牛青杠葉中毒防治體會

陽德華1徐洪忠2*

縣動物疫病預防控制中心550600；2，貴州省畜牧獸醫研究所550005）

青杠樹為落葉喬木，少數為灌木，大多分布生長在土山土坡人丘陵地帶。貴州全省各縣市均有分布，其中以黔南、黔西南、畢節等地區分布較多。青杠樹葉和花含有有毒成分，容易引起牛羊呈現酸中毒。牛青杠葉中毒是山區、半山區的一種危害性較大的中毒病，往往缺乏防治知識造成牛中毒，經濟損失較大，給畜牧業生產帶來嚴重影響。筆者從事畜牧獸醫工作30余年以來，診療牛青杠葉中毒百余例，治愈率達80%，現將牛青杠葉中毒病的防治體會小結于后供參考。

1 病因及發病機理

青杠樹的葉和花所含的主要有毒成分為櫟葉丹寧 （一種高分子水溶性沒食子草鞣酸），其中，嫩葉中含量為28.2%、老葉含量為2.55%、花中含量為1.96%。牛大量采食青杠葉和花后，大量丹寧進入消化道，使黏膜蛋白凝固，上皮細胞破壞，同時大部分丹寧在瘤胃微生物作用下水解為多種低分子酚類化合物。后者經黏膜吸收進入血液循環而分布于全身器官組織，最終產生毒性作用，當其被吸收時導致胃腸道出血性炎癥，黏膜末梢神經感受性降低，胃腸蠕動減弱，致使重瓣胃水分被吸收，瓣胃阻塞，

腸液分泌減少，腸內糞便干燥、排糞困難，導致秘結。隨著病程發展，胃腸內容物發酵腐敗分解，大量有毒物質被吸收，經腎排除時引起腎小管變性和凝固性壞死為特征的腎病，導致血液循環和腎泌尿助能障礙，大量液體滲出到胸腹腔及皮下結締組織，形成胸、腹腔積液，皮下水腫，最終因腎功能衰竭而死亡。

2 流行病學

（1）本病發生有明顯區域性。主要發生于生長青杠葉樹較多的地區，惠水縣10個鄉、鎮、辦事處均有發生，主要是牛直接大量采食青杠葉和花發病。

（2）本病發生有明顯季節性。常集中在每年3～5月，因為這時青草尚未完全生長出來，草量不多，而青杠樹已長出較多的嫩葉和花，且很茂盛，牛大量采食青杠樹的嫩葉和花后導致本病發生。

（3）從發病年齡來看，本病的發生與牛年齡、體質、品種有關，具調查統計，惠水縣發病牛主要是青壯牛發病較多，老弱病牛和犢牛發病較少。水牛發病較多，黃牛次之。

（4）此病的發生與牧草生長有關。青杠葉屬于山毛櫸科櫟屬植物，25～45%生長在山坡與牧草間，而且比牧草生長快，特別是汗澇自然災害年代，牧草生長更慢，而青杠樹葉返青早。放牧牛可選擇的牧草種類少，易大量采食到青杠樹葉和花，從而引起大批牛中毒。加之從生理角度來說，牛屬于反芻動物，主要以粗纖維為主，在牛多草少的情況下，牛到坡上只有采食大量青杠葉來充饑。

3 臨床癥狀

臨床上以消化障礙，軀體下垂部位皮下水腫和體腔積液為主要特征。消化障礙具有先便秘后下痢的特點，病初精神沉郁，病牛無神呆立，食欲稍有減少或無明顯變化，胃蠕動減弱、節律紊亂。表現咀嚼減少、厭食青草、略食干草、體溫無變化、尿液清澄，若不仔細觀察，不易與健牛區分，部分出現眼臉邊緣有顆粒狀脂肪樣腫脹；中期精神差，呼吸心跳減慢，胃蠕動音減弱，鼻鏡干燥或皺裂，病牛肚疼不安，常表現磨牙和回頭顧腹，排糞少而干，呈黑褐色或紅褐色，帶有大量惡臭、肉眼可見腸黏膜或少量膿血。體溫37～38℃，不規則，時高時低。此期重要特征為皮下水腫，常見先于股部、臀部、會陰部，后蔓延到陰囊、腹下、胸前、垂皮等部，手觸之冰涼，壓無痛感，并留有壓痕。此時尿少或無尿；后期病畜極度衰竭，強迫行走時運步不穩，體溫正常或低于36℃左右，食欲廢絕、反芻停止、水腫加重，出現尿閉、便秘，排出糞便呈 “算盤珠狀”。胸腹圍明顯增大，呼吸困難，心音渾濁。病畜消瘦，四肢無力，常倒地不起，當體溫繼續下降時預后不良。病程1～2周，重者10d后死亡，輕者病初及時治療一周左右痊愈。

4 剖檢變化

剖檢可見以水腫和消化道出血為主要病理變化。剖檢可見水腫部位的皮下發生膠樣浸潤。腹腔積水呈淡黃色，可達3000～8000m1。前胃充滿內容物，第三胃內容物堅硬如餅，取出置入水中可浮于水面，真胃空虛僅有少量呈灰黑色糊狀物。十二指腸黏膜附有一層白色或黃色糊狀物。空腸與回腸空虛，盲腸充滿黃褐色稀糞或黑褐色糊狀物，直腸、肛門水腫，腸系膜水腫。腎腫大，呈紅褐色或黃白色，表面密布有瘀血點，腎漿膜易剝離脫落，腎皮質可見 “煮肉樣條紋”，脂肪囊水腫，膀胱無尿，黏膜散在出血點。

5 診斷

根據發病季節，放牧地有大量青杠樹，病牛有大量采食青杠葉和花的情況，結合臨床癥狀和病理變化可診斷為青杠葉中毒。

6 治療

目前沒有特效的治療藥物，首先對中毒牛立即停食青杠葉和花。按照健胃排毒、潤腸強心、利尿、保肝的治療原則，采取中西醫結合的辦法分別對癥治療，以疏通大小便，強心解毒為綜合措施，并加強護理，對于初期和部分中期的病牛，如治療及時可取得較好效果。個別中期或中后期的病牛采取第三胃注射也能收到一定效果。

方法一：硫酸鈉500g、大黃蘇打100片，一次灌服或人工鹽300g灌服或液體石蠟 500～1000m1加水灌服。10%葡萄糖氯化納 1000～1500m1、10%安鈉咖10～20m1，一次性滴注。

方法二：水黃花、水冬瓜各250g、丁香100g，混合攪爛加雞蛋10～20個一次灌服或紅醋1kg、雞蛋10～20個、菜油500～1000g，混合灌服。

7 體會

（1）加強宣傳使養殖戶引起重視，遠離青杠葉。青杠葉中毒有明顯的區域性和季節性，主要發生在長有青杠樹的山區或半山區，在3～5月份要注意預防。

（2）加強飼養管理，不將牛放牧到生長有青杠樹林的山坡，在放牧前最好將牛適當飼喂，以盡量減少青杠葉和花的采食。

（3）加強養殖技術的宣傳培訓、提高農戶養殖管理技術，推廣牧草種植和飼料青貯等實用技術，以加強冬春飼料飼草的儲備，是減少青杠葉中毒發生的有效途徑。

（4）已發生青杠葉中毒的耕牛，應極早發現極早治療，切不可到晚期才治療，中期治療時采取第三胃注射也能收到一定效果。