論宋代筆記中的茶文化

蔣金芳

（1.牡丹江師范學院，黑龍江 牡丹江 157000；2.黑龍江大學，黑龍江哈爾濱 150000）

研究宋代的茶文化體系，其不僅能夠幫助我們真正了解我國茶文化的發(fā)展歷程，同時更重要的是，在這一過程中，其也實現(xiàn)了對宋代文化的感知和理解。結(jié)合宋代筆記的具體特點看，其獨特的記載方式為我們具體認知和了解宋代社會狀況形成全新認知。茶文化是我國歷史發(fā)展的重要內(nèi)容，其在每個時期，都有著自身表現(xiàn)，宋代的斗茶文化和賜茶文化，無疑是該時期的茶文化創(chuàng)新。

1 宋代筆記特點和文化特色分析

根據(jù)相關(guān)記載表明，我國的筆記藝術(shù)，在魏晉南北朝前后就已經(jīng)出現(xiàn)并且實現(xiàn)了應(yīng)用，但是在魏晉南北朝之后的700余年中，筆記這一藝術(shù)發(fā)展的速度極為緩慢，據(jù)研究僅僅只有三百多種筆記藝術(shù)。但是在宋代（北宋與南宋）的300余年發(fā)展歷程中，其所具體創(chuàng)作的筆記，僅僅傳承至今的，就達到了400多種，由此可見，宋代筆記的成熟發(fā)展。為什么在宋代，其筆記會出現(xiàn)成熟發(fā)展的時代景象，這就值得我們具體深入研究。

客觀地看，筆記是一種相對客觀的文學著作，從內(nèi)容分類看，其主要是：雜史、評論機制和故事等等，除了故事的傳說性外，雜事和評論記載與史學發(fā)展之間有著密切關(guān)聯(lián)，因此，其為當前我們了解同時期的歷史發(fā)展狀況提供了重要的基礎(chǔ)。首先，宋代筆記全面擴大了歷史記載的具體范圍。在宋朝時期，筆記作者和記載對象實現(xiàn)了復雜化、豐富化建設(shè)，其中不僅有著貴族，同時也有普通大眾。

從筆記中記載的內(nèi)容看，其中所包含的不僅僅是社會各個階層的事件，也有自身的見聞以及聆聽到的傳說故事等等，所以，縱觀宋代筆記，我們看到其中仿佛以一種生動、趣味的形式向我們展示了獨特的宋代文化與鮮活社會。正是因為宋代筆記中的豐富內(nèi)容，從而使得利用這一素材的豐富多樣化內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)對宋代史學研究的深度發(fā)展與全面創(chuàng)造。

2 宋代茶文化的價值內(nèi)涵認知

我國有著豐富多樣的茶文化機制，在宋代時，隨著社會大眾的廣泛認知和理解，茶文化進入了集大成的全新時期。無論是宋代貢茶工藝技術(shù)不斷發(fā)展，還是社會上層的廣泛投入，逐漸實現(xiàn)了大眾創(chuàng)造茶文化的“生動局面”。尤其是關(guān)于飲茶場所的全面深化與普及，從而實現(xiàn)了茶的世俗化發(fā)展和禮儀化發(fā)展。宋代的“貢茶”，也讓皇上賜茶成為一種高端禮儀和大眾認知。正是在宋代茶文化中，其將大眾禮儀融入其中，從而使得宋代茶文化的內(nèi)涵得以全面呈現(xiàn)。

宋代的“斗茶”藝術(shù)也是其重要的茶文化特色所在，其以比賽的形式來展現(xiàn)茶葉質(zhì)量的好壞狀況，可以說，該藝術(shù)也成為我國茶藝文化的重要藝術(shù)形式，斗茶出現(xiàn)于五代時期，在北宋時，實現(xiàn)了全面而廣泛傳播。到了南宋時期，斗茶藝術(shù)仍舊有著重要吸引力。斗茶藝術(shù)雖然源自民間，但是其中有著較高樂趣，加上技巧性強，從而大大增加了斗茶藝術(shù)的觀賞性和參與性。除了“斗茶”藝術(shù)外，“分茶”藝術(shù)也是宋代茶文化的重要特色性，其通過藝術(shù)化詮釋與表達，從而讓“分茶”藝術(shù)升華為“茶藝表演活動”。所以，這一極具觀賞性的表演活動，也成為我們具體了解茶文化的重要素材所在。

在中國豐富、系統(tǒng)化的茶文化體系中，我們看到其中內(nèi)容極為多樣，當然不同類型和表象的茶文化現(xiàn)象，實際上也成為我們對該時期茶文化發(fā)展狀況的重要載體和內(nèi)容。其中最為特殊性的茶文化現(xiàn)象就是包含了從“大眾到貴族”的賜茶文化體系，這不僅是我國整個茶文化機制其中比較特殊的文化形式，同時也成為我們研究此時社會發(fā)展狀況，乃至政治體系的重要素材。

借助宋代的相關(guān)筆記看，從我國魏晉南北朝時期所出現(xiàn)的“賜茶文化”，就有著較多記載。通過對宋人筆記中的“賜茶文化”記述進行全面分析，我們看到其中生動、形象地反映和詮釋了宋代社會中政治及大眾生活的本真所在，特別是在這一筆記中，我們看到宋代文人們生動形象地記載了宋朝各個階層不同的“賜茶文化”，從中我們感受到了宋朝茶文化的成熟發(fā)展，同時也對茶與宋朝社會之間的本質(zhì)關(guān)聯(lián)，形成了層次化理解與認同。

