鮮活農產品流通模式構建

王敏

內容摘要：鮮活農產品流通一直以來都是農產品流通當中的重要組成部分。鮮活農產品的高效流通不僅能夠促進地方經濟發展，還能夠提高當地人民的生活質量和幸福指數。因此本文以當前鮮活農產品流通現狀為基礎，探討農民合作社對促進鮮活農產品流通的作用，并提出了“電子商務+市場流通+休閑服務”多方位為一體的農產品流通創新模式，最后提出了促進鮮活農產品流通發展的相關建議。

關鍵詞：鮮活農產品 農民合作社 流通模式

引言

農村合作社作為市場和農民種植生產的紐帶，能夠很好的協調市場和供應之間的關系，對于鮮活農產品的高效流通具有重要作用。國內外學者對這一問題也做了相關研究：紀良剛、劉東英指出了我國農產品當前流通現狀并針對存在的問題提出了解決方案；殷延海研究了“農超對接”對促進農產品創新流通模式所起的作用；日本學者川越根據本國的市場結構，采用產業組織理論，分析了農產品流通問題及流通效率；Aramyan結合實證，分析了農產品供應鏈的績效問題。從中可見，學者對基于農村合作社的鮮活農產品流通模式研究較少，大多數都專注于研究農產品的流通問題及解決方法。所以，本文針對目前對合作社下農產品流通模式研究的缺失以及鮮活農產品流通現狀，提出了鮮活農產品流通模式問題。

以農民合作社為基礎促進商品流通發展

（一）建立品牌效應，擴大商品營銷

隨著社會的發展，消費者的品牌意識逐漸增強，越來越多的人追求安全、綠色的消費理念，所以，農產品品牌的建立一是迎合消費者需求，增加農民收入；另外，還能形成相對穩定的消費群體。然而個體農戶的能力有限，不可能很好的把握市場信息和進行品牌推廣，農民合作社可以憑借自身優勢，充分發揮在市場營銷和品牌建立等方面的作用，可以通過建立蔬菜博覽會、農產品交易會等方式，提高產品關注度，擴大市場營銷。國家惠農政策的提出，也為農產品品牌的建立提供了支持。

（二）建立生產標準，提高產品質量

由于個體農戶生產規模小、品種單一，因此同一種鮮活農產品質量存在差異，這就使得大規模采購的批發商購買困難，久而久之，就使當地農產品銷量減小和銷售價格降低。農民合作社可以帶領農民進行標準化生產，如果產品出現質量問題，有經驗的種植農戶可以提出解決方案以保證鮮活農產品質量。另外，農民合作社可以引導農民生產綠色無公害食品，形成生產標準化。

（三）形成環狀供應鏈，帶動相關產業發展

現在，農戶僅靠種植來獲得收入，農產品的出售較為被動。但若以農民合作社為平臺，建立一個環狀供應鏈，不僅促進農業發展，還能獲取額外經濟效益。例如，農民種植需要良種，這就帶動了農資站的產生和發展；鮮活農產品需要高效、運輸速度快的物流公司，那么物流公司在附近會興起。隨著相關產業不斷的興起和發展，必然會擴大該地區的影響力，產品銷路也會隨之擴展。

（四）優化產業布局，促進當地發展

農戶生產的盲目性，不僅使自身利益得不到保障，還會破環市場的供需平衡。農民合作社這樣一個自發形成的利益群體種植農作物時會了解區域的大環境和市場需求，因此鮮活農產品會根據市場需求有計劃的種植。另外，農民合作社的負責人還會根據土地質量和農作物的種植特點，因地制宜的種植鮮活農產品，這樣既合理地運用了土地，還優化了產業布局，使農民合作社和整個產業區向著更好的方向發展。

（五）資源循環利用，綠色環?？沙掷m

獨立農戶的種植生產中，一般通過大量施肥保證土地肥沃、噴灑農藥保證鮮活農產品不遭受病蟲害。但隨著人民生活質量的提高，“有機、綠色”早已進入了人民生活的各個角落，傳統種植方式已不能適應社會的發展，農民合作社的產生能夠很好的發展“有機和綠色農業”。比如，農民合作社投入一部分資金用于沼氣池的建設，一方面，農作物秸稈處理后可以放入沼氣池，不僅產生沼氣還解決了秸稈的存放問題；另外，沼氣可以用于鮮活農產品的光合作用，沼渣能夠有效的改良土壤，保證鮮活農作物生產所需的營養，沼液可以有效的殺死病蟲害，還可以用作液面肥。除此之外，“三沼”還可以應用于飼養家禽、種植花草，所以，沼氣池的建設不僅是發展有機、綠色農業必不可少的因素，也是農民節省成本、提高收益的重要舉措。

