霉變飼料對生豬養殖業危害和防治探討

雷三軍

（湖南省嘉禾縣畜牧獸醫水產局獸醫醫政站424500）

飼喂霉變飼料經常會出現畜禽霉菌中毒疾病，由于飼料大多是由玉米、麥麩、豆粕等農作物加工而成，霉變后的飼料往往細菌滋生非常快，用這些飼料喂養生豬危害很大，主要是因為霉變飼料的霉菌長期生產代謝產物，飼料中的毒素不僅有真菌本身的毒素，同時還包含有飼料及原料在真菌感染之后因為變質及營養成分變化所產生的不利于豬健康的物質。霉菌在生長過程中會消耗飼料中的營養，飼料品質發生變化，表現出蛋白質溶解度降低、淀粉含量下降、酸價及脂肪酸值升高、有害物質如酮、醛等含量增加等，最終危害整個養殖業的持續穩定發展，必須要提高霉變飼料危害防治方面的重視度，本文就此展開分析討論。

1 霉變飼料種類及對豬養殖業危害

1.1 黃曲霉菌毒素

玉米、花生等作物及制品如果沒有做好相應保存措施，受潮后會有黃曲霉菌出現，豬使用被黃曲霉菌污染的食物會出現急性和慢性兩種病癥。急性病癥在1～2月齡仔豬中較為常見，尤其是這一階段有旺盛食欲及體格的仔豬發病率非常高，仔豬會出現厭食、后軀衰弱、呈頭抵墻壁等表現[1]，仔豬在中毒后數天死亡，解剖檢查存在有中毒性感染及出血等情況；慢性病癥在臨床上較為多見，中毒豬離群低頭站立，拱背卷腹，部分患病豬鼻、眼等區域發紅，逐漸變為藍色，部分病豬體表存在紫斑，出現間歇性抽搐等表現，解剖檢查可見肝硬化及胸腹腔積液等。

1.2 玉米赤霉烯酮

赤霉烯酮由赤霉菌產生，生長在較濕的玉米、小麥、高粱等籽粒中，有非常強的耐熱性，110℃高溫下處理時間超過1h才能有效清除。侵害對象以2～3月齡左右的育肥豬為主，這種毒素作用與雌性激素有一定的相似性，患病仔豬存在有雌激素亢進癥等表現。患病仔豬臨床上存在有食欲降低、去勢母豬乳腺增大、子宮肥大、肛門脫出等表現，妊娠母豬會流產及早產，斷奶母豬發情異常，公豬睪丸萎縮，乳頭腫大。

1.3 T-2霉素

T-2霉素屬于多種真菌產生的單端孢霉烯族化合物，由赤霉菌產生，毒性劇烈，在長期濕冷氣候條件下較為多見。豬對T-2霉素非常敏感，降低豬群抗感染能力，患病豬會出現有嘔吐、拒食、組織出血、皮膚壞死脫落等表現，反之母豬產仔數量嚴重降低，因為該毒素有刺激性，還會出現口腔炎等病癥。

2 霉變飼料危害防治措施

霉菌毒素危害控制措施以預防為主，防霉更是整個治療過程的關鍵點，在實際生產過程中，很難實現全面監測飼料中霉菌毒素，想要提高防霉有效性，可以從飼料脫毒方面出發[2]。

一方面，做好飼料及原料中水分含量、飼料加工過程中水分及溫度，飼料品種、種植收獲技術、產品的包裝、運輸、防霉劑的添加等方面的控制工作，使用防霉劑無法將原飼料中存在的霉菌毒素去除，僅能預防未來霉菌生長，因此，飼料脫毒十分關鍵。另一方面，將飼料中已污染霉菌及發生霉變飼料去除，尤其對于大量原料飼料霉變情況，全部丟棄會給養殖場帶來巨大的經濟損失，針對這部分飼料需要采取科學合理處理措施，如果霉變過于嚴重只能丟棄，如果霉變不十分嚴重，選擇不同的脫毒處理方法。

3 結束語

霉變飼料對整個養殖行業有非常大的影響和危害，甚至阻礙整個飼料工業的可持續發展。當前霉菌毒素產生的污染及危害經濟損失不容忽視，必須要提高霉變飼料的防范意識，采取針對性的防護措施，降低霉變飼料的危害和影響，促進養殖產業的可持續發展。

[1]李艷倫.一起豬霉變飼料中毒的診治[J].獸醫導刊,2017(8):149.

[2]張守帥.豬霉變飼料中毒并發豬附紅細胞體病的診治[J].今日畜牧獸醫,2017(3):60.