大眾的飲茶歷史十分悠久，在飲茶文化發展過程中，茶不僅在社會大眾生活中占據著重要的地位，而且茶的功用也得到了充分的挖掘，與此同時，社會大眾圍繞飲茶與品茗活動，也逐漸構建起了完善的飲茶與品茗利益。而茶事諺語在這些方面也做出了反映。如“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”、“寧可一日無食，不可一日無茶”等，反映出了茶在社會大眾日常生活中的重要性。“清晨一杯茶，餓死賣藥家”、“壺中日月，養性延年”等，反映出了茶所具有的功用。而“酒滿敬人，茶滿欺人”，“七分茶、三分情”等則對我國飲茶與品茗禮儀做出了反映；二是與茶葉生產相關的茶事諺語。在茶事諺語中，與茶葉生產相關的茶事諺語數量最多，其范圍涉及到茶葉種植、茶葉生產、茶葉加工、茶葉貯存以及茶葉銷售等多個方面的知識。如茶葉在生長環境與種植技術方面具有很多講究，而許多茶事諺語則對茶葉的生長環境與種植技術做出了總結，其中，“高山出名茶”、“茶遇酸土笑呵呵”對茶葉生長環境進行了總結，“正月栽茶用手捺，二月栽茶用腳踏，三月栽茶用鋤夯也夯不活”則對茶葉生產中的管理做出了總結。三是與社會生活相關的茶事諺語。與茶事成語一樣，茶事諺語雖然產生與茶事活動，但是應用領域卻逐漸從茶事活動向其他社會領域進行延伸，如“茶好客自來”形容只要產品的品質好，就不愁有人來購買，“人走茶涼”形容一些有權勢的人在失去權勢之后所得到的奉承、尊敬也隨之消失。由此可見，這些與社會生活緊密相關的茶事諺語，不僅富含這豐富的哲理，而且也具有趣味性，是漢語言體系中不可或缺的組成部分。

2.3 茶事歇后語在漢語言中的滲透

從思想方面來看，茶事歇后語承載著社會大眾的生活經驗、反映著社會大眾的生活哲理；從內容方面來看，茶事活動則涉及到了茶具、茶館等物質載體。也正是由于茶事歇后語與社會大眾生活緊密相關，因此，茶事歇后語呈現出了形象、通俗的特征。具體而言，依據修辭方式差異，茶事歇后語可以分為比喻類歇后語與諧音類歇后語。其中，比喻類歇后語又可以分為兩類，即后襯部分為字面意義的歇后語與后襯部分為轉義得到歇后語，如“茶壺里洗澡—折騰不開”這一歇后語屬于解釋部分為字面意義的歇后語，而“茶缸里開染坊—不好擺布”這一歇后語則屬于解釋部分為轉義的歇后語；諧音雙關類歇后語使用諧音方式呈現出了豐富的哲理性、明顯的趣味性與諷刺性，因此，這種茶事歇后語不僅是社會大眾喜聞樂見的內容，而且被廣泛應用于社會大眾的日常生活當中。如“茶杯掉在地上—凈崩瓷（詞）、茶壺吊在屋梁上—懸壺（玄乎）”等，都屬于諧音雙關類茶事歇后語。從這兩個茶事歇后語中也可以發現，這些歇后語中的內容來自于社會大眾的生活，而也正是因為如此，社會大眾在看到歇后語中的引子之后，能夠產生生動的畫面感，這讓這些茶事歇后語具有了通俗易懂、流傳廣泛的特征。

3 結語

我國茶事詞匯在茶人、茶具、茶所、茶禮儀與茶習俗中都有所表現，并且這些茶事詞匯通過成語、諺語、歇后語等形式，滲透到了我國漢語言體系以及社會大眾的日常用語體系當中，并被用來指代茶事活動之外的含義。至此，茶事詞匯成為了一種承載豐富內涵的語言符號，而只有把握這些茶事詞匯所具有的含義，才能夠對我國茶事詞匯以及茶文化做出更為準確而深入的理解，也才能夠為茶事詞匯與茶文化的傳承與弘揚奠定良好的基礎。

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