基于農民合作社的創新流通模式

（一）傳統流通模式存在的問題

在我國傳統的農產品流通模式（見圖1）下，流通渠道較長，一方面，農戶沒有賣到合適的價格，收益較低；另一方面，中間商在鮮活農產品流通中數次加價，擾亂了價格市場，使得消費者感到“買不起”。

個體農戶種植農產品規模小、品種單一，種植作物比較分散；產品出售時沒有組織意識，獨立行動。然而，產品數量在交易價格談判中起著至關重要的作用。所以，分散的農戶在價格談判中不占優勢，導致產品出售價格低、收益小。

鮮活農產品受到季節和地域的限制，又由于可存放時間短，這就要求物流運輸速度快，運輸效率高。但是，我國的物流行業發展基礎設施不完善，技術比較落后，很多地區鮮活農產品的運輸不能保證在冷藏條件下，這就導致農產品在運輸過程中損壞嚴重，從而減少了產品應有供應量，導致農產品價格上漲。

農戶種植農產品時基本不關注市場信息，盲目生產。這種信息不對稱導致鮮活農產品出售困難。另外，信息化程度低也使種植技術較落后，不重視引進先進技術，導致產銷脫節，降低了農民收入。

（二）“電子商務+市場流通+休閑服務”流通模式

雖然我國的農產品流通模式在不斷發展，但仍然存在流通渠道長、農戶種植分散、信息化程度低、物流技術落后等問題。尋求一種高效的流通模式促進農產品發展，提高農戶收益迫在眉睫。政府部門不斷出臺相關政策，減少鮮活農產品流通環節，完善流通鏈條，優化市場布局，保障消費者利益。因此，針對當前流通模式和政策的支持，本文提出以農民合作社為基礎的“電子商務+市場流通+休閑服務”流通模式（見圖2）。endprint

電子商務。我國是農業大國，但是我國農產品由于受到地域、季節、流通、網絡落后等多方面的限制，生產效率和供應效率遠低于發達國家。國務院發布的《關于促進農村電子商務加快發展的指導意見》，大力推動農村電子商務的發展，并提出要加強互聯網技術應用和改善電子商務發展環境。針對農村網絡不發達的現狀，國家加大財政投入，對農村進行寬帶建設和運行維護，使得農村能夠適應信息時代的發展，更重要的是讓鮮活農產品能夠借助于互聯網走向各個角落。

電子商務的出現打破了地域、流通的限制，改變了我國鮮活農產品傳統的流通模式，由“種什么賣什么”向“市場需要什么產什么”轉變，由“當季結果全出售”向“一季收獲全年出售”轉變，這種轉變必將對農業產業結構的調整產生重大影響；另外，電子商務實現了各地鮮活農產品的相互流通，在遙遠的北方也能品嘗到南部的新鮮食品?？傊ヂ摼W的發展不僅打破了時間和地域的界限，也使農戶能夠獲取和發布農產品信息以擴大鮮活農產品市場，提高農民生活質量，也會帶動我國農業向著標準化方向邁進。

市場流通。以農民合作社為基礎的農產品流通，市場流通將會占據主導地位，所以市場定位和流通渠道的確定至關重要。本文所指的市場流通主要分為三個主要方向：超市、農貿市場、酒店。

超市。一是大型綜合超市，建立鮮活農產品品牌專柜；二是生鮮超市，對鮮活農產品進行加工。超市直銷的方式不僅能夠保證鮮活農產品的流通量，最主要是迎合了消費者需求，具有減少流通環節，穩定市場價格，保證食品的安全與質量，保障消費者權益等優點。

農貿市場。農貿市場多存在于密集居民區，居民對鮮活農產品的需求量較大，所以，農貿市場是農產品不可或缺的銷售渠道。商品出售可以通過建立品牌直銷店或者批發給零售商等方式，但是要杜絕中間出現再批發現象，這樣減少了商品流通環節，保證居民以最便宜的價格吃到新鮮食品，解決了居民“吃菜難、買菜貴”的問題。同時，還促進了農村合作社的發展，提高農民收益。

酒店。連鎖大中型酒店的餐飲部每天消耗大量生鮮農產品，農民合作社實現了大規模、多品種的農產品種植，所以能與酒店保持長期合作關系。這樣既減少了農民種植作物面臨的風險，保證了農產品固定的銷售渠道，農民合作社還能借助于酒店發展產品品牌，獲得更大的市場效益。

