一級學科建設背景下旅游文化類課程的優化整合

王林

摘要：為適應現代旅游人才培養，旅游文化課程要打破以傳授知識或理論研究為中心的模式，建立旅游文化課程群，理順學科的理論體系，貫通技能之間的關聯，形成深度不同的課程層次，以適應層次不同的課程體系，實現課程群教學的層次性、職業性、實踐性和開放性。

關鍵詞：旅游文化；課程體系；優化整合；課程群

中圖分類號：G642.4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2018）02-0136-02

一、教學改革的背景

2015年，中國國內旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。國家旅游數據中心測算：中國旅游就業人數占總就業人數10.2%。在消費轉型的社會背景下，國家戰略需要旅游業的支撐，為了滿足旅游業快速發展的需要，旅游教育界急需探討旅游學科的基本屬性和人才培養等諸多現實問題。

在全球化條件下文化滲透日益加劇的今天，高強度的外來文化沖擊影響著高校學生群體，使他們極易迷失文化方向，從而喪失文化自信。民族地區高校旅游管理專業學生與生俱來有一定民族文化知識，如何使學生在學習借鑒外來文化的同時打牢民族文化的根基，弘揚地方民族優秀的傳統文化，培養旅游行業急需的文化型人才，具有很強的現實意義。本課題組認為，有必要整合學校原有的教學資源，創新特色課程體系，建設師資隊伍，關注教學平臺和基地建設，使之更加切合現實需求和專業內功，強化實操技能訓練和理論知識體系的構建。

二、旅游文化類課程體系整合的研究現狀

符太浩[1]認為在宏觀旅游體系構筑中實現“旅游”與“文化”結合，既是現代旅游實踐的本質體現，也是旅游研究創新的突破口。張靜峰[2]指出由于旅游文化是一門年輕的學科，當前的旅游文化類課程的理論較為薄弱、內容重疊交叉多，要從建立學生人文素質評估體系、提高教師人文修養水平、拓展教育內容和形式、加強校園文化建設和實行校企聯合等內外結合的角度，為加強旅游管理專業學生人文素質的培養與教育作一些貢獻。

在旅游管理一級學科創建背景下，各地高校旅游管理專業在推進課程改革、教學方法創新等下了很大功夫。課程改革越來越重視科學精神與人文精神的統一，各學校也非常重視傳統文化的滲透教育，以培養創新型人才為教學目標，通過學習教授給學生獨立解決問題的能力，并把專業學習應用到實際生活中，達到真正學以致用。民族地區各高校從區域特色文化的角度出發，正在教學理念、課程開發、教學方法等方面進行提升，但尚未形成一整套行為有效的培養方案；也沒有形成有效的人才培養的評價機制，這給本課題提供了較大的研究和實踐空間。

三、促進旅游文化類課程體系整合的建議

1.多學科整合與滲透式教學理念的改革。我國國民教育體系中長久以來形成了“滿堂灌”的態勢，仍然存在著重視理論教學、忽視實踐教學的現象。傳統文化，包括文學、藝術、哲學、博物學、考古學、民俗學、宗教學、體育學、飲食學、建筑學、生態學、園藝學等與旅游相關的部分應該在旅游文化相關的學科，如旅游學、旅游經濟學、旅游心理學、旅游教育學、旅游社會學、旅游文學、旅游美學、旅游營銷學、旅游管理學、旅游資源學等方面滲透，形成特色的課程群。旅游文化課程群建設是以系統科學為指導，將內在聯系緊密的相關課程納入“課程群”，注重相互間的有機結合與相互促進，并從課程內容、教學方法、考核方法和師資團隊等方面進行重新規劃、設計，按大課程框架進行課程建設，達到整體優化的目的。旅游文化課程群建設是全面提升旅游專業教學質量和提高課程教學水平的重要標志，在旅游管理教學過程中，注重傳統文化知識的滲透培養，鍛煉學生的創新能力，培養創新型人才，給學生獨立解決問題的能力，達到真正的學以致用。

2.整合現有的課程，開放和擴展教學內容。旅游文化類課程內容應隨著旅游業發展態勢變化，吸收新的旅游文化研究成果，諸如消費者行為學、企業管理文化、審美文化、服務文化、跨文化交流等，完善課程內容的結構體系。整合歷史學、旅游管理、文化產業和文學、藝術、生態等專業課程資源。目前，廣西師范大學旅游管理專業旅游管理系列共開設了2門文化類課程，為《旅游文化概論》和《民俗旅游》，是方向選修課。在人文素質選修課程有《文物學概論》、《博物館學概論》、《讀石觀史》、《文化遺產開發與保護》、《文物學概論》、《文物珠寶鑒定》、《東盟與廣西文化概論》。但由于人文素質課開課的時間較晚，一般課程都到了大三、大四學年，學生選修成功率很低，這與國家戰略、行業要求和專業發展都是極不相稱的。

