育肥牛飼養管理技術

劉芬 （山東省諸城市畜牧獸醫管理局 262200）

1 育肥牛的選擇

1.1 育肥牛年齡選擇

如果是閹牛或者母牛，最好從24月齡開始育肥，如果是公牛從13月齡開始。如果牛是從外地引進，需要確定引進地未發生疫情，且引進后應隔離觀察15d，確定沒有任何疫情后再進行分散或者混群飼養。

1.2 育肥牛品種選擇

進行育肥的牛，最佳選擇是西門塔爾、黑白花和當地黃牛的雜交后代，本地牦牛和本地黃牛的雜交后代最差。

1.3 體型外貌

良好的育肥牛體軀長，體型大，背較寬，肋順，生長發育良好，皮膚松軟且有彈性，被毛濃密有光澤。腰部平直、寬廣，臀部豐富，肌肉發達，平坦。

2 育肥期飼養管理技術

2.1 建立防疫制度

健康的牛才能更好育肥，所以，減少育肥牛疾病發生的最好方式是做好驅蟲和消毒免疫，這樣既可以保證牛體健康，也可以保證養殖者利益。

2.1.1 驅蟲

育肥前使用甲苯咪唑，13mg/kg體重內服，每日一次，連續使用3d；或者使用丙硫苯咪唑，18mg/kg，每日一次內服，連用3d。

2.1.2 免疫

制定防疫程序，免疫口蹄疫等疾病，確保牛體健康。

2.1.3 牛舍及場地消毒

牛入舍前，對整個牛舍進行消毒：包括天棚、四壁、地面進行清掃，使用雙季銨鹽類或者火堿消毒牛舍。

2.2 做好放牧和補料

進入5月后，牧草豐茂，營養豐富，這時是放牧增膘的最好時間，每天上午的5～9時和下午3～7時是放牧的最佳時機。此外，每天晚上補充飼喂1.5kg玉米，50g尿素，人工鹽25g[1]。

2.3 做好草料調制、舍飼育肥

將牧草進行青貯，利用秸稈進行氨化、微貯，保障草料的供應。有研究指出，把秸稈氨化處理后，營養價值大大提高，肉牛采食量可提高22%以上。在11月至來年5月，每日可以飼喂7～15kg秸稈，此外，補充混合精料2.5～5kg。

2.4 飼喂方式

育肥階段，牛的飼喂必須有一定規律，保證每日飼喂兩次，早晚各一次。這樣的飼喂方式一方面可以保證育肥牛有充分的時間休息，也可以保證育肥牛可以攝取足夠的營養物質。牛飲水應在飼喂后1h進行，夏季進行2～3次，冬季2次即可。精料應提前調濕，然后與粗飼料混合攪拌均勻，分批次喂給。

牛是素食動物，主要以草料為食，所以，草料也需要精挑細選，選擇的草料，要做到精、粗、嫩，這樣的草料更利于牛消化。

2.5 牛舍條件控制

育肥牛最適宜生長溫度是15～22℃，當牛舍內溫度高于22℃，或者低于15℃后，育肥牛的生長發育均會受到影響。進入冬季，氣溫下降，這時可以通過增大飼養密度、增加防寒設備等方式，盡可能提高牛舍內溫度。不過，在提升溫度的同時，要注意舍內的濕度不能超過65%，還要注意舍內通風，排出舍內氨氣。夏季氣溫升高，需要降低舍溫，可以在牛舍上方加上遮陽網，避免陽光直曬，也可以進行噴水降溫[2]。

[1]周瑞和.育肥肉牛的飼養管理技術要點 [J].湖南畜牧獸醫,2000,22(6):17-18.

[2]岳斌.育肥牛飼養管理技術[J].科學種養,2010(9):35-36.