社會語言學視域下茶文化英語的教學策略研究

邢莉娜，李依陽

（河北北方學院外國語學院，河北張家口 075000）

社會語言學視域下茶文化英語的教學策略研究

邢莉娜，李依陽

（河北北方學院外國語學院，河北張家口 075000）

中國是茶文化的故鄉，是孕育和滋養茶文化的國度。英語是全球通用的流行語言，茶文化也是世界熱門話題，兩者相結合具有一定的前瞻性。本文對當前茶文化英語教學現狀進行研究，發現了茶文化英語教學存在的典型問題。基于社會語言學視域下，筆者相應提出了三種茶文化英語的教學策略，以期實現茶文化與英語教學的有效結合，提高茶文化英語教學質量，有利于茶文化的繼承和傳播。

社會語言學；茶文化；英語教學；策略研究

近來，中國的“一帶一路”政策，為茶文化的傳播提供了良好的契機，將茶文化再次推向世界熱門話題浪潮的頂端。為了便于中外茶文化的交流，需要培養一批出色的英語交流者，并且要熟知中國傳統茶文化，活學活用、舉一反三，真正實現茶文化的弘揚、發展。

1 中國茶文化的解讀

茶文化是中華文明的經典象征，是中國祖先們智慧的體現，是每個華夏子女的驕傲。中國茶文化中涵蓋了廣泛的內容，如茶思想、茶道、茶禮、茶藝等。它不僅僅是一種單純的古老文化，還是一本藝術寶典，茶文化中蘊含的思想文化和哲學道理至今仍有巨大的借鑒意義。茶文化中的“和”思想對于處理各國友好關系、實現各國文化交流都有較大的幫助。另外，茶文化中的一些先進思想在今天，依然具備一定的學習意義。因此，茶文化的社會影響力不可小覷。

1.1 茶文化的精髓

茶文化內容豐富、五花八門。先說茶道，茶道是指潛藏在沏茶、飲茶之中的道理。中國茶道十分講究禮儀，從茶具的擺放到沏茶、斟茶的整個過程中形成了一套系統嚴格的茶禮制度，這標志著中國的禮儀尊卑之分；另外，茶道要求沏茶者屏氣凝神、全神貫注，有助于凈化人們的心靈，從中參悟人生哲理。然后是茶藝、茶戲，悅耳的音樂、精湛的表演，體現出中華茶文化的獨特魅力。茶藝、茶戲的出現，讓中國茶文化變得更加生動形象和豐富多彩，成為傳統茶文化的點睛之筆。除以上兩例外。茶文化還有許多奧秘亟待我們探究和挖掘。

1.2 茶文化的社會影響力

茶文化起源于中國，是中國傳統文化的重要組成部分，對中華文明的形成和發展具有深遠影響。茶文化留給人們的不僅是物質上的饋贈，還有精神上的傳遞。在國內，各類茶舍、茶館到處可見，茶精神、茶哲學等更是滲透到人類的教育和生活當中，成為我們生活中必不可少的一部分。茶文化傳播到日本，形成了日本獨有的茶道文化，追求“和、敬、清、寂”的日本茶道，其名氣并不遜于中國茶文化。而流傳至英法的茶文化，也結合當地風俗習慣和思想文化，形成帶有英法韻味的特色茶文化。

1.3 茶文化英語教學的前瞻性

目前，英語已經成為世界上最為流行的語言。英語在中國的使用量僅次于母語漢語，世界其他各國也在積極推廣本國英語的使用。在不久的將來，世界諸國的政治會晤、經濟活動和文化交流都將以英語的形式進行。精通英語，對于一個國家來說，就相當于搶占了未來市場的先機。所以，培養一批優秀的英語翻譯者迫在眉睫。而近來，隨著中國“一帶一路”政策的大力推行，茶文化再次進入全球人們的視野中，并引起了不小的轟動。茶文化的思想精神和教育理念值得全球人們的學習和掌握，故而中國茶文化也將有一片廣闊的前景。面對此社會情境，茶文化英語教學的開展具有一定的可行性，實現茶文化英語教學，既有利于中國傳統茶文化的繼承和傳播，讓更多的人感受到茶文化的精髓。與此同時，還有助于茶文化與外界文化的交流結合，幫助中國茶文化的創新完善，推動整個地球的發展。

2 茶文化與英語教學的分析

盡管茶文化最早源于中國，但是受中西方文化差異的影響，中西茶文化之間存在較大的不同。想要掌握好英語這門語言，實現茶文化在西方國家的廣泛傳播，進一步擴大茶文化的社會影響力，突破中西方文化的差異是最關鍵的環節。當前國內的茶文化英語教學效率低、質量差、難以跟緊社會發展的潮流，不利于茶文化的全球化發展，需要根據實際情況仔細分析、對癥下藥，探究合理有效的教學策略。

2.1 茶文化英語語言的特點

中西茶文化存在著較大的差異，這也導致茶文化漢語表示和英語詮釋的不同。中國人為人低調、謙虛謹慎，故而中國茶文化的表達比較委婉、含蓄和詳細。相反的是，西方人思想自由、性格開朗，茶文化英語語言自然也就略為直接、簡單和抽象一些。例如：中國紅茶以茶湯紅色而命名，英語卻稱紅茶為“black tea”；而中式英語認為的“black tea”中國黑茶卻譯為“dark tea”，再如中國人習慣直譯，用“afternoon tea”表示下午茶，而在英國有個專門的詞匯“low tea”來表示。英漢語言表達習慣上的不同，是當前茶文化英語教學需要解決的關鍵問題。