在進行旅游管理學科建設的背景下，學院可擬定1門專業主干課程，2門方向系列課程和5—6門人文素質課，具體如下：設《旅游文化概論》為專業必修課；根據一級學科目錄調整，新設《文化旅游開發與管理》、《旅游企業管理文化》兩門方向課程，分別應對文化旅游項目設計策劃與旅游企業管理的需求；人文素質選修課，開設《文化旅游創意設計》、《文物學概論》、《東盟與廣西文化概論》、《文化遺產開發與保護》、《民族學通論》、《讀石觀史》、《文物珠寶鑒定》等課程。如此以來，這樣可以保證學生有旅游文化的理論基礎，又有文化旅游項目運營、旅游企業文化管理等實操知識，可以做到理論與實際相結合。在安排內容的轉變：突出傳統文化的專業性和實用性；利用傳統文化知識產生的歷史背景，配合課堂氛圍激發學生的學習興趣，由抽象變為具體；調整教學內容，重點放在知識點的鏈接上；引用生活中的實際例子，培養學生的文化創新能力。

3.采用靈活多樣的教學方法和手段。充分利用多媒體、教學平臺、教學資源庫、幕課等現代化教學技術和條件，采用多種教學方法，巧妙設計講授思路，確保學生能力和教學要求相吻合。組織辯論、小組討論、表演、實地調研、自由發言等，讓學生根據所學的知識，表述自己的想法和創意，引起對傳統文化的重視。由于教師學期前預先布置作業，通過任務驅動、項目教學法的實施，同學們可以利用半個學期的時間進行課外收集、整理作業，大部分學生可以有針對性的完成作業。如在《旅游文化概論》課程設計時，開學之初，讓學生關注的不是旅游目的地的旅游文化是什么？而是讓他去思考“在旅游的影響下，某地文化發生什么樣的變化？未來的變化會如何？”如此以來，學生必然要梳理傳統文化是什么，旅游影響下的文化變化及文化變遷的趨勢，這就不是一個簡單的被動收集資料的過程，而是帶著主觀能動性去收集和思考的過程。

在整合滲透式教學過程中，開展課堂的“旅游文化展示”活動，旅游文化包羅萬象，教師可以給定一個范圍，如“旅游山水文化、園林文化、建筑文化、傳統手工藝文化、節慶文化、聚落文化”等近十個主題，這些與旅游活動密切相關，每個學生（也可以小組為單位）選擇一個主題進行展示活動，形式不拘泥于PPT展示（講故事、講旅游經歷、唱歌跳舞等），內容要求是：自己關注的文化事項、旅游過的案例地、經歷過的旅游活動等獨創性文化內容，以達到“有限的空間里實現知識的無限拓展”。

通過多方位的觀察傳統文化、地方文化、企業文化，思考旅游對文化的影響，查閱資料、完成團隊作業或角色扮演等教學輔助活動。組織學生開展傳統文化、民族文化知識競賽，如“創新杯”、“挑戰杯”和“全國大學生文化知識競賽”等，通過參與競賽，可以把所學的知識融會貫通的運用，以賽代練、以賽促教。

4.校企合作教學平臺的擴展。傳統文化教育教學需滲透在構成旅游的食、住、行、游、購、娛六大要素及相關的服務各方面實踐中。實踐教學既是旅游管理知識更新和保證教學質量的需要，也是新時期培養高質量實用型旅游管理人才的前提。對于實踐性較強的課程，充分安排課程見習時間和機會，如《文化旅游開發與管理》、《旅游企業管理文化》、《文化旅游創意設計》、《讀石觀史》、《文物珠寶鑒定》這類課程讓學生到旅行社、旅游景區、酒店餐館、旅游工藝品店等企業現場了解基本身的產品特色、創意設計和管理文化。在節假日旅游高峰期，安排相應的小組合作課外調研，讓學生利用當地旅游市場優勢，到旅游景區現場深入觀察學習；到旅行社跟團實習，加強實踐操作的訓練等，實現職業能力的目標要求，開辟教學實踐的第二課堂。

參考文獻：

[1]符太浩.“旅游”與“文化”結合是宏觀旅游體系構建的核心——兼論我國旅游文化學課程建設的構想[J].湖南財經高等專科學校學報，2006，22（104）：106-109.

[2]張靜峰.教育旅游管理專業學生人文素質的培養[J].商場現代化，2006，（9）：156-157.endprint