《茶學專業英語》課程教學改革研究與實踐

王 麗

（內蒙古興安職業技術學院蒙古文化與公共教學部，內蒙古興安盟 137400）

自2001年我國加入世界貿易組織后，我國與世界的交流變得日益繁多，茶葉作為我國貿易產品之一，茶學專業英語教學得到廣泛的重視。茶學專業英語課程的開設就是將高校英語課程與茶學文化結合，其教學目的就是為了培養專業的茶學人才具備有較高的英語表達能力，通過教學提高學生的茶學詞匯量，在國際交流的過程中，能夠將相關的茶學文化用英語表達出來，從而促使我國茶產品的走向全世界。

1 茶學專業英語教學在培養專業人才中的作用

茶學專業英語教學主要是培養學生擁有專業茶學知識，能夠撰寫與茶相關的茶學知識并且具備有專業的英語翻譯能力。茶學專業英語教學的目的，是為了將茶學文化中的專業的茶學術語與茶學知識通過英語傳教給學生，增加學生專業的詞匯量，讓每一個學生都能夠準確地翻譯專業的茶學論文，并具備有英語語言交流的能力。茶學專業英語教學的特征與普通英語教學存在著一定的區別，首先具備專業的技能，滿足特定對象的需求；其次學習專業英語與茶學知識相吻合；最后在詞匯、語法和篇幅上，用在特定專業和職業相關的活動上。

在日常的教學活動中，不僅要加強學生英語翻譯的專業技能，提高翻譯的準確性，同時也要不斷地提供學生茶學知識的豐富內容，讓他們對我國傳統的茶文化有深刻的認知。從而擴展他們的視野，提高了他們今后的就業、創業的競爭能力，為他們盡快適應工作能力做好鋪墊。隨著我國茶葉在世界貿易上，茶產量和出口量不斷提高，隨著經濟全球化的不斷發展，各國之間的經濟、文化、政治的交流也不斷的提高。這就要求我國培養更多的精通茶學知識的專業人才，并具備有較高的英語翻譯能力，通過茶學專業英語教學，來提高學生專業知識的技能，具備有熟練的口語與聽力能力，在國際交流中具備有高素質的創新人才，推動我國茶產業走向全世界，推動我國經濟快速發展。

2 茶學專業英語教學存在的問題

隨著經濟全球化的發展，由于茶學專業英語教學存在的不足之處，所以目前我國茶學專業英語培養的專業人才，滿足不了社會發展的需求。下面將從茶學專業英語課程中的教學內容、教學方法、詞匯、師資等方面來分析存在哪些問題。

2.1 茶學專業英語教學素材內容，教學方式的落后，缺乏創新

目前我國開設的茶學專業英語課程，還沒有一個完善的系統規劃。隨著社會的不斷進步，原先的教學內容已經無法滿足社會對專業人才的需求，我國茶學專業英語教學素材內容已經落后，根據現代新時期的發展，必須要豐富茶學知識的內容，具有最先進的、現代的、多樣性的特征。在教學方式上，由于茶學專業英語課程的內容豐富多樣，導致在教學的過程中很難把握住他的靈敏性，其教學的方法單一，只采用課堂上的講解方式進行傳教，造成了課堂氛圍變得枯燥乏味，從而降低了學生學習茶學專業英語的興趣。目前大多的教學方式都是灌輸式的教學，將教材上的知識直接灌輸給學生，在教學上缺乏溝通與實踐，導致學生不能夠接受教師所傳教的內容，因此，無法掌握茶學專業英語教學的內容，從而失去了開設茶學專業英語課程的意義。由于教師缺乏創新能力，導致學生失去學習的興趣，從而不能夠充分的掌握茶學專業英語的內容，更將無法滿足社會對專業人才的需求。

