中英茶文化異同點在高校英語教學中的比較分析

唐 誠

（南充職業技術學院外語系，四川南充 637500）

引言

從文化發展視角分析，中英茶文化存在異同點。在英語教學過程，要給予重視，通過中英茶文化異同點的研究，必然能夠助力高校英語教學水平不斷提高，所以，作為高校英語教師，要嘗試通過有效比較，合理布置有效教學任務，從而實現教學的有效性。

1 中英茶文化分析

中國是茶文化的發源地，更是世界范圍內茶文化傳播的鼻祖。經歷經濟貿易傳播后，茶文化傳入英國，形成了獨具特色的英國茶文化。兩國茶文化之間具有一定的傳承性，而又存在一定的差異性，在一定程度上推動力英語教學的進展。英國茶文化源于中國，融合西方特殊風格習慣，不斷豐富內容發展形式，與中國茶文化相比具有極大的差異性，對此可根據歷史傳統的影響、思維方式表達，確定兩個茶文化的關聯性，進而促進英語教學的有效開展，

1.1 品飲方式分析

常見的中國式飲茶可分為混飲與清飲。混飲主要是指飲茶者在飲茶的過程中根據個人喜歡及口味，在茶水中添加奶、糖、鹽等輔料，或是添加小食食材，如桂圓、紅棗等。混飲方式源于唐朝，以煮茶方式完成混飲。煮茶的常見用途為兩種，一種是食用、一種是藥用。在煮茶時，人們將鮮茶葉與姜、桔皮等共同熬煮，飲食其湯汁預防或治療部分疾病。清飲的方式主要是指漢族人在飲茶時，因喜愛茶葉本身度有味道，在開水泡茶后直接飲用，清飲源于明清時期，強調飲茶的意境之美和藝術之感，將充分體現出飲茶的雅尚品質。

早年間，英國人常見綠茶作為暢飲茶種，這與中國人習慣基本相似。但隨著生產作業水平的提升，貿易茶葉市場的繁榮，紅茶品種映入眼簾，英國人逐漸發現紅茶口味更符合其需求，味道濃郁，營養豐富、利于存儲、便于保存，不易氧化、功能溫和，因此更適合英國人自身需求，同時其生長環境與英國地理環境、氣候條件相適應。英國常年處于潮濕降水氣候中，英國人大部分時間身體處于潮濕狀態，綠茶屬性偏寒，難以與英國人的生活習慣、飲茶需求相適應，而紅茶性暖，符合英國人的飲用習慣，受歡迎度、流行度更廣。在日常飲茶過程中，英國人常根據個人喜好調配紅茶口味，再加入糖奶等添加物后，原本苦澀的口感變得香甜醇厚，大大有別于傳統中國飲茶方式。除此之外，紅茶飲料在英國還可與蜂蜜、威士忌等配合飲用，形成獨具特色的茶類飲品。可見英國飲茶方式更加自由更具隨意性創新性，深受喜愛廣泛流傳，并在不斷創新中形成了別具一格的文化體系。

1.2 飲茶禮儀分析

兩國之間在飲茶禮儀上有重大的差異，大部分中國人并不會選擇特殊的、限制性的飲茶時間，飲茶習慣也不是刻意的引入日常生活當中，僅僅是生活習俗。因此，對于茶葉飲品來說并不能完全性的展示飲茶者的社會層級。相比于中國茶禮儀，英國茶禮儀更加復雜化，英國人在日常生活中對茶文化的推崇表現為多方面，需要有固定的下午茶時間、定期舉辦茶類活動、清晨起床飲早茶等，通過對飲茶禮儀的細致規范，表現出對生活的追求與積極的生活態度，彰顯生活品質。

1.3 茶道精神分析

在經歷數千年歷史的洗禮中，中國茶文化不斷汲取時代精神與社會優秀文化知識，形成了豐富而深刻的內涵，在傳承的過程中，充分體現出中華精神與民族氣節。通過飲茶不僅可以感受到中華傳統美德，更能感受到中華茶道精神。但英國茶文化發展歷史較晚，是從中國繼承與發展的茶文化內容，因此，其在飲茶過程中更重視形式，通過飲茶展現生活品味與社會地位。著名的維多利亞下午茶，不僅是生活品質的象征，更是待人接客的社交方式。通過簡樸的形式，結合上等的茶具、表示對客人的充分尊重。常常在飲茶過程中，融入豐富的音樂表達形式，為飲茶者提升寧靜的、身心放松的下午茶時光，以此展現出英國人樂觀向上的生活態度。