2.2 當前茶文化英語教學現狀

2.2.1 茶文化英語教學內容單一

茶文化的日趨流行，國家對茶文化的教育也逐漸重視起來，茶文化教學已經趨于普遍化。但是當前的茶文化英語教學并不滿足社會發展的要求，教學內容過于片面，教學形式單一，很多茶文化英語教材都以“The origin of chinese tea…… ..”、“China is the hometown of tea”、“There are many varies of tea in china”等等開頭，枯燥無味、缺乏新意，影響學生的學習興趣。教學內容只停留在表層，使學生的視野受到限制，不利于茶文化英語教學的順利進行。

2.2.2 茶文化英語教學文化習慣沖突

語言是一個國家表達本民族文化的基本形式之一。因此，語言學習的本質還是文化學習。中西方由于地理位置、氣候條件以及思維方式、表達習慣上的不同導致二者之間的文化沖突較為明顯。現階段，學校茶文化英語教學過程中存在一個很大的不足，就是忽視了文化在語言學習上的重要性。課堂上，老師沒有系統地帶領學生進行中外茶文化的對比學習，直接將異國文化強行植入學生的大腦中，讓學生難以接受，而從長遠的角度上來看，這種“填鴨式”教學方法將不利于學生對茶文化的真正理解和永久掌握。

2.2.3 茶文化英語教學范圍受限

國家積極鼓勵學校茶文化英語教學，目的是為了順應社會發展的需要，謹記“落后就要挨打”的教訓，跟緊國際發展的腳步，從而實現增強中國綜合實力、提高中國國際地位的目標。不過，就目前學校的茶文化英語教學情況來看，教學范圍太窄，實用性不強。學生只能了解一些淺顯的茶文化英語知識，不能滿足當今社會發展的要求，無法學以致用，不能將所學知識運用到實際當中，偏離了實行茶文化英語教學政策的初衷。

3 社會語言學視域下茶文化英語的教學策略

3.1 豐富茶文化英語教學內容

茶文化博大精深，內容涵蓋豐富多彩，集茶詩、茶歌、茶藝、茶戲、茶道等多種藝術形式于一身，是中華民族的瑰寶。現今社會，人們密切關注的不是茶文化本身，而在于由茶文化衍生出來的多種藝術活動，這就為茶文化的英語教學提供了大量的、具有可行性的素材。鑒賞茶詩可以品味中國詩詞的韻味，體會英語語句變換的奧秘；表演茶藝，能夠調動學生積極性，打開學生的思維，領略茶文化的魅力，掌握專業茶文化詞匯。例如；唐代元稹的一至七字詩·茶，“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。”（“Grind white jade carving,weave a red yarn.Diao Rui fried yellow color,turning dust flower bowl.The night after the invitation to accompany the moon,the morning before the dawn of life”）。幽美的景象搭配行云流水般的英語翻譯，讓學生們陶醉其中，更深入的體會到茶文化英語的魅力。

3.2 重視茶文化英語文化差異

文化差異是語言學習的一大難題，以往的教學方式忽略了中西方茶文化的沖擊影響，導致學生出現被動接受異國文化、吃夾生飯的現象，不利于中國茶文化的廣泛傳播。未來的茶文化英語教學過程中，老師可以嘗試對比教學的方式，讓學生了解到中西方茶文化的異同，加以區分。從而有助于學生的理解記憶和實踐應用。例如；中國人喝茶追求清淡（light），而西方人喜歡濃郁、醇厚的茶香（mixed drink、milky tea）；在中國，喝茶已經成為一種日常習慣，隨時隨地都可以飲茶（whenever and wherever possible），而西方國家較為重視和隆重，設置了專門的下午茶（low tea）時間（mix bread、honey、suger），對比教學讓沉悶的課堂變得生動有趣，有利于課堂氛圍的營造以及課堂效率的提高。

3.3 跟緊茶文化英語社會潮流

如同西漢時期的絲綢之路一樣，中國的“一帶一路”政策，又一次打開了茶葉市場的大門，掀起了一陣茶文化風暴。茶文化已經參與到世界各國的經濟貿易、政治交談和文化交流之中，具有廣闊的發展空間，為實現中外方的友好洽談和交流合作，國家急需培養對中國傳統茶文化有著深入見解的對外英語交流人才。時代處于不斷的運動和發展變化的狀態，茶文化的英語教學也應該見風使舵，跟緊社會發展潮流和國家政策變化，充分了解茶文化的發展趨勢，及時調整教學策略和教學方法，將茶藝(tea ceremony)、茶道（teaism）真正融入到國際交流當中，為傳播中華文化、提高國際地位而不懈努力。

4 結論

茶文化和英語教學是本文的兩大主題，面對當今社會的發展形勢，茶文化英語教學的開展勢不可擋。社會語言學認為，社會的發展和語言的學習是密不可分的，語言的學習推動了社會的進步和發展，社會的變化決定了學習語言的方向。基于社會語言學視域下，中國茶文化的英語教學應該審時度勢，深入了解到自身發展的不足，加以改革和創新，適當調整茶文化英語教學策略，爭取讓中國茶文化走在國際發展潮流的前列。

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邢莉娜（1979-），女，河北宣化人，碩士研究生，副教授，研究方向：英美文化研究。李依陽（1989-），女，河北張家口人，碩士研究生，助教，研究方向：俄語語言學。