3 宋代筆記中所傳遞的茶文化理念

宋代是我國經(jīng)濟高度繁榮的全新時期，正是賜茶制度發(fā)展日益完善，加上茶葉產(chǎn)品在社會大眾的生活中所具有的地位和影響力不斷提升，品茶活動也發(fā)展成為社會統(tǒng)治者賞賜過程中的重要元素，同時與茶相關(guān)的“賜茶活動”也發(fā)展成為社會大眾日常生活中極具價值的活動。宋人筆記中，更是對這一活動形成了豐富、翔實的生動記錄。宋代筆記的記載讓我們對宋代茶文化的內(nèi)涵發(fā)展狀況形成了更為清晰的理解。

客觀地看，筆記作為一種文化藝術(shù)，其在宋朝得以廣泛發(fā)展，深受宋代的科舉取士制度影響。因此，想要真正了解宋代筆記文化的發(fā)展狀況，就需要從宋代的文化機制和具體的文化形式認知出發(fā)，通過探究合適的文化融入環(huán)境，從而為更好理解宋代筆記中所記載的各種文化形式，提供層次化認知。

實際上，宋代筆記作為一種獨特的文化記載方式，其中生動詮釋和表達了系統(tǒng)化的歷史特點，從具體分類看，宋代筆記更多是一種雜記，所以其有效補充和豐富了關(guān)于宋代社會歷史的研究認知，根據(jù)具體記載狀況看，宋代筆記中，有以下常見特點：第一，其中對民族關(guān)系進行了豐富構(gòu)建，對于宋朝歷史來說，其最大的優(yōu)勢和特點就是民族關(guān)系的講述與記載。契丹、西夏等等少數(shù)民族與漢族的關(guān)系都是宋代筆記的重要素材。其中也有著關(guān)于宋代民族茶馬貿(mào)易的具體記載，這也讓我們對宋代茶文化的發(fā)展狀況形成全面認知。

第二，在宋代筆記中，其對城市建設(shè)、社會文化與科技發(fā)展都有著深度記載，尤其是其中對各大城市建設(shè)狀況的生動、形象記載。而在文化記載中，其更是將大眾生活與社會文化等諸多內(nèi)容都予以了集中構(gòu)建。茶在宋代時期，已經(jīng)成為大眾生活的重要元素內(nèi)容，宋代出現(xiàn)了諸多與茶和茶文化相關(guān)的專門著作，其從“經(jīng)典記載”的視角讓我們對宋代茶文化形成了突出認知。宋代有著高度發(fā)達的茶葉產(chǎn)業(yè)，快速發(fā)展的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟推動了宋代茶文化的成熟發(fā)展。當然，茶元素此時也成為整個社會發(fā)展中的重要元素內(nèi)容，其在了解社會發(fā)展狀況和民族文化，乃至社會文化等等諸多方面，都有著極其重要的影響。

最后，宋代筆記更是成為史學研究極為重要的素材來源。從宋代筆記中所記載的內(nèi)容和創(chuàng)作特點看，多數(shù)作者都有著極為自覺的史學研究意識和思維。可以說，諸多史學作者的思想與創(chuàng)作理念，成為當前史學研究創(chuàng)新過程中，所必須深度認知的重要內(nèi)容。當然，在宋代筆記的具體寫作記錄方法中，也有著系統(tǒng)化的創(chuàng)新與發(fā)展。當然，茶與茶文化在宋代有著深層次的成熟價值，無論是其中所具體展現(xiàn)的文化理念，還是其中所展現(xiàn)的獨特飲茶習慣等等，都有著深層次影響。比如宋代的“斗茶”和“賜茶文化”等等，都是宋代茶文化的重要表現(xiàn)。

4 結(jié)語

在研究宋代筆記中的茶文化時，需要我們對“宋代筆記”和“宋代茶文化”兩者形成深度認知，當然筆記和茶文化并不是宋代所首創(chuàng)的文化形式，但是在宋朝時，良好的文化氛圍和繁榮的經(jīng)濟環(huán)境，為兩者傳承發(fā)展，并且實現(xiàn)鼎盛格局塑造了“具體可能”。宋代成熟的茶文化體系，不僅是當前我們研究同時期文化發(fā)展素材的重要內(nèi)容，同時更讓我們對宋代社會發(fā)展形成全新理解與認識。結(jié)合宋代筆記的整體特點看，其中所使用的“描述性”語言，更重要的是一種相對客觀的表述方式，宋代筆記獨特的描述方式，也將宋代茶文化的發(fā)展狀況形成了全面而多樣化的記述。

[1]何崚；陳海強；陳興元；賴兆祥.宋代廣東茶文化發(fā)展管窺——主要基于文學作品視角[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版）,2013,（02）:230-233.

[2]陳海英；竇星辰.宋代筆記中音樂學術(shù)考辨文獻的史料價值——兼及考察《霓裳羽衣曲》在后世的流傳[J].廣西師范大學學報（哲學社會科學版）,2014,（16）:247-249.

[3]李彬；朱志；吳一敏.挖掘、整理、再解讀:“新史學”觀的一次成功實踐——評曾美月《宋代筆記音樂文獻史料價值研究》[J].廣西師范大學學報（哲學社會科學版）,2015,（16）:111-113.