2.2 茶學專業英語教學缺乏專業的教師

由于茶學專業英語是茶學文化與高校專業的英語課程結合，其教材內容多樣化，這就要求茶學專業英語教學的專業老師，既要具備有豐富的茶學文化知識，同時還要有專業的英語文化水平。目前我國茶學專業英語在高校內只作為一門選修課，這就說明了茶學專業英語課程在我國沒有引起高校的重視，直接影響到學生對茶學專業文化的認知。由于院校對茶學專業英語的忽視，在選擇教師方面也是挑選一些沒有教學經驗的年輕教師。在教學的過程中由于教師缺乏教學經驗，掌握的專業知識也不夠過硬，從而不能夠全面地將茶學知識與英語課程相融合，導致學生在學習的過程中似懂非懂，對教師傳教的內容理解不透，造成學生對學習茶學專業英語課程缺乏興趣。

2.3 考核方式不完善

目前我國對于茶學專業英語教學的考核方式，與其他專業課程的考核方式是一樣的，都是采用最為傳統筆試測試方式來檢查學生對知識的認知有多少。由于筆試的檢測只能檢測出學生對知識的記憶與寫作能力，對于茶學專業英語課程教學的目的，不只是要求學生記住專業的知識內容和具有寫作能力，同時也要求學生在口語上也能夠將茶學文化用英語翻譯出來，能夠進行語言交流。因此，對于茶學專業英語知識的考核，只采簡單的筆試進行考核，不能夠準確的判斷出學生的知識能力，并且傳統的考核方式只會讓學生產生厭煩，不利于學生在平日里養成良好的學習習慣，只有在筆試考核的時候應付考試而盲目的去學習。從而忽略了平時對口語的練習，導致學生在溝通與交流的過程中不能夠充分的運用所學的知識。

3 茶學專業英語教學的解決措施

3.1 完善教材內容和創新教學方式

當前我國茶學專業英語課程的教材還沒有完善，教學內容也不夠專業新穎。隨著社會的不斷進步，茶學專業英語培養出來的專業人才，滿足不了社會對高標準人才的需求。因此，我國必須要加大茶學專業英語教學的力度，提高學生專業知識的能力。只有不斷的改革創新教材內容，以全新的教材內容來提高學生的學習興趣，促使學生能夠學習到更多專業的茶學詞匯，通過英語教學培養學生專業的英語翻譯能力與熟練的口語能力，在國際交流的過程中具備有高素質的專業人才。

在教學方式上，我們也要不斷創新，正確的教學方式直接影響學生的對知識的掌握程度與學習的興趣。由于我國目前的教學方式落后，只采用傳統的教學模式，對我國茶學專業英語的教學效果影響重大。隨著歷史的發展，我國茶學文化內容與高校英語課程的結合，教材內容十分的廣泛。因此，在開展茶學專業英語教學的過程中，我們可以根據不同的教材的特征，采取不一樣的教學方法。靈活的教學方法，不僅可以提高學生的學習興趣，同時還能達到其教學的目的。在教學的過程中，還可以增加教師與學生之間的互動，通過口語上的交流，不僅可以提高學生專業的口語技能，同時也為枯燥乏味的課堂添加一些樂趣，增加了老師與學生之間的情感，促使學生對學習茶學文化英語的喜愛。

3.2 深化教師素養，構設專業化茶學英語教師團隊

俗話說“名師出高徒”，具備有高素養、高能力的教師，所培養出來的學生必定是優秀的。因此，為了提高教學的質量，我們首先提高教師的教學能力與綜合素養，從而構建專業的茶學英語教師團隊。英語教師應該具備有創新的教學能力，打破傳統的教學模式，提高學生的學習興趣，提高學生的專業文化技能。

3.3 完善考核方式

傳統的考核方式，只會讓學生為了應付考試，而忘記了平時日積月累的重要性，為了提高學生的學習積極性，端正學習態度，我們將改善傳統的考核方式。在筆試考核的同時，我們還要加上口語的考核。培養學生專業英語口語能力，從而實現茶學專業英語教學的目的。

4 結語

茶學專業英語課程的開設，目的是為了培養學生具有專業的茶學文化知識，同時也將擁有較高的英語翻譯能力。通過茶學專業英語教學研究，我國茶學專業英語在教學上存在著各種問題，針對這些問題，我們采取了相對應的措施，不僅提高了教學質量，同時也為我國培養了優秀的國際型人才，從而實現了茶學專業英語教學的目的。

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