2 中西茶文化在高校英語教學中的應用

在進行高校英語教學時，利用中西茶文化對比差異進行教學，可幫助學生深層的理解相關知識。在文化差異、背景差異的影響下，可有效拓展學生學習語言的思路，激發學生自主學習的興趣與熱情。通過中英文化中茶文化機制的對比，可拓展學生的知識面，強化學生對知識的掌握程度。由此可見，在高校英語教學中融入中英茶文化異同點分析，可突破教學時間與空間的局限性，打破教學內容、教學形式的限制，充分激發學生的創造力，

2.1 通過茶文化對比開展教學

在進行高校英語教學時，教師可根據學生具體情況及英語能力水平，適當的引入茶文化教學機制，利用中西茶文化的對比，實現教學目標。利用兩國間茶文化的不同表達形式與表現手法，使學生感受到不同國家、不同語言間文化所具有的差異性。通過以點帶面的教學方式，為英語學習夯實基礎。

如在中英文化中表達茶文化時，有不同的拼寫方式，可利用拼音表達的具體特征實現對易混淆詞語的分析與理解。如英式下午茶中常用Low tea，或High tea，表示飲茶種類，在對其進行中文翻譯時，常常可解釋為“低的、矮的”下午茶種類和“高的”下午茶品種，若與tea聯用時，簡單地將其翻譯為“低的茶”、“高的茶”則不符合原文表達實意，此時教師可利用中英文化差異解釋茶文化的不同表示形式，以此為基礎展開英語教學，利用對比差異性加深學生對英語詞組的理解與記憶。通過學習了解英國飲茶方式及習俗，了解掌握并深刻記憶與茶文化相關的詞匯詞組，常見的如英國紅茶為“black tea”，若單純以字面表述進行翻譯則為“黑茶”，由此可見，通過對比分析中英茶文化差異，可加強學生對英語知識的理解并深化記憶。

2.2 提升文化認知，打造生動課堂

在文化影響力認同感的影響下，對于高校英語教學，要重視將中英茶文化知識進行系統化的、適宜化的結合，利用最佳方式融入英語教學機制中，實現對英語教學的創新。也就是說在課堂上實現兩者的有機結合，不僅可以營造出生動的課堂教學氛圍，同時可加深學生的課堂參與度與教學價值認同感。除此之外，茶文化異同性的對比，可增加英語教學的趣味性，使學生認同英語教學的本質價值，并突破傳統教學的局限性，形成由內而外對英語知識的深層理解。在大部分高校中，主要是通過考試來檢測學生的英語能力與水平，這導致英語教學的趣味性大大降低，對此，可立足于中英文化之間茶文化的異同點，打造生動課堂。

2.3 基于學生興趣，深化學生理解

學生對教學活動的認可與理解，直接影響教學活動的教學效果，關系到學生的參與度與感興趣程度。由此可見在進行英語教學與茶文化融合時，可利用茶文化資源對英語教學活動進行創新，此時需要以學生的自身特性及興趣關注點為切入點，利用學生的興趣愛好點，進行針對性、選擇性的英語教學活動，進而激發學生的學習熱情，吸引學生的參與。

如組織學生參與茶馬古道歷史講解活動，使學生感受并認知民族文化的傳承與發展；組織學生觀賞贛南采茶戲，使學生感受并理解客家文化的悠久歷史與文化底蘊，進而加深對采茶歌等藝術的理解與感悟；組織學生學習感受英國“下午茶”所代表的英國茶文化機制，使學生直觀真實的感受到茶文化間的差異性，理解茶文化的歷史背景，在此基礎上客觀地對待以茶為代表的文化差異性。茶文化的發展始終是是動態變化的、可持續化的，因此，將其融入到教學活動中時，也要注意應用的多樣化。對此可利用翻譯茶文化中外典籍的方式，使學生感受文化體系的不同，感受文化思維的差異，進而促進其對不同文化的深層理解。

3 結束語

高校英語教學過程，應該從傳統文化角度出發，本文基于對茶文化與英國傳統文化的研究，積極分析了中英茶文化異同點，通過分析，提出了如何在高校英語教學中進行充分應用，從而提高學生文化素養。也促使推動英語教學水平不斷提高，從而讓學生能夠得到全面發展。