休閑服務。隨著社會的發展，人們在追求物質消費的同時，也在追求精神消費，這為以農民合作社為基礎的鮮活農產品流通提供了發展契機。

觀光旅游區。節假日期間，我國人流量逐年增多，大數據顯示越來越多的人選擇去郊區或者農村感受鄉土氣息。所以，可以在旅游區內或附近建立農產品品牌店或土特產專賣店，這樣讓游人休閑觀光的同時，還能感受當地的生態文化。所以，旅游區既能帶動當地經濟發展，也能促進當地合作社的發展，促進鮮活農產品的流通。

生態采摘園。生態采摘園可以依托旅游景區、高新區等人流量比較大的地方發展，這可能在農產品流通量方面不具有明顯優勢，但是能促進鮮活農產品品牌的推廣，擴大該地區的影響力，以吸引更多的客流量。

將休閑服務與鮮活農產品相結合，既滿足了城市居民向往自然、親近自然的愿望和生態需求，又優化了該地區的農業布局和產業結構，推動農民合作社的發展，促進鮮活農產品的流通。

鮮活農產品流通發展對策

（一）政府

扶持物流公司的發展。雖然國家出臺了推進電子商務發展的政策，但是許多農村物流服務還比較落后，快遞速度較慢，并且不會送貨到家。因此，目標與現實存在差距，阻礙了電子商務的進程、制約著鮮活農產品的發展。所以，大力扶持物流發展可以使鮮活農產品快速進入市場流通。

政府對農戶進行引導。由于市場信息的滯后性使得農戶盲目種植，面臨市場風險。政府應該增強責任心，專注解決民生問題，大力促進農村信息化建設，并對農民合作社的發展做好組織和領導工作。政府部門應該合理分配各個職位的責任和義務，使各個崗位分工協作，同時要制定嚴格有效的考核制度，對農村合作社的建設工作加強管理，推動農民合作社的發展。另外，政府部分要結合本地實際情況，為農民合作社的建設提供技術和資金支持，并幫助制定長遠的發展規劃，只有農民合作社健康發展，鮮活農產品才能實現高效流通，人民利益才能得到保障。

實行優惠政策。當前我國的優惠政策以財政支持和稅收政策為主，但是扶持力度比較小，要求比較高。因此，很多小型農民合作社沒有資格享受到國家的優惠政策。政府應該加大扶持力度，尤其是在技術推廣、基礎設施等方面，并完善相關政策，做到政策更好的服務于民，鼓勵社會人士和銀行等為農民合作社的發展貢獻力量。

重視人才培養。人才培養是促進農業發展的關鍵因素。農民合作社的健康發展不僅需要具備管理才能、信息分析力強的綜合性人才，還需要有專業種植技能的新型農民。所以政府要加強對農戶進行種植技術的培訓，還要培養他們的管理能力以及獲取互聯網信息的能力以促進農村合作社的發展。

（二）農民合作社

因地制宜發展農業。農民合作社應該帶領農民因地制宜的發展農業，促進本地區發展。比如，東部地區根據其環境和文化應該采用恰當的方式吸引社會資金，發揮地理優勢；中西部相對經濟欠發達，應該由政府投資，帶動地區發展，從而減輕國家負擔。

建立質量、誠信體系。農民合作社要以組織為保障，維護自身品牌建設，采用路邊廣告、運輸車輛廣告標識等新舊媒體對農產品品牌進行推廣，擴大品牌知名度。建立質量監督體系、合作社誠信體系，只有完善的制度才能使農民自身全身心的投入合作社的發展，產品獲得消費者的認可，使自身獲得長遠發展。

加強自身技能的培訓。當前是信息時代，農戶應該提高自己的信息意識，善于通過互聯網獲取市場、農業信息；重視自身素質的提高，增強合作社的凝聚力，自然能促進合作社健康發展；提高自身的農業技術水平，要科學、高效的種植農產品，保證農產品質量，走科技興農的道路；對市場信息要加強了解，學習市場知識，提高市場察覺力，擴展鮮活農產品的市場銷路，增加收益。

創新物流電商配送模式，建立自營物流公司。傳統的物流配送模式受到季節、地域的限制，導致鮮活農產品的運送效率低。在現有物流合作公司的基礎上，通過建立自營物流公司，一方面產品可以以最快的速度到達顧客手中，降低產品的腐損率；另一方面解決了由于季節影響、地區偏遠等導致無法配送的問題，既增加了產品銷量，又提高了產品知名度。

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